Taglieri professionali

Il tagliere è uno degli attributi principali della cucina. I prodotti da cucina classici vengono utilizzati per tagliare verdure, carne e pesce. Alcuni modelli sono destinati esclusivamente al servizio di cibi o tavoli. E i grandi professionisti sono usati dai cuochi nei ristoranti.

Produzione di taglieri professionali da materie prime speciali, che sono materiali naturali, puri e ad alta resistenza. La fibra di legno pressata con cui sono realizzati questi prodotti offre sicurezza d'uso e lunga durata.

Cera e olio spingono l'acqua e i succhi di prodotto in superficie.

I taglieri professionali sono utilizzati per tagliare e tagliare prodotti, tagliare il pesce, affettare pane, formaggio e salsicce. La superficie di tali prodotti è quindi in legno duro e denso è conveniente battere la carne su tavole professionali.

Tra i prodotti di taglio professionali, vale la pena notare la tavola finale. Nei modelli di legno convenzionali, le fibre di legno sono parallele alla superficie di taglio. Nel prodotto finale, le fibre di legno si trovano rigorosamente perpendicolari alla superficie.

Durante la lavorazione dei prodotti e il contatto della lama con la superficie di taglio, si verifica il movimento delle fibre di legno da un lato all'altro. Quindi le fibre di legno ritornano nella loro posizione originale. Durante il contatto del coltello con la superficie della normale superficie di taglio, la lama viene tagliata da fibre di legno.

Potresti anche notare che la superficie dei taglieri di legno convenzionali si sgretola nel tempo.Ciò significa che occasionalmente pezzi di legno entrano nel cibo e nello stomaco. Quando si tagliano prodotti sul prodotto finale, la superficie del prodotto non si deforma e i coltelli rimangono affilati più a lungo e non richiedono affilature frequenti.

Il modello finale ha anche proprietà antimicrobiche. Dopo il contatto con la lama, le fibre della superficie “si chiudono” e il rivestimento oleoso del pannello terminale protegge le fibre di legno dalla penetrazione di batteri e composti dannosi.

I prodotti da taglio professionali sono realizzati principalmente in legno di alta qualità. Potrebbe essere quercia di altissima qualità, faggio, bambù, vetro e plastica.

di legno i taglieri erano usati nei tempi antichi. E per una persona moderna, tali prodotti sono più familiari. Quando si utilizzano tavole di legno, le lame dei coltelli mantengono le loro proprietà più a lungo. I prodotti sono realizzati con materie prime naturali, quindi possono essere tranquillamente definiti più igienici rispetto ai pannelli realizzati con altri materiali.

prodotti dal bambù abbastanza pratico, ha una lunga durata e sono resistenti ai danni. Non assorbono liquidi e odori, la punta del coltello è meno soggetta a deformazione. Gli svantaggi includono costi e dimensioni elevati. Molto spesso, i prodotti in bambù sono presentati in piccole e medie dimensioni.

prodotti dal vetro più adatto per servire piatti e tavola. Nella produzione, una varietà di motivi e motivi viene applicata sulla superficie del vetro. Tale prodotto sembra esteticamente gradevole, ma non pratico da usare. Al contatto con il vetro, i coltelli perdono le loro proprietà e durante il taglio dei prodotti la superficie crea uno scricchiolio sgradevole. Gli svantaggi includono il fatto che non utilizzare coltelli in ceramica su una tavola di vetro.

Nella fabbricazione di prodotti in plastica utilizzati plastica di vario spessore. I pannelli di plastica sottile sono abbastanza economici, non assorbono gli odori e hanno una lunga durata. Lavagne di plastica colorate possono essere utilizzate in lavastoviglie. Tra i lati negativi, vale la pena notare l'instabilità alle alte temperature e lo scorrimento sulla superficie del tavolo. Non utilizzare il prodotto come cibo. La superficie si piega in base al peso.

La plastica spessa viene utilizzata nella fabbricazione di prodotti professionali di qualità migliore per i cuochi. La plastica spessa include polipropilene, polietilene, plastica vinilica.

I prodotti in plastica spessa non si deformano, resistono alle alte temperature, non smussano le lame dei coltelli, non assorbono odori e acqua, lavano bene e sono quasi eterni. L'unico inconveniente è il peso dei prodotti. I pannelli di plastica spessi sono piuttosto pesanti.

Realizzato in silicone realizzare tappeti speciali per tagliare le verdure. In senso figurato sono chiamati taglieri.

Nel mercato russo, il taglio di modelli professionali è rappresentato da diversi produttori contemporaneamente.

• Shteiger. Questa azienda austriaca produce taglieri in legno di alta qualità in tutta Europa. I taglieri del produttore austriaco mantengono a lungo il loro aspetto originale, sono dotati di proprietà protettive contro i batteri, non assorbono i succhi e gli odori del prodotto.

• Scacchi puri fare modelli di quercia. L'uso di prodotti di questa azienda impedisce la rapida usura della lama del coltello. La superficie è satura di olio, in modo che l'acqua e gli odori non penetrino nella fibra di legno.

• Humpty dumpty - Un altro produttore di superfici di taglio professionali. Nella fabbricazione del legno di quercia viene utilizzato.

• Quercia pura. Il materiale per la produzione è quercia di alta qualità. Un modello di tali materie prime ha molte proprietà che aiuteranno nella preparazione e nella lavorazione dei prodotti. L'unico aspetto negativo è l'alto costo dei prodotti.

Un normale prodotto può essere semplicemente lavato con una piccola quantità di detergente o sotto acqua calda corrente. I taglieri professionali necessitano di cure speciali.

Alcune sfumature che vale la pena ricordare quando si utilizzano prodotti professionali:

• Non mettere la scheda nel forno o nel microonde;
• Non conservare il prodotto in prossimità di stufe o riscaldamento;
• dopo il lavaggio, asciugare accuratamente e asciugare;
• Non lavare in lavastoviglie.

Di tanto in tanto, dovresti anche pulire la superficie di taglio con olio e minerali. In questo caso, puoi usare olio di semi di lino o di girasole.

Per l'elaborazione, è necessario prendere un pezzo di tessuto di cotone imbevuto di olio. Con un movimento circolare, l'olio viene sfregato sulla superficie del tagliere. Successivamente, il prodotto deve essere lasciato solo per 8 ore. La scheda assorbe la giusta quantità di olio. In presenza di residui di olio sulla superficie, pulire il prodotto con un panno pulito.

I pro ei contro dei taglieri di materiali diversi sono elencati nel video qui sotto.