איך לקחת לחם: במזלג או ביד?

אף חג לא יכול להסתדר בלי לחם. פתגמים, אמרות ואפילו אגדות כותבים עליו. אפילו רופאים אומרים על היתרונות שלה. יחס מכבד באופן בלתי הפיך למוצר יקר ערך זה בא לידי ביטוי בסטנדרטים של התנהגות בשולחן. זה לא נראה מסובך, אבל ישנם כללים מסוימים.

כשיושבים ליד השולחן, חשוב לא רק להתנהג נכון, אלא גם לאכול אוכל על פי כללי הנימוס. הם קיימים ללחם.

אם אתם במסעדה, לפניכם תהיה צלחת פאי, עליה עליכם לשים לחם. אם אין לפניכם כלים כאלה, מותר לשים נתח על קצה צלחת החטיפים. היא מוגשת ראשונה. אגב, עוגה, עוגיות ופירות נלקחים גם הם ביד. מעניין לציין שאפילו סוכר בקוביות ניתן לקחת עם האצבעות אם המלקחיים מאוחסנים איפשהו.

הם אוכלים לחם, עוזרים לעצמם באופן בלעדי בידם השמאלית, מפרקים חתיכות קטנות. לשם כך, תחילה עליך לשחרר את היד מהתקע. המכשיר ממוקם על קצה הצלחת כששיניו מורמות. הסכין נותרת ביד ימין. נסה להרגיל את עצמך לכלל זה, אחרת אתה יכול לקחת אוטומטית לחם של שכן.

אף אחד לא שם חטיפים על פרוסה. ניתן ליישם עליו רק מוצרים דביקים - שמן או הדבק. הם נאספים בעזרת סכין מהצלחת המשותפת ומועברים לתבשיל שלהם. קוויאר מצלחת משותפת ניתן לשים מייד על לחם.

למרוח שמן גם בהתאם לכללים. נשבר חתיכה קטנה מפרוסה ולחץ את האצבע לצלחת. אחרי זה אתה יכול לפזר את השמן. לא נהוג ליישם על היצירה כולה, רק על הקצה, המיועד לביס אחד. אם אתה רוצה בשר חזיר או גבינה עם לחם, אתה יכול לאכול אותם בנפרד.

ככלל, השמן מלבני בצורתו: יש סכין מיוחדת בשבילו. הלהב של סכין כזו מעוגל. יש ציפורן בקצה. זה הכרחי על מנת להפריד בעדינות כמות קטנה של שמן, להכניס אותו לקערה ואז למרוח על פרוסה.

לפעמים מסעדות מגישות שמן זית. זה הכרחי כדי שתוכלו להכין בו לחם. זה מוגש באופן חלקי לכולם. טבילה הכרחית בחלקים קטנים מאוד, אשר מיד עוברים לפה.

עם זאת, יש יוצא מן הכלל - כללי הנימוס בארוחת הבוקר. הם הרבה יותר פשוטים. בשולחן תוכלו להכין כריכים מחטיפים שונים. התברר כגדול - ואז הניח אותו לצלחת שלך וחתך אותו לחתיכות קטנות שנוח לדקור בעזרת ציפורן המזלג.

אתה עדיין יכול למרוח ריבה או דבש על פרוסה. לפני שתעשה זאת, חתוך את הנתח לחתיכות ארוכות.

לחם תמיד קיים על שולחננו. זו יכולה להיות ארוחת בוקר פשוטה, או אולי ארוחה חגיגית. בכל מקרה, אסור לשכוח מכללי נימוסי הטבלה.

ישנן שתי אפשרויות נוספות. הראשונה היא להוציא חתיכה מארגז הלחם באמצעות מלקחיים, אם בכלל.

השיטה השנייה דומה לשיטה העיקרית, אך היא משתמשת במפית. במקרה זה, אם לקחתם קטע, אבל לא אהבתם, אז יש לכם את הזכות להחזיר אותו ולקחת עוד אחד. אבל אם לקחתם את הלחם בידיים ללא מפית, אינכם יכולים להחזיר אותו בצורה קטגורית!

בדרך כלל פרוסה מונחת על שולחן או בקופסת לחם או בסל. אם הוא פרוס, אז קח סל והציע אותו תחילה לשכן מימין, רק אז קח אותו בעצמך. אם הלחם לא חתוך, עליכם לעשות זאת בעצמכם.

לפני שאתה לוקח חתיכה, הציע לשכן מצד שמאל, ואז את השכן מימין. כאשר הנתח האחרון נשאר על השולחן, לפני שתקחו אותו, התייחסו לשאר.

על פי הנימוס, אסור לבצע את המניפולציות הבאות עם לחם:

• קח סכו"ם: בעזרת מזלג או סכין!
• הנחת שולחן או מפית.
• טוחנים בידיים וזורקים צלחת.
• החזיקו בכף היד ומריחו בשמן.
• אל תאכלו והשאירו על צלחת.

• נושך מחתיכה נפוצה.
• חותכים חתיכה מרוחה בחמאה.
• לשים חטיפים על הלחם. יוצא הדופן הוא ארוחת הבוקר.
• נגב חתיכת צלחת.
• מגלגלים כדורים מהפירור.
• החזיקו פרוסה ביד אחת ושתיה ביד השנייה.
• השאירו את החלקים שננשכו על צלחת.

