A legtöbb ember szeretne otthon ünnepeket szervezni - ez lehetővé teszi a szeretteivel való találkozást, a menü elkészítését és az Ön ízlésének megfelelő táblázatot. Sokan tévednek azon a véleményen, hogy az asztal tervezése meglehetősen egyszerű és gyors kérdés, csak a villák, kanalak, szalvéta helyes elrendezésére és az ételek elrendezésére korlátozódik. Számos finomság található a tálaló edények választásában, amelyeket a cikkben tárgyalunk.
Jellemzők
Az ünnepi asztal kialakítása mindig nagy jelentőségű. Ez egyfajta művészet, amely nemcsak esztétikailag gyönyörű ételkészítmény létrehozásában tükröződik. A kiszolgálás magában foglalja bizonyos különleges előírások betartását. Ide tartoznak az étkezési idők: a reggeliző asztal különbözik az ünnepi estétől. Ezenkívül fontos tényezők egy bizonyos terítő kiválasztása, a poharak és tányérok megfelelő választása, valamint az asztal dekorációja.
Az asztalkészítés megkezdése előtt meg kell ismernie az összes evőeszköz nevét. A szolgáltatások alkotóelemei megjelenésük és céljuk szerint különböznek. Ezért minden elemhez szigorúan meghatározott hely van rendelve az ünnepi asztalon. Ehhez a tálalást egy speciális sorrendben hajtják végre, amelyet be kell tartani.
Mindez annak érdekében történik, hogy a vendégek tiszteletben tartsák magukat, és hangsúlyozzák látogatásuk jelentőségét. Az ízletes ételek és egy gyönyörű asztal felvidíthatják a vendégeket és a háztartásokat.
Az ételek típusai
A tálalási ételek hatalmas száma különféle változatokkal rendelkezik: néhány akár 35 tányértípust is tartalmaz. Ezek többségét ritkán használják (például hivatalos fogadásokon). Ugyanakkor számos olyan evőeszköz-típus létezik, amelyeket általánosan használnak a gyönyörű asztaldíszítéshez. Ez a következő:
- leves tányér;
- salátákhoz való előételek;
- pimasz tányér;
- váza, édességet vetve;
- rágcsáló vagy sekély edény, elválasztva a belsejét (különféle ételek összekapcsolása a tányéron).
Ezen túlmenően, egy semmit, hogy gyümölcsöt szolgáljanak fel. Ez az edény több alapból áll, amelyek egy közös lábon vannak rögzítve; a többrétegű szerkezet tetején van egy speciális gyűrű, amely lehetővé teszi ezen lemez áthelyezését. A polcokon kívül egy forgó tálcát is használnak, amely ételeket vagy pizzát szolgál fel. Több, a fém kötőelemekkel összekapcsolt alapnak köszönhetően egy forgó edényt kapunk, amely nagyszerűen néz ki mindennapi és ünnepi asztalon.
anyagok
A modern technológia fejlődése az ételek széles skáláját érintette. Manapság a szolgáltatások nemcsak az eszközök felépítését és számát tekintve, hanem az anyagoktól is különböznek, amelyekből a felszolgált tárgyakat előállítják. A leggyakoribb anyagok az üveg és a kerámia. Az egyes típusokat mérlegelje részletesen.
Az üvegkészítményeket az ősi idők óta használják. Nem veszíti el népszerűségét, mert számos előnye van. Ez egy bemutatható megjelenés, amely hangsúlyozza az asztal stílusos kialakítását, a kivételes ízérzetet, a háztulajdonosok prosperitását.
Különösen igaz ez a bohém üvegre, amelynek kifinomult kialakítása van. Másrészről, az üvegáru szépségével együtt meg kell értenie, hogy törékeny és könnyen eltört.
A kerámia szolgáltatások versenyezhetnek az üvegből készült eszközökkel. A kerámiaáruk fő előnye, hogy meglehetősen tartósak, ellenállnak a mechanikai, hő- és kémiai hatásoknak. Ez különösen igaz a porcelánárukra, amelyek vékonyak, bár meglehetősen sűrű anyagból készülnek. Egy másik pozitív tulajdonság az a tény, hogy a kerámia készletek teljes erejükre is gyönyörűek.
A kerámia edényeknek két kategóriája van: fajansz és porcelán. Az első egy olyan kerámia típus, amelyet egyszer gyártanak a gyártási folyamat során. A kerámia evőeszközök kiváló minőségűek, és kedvező áron adják el, ami nem károsítja a család költségvetését. A porcelán jellemzői szempontjából drágább, sokkal funkcionálisabb, mivel magas a sérülékenysége.
A gyártók elérik az ilyen szilárdságot azért, mert az anyagot kettős égésnek teszik ki. A kiváló teljesítmény és az érdekes kialakításnak köszönhetően a porcelán szolgáltatás tökéletesen ötvözi az ár és a minőség paramétereit.
Ha ilyen ételeket vásárol, akkor jövedelmező befektetést hozhat. Bármelyik háziasszony kiválaszthatja az ízlésének megfelelő szolgáltatást, mert a mai piacon óriási számú kerámiaedény található, méretben, kialakításban és alakban.
méretek
Az evőeszközök nagy választéka csak bonyolítja kiválasztásuk folyamatát, mivel különféle ételek vannak (a nagy kerek ételektől a legkisebb négyzet alakúkáig). Ebben a tekintetben sok háziasszony kíváncsi, mi a különféle méretű tányérok. Kis méretű (20 cm-ig) ovális edényeket hideg előételek kiszolgálására szántak, amelyek minden ünnepi ünnep szerves részét képezik.
A heringnek gyakran hasonló alakja van, ám paramétereikben különböznek: átmérőjük 25-30 centiméter.
