A gyártók áttekintése, a zománcozott edények kiválasztása és használata

A háziasszonyok azt remélik, hogy a konyhai eszközök évekig szolgálják majd őket, így választásuk során felelősek. Az zománcozott edények kombinálják a funkcionalitást és a díszítést. Igényük van és a háziasszonyok egynél több generációja tesztelte őket. Az ételek sok évig tartanak, ha helyesen választja meg, és a használat során betartja a szabályokat.

A termékek rozsdamentes acélból készültek, és zománccal bevonták. Vannak olyan edények, amelyekben a fő anyag öntöttvas. Maga a zománc fel- és kifelé, vagy az egyik oldalán felvihető. Fő előnyei:

• a fém megbízhatóan védett a korrózió ellen;
• a belső felület nem tartja meg az ételek aromáját;
• a kész ételek hosszú ideig tárolhatók, az íz nem torzul;
• az indukció kivételével minden kályhán használható;
• tökéletesen megbirkózik az összes étel elkészítésével;
• változatos dizájnnal, választhat valami gyönyörűt és egyedit, az edények dekoratívabbak, mint bármely más analóg;
• mosható mosogatógépben vagy kézzel.

Az zománcozott edények negatív aspektusait csak hosszabb, rendszeres használat esetén mutatják be.

1. A zománc törékeny, sokk vagy csiszolóanyagokkal, fémmosókendőkkel való érintkezés által könnyen megsérülhet. Repedések vagy akár zsetonok is megjelenhetnek.
2. Ha korrózió jelent meg az edény belsejében, akkor már nem használható főzéshez. A zománc külső rétegének sérülése befolyásolja a dekorációs tulajdonságokat, de nem befolyásolja a funkcionalitást.
3. Gáztűzhelyen történő alkalmazás esetén az erős alsó lánggal való érintkezés eredményeként az alsó és az oldalfalakon füstképződés jelentkezhet.
4. A serpenyő vékony falai gyorsan felmelegednek, bár egyenetlenül. Vigyázatlanság esetén a termékek ragaszkodhatnak vagy akár éghetnek, ami negatívan befolyásolja az étel ízét.

A legnagyobb edény 9 liter, a legkisebb pedig 1,5 liter. Az ügyfelek az igényeik alapján választanak ételeket, ez magyarázza a sokféleséget. Az zománcozott serpenyőket többféle méretű tételben értékesítik.

A zománcozott edények megjelenése nagyon változatos. A fő szín lehet klasszikus fehér, fekete vagy világosabb: piros, narancs, sárga, zöld. Nagyon népszerű ételek, különféle rajzokkal, természeti és városi témákkal.

A zománcozott ételek évtizedek óta népszerűek. A fiatal háziasszonyok gyakran megpróbálják összehasonlítani ezeket a termékeket a bevonat nélküli rozsdamentes acél társaikkal. Mindkét anyagból készült edények nem érzékenyek a rozsdára, és mosogatógépben való használatra alkalmasak. Ha rozsdamentes acélból főz, nem éget ég, ami különösen fontos pörkölés és sütés esetén. A zománcozott edényekben félelem nélkül bármilyen ételt készíthet.

A szeretőik szeretnek főtt ételeket edényekben tartani, és ebben az esetben a két fajta közötti különbség nagyon észrevehető. A rozsdamentes acél fenntartja a hőmérsékletet a tálalás előtt. Hosszabb ideig tárolva az élelmiszer megváltoztatja ízét. Erre a célra zománcozott serpenyő használható, és mosás után nem tartja meg az ételek szagait.

Mindkét serpenyő indukciós tűzhelyekkel használható. A rozsdamentes acél alsó rétegének többrétegűnek kell lennie. Az zománcozott serpenyők ferromágneses tárcsákkal vagy háromrétegű fenékkel vannak felszerelve.

Oroszországban sok vállalat kiváló minőségű zománcozott ételeket készít.

1. "Zománc". Az 50-es évek vége óta edényeket készítenek a Magnitogorski gyárban. A fazekak biztonságosak, kiváló minőségűek és vonzó kialakításúak. Az Oroszországban készült ilyen ételek az áruk költségvetési kategóriájába tartoznak, és teljes mértékben fenntartják az egyensúlyt az ár és a minőség között.
2. "Steelmal" Kft. Termékeit a Vitross márkanév alatt is értékesíti. A különféle színek és méretek, érdekes készletek az eredeti formákkal kombinálva népszerűvé teszik a termékeket a vásárlók körében.

Sok kiváló minőségű termék és külföldi termelés található a piacon - a legjobb minősítést adjuk.

• Omelia. A zománcozott belarusz cserepek a legújabb technológiával készülnek. Figyelemre méltó, hogy a burkolatok szorosan illeszkednek a termék felnikéhez. Ez az árnyalat lehetővé teszi a főzés felgyorsítását.

• Mayer és Boch. Kína és Németország edényeken dolgozik. A márka egyik jellemzője a speciális speciális acél használata. Működés közben gyakorlatilag nem deformálódik.

• Ejiry. A japán márka különleges edényekkel ellátott edényeket kínál ügyfeleinek. Porcukorral rendelkezik, ami nagyon szokatlan. A vastag fenekű edények lehetővé teszik az étel főzését, attól tartva, hogy az égni fog.

