קערות: סוגים ותכונות לבחירה

תה הוא בילוי נפלא עבור אנשים רבים. כולם אוהבים לבקר, בחגים או לכוס תה. שתיית תה היא המפתח לשיחה טובה. הזמן עובר על תה, ואתה יכול לשתות אותו בכל עת של היום. אך המוזרות של שתיית התה אינה רק בפינוקים טעימים או במגוון יקר של תה, אלא גם במיכל בו מגישים תה.

קערה היא כלי קטן וחסר עט עם צורה חצי כדורית. קערות שונות בגודל ובנפח שונות משמשות כמכלים למרקים, תה ומנות אחרות המוגשות לשולחן. בשל הצורה העגולה הייחודית והגודל בקערות, אוכל המנות מוגש לרוב על השולחן המשותף. מטבח מזרחי אוהב לפנק את האורחים במגוון רחב של מנות שונות. מכיוון שאנשים רבים רוצים לנסות הכל בבת אחת, צלוחיות כאלה ממלאות באופן אידיאלי את התפקיד הזה. עיר הולדתה של המילה "פיאלה" היא פרס, שם זה נשמע כמו "פיאל". הוא האמין כי מנות כאלה הן אחד הסוגים העתיקים ביותר של כלים בכל רחבי העולם. השימוש הראשון שלה החל במאה הראשונה לספירה. קליי שימש כחומר ליצירת קערות.

עם הזמן, אדם מחליט להקיף את עצמו בדברים נוחים ומעשיים יותר, ולכן זכוכית, כמו גם חרסינה וקרמיקה, מחליפים חרס שבור. לאנשים רבים יש שאלה מדוע אין ידיות על כלים כאלה. זה קרה בגלל אורח החיים הנוודי של העמים המזרחיים. אם הייתה ידית על הקערה, זה היה מפריע להובלת הכלים בשקיות. בגלל היעדר אלמנט זה, נחסך מקום, והקערה הקטנה יותר נתונה במתח מכני, ויכולת שבירת הקערה מצטמצמת.

כעת יש ייצור המוני של קערות מהחומרים הבאים:

• נאמנות;
• חימר;
• זכוכית;
• חרסינה;
• פלסטיק;
• מתכת;
• עץ;
• קוקוס

גודל ונפח הקערות בצורה המסורתית הוא קטן מאוד: מכ -25 עד 120 מ"ל, מכיוון שהכל תלוי ביצרן. הפרמטרים של הקירות, עוביהם, נוכחות של קישוט או תבנית, מכסה או קירות כפולים תלויים גם במקום ייצור הכלים.

הרבה תלוי גם במטרה שלשמה ישמשו כלים כאלה: האם הם ישמשו לשתיית תה או שהם יגישו מרק טעים.

• תה ירוק לבן נשתה בקערות חרסינה עדינות. הם פתוחים, ולכן שתייה מקערות כאלה אופיינית לתקופת הקיץ, מאחר וסוגי התה הללו שותים צוננים כדי להרוות את הצמא. תה חם בסין כזה יתקרר במהירות.
• אם אתה רוצה לשתות תה חם במזג אוויר קר, קערות קרמיקה עם קירות מעובים או כפולים הן אידיאליות לכך, מכיוון שהחום יישמר הרבה יותר זמן, מה שאומר שהתה יישאר חם. יחד עם זאת, קרמיקה לא תשרוף את ידיהם הרבה, אלא להפך, תחמם אותם.
• כוסות מזוגגות משמשות לתה כמו גאודן אולונג. סוג זה של תה מכיל שמנים אתרים. בזכות קערות מזוגגות, שמנים אתרים לא נעלמים מייד, אלא נפתחים בהדרגה.
• עבור תה יפני אותנטי שתיית תה התאמה צריך לבחור קערות גדולות, המכונות "טאוואן". יש צורך בנפח גדול של הקערה על מנת שניתן יהיה להכות את אבקת הגפרור בקצף ישר בתוך הקערה, ואז לשפוך מים רותחים.
• קערות בינוניות משמשות בדרך כלל להגשת מרק. החומר הנפוץ ביותר לייצור קערות כאלה הוא קרמיקה, מכיוון שהוא אינו שברירי כמו חרסינה. לקערות כאלה יש כבר ידיות קטנות המאפשרות העברה במהלך ההגשה.
• קערות זכוכית עדיפות על רוטב או ריבה - הן אורגניות ותמציתיות, הולכות לכל שולחן ולא יסיחו את תשומת ליבכם. לרוב, קערות קטנות נבחרות לרטבים. בעת קביעת השולחן נהוג להשתמש בעקרון: קערה אחת - אדם אחד.
• קערות עץ הן בסגנון אקולוגי של ימינו. כמובן שקעריות עץ משמשות כבר זמן רב, אך הן הפכו פופולריות באמת רק עכשיו. אלה כוללות קערות קוקוס. קערות כאלה קלילות ומעשיות, ללא דפוס או דפוסים מיוחדים.

