A modern gyártók hatalmas számú konyhai edényt állítanak elő, amelyek méretét, célját, árkategóriáját és gyártási anyagát tekintve különböznek egymástól. Minden háziasszony kiválaszthatja azokat a konyhai kiegészítőket, amelyekre szüksége van. A konyhai kiegészítők széles választéka és túlzott telítettsége gyakran megnehezíti a tapasztalatlan háziasszonyok kiválasztását, és gyakran szükségtelen dolgok beszerzéséhez vezet, amelyek kiválasztása csak esztétikai vonzerejük alapján történik.
A szakmai szakácsok javasolják, hogy fordítson figyelmet a kerámia edényekre. Agyag sütési ételek nélkülözhetetlen asszisztenssé válnak az ízletes és egészséges ételek elkészítésében.
Jellemzők, előnye és hátránya
Kerámia sütőedény - agyag edények, amelyek évszázadok óta népszerűek. Az innovatív technológiák és a modern berendezések lehetővé tették a gyártók számára, hogy javítsák a törékeny és rövid élettartamú agyagkonténereket, és megbízható és divatos kerámia alakokat készítsenek, amelyek egy évnél hosszabb ideig kellemesek lennének a háziasszony számára. A speciális égetési technológiának köszönhetően, amely magában foglalja a termék alacsony hőmérsékleten történő feldolgozását, az edények fokozott szilárdságot, hőstabilitást kapnak és megőrzik a porózus szerkezetet.
Ez a folyamat lehetővé teszi különféle formájú és színű termékek előállítását.
Az edények zsír, nedvesség és szennyeződés elleni védelme érdekében az öntőformák belső felületét speciális védőüveges réteg borítja. Az üvegezett felület tapadásmentes bevonatként is szolgál. A máz egy alacsony olvadáspontú üvegkészítmény, amely eltakarja a forma belső és külső felületét. A máz rögzítéséhez a termékeket nagyon magas hőmérsékleten égetik speciális kemencékben.
Mint minden konyhai eszköz, a sütő kerámia formáinak előnyei és hátrányai is vannak. Előnyök:
- sokoldalúság;
- környezetvédelmi biztonság;
- széles választék;
- hőálló védőréteg jelenléte;
- magas antiallergikus mutatók;
- a mérgező kibocsátások és a füst hiánya;
- a teljes felület egyenletes hevítése égett területek nélkül;
- az összes vitamin és ásványi anyag maximális megőrzése;
- magas esztétikai mutatók és képesség arra, hogy az ételeket közvetlenül egy kerámia edényben szolgálják fel;
- a termékek ízének maximális megőrzése;
- képesség főzni zsír és növényi olaj nélkül;
- elhúzódó hővisszatartás;
- magas ellenállás az alacsony hőmérsékleten;
- a termékekkel történő kémiai reakció hiánya.
hátrányai:
- a hirtelen hőmérsékleti ingadozások intoleranciája;
- az összes élelmiszer-hulladék alapos eltávolításának szükségessége;
- hosszú főzési idő;
- nehéz súly;
- törékenységét.
Egyes háziasszonyok kerámia edényeket használnak gabonafélék tárolására. Ez a trükk lehetővé teszi az áruk megóvását a romlástól és a rovarok megjelenésétől.
Különös figyelmet kell fordítani a vörös agyagból készült terrakotta kerámia edényekre.
Ezek a formák nemcsak az agyagtermékek összes tulajdonságával rendelkeznek, hanem eltávolítják a mérgező anyagokat a testből és megakadályozzák a veszélyes betegségek kialakulását. Ezekben a tartályokban zöldség-, hús- és halételeket főzhet növényi olaj és állati zsír nélkül.
Méretek és formák
A modern üzletek polcán sokféle sütőedény található, amelyek alakja és mérete változhat. A szakemberek a kerámiatermékek számos legnépszerűbb típusát azonosítják.
- Edények - kicsi tartályok, amelyek térfogata nem haladja meg az 500 ml-t. Az ilyen típusú edényeket ételek sütésére és párolására használják, miközben ezeket a konyhai edényeket tálalják.
