Hogyan válasszuk ki a legjobb ételeket a konyhához?

Az egészséges életmód nemcsak tápanyagokban gazdag ételeket tartalmaz, hanem a főzés során történő hőkezelésre vonatkozó összes szabály betartását is. Ehhez fontos, hogy minőségi ételeket vásároljon. Manapság hatalmas választékban kerül bemutatásra a piacon, és mind a gyártás anyaga, mind a forma és az ár megkülönbözteti.

Konyhai eszközök - ez egy fontos kiegészítő, amely nélkül főzés nem lehetséges. Különböző anyagokból készül, amelyek mindegyikének előnyei és hátrányai is lehetnek. Főzéshez főzéshez több hagyományos anyagból készül ételeket.

Alacsony praktikussággal jellemzi, de ellenáll a hirtelen hőmérsékleti változásoknak, és nem ég. Ezen felül az alumínium edények könnyűek és bármilyen módszerrel moshatók. A piacon azonban olyan alacsony minőségű termékekkel találkozhat, amelyek olcsók, de főzéshez nem használhatók. Mivel az ilyen edényeket elsősorban arzén, ólom és egyéb elemeket tartalmazó másodlagos alumíniumötvözetekből állítják elő, az egészségre ártalmas. Ilyen tartályokban tilos zöldségeket és gyümölcsöket főzni, szerves savak és nátrium-klorid hatására az emberi egészségre veszélyes anyagokat bocsátanak ki.

Alumíniumlemezből készült termékek nem ajánlottak párolt gyümölcs, sós ételek, pácok, káposztaleves és tejtermékek elkészítéséhez. Nem alkalmas kész savanyúság tárolására. Az alumíniumtermékeket általában tészta, burgonya, különféle gabonafélék és forrásban lévő víz főzésére használják.Ha a választás mindazonáltal az ilyen típusú ételekre vonatkozik, akkor ellenőriznie kell az eladóval, hogy rendelkezésre állnak-e igazolások. Ez segít megvédeni magát az olcsó hamisítványok beszerzése ellen, amely nem csak egy kicsit tartósan fennáll, hanem egészségét is károsítja.

Az ezen anyagból készült ételeket a sokoldalúbbnak és praktikusabbnak tekintik, mivel az abszolút mindent elkészíthet. A rozsdamentes acélból készült termékek bármilyen hőmérsékletre melegíthetők, és bármilyen tisztítószerrel megtisztíthatók. A biztonságos és a konyhai eszközök számára ajánlott készülékeknek „rendes” rozsdamentes acélból kell állniuk, vagyis tartalmazniuk kell egy krómötvözet (18%) és nikkel (10%) ötvözetét. Az alján meg van jelölve "18/10".

Annak ellenére, hogy ez az étel jó, a máz formájú bevonat káros elemeket tartalmazhat, amelyek közül a legveszélyesebb az ólom. Ezért, ha egészséges ételeket tervez, jobb, ha elutasítja az ilyen típusú termékeket. És az ár számukra meglehetősen magas lehet, mindez a mérettől és a kivitelektől függ.

Ez az anyag hosszú ideig melegen tartja az ételeket. Öntöttvas serpenyőben tökéletesen főzhet palacsintát, palacsintát, zöldséget, pörkölt és vegetáriánus pilafot. Az öntöttvas fő előnye, hogy egyenletesen melegszik (bár lassan). De az ilyen típusú edények nem alkalmasak mindennapi használatra: a felületét borító fekete védőfólia károsodása után az étel főzés közben fémes ízűvé válik, és sötét foltokká alakul.

Esztétikus megjelenésével, az élelmiszerekkel semleges, hosszú ideig megtartja a hőt és gyorsan felmelegszik. Ami az üzemeltetési időt illeti, az ilyen ételek rövid élettartamúak. A sütés során „felrobban” és eltörik, gyorsan ég. Ezen kívül, a hőálló üvegtermékek félnek a hirtelen hőmérsékleti változástól - Ha egy tűzhelyen felmelegített serpenyőt hideg vízzel azonnal elönt a csapból, akkor egyszerűen felrobban.

