La semplice vista di come i chicchi di sale e di pepe vengono macinati, trasformandosi in una polvere profumata, può migliorare l'appetito. E se aggiungi che le spezie macinate hanno un sapore e un aroma unici, allora la necessità di acquistare un mulino per loro diventa ovvia. Come scegliere un accessorio da cucina, cosa cercare e come utilizzarlo correttamente?
Cos'è questo?
Il macinapepe è un accessorio da cucina che ti consente di ottenere sale e pepe tritati, freschi e aromatici. Ciò è possibile grazie al fatto che le spezie vengono tritate appena prima di essere utilizzate nel piatto. La descrizione del dispositivo di solito si riduce alla menzione di casi e macine, che macinano spezie, sale.
Il vantaggio principale dei mulini è la possibilità di ottenere un condimento più aromatico, gustoso e sale fine. Indubbiamente, questo migliora il gusto dei piatti preparati. Come sapete, i peperoni e altri condimenti si scoprono meglio durante la macinazione. Acquistando anche le spezie meglio preparate, non puoi ottenere un effetto simile. Pertanto, il mulino è la scelta dei buongustai, nonché delle persone che hanno a cuore la propria salute.
L'uso di questo accessorio da cucina ti consente di tenere le mani pulite, previene la fuoriuscita di pepe e sale, in una parola, rende il processo di cottura più piacevole e confortevole.
I mulini proteggono anche pepe e sale dalla miscelazione con odori, umidità.
Sono questi accessori di dimensioni e design adeguati che sembrano molto più attraenti sul tavolo rispetto ai soliti agitatori di sale e agitatori di pepe. A proposito, puoi distinguere i modelli domestici, di servizio e professionali. Il mulino impedirà la fuoriuscita di spezie e sale sul tavolo - anche se il dispositivo cade, non si rovesciano.
infine, macinare pepe e sale grosso è più economico rispetto all'acquisto di un prodotto tritato finito. Inoltre, le spezie appena macinate hanno una tavolozza del gusto più pronunciata, sono più aromatiche, il che significa che il loro consumo sarà inferiore.
specie
I mulini sono usa e getta e riutilizzabili. Il primo è un prodotto di plastica con pepe, sale o altri condimenti spruzzati con esso dal produttore. È possibile portare l'accessorio in condizioni di lavoro ruotando il coperchio. Di solito il volume non supera i 30-50 g. Il prezzo basso, l'usabilità e la varietà di spezie rendono popolare il prodotto. Tuttavia, quando sale o pepe è finito, il mulino dovrà essere gettato via. Impossibile riutilizzare i contenitori.
Gli oggetti riutilizzabili sono generalmente venduti senza spezie all'interno. Questi modelli sono smontati e consistono in un contenitore in cui viene versato sale o pepe, macine, un contenitore in cui si accumula il prodotto macinato, una custodia esterna e un coperchio.
Alcuni modelli sono dotati di una maniglia. La scelta dei materiali del corpo è più ampia: metallo, plastica, legno, vetro, ceramica.
I mulini per sale e pepe possono variare in base al materiale di fabbricazione del corpo, alle dimensioni e al design, nonché al tipo di struttura motrice.
Con cambio manuale
Il mulino viene azionato manualmente ruotando la sua parte mobile o una maniglia speciale. In questo caso, ruotano anche i denti del dispositivo, macinando il contenuto.
Un'azione del genere è semplice e molti addirittura la chiamano scherzosamente meditativa. L'unica cosa è che i grani troppo densi (ad esempio il sale dell'Himalaya) sono difficili da macinare manualmente. Alcuni modelli dotato di una funzione per la regolazione del grado di rettifica (serrando o allentando la vite del coperchio). Manualmente, puoi misurare più accuratamente il numero richiesto di spezie.
Con cambio elettronico
Un lavoro simile viene eseguito senza alcuno sforzo da parte di una persona mediante trazione elettrica. Basta premere il pulsante per ottenere sale e pepe della macinatura desiderata. Questi modelli funzionano a batteria o batteria. Sono raccomandati per macinare un gran numero di spezie, far fronte alla macinazione di sale marino anche denso.