- Kasserole - konténerek, amelyek állatok és madarak különféle alakjaiban készülnek. A fedelek edényekkel is szállíthatók.
- cocotte - Kis edények, hosszú fogantyúval, baromfi, rákok, valamint gombás és zöldség ételek készítéséhez.
- fondü - konténer desszertek készítéséhez csokoládéval és gyümölcsökkel. A készlet szerves része a villák és a csészealjak.
Klasszikus ételek édes sütemények elkészítéséhez, valamint zöldség- és húsételek előállításához téglalap vagy kerek alakúak lehetnek, mind kis, mind pedig nagy méretűek.
A használat megkönnyítése és a sütési idő csökkentése érdekében a gyártók gyakran kiegészítik az űrlapokat speciális fedelekkel.
Hogyan válasszuk ki?
Az ételek élettartamának meghosszabbítása nemcsak a működésükre és tárolásra vonatkozó szabályokat, hanem a vásárláskor a termékválasztás szabályait is segíti. Csak a kiváló minőségű konyhai termékek több mint egy tucat évig tarthatnak fenn. A kiváló minőségű nyomtatványoknak a következő tulajdonságokkal kell rendelkezniük:
- fehér mázas réteg jelenléte belül és kívül;
- repedések hiánya, a pókháló hasítás;
- gumók és depressziók hiánya.
A tervezett étel típusa közvetlen hatással van a sütőedény választására és megjelenésére:
- sütemények és édes sütemények - alacsony oldalak és fogantyú jelenléte;
- muffin - az oldalak hullámos felülete;
- hús, zöldség és hal - különféle formájú mély tartályok kupakkal;
- keksz és pofa - kerek, magas oldalakkal;
- élesztő és sütemények - kerek alakú, vastag és mély oldallal;
- lasagna és rakott - alacsony téglalap alakú;
- cupcakes és kosarak - speciális kis formák.
Az űrlap vásárlásánál figyelembe veendő paraméterek listája:
- alak, vastagság és magasság;
- megengedett hőmérsékleti tartomány;
- garanciaidő;
- a sütő mérete és méretei;
- gyártási anyag;
- találkozót;
- költsége;
- teljes készlet;
- a gyártó ország és a márka.
Ha egy termék kiválasztásakor kétség merül fel annak minőségével kapcsolatban, akkor el kell utasítania a vásárlást, és másik gyártót kell választania. Termék kiválasztásakor minden háziasszonynak meg kell értenie, hogy a kiváló minőségű termékek ára nem lehet alacsony.
Hasznosítási és gondozási tippek
A kerámia formák univerzális tartályok, amelyeket elektromos és gázkemencében, valamint mikrohullámú sütőben egyaránt lehet használni, de ahhoz, hogy az edények több mint tucat éve megmaradjanak, meg kell tanulnia, hogyan kell őket helyesen használni.
A termék deformációjának és repedésének megakadályozására a szakértők javasolják Kerülje el az éles hőmérsékleti ingadozást, és nagyon lassan állítsa a hőmérsékletet a szükséges szintre, megpróbálva elkerülni az éles meleget. Szigorúan tilos tartályokat tenni nyílt tűzű gázégőkre, valamint elektromos és indukciós kályhákra.
Az új kerámia edények használatának megkezdése előtt alaposan le kell mosni egy szokásos mosogatószerrel, és megszárítani.
A nedvesség teljes eltávolítása után a szakértők azt javasolják, hogy a forma belső falát növényi olajjal kenje meg, és a sütőben kalcinálja. Ez a trükk jelentősen növeli a tapadásgátló tulajdonságokat. Az új termék szilárdságának növelése érdekében a tapasztalt háziasszonyok javasolják, hogy tiszta vízben főzzük kis mennyiségű só és ecet hozzáadásával.
