המלצות לבחירת תבנית מפוצלת לעוגה

אם המארחת הצליחה למצוא תבנית אפיה טובה, אז מובטחת מנה מעולה באותו אופן כמו מצב רוח והנאה רבה מהתהליך הקולינרי. אחרי הכל, לרוב מתברר שמתכון מוצלח מפונק, מכיוון שהצורה באיכות הירודה שרפה תמיד או לא אפשרה למבחן לאפות. האם אוכל למצוא כלים לאפייה שלא יאכזבו אותך? ברור שאפשר! העיקר שיהיה לכם סבלנות וקצת ידע, כמו גם להגדיר לעצמכם מטרות ברורות לשימוש בצורה, תדירות השימוש והציפיות.

כאשר בוחרים טופס, יש לקחת בחשבון שתי נקודות עיקריות: באיזו תדירות צריך לאפות ואילו מוצרים פשוטים יותר או כאלה שניתן לייחס ליצירות מופת קולינריות.

אם לעיתים קרובות עליכם לאפות, אנו ממליצים לרכוש כלים בצורות גיאומטריות פשוטות. האפשרות האידיאלית היא צורה ניתנת עם קצוות חלקים. זה קל לטפל וקל לניקוי.

אם אתה מומחה קולינריה יצירתי ואוהב ניסויים שונים, כדאי לך לקנות מוצרים מתולתלים. כך שתצטרכו לבזבז פחות זמן על ידע עצמאי כדי לשנות את צורת הביסקוויטים.

בעת שימוש בטופס זה או אחר, יש לקחת בחשבון אינדיקטורים חשובים.

1. עמידות בחום של חומרים. תבנית אפייה איכותית צריכה לעמוד עד 350 מעלות.
2. האם זה מותר? השתמש בכלים במיקרוגל או במקרר.
3. לאיזה סוג צלחת מיועדת התבנית - לתנור חשמלי או גז.
4. האם כל המהדקים והמנעולים אמינים? אף אחד מהחלקים לא צריך להסתובב, והמנעול צריך להיסגר בחוזקה ונפתח ללא חריקים.אם מולך טופס ממש עשוי היטב, אז הוא ישמש אותך במשך שנים רבות.

יש צורות בגבהים ובקטרים ​​שונים. אז לגבי עוגות ולחם של חג הפסחא יש מנה גבוהה למדי (בין 24 ל 26 ס"מ) עם מישור קטן יותר, ולעוגות יש צורות מהנמוכות ביותר בצדדים, עד 20 ס"מ.

חומרים תלויים אם זה ניתן להסרה או מונוליטי. מונוליטים הם אלומיניום, ברזל יצוק, קרמיקה או מתכת. ובסיס להסרה יהיה אלומיניום או סיליקון. חלקם מעדיפים תבניות זכוכית או פלדה, שכן קירות החומרים עוזרים לעוגות ומאפים לאפות במהירות, ומבטלים צריבה. אם כי למען ההגינות כדאי לציין שכמעט בכל הצורות יש ציפוי ללא מקל.

ישנם כמה סוגים של צורות פופולריות במיוחד המשמשות לרוב על ידי עקרות בית.

• עובש סיליקון עגול הזזה. למנות כאלה יש מספר יתרונות. הוא רך, מתכוונן, מתכופף "מתחת לבצק", ניתן להסיר אותו בקלות מהאפייה. בשוק נמכרים לרוב תבנית עגולה עם צדדים נשלפים. עקרות בית רבות, רואות מהן חומר רך וגמיש, מפקפקות ומציירות תמונות נוראיות בדמיונם, כיצד סיליקון נמס על מאפינסיהם האומללים. אף על פי כן, מדובר בפחדים נטולי קרקע לחלוטין. סיליקון יכול לחמם בקלות עד 250 מעלות - גבול תנורים רבים. חדשות טובות נוספות הן כי כלים קלים לניקוי ואינם דורשים שימון במהלך האפייה. ניתן לחבר את שולי החלק הניתוק באמצעות ווים מיוחדים.

• קיבולת עשויה אלומיניום. נמשך, כמובן, על ידי נגישות. אלומיניום הוא חומר זול שמתחמם בקלות, מה שמקטין את זמן הבישול בחצי. האפייה לא נדבקת לשוליים והיא אפויה בצורה מושלמת. אבל החסרונות כוללים את העובדה שצורה כזו קשה מאוד לשטוף. לפעמים כלי בישול מאלומיניום מעוותים.

• צורת תחתית זכוכית. זו אופציה כאשר ההשקעה באמת משתלמת. החלק הניתוק עשוי פלדה והחלק התחתון עשוי זכוכית. זה לא נראה רק מסוגנן, אלא גם מתמודד עם המשימות של מומחי הקולינריה מאה אחוז. הזכוכית עבה ועמידה בחום. הוא נשטף בקלות רבה ומתמודד עם הטמפרטורות הגבוהות ביותר. מכיוון שהתחתית היא זכוכית, עקרות הבית יכולות לגלות בקלות אם המנה מוכנה. אם מסירים את הצדדים, אז אתה מקבל עמדה לעוגה.

כמובן שקל לדמיין שצורות מודרניות לובשות צורות מגוונות, אך הריבוע והמעגל הם הקלאסיקה של הז'אנר והמועדפים על המארחות בכל עת.

לחגיגות, נרכשים דגמים בצורת לב או גלי. מכלולים כאלה עוזרים לאפות את העוגות המרהיבות ביותר, העוגות, המאפים עלים. אם אתה אוהב כל מיני תבשילי תבשילים, הצורה המפוצלת המרובעת תהפוך למועדפת עליך. זה נהדר שצורות כאלה מעוגלות כדי להקל על שטיפת המבנה. אבל התבנית העגולה היא אוניברסלית והיא פשוט חובה לרשימת קניות. בתוכו תוכלו לבשל לחלוטין הכל - ביסקוויטים, עוגות, פשטידות וממתקים אחרים.

יש מנה מיוחדת לאפיית מאפינס. הוא דומה לצריח, אך במציאות זהו מיכל מעוגל עם חור באמצע. זה לא מוזר של היצרן, אלא טריק מעשי גרידא: בדרך זו ניתן לאפות את הבצק לחלוטין בפנים.

לאירועים מיוחדים או למי שאולי אופה לעתים רחוקות מאוד או שלא רוצה להתעסק עם מבנים מלוכלכים, יש דרך יוצאת דופן - צורות נייר! אתה יכול להשתמש בהם רק פעם אחת, מכיוון שהם חד פעמיים, אבל ב"מסגרת "זו אתה יכול לאפות מושלם קאפקייקס, מאפינס ועוגות. הנייר אינו מרטיב ומסייע למוצר המוגמר לשמור על צורתו המיועדת.

אין שום דבר מסובך לתפעול. אתה רק צריך לאסוף את כל הבלוקים, לשמן בשמן (במקרה של כלי סיליקון זה לא נדרש) ואתה יכול למזוג את הבצק. אם אתם מודאגים מ"דלפות ", אז ניתן לכסות את התחתית בנייר קלף. כאשר המוצר שלך מוכן, פשוט הוציא אותו מהתבנית ושלח אותו למדיח הכלים או הכיור.

תבנית אפייה היא הרכישה הנכונה שתאפשר לכם לשחרר את הדמיון הקולינרי שלכם ולהפוך רעיונות למציאות. אתה רק צריך לאסוף את העוזר שלך.

תלמדו כיצד לבחור תבנית אפייה מהסרטון הבא.