Ha az ételek megjelenése fontos a háziasszony számára, és ő inkább az üvegtermékeket részesíti előnyben, ügyeljen a fogyasztói tulajdonságokra: ne legyenek karcolások, légbuborékok és forgácsok.

Az acéltól és az üvegtől eltérően ez az anyag sokkal drágább. Ezenkívül a szakértők úgy vélik, hogy a legfinomabb és legteljesebb étel a réz edényekben készített étel. A réz felülete gyorsan felmelegszik, így az ilyen edényekben és serpenyőkben a főzési idő csökken.

A réz fő előnye, hogy nem oxidálódik., így remekül használható lekvár, lekvárok és konzervek készítéséhez. A réz edényeket szintén ajánljuk indukciós tűzhelyek számára, bár ez nem a legdrágább.

A konyhai eszközök megválasztásában hatalmas szerepet játszik nemcsak a gyártás anyaga, hanem a bevonat is. A piacon most egy hatalmas termékválaszték található, amelyek különböznek a bevonat típusától, amelyek mindegyikének megvannak a maga sajátosságai. Itt vannak a leggyakoribb bevonatok.

Ellenáll a korróziónak, amely általában kémiai mosószerek, sós és savas termékek hatására jelentkezik. A "Teflon" ételekben biztonságos minden ételt főzni. Ezenkívül a bevonat megbízható és tartós. A modern technológiát alkalmazó gyártók gondoskodtak arról, hogy a Teflon védve legyen a karcolásoktól. Ennek ellenére az ilyen ételek élettartama nem haladja meg a három évet (tiszteletben tartva).

A modern zománc típusokat a fokozott savakkal és sókkal szembeni ellenálló képesség jellemzi, nem mérgezőek, amelyek lehetővé teszik nemcsak a főzéshez, hanem az ételek (beleértve a sózott zöldségeket és a pácot) tárolását egy ilyen bevonatú edényekben. Ideális párolt zöldségek, leves készítéséhez, nem ajánlott rizs, gabonafélék és pilaf főzéséhez. A zománcozott bevonat előnyei a tartósság és az üzembiztonság, megfizethető ár. Ami a mínuszokat illeti, ha az edényeket nem megfelelő módon kezelik, a felületükön egészségre veszélyes forgácsok jelenhetnek meg (fennáll annak a veszélye, hogy az emésztést és a zománcrészeket lenyelik). Ne mossa meg a zománcozott termékeket a mosogatógépben és kézzel, súrolószerrel.

Antibakteriális tulajdonságai, esztétikája és környezetbarát jellege jellemzi. Az ilyen bevonatú ételeket nemcsak otthon, hanem az étkezőben is használják. A termékek fő hátránya a hirtelen hőmérsékletváltozásokkal szembeni törékenység és instabilitás. Ha egy edényt kerámia edényben vesz ki a hűtőszekrényből, és azonnal felteszi egy forró tűzhelyre, akkor a terméket a kukába dobhatja. A kerámiák félnek a mechanikai sérülésektől is, gyorsan és könnyen felszívják az olajat, amelyet nehéz mosni. Ami az előnyöket illeti, mindenki megengedheti magának, hogy ilyen bevonatú edényeket vásároljon.

A konyhai eszközök nemcsak a kialakításukban, a gyártási anyagban, az árban, hanem a márkanévben is eltérhetnek. A magas minőségű termékeket gyártó gyártók rangsorolását több vállalat vezette.

Ez a leghíresebb francia cég, amely nemcsak egy klasszikus teflon bevonattal, hanem olyan bevonatokkal is bemutatta a világpiacon az ételeket, mint a Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. A márka összes termékét a hőmérséklet-változásokkal és sokkokkal szembeni ellenállás jellemzi. Ezenkívül a Tefal serpenyők olajak és zsírok nélkül étkezést készíthetnek. A nem tapadó termékek jól mossak és hosszú ideig tartanak. A márkájú termékek előnyei között szerepel egy hőmérséklet-kijelző is, amely biztosítja a termékek egyenletes melegítését, és hátrányai az, hogy a fényes felületű modellek gyorsan elégetik a festéket.