Nei dispositivi elettrici, è possibile regolare il grado di macinazione impostando gli indicatori sulla bilancia, se necessario. Indubbiamente, i "vantaggi" di un dispositivo elettronico sono la capacità di macinare rapidamente e facilmente più pepe e sale. Tuttavia, il costo di tali dispositivi è superiore agli analoghi meccanici.
Nella vita di tutti i giorni, le versioni meccaniche sono utilizzate più spesso; per macinare sale e spezie in grandi quantità (ristoranti, negozi) è più conveniente usare un analogo elettronico.
Tuttavia, esiste anche un mulino manuale professionale. Di solito si distingue per un volume maggiore di sale o pepe addormentato, una cassa robusta e macine di metallo.
Parlando delle varietà di questo accessorio, vale la pena evidenziare un modello che consente di macinare immediatamente 2 tipi di spezie o spezie e sale. Mulino a doppia faccia sembra una clessidra, un tipo separato di spezia viene versato in ciascuna delle parti vuote, possono essere macinati senza mescolarsi.
materiale
Il caso del mulino è spesso realizzato in acrilico, acciaio inossidabile o legno.
Modelli di plastica Di solito a base di un prodotto alimentare trasparente. Grazie a questo, la custodia degli accessori è leggera e trasparente. Va notato che in tali modelli vengono spesso utilizzate macine in plastica. Ciò, ovviamente, riduce il costo del mulino, ma non si tratta di durabilità e funzionamento a lungo termine.
Modelli acrilici può avere un design luminoso, diventando una vera decorazione della cucina. Sono facili da mantenere: possono essere lavati sotto l'acqua corrente o asciugati con un panno umido. L'acrilico è innocuo per l'uomo, è consentito per la conservazione degli alimenti.
I modelli in acciaio inossidabile sono l'eleganza di contenimento e l'eleganza combinate con la durabilità del prodotto. Tali mulini sembrano particolarmente riusciti negli interni moderni.
Il prodotto è anche di facile manutenzione, ma è necessario proteggerlo dal contatto prolungato con l'acqua, asciugarlo dopo il lavaggio.
Un albero è una piacevole sensazione tattile, un aspetto nobile. Se prevedi di utilizzare l'accessorio anche come elemento decorativo della cucina, nel migliore dei modi si adatterà agli interni classici. La superficie del mulino in legno può essere opaca o verniciata, nel primo caso È importante proteggerlo dall'inquinamento, dall'aspetto di tracce oleose, poiché non sarà facile rimuoverle.
Le differenze riguardano non solo i materiali del caso, ma anche le macine. Possono essere in plastica: facili da pulire, facili da usare, i prodotti con loro sono convenienti.
Tuttavia, gli analoghi sono più affidabili e durevoli. da ceramica e acciaio inossidabile. Naturalmente, un mulino con tali macine ha un prezzo più elevato. Le macine in ceramica possono durare fino a 5-7 anni, in metallo - fino a 10 anni.
Panoramica dei produttori
Se vuoi acquistare un mulino che durerà a lungo, apprezzerai la qualità della rettifica e un design elegante, vale la pena conoscere i marchi più popolari che producono questo accessorio.
Peugeot
Il vantaggio principale dei prodotti di questo produttore è la presenza di macine speciali. Sono realizzati in acciaio inossidabile secondo la formula brevettata, hanno un meccanismo a ingranaggi a doppia fila.
Grazie a questo, l'accessorio riuscirà a far fronte anche al sale denso, servirà per più di un anno. Tuttavia, ad alcuni utenti non piace il fatto che la custodia sia realizzata in versioni in legno e acrilico. Il primo assorbe gli odori, per quanto riguarda il secondo si ritiene che l'acrilico non sia troppo resistente.