Annak érdekében, hogy a főtt étel ízléses és aromás tulajdonságokkal rendelkezzen, a szakmai szakácsok azt javasolják, hogy az űrlap használata előtt néhány percre vízbe tegye. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy a víz kitöltse a pórusokat, megőrizve ezzel az edény lézettségét.
A porózus szerkezet nemcsak a vizet szívja fel, hanem a régi ételek aromáját is, amelyek rossz minőségű gondozással átvihetők egy új edénybe.
A szakértők azt javasolják, hogy minden előkészítés után az agyagtartályokat alaposan mossák meg és szárítsák meg, és a fennmaradó nedvességet tiszta, puha törülközővel távolítsák el.
A szennyeződések eltávolítása nem kívánatos vegyi mosószerek használata, jobb, ha természetes vegyületeket használunk. A leghatékonyabb tisztítószer a szóda és a mustár keveréke, amely eltávolítja a finom ételeket a finom folyami homokból és a fahamuból. Szigorúan tilos a szennyeződéseket fémkefékkel és kefékkel törölni, amelyek karcolásokhoz vezetnek az üvegezett felületen.
A tapasztalt háziasszonyok nem javasolják mosogatószerek mosogatását, mert ezek károsíthatják a tartályokat.
Alapvető szabályok az alábbi űrlapok használatához:
- a tartályt meleg sütőbe helyezzük;
- az ételek érintkezésének kizárása a sütő és a fűtőberendezések falával;
- kizárja a forró ételek érintkezését az étel hideg hozzávalóival;
- forró forma behelyezése csak meleg felületre;
- Csak nem agresszív krémes tisztítószereket használjon.
A főzés felgyorsítása érdekében a szakértők azt javasolják, hogy készítsenek félkész alkatrészeket és öntsék őket forrásban lévő vízzel. Ha nagyszámú vendégnek kell etetnie, akkor jobb, ha az összes hozzávalót kis részekben elosztja, az ételek sokkal gyorsabban készülnek el.
Az edények tárolására vonatkozó szabályok betartása szintén elősegíti a működés időtartamának meghosszabbítását. A tiszta formákat leginkább szellőztetett szekrényekben kell hagyni.
A tapasztalt háziasszonyok nem javasolják, hogy az edényeket fedezzék., amelyek akadályozzák a levegő mozgását és kellemetlen szagot okozhatnak.Annak érdekében, hogy megszabaduljon a mustáros aromától, meg kell mosni a termékeket meleg vízzel, ecettel és sóval. Szigorúan tilos a törékeny tartályokat leengedni és fémtárgyakkal kopogtatni rájuk.
Ha még mindig nem tudta elkerülni a repedések és karcolások megjelenését, a tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy ne siess az űrlap kidobására, hanem próbáld meg magadnak megoldani a problémát. Agyag, téglapor és lakk vagy cukorszirup keveréke, amelyet a sérülés helyére kell önteni, segít javítani a repedéseket.
Ezek az egyszerű módszerek segítenek megtakarítani a családi költségvetést, és meghosszabbíthatják kedvenc tárgyainak élettartamát.
A híres márkák termékleírásukban részletes utasításokat tartalmaznak a kerámiaedények ápolására, kezelésére és tárolására vonatkozóan, amelyeket gondosan el kell olvasni és szigorúan be kell tartani.
A modern nők magas szintű foglalkoztatása gyakran nem teszi lehetővé számukra, hogy nagy figyelmet szenteljenek a főzésnek. Annak ellenére, hogy nincs elegendő idő, minden háziasszony ízletes és egészséges reggelivel akarja megkérdezni háztartását, mely kerámia sütőben süthető ételek segítenek neki főzni. A kandalló tartójának csak be kell helyeznie az összes megvásárolt alapanyagot a tartályba, és az edényt a szükséges ideig sütőbe kell helyeznie. Mielőtt azonban ezeket az eszközöket üzemeltetnék,figyelmesen tanulmányozza a kerámia használati és tárolási útmutatásait, amelyek jelentősen meghosszabbítják kedvenc konyhai készülékeinek élettartamát.
Nézze meg, melyik sütőedényt választja.