Ez a márka Kazanból származik, így a neve szorosan kapcsolódik annak a területnek a nevéhez, ahol sok edényt, serpenyőt és üstöt gyártanak. A védjegy minden termékét kiváló működési jellemzők és elfogadható ár jellemzik. Ezen felül a termékek előnyei között szerepel a különféle méretek és modellek. Ami a hiányosságokat illeti, az edények bevonása (bármilyen) gondos kezelést igényel.

E márkanév alatt egy háztartási gyártó több mint 10 éve gyárt különféle típusú bevonatú öntöttvas és alumínium edényeket. A mély pörkölt serpenyők, a kreppkészítők és az öntött pörköltek nagyon népszerűek a háziasszonyok körében. A gyártó serpenyői fa vagy szilikon fogantyúkkal vannak ellátva, leszerelhető tartóval, amely lehetővé teszi számukra a kompakt tárolást és a sütőben való felhasználást. A termékek előnyei között szerepel az olcsó, megvastagított alj, a gyönyörű formatervezés. Ami a mínuszokat illeti, a permetezés formájában lerakódott vékony kerámia réteg gyorsan elveszíti tulajdonságait és vékonyabbá válik.

Sok szakács értékelte e német márka termékeit. E márkanév alatt a világ legjobb profi edényeit gyártják. Eladó olyan típusú termékek, amelyek alumíniumból, acélból készülnek és tapadásmentes bevonattal rendelkeznek. A Rondell főzőedények előnyei között szerepel egy háromrétegű alsó rész, a tapadási ellenállás, a különféle modellek és formák. A hátrányt túl drágák.

E márkanév alatt öntött tartós edényeket gyártanak, jó bevonattal. A serpenyőket vastag fenék és falak jellemzik, tehát hosszú ideig nem kopnak és deformálódnak. A Diamond és Titan sorozat külön figyelmet érdemel, a gyártó akár három év garanciát vállal rájuk. Az ételek előnyei - környezetkímélőek az emberi egészségre, kiváló minőségű, kopásálló bevonatok, hátrányok - korlátozott modellek választéka.

Az e márkájú termékeket kiváló minőség jellemzi, és sok pozitív véleménye van, bár drágák. Minden gyártóegységre a gyártó útlevelet és ötéves garanciát állít ki. Az ételek előnyei között szerepel a biztonság és a környezetbarátság, a modern dizájn, a hatalmas modellek. Ugyanakkor a konyhai kiegészítőknek van egy hátránya - a magas ár.

Az e márkanév alatt gyártott ételek költségvetési árral rendelkeznek, tehát szinte minden hardverüzletben megtalálhatók. A termékeket főként kerámia bevonatú alumínium edények képviselik. Vannak exkluzív öntöttvasból és rozsdamentes acélból készült termékek is. Az ilyen ételek ideálisak bármilyen étel főzéséhez, mivel tapadásmentes bevonattal rendelkezik. A termékek előnyei között szerepel a kényelmes (levehető) fogantyúk jelenléte, a hatalmas kivitelű kivitel, az egészségvédelem.

Annak érdekében, hogy a megvásárolt konyhai eszközök hosszú ideig szolgáljanak és kényelmesek legyenek az ételek elkészítésében, vásárlás előtt sok részletre kell figyelni. A megfelelő termékek kiválasztása segít a szakértők tanácsadásában.

• A minőségi edényeknek vastag alja és fala van, amelyeknek legalább 2 mm vastagnak kell lenniük. Ugyanakkor a hegesztett fogantyúval ellátott szilárd modellek jól bebizonyították magukat.
• Felemelt fenekű edényekben és serpenyőkben az ételek kevesebbet égnek. Célszerű előnyben részesíteni a kényelmes fedéllel rendelkező modelleket, amelyeknek kis nyílása van a gőz kilépéséhez.
• Minden háziasszonynak rendelkeznie kell egy minimum készlettel, amely különböző méretű edényekből áll. Nagyon fontos, hogy a gazdaság mindig kéznél legyen egy nagy kapacitással.
• Az ételek vásárlása előtt meg kell tudnia, melyik tányérra tervezi használni.
• Fontos figyelmet fordítani a termékek megjelenésére is, harmonikusan össze kell hangolni a konyha általános stílusával.

A következő videóban megtudhatja, hogyan lehet kiválasztani a legjobb konyhai eszközöket.