Nuova cer
Tradizionalmente, la valutazione di tali accessori è guidata da produttori italiani. La combinazione di alta qualità e design elegante è il segno distintivo dei macinapepe di questo marchio.
Legnoart
Un altro prodotto del produttore italiano, un accessorio che può essere definito un'opera d'arte. Il corpo del mulino è realizzato in frassino e porcellana. Tuttavia, l'attrattiva esterna non è l'unico vantaggio. Il dispositivo è dotato di macine in metallo resistenti situate in 2 file. Ciò riduce al minimo la quantità di rifiuti durante la macinazione e garantisce un funzionamento a lungo termine dell'accessorio.
Cole & Mason
Vale la pena prestare attenzione ai prodotti di questo marchio se si desidera acquistare un mulino per sale e pepe una volta per una vita. Il produttore offre una garanzia a vita sull'accessorio di rettifica. Il corpo del prodotto è realizzato in plastica e metallo, il design è impressionante: elegante, moderno, ergonomico.
BodumTwin
La collezione del marchio ha modelli che ti permettono di macinare sale e pepe allo stesso tempo. La cassa è realizzata in vetro trasparente e acciaio; le macine sono in ceramica.
Komo Fidibus
Il mulino domestico con un meccanismo elettrico è racchiuso in una custodia di faggio imbevuta di cera vegetale. Ciò enfatizza la struttura naturale del legno e protegge l'involucro dagli effetti negativi. Funziona dalla rete, dimostrando una velocità di macinazione fino a 100 gr. / minuto.
Muller al pepe
Mulino elettrico per sale e pepe in una cassa di acciaio inossidabile con smerigliatrici metalliche, affilato con un metodo laser. Il modello dimostra resistenza, affidabilità e durata.
Il dispositivo ha un aspetto elegante in cucina e grazie al pulsante di avvio in alto è facile da controllare: puoi avviare il meccanismo con una mano.
Per l'uso la sera c'è una retroilluminazione. Il dispositivo funziona con 4 batterie.
Leeseph
Mulino a mano in vetro e con piano in metallo. È comodo da tenere in mano, sembra elegante in cucina. Alla volta ti permette di caricare fino a 100 grammi. spezie.Le macine in metallo e la capacità di regolare il grado di rettifica sono alcuni altri punti a favore di questo modello. Una buona opzione a un prezzo accessibile.
Aihome
Un altro tipo di accessorio meccanico nella categoria di prezzo medio. La custodia è realizzata in 2 versioni. Ha un piccolo inserto in vetro in acciaio, che conferisce al design del dispositivo un aspetto elegante. Inoltre, esiste una controparte in legno. Oltre al materiale di fabbricazione, si differenziano per forma, dimensione. Le macine sono le stesse in entrambi i modelli: ceramica. C'è un adeguamento del grado di macinazione.
Come scegliere?
Al momento dell'acquisto, dovresti essere guidato da diversi criteri.
Materiale del corpo
La scelta di un particolare prodotto dipende dalle condizioni operative. I modelli in metallo possono arrugginirsi se collocati in luoghi con elevata umidità. Un analogo di legno perderà rapidamente la sua attrattiva e funzionalità in tali condizioni. Inoltre, l'albero assorbe gli odori, quindi i prodotti con un tale corpo non possono diventare universali, cioè nello stesso mulino sarà possibile macinare solo lo stesso tipo di pepe, ad esempio.
Se la scelta è caduta su una cartiera, vale la pena scegliere modelli in acciaio inossidabile. Non ha paura della ruggine.
Gli accessori in vetro e ceramica sono piuttosto fragili; possono rompersi se colpiti o lasciati cadere. Inoltre, non devono essere lavati in acqua troppo calda, esposti a temperature contrastanti.
Materiale di macina
Il meccanismo principale del mulino è la macina. È meglio abbandonare immediatamente l'acquisto di prodotti con elementi in plastica a causa della loro fragilità. Tuttavia, se l'accessorio è usa e getta, non ha senso pagare in eccesso per denti più durevoli.