• Thermosol. A finn termékek nagyon népszerűek, és sok pozitív visszajelzést kapnak az ügyfelektől. Használt rozsdamentes acél és szénacél gyártásában. A sima zománc könnyen elviseli a magas hőmérsékletet, nagyon tartós.

• Avsar Zománc. A zománcbevonatú török ​​ételek nem alacsonyabbak a versenytársaknál. Vastag acél gyártásakor az edények hosszabb ideig melegednek, de egyenletesebben. Ennek eredményeként az ételek nem tapadnak a falra és az aljára.

A zománcozott edények vagy készletek sok éven át szolgálnak, ha valóban kiváló minőségűek. Egy ilyen termék kiválasztása egyszerű, figyelembe véve számos paramétert.

1. Zománc. A rétegnek holisztikusnak és egységesnek kell lennie. A zománc simasága és ragyogása a minőségről szól, de a legkisebb forgácsok, foltok és karcolások jelenléte riasztó lehet.
2. Zománcvastagság. Ez a paraméter közvetlenül attól a technológiától függ, amelyen a réteget felvitték. Permetezéskor a zománc vékony és egyenletes. Használat közben azonban egy ilyen réteg elhasználódhat. A termék zománcba merítésével a réteg sűrűbb és vastagabb. Ha a bevonat túl sok, akkor ütés vagy esés eredményeként egyszerűen leeshet.
3. Rim. Az zománcozott serpenyők különleges részleteket tartalmaznak. Ha a tető felülete fémből van, akkor ott korrózió léphet fel. Ennek oka az a tény, hogy a kanyar alatt a fém nem lehet teljesen bevonva a zománccal.

Érdemes megjegyezni, hogy a zománcozott serpenyők gyártásakor fémtermékeket használnak, amelyekre nem vonatkoznak különösen szigorú követelmények. Ennek oka az a tény, hogy van egy bevonóréteg, amely megakadályozza az acél érintkezését az élelmiszerrel.

A asszonyok zománcozott edényeket használnak az első és a második fogás főzéséhez, kompótokhoz és konzervekhez, tartósításhoz. Ételekben pörkölhet, főzhet és még süthet. A zománcozott serpenyő nem alkalmas tejkása előállítására: egyenetlen hevítés miatt égnek.

Az új edénynek speciális megközelítést kell igényelnie. több az első használat előtt meg kell erősíteni a zománcot. Öntsön vizet egy tartályba, és öntsen sót 2 evőkanál sebességgel. l. 1 literre. Forraljuk a folyadékot, és távolítsuk el az edényt a tűzről. Várjon, amíg teljesen lehűl, majd csak engedje le a sós vizet.

A zománcozott serpenyő sokáig tart, ha helyesen használják.

1. Ne ejtse le az edényt és kopogjon fémkanállal a falak aljára. Ennek eredményeként mikrotörések alakulnak ki, amelyek végül chipekké alakulnak. Az zománc eltakarja a kész serpenyőt és védi a fémot a korrózió ellen, de törékeny, amit figyelembe kell venni.
2. Szigorúan tilos a csiszolt zománcozott edények használata a belső felületen.
3. A hirtelen hőmérséklet-változások károsítják a terméket. Ne öntsön hideg vizet az edénybe, amelyet éppen eltávolított a tűzhelyről. Az ilyen gondatlanság a zománcbevonat megsemmisítéséhez vezet.
4. A folyékony edényeket ne hagyja hidegben, a fagyasztóban. Fagyáskor a víz kitágul és károsítja a védőbevonatot.
5. Soha ne hagyjon üres zománcozott serpenyőt a tűzhelyen. A túlmelegedésnél a zománc törékenysége növekszik, forgácsok képződnek. Ilyen esetben nem szabad edényeket főzni.
6. Ne tegyen nagy terméket kisebb égőre, és ha ezt meg kell tennie, akkor használjon lángválasztót. Ebben az esetben a zománc alacsony hővezető képessége kulcsszerepet játszik. Az edény egyszerűen nem melegszik a hőforrástól távol eső helyeken.
7. Ne főzzön a tejkása és forraljon tejet egy ilyen tálban. Ha ezt még meg kell tenni, előzetesen fújja fel a fazeket hűtött vízzel.
8. Ha egy tál étele megég, ne próbálja meg eltávolítani azt fémmosókendővel. A tisztításhoz öntsünk egy kis hideg vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá néhány teáskanál sót és szódat, és hagyjuk egyedül 1-1,5 órán át. Ezután öblítse le vízzel, szokásos mosószerrel és egy puha szivaccsal. Ön is felforralhatja a vizet egy serpenyőben ecettel vagy zöld alma bőrrel.
9. Ha észreveszi, hogy a terméken található zománc elhalványul, forraljuk fel vízben kis mennyiségű mosogatószer hozzáadásával. Miután öblítse le az edényt sok forró folyóvízben.
10. A zománcozott serpenyőt be lehet helyezni a sütőbe, de a hőmérséklete nem haladhatja meg a 95–150 ° C-ot. Hőhatás ebben az esetben nem károsítja a védőréteget.

A következő videóban olvashatja, hogyan tisztíthatja meg a zománcozott edényt.