A túlméretezett (20-24 cm-es) edényeket különféle típusú ételek kiszolgálására használják az asztalon (például forró ételeket), míg a kis tányérokat minden vendég számára külön-külön tervezték. A tálalás szempontjából nagy jelentőséggel bírnak az úgynevezett, 150-175 mm átmérőjű pitelemezek, kenyér, krutonnal, tekercsben és piteben, valamint vajban.
Stílus és dizájn
Annak ellenére, hogy ma különböző formájú edényeket és evőeszközöket vásárolhat, be kell tartania a következő szabályt: az összes felszolgált tárgyat (az ételektől a szalvétaig) ugyanolyan stílusban kell megtervezni, és meg kell felelnie az esemény témájának.
Ha klasszikus stílusú szolgáltatást szeretne használni, válasszon bonyolult mintázatú szalvétákat (papír, szövet). Figurálisan össze kell hajtani és speciális gyűrűkkel kell rögzíteni, amelyek közös stílusban megmaradnak. Gyakran már díszes formában készülnek, vagy bonyolult díszekkel díszítik.
A dekorációhoz jobb pasztell színek: bézs, fehér, pezsgő.
A modern stílusban készített tálalás nagy szabadságot jelent a színek és az anyagok megválasztásában, de a fő szabály változatlan marad: az összes eszközt egymással kell kombinálni.
Hogyan válasszuk ki?
Ha a modern piacon nagy ételek széles választéka van, nehéz kiválasztani a legváltozatosabb ételeket, amelyek a legtöbb ünnepen részt vesznek. Ennek alapján a legoptimálisabb lehetőség lehet egy olyan szolgáltatás megszerzése, amely többféle ételt tartalmaz. Például lapos tányérokkal vagy forgó tálcákkal szolgálnak fel snackekhez.
A készleteknek húsleves tálalók vannak levesekhez, burgonyapüréhez vagy húsleveshez. A fentebb felsorolt tányérok mellett desszertvázák, gyümölcspolcok, borsrázók és sórázók is találhatók. Amellett, hogy a szolgáltatás funkcionálisabb, mint a különféle tányérok, ez segít elkerülni az egyszínű ételek kiválasztásával kapcsolatos problémákat, mivel az összes étel azonos stílusban készül.
tippek
A hangulat és a kellemes légkör megteremtése érdekében, ugyanakkor nem szabad elismerni olyan személyként, aki ismeri az asztali etikettet, az asztal beállítását egy bizonyos sorrend szerint kell elvégezni.
- Először terítsen el egy tiszta vasalott terítőt az asztal felületén.
- Az oldalt úgy kell eloszlatni, hogy szép és egyenletesen legyen elosztva az asztal teljes területén.
- Az asztal minden szélétől függően az anyagnak azonos hosszúságúnak kell lennie.
- Ezután elkezdheti a tányérok rendezését: mindegyik szék mellé kerül. Ez megegyezik a vendég tartózkodási helyével.
- A tányéroknak az asztal szélétől néhány centiméter távolságban kell lenniük.
- A falatozóktól nem messze található egy sütőedény kenyér, tekercs és pirítós felszolgálására.
A tányérokon kívül szemüvegnek is jelen kell lennie az asztalon. Mennyisége attól függ, hogy milyen italokat terveznek felszolgálni és milyen mennyiségben. Ha ásványvizet vagy gyümölcslevet kíván inni, akkor olyan borospohárt kell használnia, amelyet jobbra az ételek tányérok elé helyeznek 2 cm távolságra, jobbra pedig pezsgőpoharak és alkoholos italok poharai.
Számos különféle étel található az asztalkészítéshez. Egy tárgy használatát bizonyos ételek jelenléte határozza meg a menüben. Megneveztük a legalapvetőbb tányérok és borospoharak típusait, amelyeket az asztali dekorációk leggyakoribb változataiban használnak. A fenti eszközök mellett a házigazdák gyakran igénybe vesznek kiegészítő szolgáltatási elemeket is.
Amikor az ételek elrendezése befejeződött, folytathatja a szalvéta elrendezését. Ezeket nem csak snack tányérok közelében helyezik el, hanem egy speciális tartóba teszik az asztalra (abban az esetben, ha a vendégeknek extra szalvétára van szükségük).Az egyik utolsó lépés az asztaldísz gyertyákkal, virágvázákkal vagy kis ünnepi figurákkal. Miután az asztal díszítő tárgyakkal díszítették, kenyeret és hideg ételeket szolgálunk fel.
Stílusos példák és lehetőségek
Mindenki készíthet egy ízléses tálalást, függetlenül attól, hogy melyik edényt használ: kerámia, üveg vagy rozsdamentes acél. Vegye figyelembe az asztal díszítésének legérdekesebb technikáit.
- A klasszikus mindig releváns az asztal kialakításában és kiszolgálásában: semleges színű edényeket használ, arany vagy ezüst mintázattal. Ezek összhangban vannak az evőeszközök színével: ez egyetlen képet hoz létre az ünnepi asztalon.
- Használhatja a szokatlan élénk színű edényeket. A telített színek, amelyek éles kontrasztot mutatnak az asztalterítővel vagy a főételekkel, divatos formatervezési trend, amely a közelmúltban egyre népszerűbb.
- Ennek tulajdonítható az edények szokatlan textúrája: egyes tányérok háromdimenziós mintázattal és díszítéssel rendelkezhetnek. Kiemelésüket adják az ünnepi asztalhoz.
A kiszolgáló eszközök széles köre lehetőséget ad kreatív ötletek megvalósítására és különféle tervezési megoldások alkalmazására, amelyek között mindenki megtalálhatja azt, amit szeret.
A következő videóban megtudhatja, hogyan kell helyesen beállítani egy táblázatot.