ברוטר חמאה מתורגם מגרמנית כמו לחם וחמאה. כיום, כריך יכול להיות עם כל מילוי. נקניקיות, פטה, ירקות - כל זה מושלם למלית. כשמכינים כריך, חשוב שעובי הפרוסה לא יהיה יותר מ- 1 ס"מ. המראה לא אמור להיות חזק ובמיוחד ליפול מהכריך.

בעת ההגשה, מניחים בדרך כלל מפית מתחת לכריך כדי לא ללכלך את הידיים. אם אתם יושבים ליד שולחן, אכלו כריך עם מזלג וסכין. חתוך בציפייה לנגיסה אחת. הכריכים מחולקים למספר סוגים, שעל כל אחד מהם לאכול באופנים שונים, מכיוון שישנם כללים מסוימים.

קלאסי - לחם וחמאה והתוספת מלמעלה. כריכים כאלה מיוצרים בבית מדי יום, אבל אף אחד לא צופה בך שם, כך שתוכל לאכול אותו כמו שאתה מעדיף. אם הוצע לך לנסות כריך כזה במסעדה, אתה צריך לאכול בעזרת סכו"ם. יש לחתוך חתיכה קטנה כך שתעסה אותה בקלות ותיבלע.

כריך הוא רב שכבתי. לעתים קרובות אוכל כזה אינו נכנס לפה.לכן, כדי לא להיראות מסורבל, השתמש בסכו"ם. זה קורה שהם לא, במקרה הזה מפיות נייר מצילות את עצמך.

אם מולך כריך חם, אותם חוקים חלים עליו כמו לגבי אחד רב-מפלסי.

אם אתה נמצא בשולחן משותף, אז אתה צריך להעביר כריכים קטנים לצלחת שלך באמצעות מכשירים מיוחדים. לאחר מכן תוכלו לאכול אותו בידיים, בלי לחתוך ובלי להשתמש במזלג.

כנאפיות וכריכים נאכלים גם הם ביד. הם מוגשים בעיקר לפני ארוחה כללית, בשולחן מזנון.

כריך הוא כריך המורכב משתי חתיכות לחם. באמצע שמים מילוי אחר. הקאפונים יכולים להיות משני סוגים: עם מילוי רך ועם קשה. כדי לאכול חביתות, החזיקו את השיפוד או את השכבה התחתונה של הכריך.

לכל מדינה יש מסורות שהיא מקפידה עליהן ללא עוררין. לכן אין לנו סעודה אחת בלי לחם. במדינות אחרות זה גם רחוק מהמוצר האחרון. גרמניה נחשבת בכלל למדינת אופנת לחם. הגרמנים הם אלה שלימדו את כולם לאכול לחם עם תוספות שונות: זיתים, כרוב, גזר, אגוזים וצימוקים, זרעים.

בריטניה הגדולה היא מדינה אחרת עם תרבות לחם גבוהה. בבריטניה נאפים מגוון סוגי לחמים בתוספת דגנים מלאים של דגנים וזרעים. כל תושב יכול להרשות לעצמו כמה סוגים, בעוד שאחרים מיועדים רק לאנשים עשירים.

מאיטליה באמצע שנות ה -90 הגיעה אלינו הסיאבטה המפורסמת. צורת הלחם מסוג זה היא מלבנית, מה שמצדיק את השם בתרגום - "נעלי בית". הוא מכיל בין היתר שמן זית.

כיכר יכולה להיות צפופה וקלילה, תלוי במתכון שאומץ בכל פרובינציה או אפילו יישוב. אבל תמיד עם פריכות. השתמש היום ב- ciabatta להכנת כריכים ברחבי העולם.

מעניין שבאיטליה לא מיוצר לחם בכמויות גדולות. לעתים קרובות, כל איטלקי אופה זאת לעצמו.

הבוקר של הספרדי מתחיל גם בלחם טרי שנאפה. מכאן הגיעה המסורת לטבול פרוסות בשמן זית עם שום. הלחמניה נחתכת למספר חתיכות קטנות ובעזרת מזלג מורידים לשמן ארומטי.

צרפת היא לא רק בושם בלתי נתפס, אלא גם לחם אוורירי טעים במיוחד. תושבי צרפת אוכלים את זה כל יום ולא משמינים. הכל מתכון ייחודי שאינו מספק לשימוש בחלב.

אם מבשלים את הלחמניה בצורה נכונה ומשתמשים בה בתבונה, אז לא תשתפר. במסעדות מוגש לחם עם המנה העיקרית, לפעמים עם גבינה בסוף הארוחה.

רועי שווייץ המציאו את הפונדו הראשון. על מרעה הם הגיעו למסקנה שאם חותכים לחם לקוביות קטנות, מחרוזרים אותם על שיפוד ומניחים בגבינה מומסת, תקבלו לא רק ארוחה דשנה במיוחד, אלא גם טעימה להפליא. מכאן הגיעה המסורת, טבילה פרוסות לחם או לחמניות בתוספות חמות שונות.

עוד על איך לקחת לחם כשאתה יושב ליד השולחן, ראה את הסרטון הבא.