Per i prodotti riutilizzabili, sono preferite le macine in ceramica o metallo.. Questi ultimi sono l'opzione migliore. Presta attenzione alle caratteristiche delle macine: idealmente, dovrebbero avere i denti disposti in 2 file. Solo con questo approccio si possono ottenere macinazioni di alta qualità e non di scarto.
Facilità d'uso
Per macinare grandi volumi di sale e pepe, macinare denso mare o sale dell'Himalaya, è più ragionevole acquistare una versione elettronica. Il suo utilizzo farà risparmiare tempo e fatica. Il caso migliore - metallo, plastica incrinata dalle vibrazioni che si verificano durante il funzionamento.
Se non è necessario macinare tali prodotti, è sufficiente un modello manuale.
Un tale mulino dovrebbe essere comodo nella mano, non essere pesante, non espellere. Le macine dovrebbero muoversi facilmente e uniformemente. Se una volta hai bisogno di macinare un numero abbastanza grande di spezie, allora è meglio scegliere i modelli con una maniglia.
Quando si snodano, entrano in azione le ultime macine. Tale meccanismo carica le mani di meno.
Per uso domestico Non acquistare un dispositivo troppo voluminoso. Le mani si stancheranno rapidamente e ingiustificatamente, è molto più conveniente se necessario riempire un nuovo lotto di piselli di pepe o chicchi di sale. Altezza ottimale - 30 cm o capacità 80–100 gr.
Possibilità di scegliere il grado di macinazione
Il grado di macinazione è una funzione aggiuntiva disponibile nei costosi palmari e in quasi tutti i modelli elettronici. Puoi cambiare questo indicatore, impostazione del valore su una scala speciale (versione elettronica) o serraggio / allentamento della vite sul coperchio degli accessori (mulino manuale).
Quando acquisti mulini insoliti nel design, specialmente quando viaggi all'estero, assicurati che questa non sia un'opzione decorativa, poiché ci sono anche questi modelli.
Possono avere macine di plastica inaffidabili o addirittura essere completamente senza di loro. Questo può anche essere un doppio mulino, infatti ha solo un set di macine. È logico che usarlo per 2 tipi di spezie non funzionerà.
Prima di acquistare, dovresti provare il mulino in azione: un accessorio di qualità non si incepperà né scorrerà.
Come usare?
L'uso del mulino è facile.Se si tratta di un modello unico, basta aprire l'accessorio e girare la ruota. Spezie o sale cospargere dal mulino. Una volta che sono in quantità sufficienti nel piatto, è necessario interrompere la rotazione della ruota, capovolgere e chiudere il mulino.
Su Internet puoi trovare suggerimenti su come aprire e rifornire di carburante un mulino usa e getta. In linea di principio, è possibile ma non lusingarti: dopo 2-3 volte di ripetuti usi "non autorizzati", le macine della macina macinano, il dispositivo inizia a grippare.
I mulini riutilizzabili dovrebbero essere aperti, riempire una quantità accettabile di "materia prima" e richiudere il coperchio.
Successivamente, è necessario iniziare a ruotare la manopola o avviare l'elettromeccanismo. Quando il pepe macinato e il sale sono sufficienti, interrompere questi passaggi.
Caratteristiche di cura
È importante utilizzare il mulino solo per lo scopo previsto, non cercando di macinare caffè, cereali e anche ingredienti oleosi (semi, noci) in esso.
I mulini meccanici riutilizzabili devono essere lavati dopo ogni svuotamento. Le macine vengono sciacquate con acqua fredda e asciugate accuratamente. Le custodie in metallo, plastica e acrilico possono essere lavate senza paura sotto l'acqua corrente. La cosa principale - quindi asciugare. Lavare le controparti in legno solo in caso di emergenza.
Inoltre, un tale mulino non può essere universale, poiché il materiale assorbe gli odori, cioè se un tipo di pepe viene macinato al suo interno, non dovresti usarlo per un'altra spezia anche dopo il completo svuotamento.
Vedi macina pepe e sale per una panoramica.