לכל מדינה יש עקרונות ומסורות משלה שהועברו מדור לדור, מהורים לילדים. אין זה מפתיע שתיירים רבים המגיעים למדינה מסוימת מנסים למצוא מסעדה ייחודית עם מטבח מקומי על מנת לא רק לטעום אוכל מקומי, אלא גם ליהנות מההגשה. במטבח הקזחי, הטג'יק והאוזבק, אוכל מוגש לרוב בקערות פתוחות עם קצוות רחבים, ללא מכסה, כך שהארומה נמצאת בכל מקום. מרכיב מיוחד הוא תבלינים.

יפן - ארץ השמש העולה - מעדיפה מוצרי קרמיקה בגדלים שונים. לרוב, בנוסף למרק, אורז מוגש תמיד בקערות, שעוטפות אז ביריעות נוריות או פשוט נצרכות ללא כלום. סין מפורסמת בסין שלה. המוזיאונים מציגים קומפוזיציות שלמות מתפאורות מלכותיות. המגוון של מוצרים כאלה הוא די גדול, ולכל תה סוג משלו (עם קירות שטוחים או שטוחים, מעוגלים). למרק משתמשים במנות עם קירות מעובים.

כל המנות מאוחדות על ידי רישום - מוטיב של תרבות ודת סינית, המיוצרים באמצעות קישוטים או כתובות שונות. קערות סיניות מאופקות, אך ניתן לייצר אותן בכל צבע.הצבעים הנפוצים ביותר הם אדום, שחור, לבן וכחול.

קערות חרס וזכוכית אינן שייכות למדינה מסוימת, אשר תחילה תשתמש בחומרים אלה באופן פעיל. לעתים קרובות, אנשים מכינים כוסות חרס בעצמם, למשל בקורסי דוגמנות. חנויות זכוכית מספקות לנו קערות זכוכית.

קערות תה סיניות הן הפופולריות ביותר בתרבות המזרח. את הנוחות שלהם ציינו אנינינים רבים של סין לא רק, אלא גם את אלה שרק מכירים את התרבות הזו. הנקודה העיקרית שתשימו לב אליה כשאתם בוחרים זוג אמבטיות היא הנפח שלהם. על הקומקום להיות מים בדיוק כמו שצריך כדי למלא זוג קערות אחד. המשמעות היא שהקומקום צריך להכיל כ- 50 מ"ל נוזלים. הרבה יהיה תלוי גם במעי עצמם - הם יכולים להיות גדולים יותר בנפח.

ניתן להשיג כעת ערכות מתנה גדולות הכוללות קומקום, כמו גם שני זוגות קערות. ישנן קבוצות אחרות שמספר הזוגות גבוה יותר. בנוסף להיבטים אסתטיים, בעת הקנייה, כדאי לשים לב להפיכת הקערה לנוחה, לא להחליק מהידיים, לא מחוספסת במיוחד, ולמשטח אין חתכים.

בסרטון הבא תוכלו למצוא סקירה של הספלים לטקס התה.