La cottura a vapore consente di risparmiare il massimo delle vitamine nel cibo. Inoltre, i prodotti trasformati in questo modo sono dietetici e mantengono il loro colore e forma. Non tutte le casalinghe hanno un posto in cucina per una doppia caldaia, ma un inserto speciale nella padella sarà un eccellente sostituto di tale unità da cucina. Come sono? Su cosa concentrarsi quando si sceglie e come utilizzare?
I principali tipi di inserti per cottura a vapore nella padella
La scelta di tali disegni è molto ricca e puoi trovare un dispositivo per cucinare al vapore per tutti i gusti e tutte le tasche. Ci sono anche opzioni di piegatura che occupano poco spazio in cucina. Analizzeremo ciascuno di essi individualmente.
vetro
Il vetro è materiale ecologico, inoltre non soggetto a corrosione. I piroscafi in vetro nella pentola ricordano la forma di una ciotola con manici, solo bassa e con molti fori sul fondo per il passaggio del vapore. Dall'alto, un tale dispositivo è solitamente coperto da un coperchio.
È conveniente quello il vetro si riscalda rapidamente e non emette sostanze nocive sotto l'influenza delle alte temperature. Pertanto, in un inserto di vetro, una doppia caldaia, puoi cucinare in sicurezza alimenti per bambini e non preoccuparti della loro salute.
metallo
Di solito sono realizzati in acciaio inossidabile. Spesso puoi trovare una doppia caldaia in alluminio, è più economica, ma non troppo resistente e non è adatta per cucinare i bambini. L'opzione più bella è inserto smaltato in una pentola a vapore. È resistente e facile da usare, ma lo smalto è spesso danneggiato quando viene lasciato cadere e colpito.
Il design della doppia caldaia in metallo è una griglia su un supporto, la cui altezza sarà una guida per il livello di acqua bollente.
Il meno dell'inserto in metallo è una doppia caldaia che inizia a ossidarsi prima o poi e rilascia composti nocivi. Cucinare con questo apparecchio non adatto a bambini e persone con cattive condizioni di salute.
Inoltre, il cibo nei piatti di metallo può bruciare e gli abrasivi duri possono graffiare la struttura.
silicio
Tale materiale per la fabbricazione di utensili da cucina è stato utilizzato per molto tempo. È conveniente lavarlo, il cibo non si attacca ad esso, inoltre è flessibile, non si romperà quando viene lasciato cadere e colpito.
Gli ugelli in silicone sulla padella ti consentono di cucinare qualsiasi alimento cotto a vapore, come altre caldaie doppie, e il loro assortimento è molto ampio.
Tipi di strutture
Gli inserti di vetro in una padella sono di solito una piccola ciotola o padella. Sono mantenuti in peso grazie alle maniglie laterali o al bordo. Il diametro e l'altezza sono selezionati in base alle dimensioni della padella in cui verrà cucinato il cibo.
Gli inserti a vapore in metallo e silicone possono essere di design pieghevole, il che è molto conveniente. Sono anche chiamati petalo. Possono cambiare il loro diametro grazie a questi petali, cambiando il loro angolo di apertura.
Una doppia caldaia in una padella può sembrare una griglia normale, ma questa è un'opzione più semplice.
I doppi inserti doppi o tripli sono molto popolari. Ti consentono di cucinare più prodotti contemporaneamente, senza mescolarli insieme. Pertanto, è facile cucinare alimenti con una durata diversa. Le strutture multilivello sono realizzate con materiali diversi: vetro, metallo, silicone.
Steamer inserisce le regole operative
Affinché i prodotti preparati con questo apparecchio siano veramente sani e gustosi, È necessario prendere in considerazione diverse sfumature dell'uso di un doppio inserto caldaia.
- L'acqua non deve toccare il fondo. La distanza tra la superficie dell'acqua bollente e il fondo della doppia caldaia dovrebbe essere di almeno alcuni centimetri.
- Per accelerare il processo di cottura, far bollire l'acqua in anticipo. Ad esempio, mentre tagli le verdure a pezzi.
- Le fette di prodotti dovrebbero essere approssimativamente le stesse. Quindi il risultato sarà un cibo uniformemente cotto senza aree crude.
- I prodotti non dovrebbero essere troppo stretti. In caso contrario, il vapore non sarà in grado di penetrare e agire correttamente sui pezzi di cibo.
- In un inserto doppia caldaia a due livelli, prestare attenzione al tempo di cottura. Carne, pesce, patate devono essere installati al primo livello e verdure al secondo. Quando le verdure sono cotte, saranno facili da estrarre e altri prodotti continueranno a essere cotti a vapore.
Per sapere come cuocere a vapore senza una doppia caldaia, guarda il video successivo.
