Il y a actuellement beaucoup d'ustensiles de cuisine en céramique et en verre sur le marché. La verrerie n'est pas seulement belle, mais aussi fonctionnelle. Bien sûr, nous parlons de produits en verre résistant à la chaleur. Mais l'utilisation d'un tel équipement a ses propres nuances. Nous en parlerons.
Variétés, avantages et inconvénients
Initialement, les plats en verre n'étaient utilisés que pour la décoration de la table - les plats disposés dans un saladier transparent esthétique ou un plat appétissant et beau. Avec le développement de la technologie, la gamme de produits en verre s'est élargie - maintenant en vente, vous pouvez trouver des moules en verre, des moules à gâteaux et bien plus encore. Bien sûr, pour de tels ustensiles de cuisine, divers ingrédients sont ajoutés au verre pour plus de solidité et sont spécialement trempés.
Ces ustensiles présentent de nombreux avantages:
- le verre est chimiquement inerte et ne gâche pas le goût du plat par oxydation et odeurs;
- les appareils de cuisine en verre résistant à la chaleur peuvent résister à la chaleur jusqu'à 300 degrés;
- la transparence des murs facilite la détermination visuelle du degré de préparation des aliments;
- il n'est pas nécessaire de transférer le plat du moule dans un autre plat - vous pouvez le faire cuire et le mettre sur la table directement dedans;
- une bonne capacité thermique du matériau et une épaisseur de paroi empêchent un refroidissement rapide des aliments;
- facilité de lavage - pour laver les ustensiles en verre, il suffit de les tremper brièvement dans de l'eau, puis de les essuyer avec une éponge savonneuse et de rincer;
- avec une bonne utilisation et une manipulation soigneuse, les plats conservent longtemps leur aspect d'origine.
Il convient également de noter que les aliments sous forme de verre brûlent moins, et avant la cuisson, ils n'ont pas besoin d'être lubrifiés avec de l'huile, comme vous devez le faire avec les formes métalliques.
Cuire des gâteaux sucrés dans de tels ustensiles est tout simplement un plaisir.
Le domaine d'application principal est la préparation et le chauffage de plats au micro-ondes et au four. Sur un feu ouvert, un tel bol peut éclater si vous n'installez pas d'abord un séparateur d'incendie pour chauffer uniformément toute la surface de la vaisselle.
Les inconvénients incluent quelques facteurs.
- Fragilité du matériau. Protégez votre équipement des chutes, sinon vous risquez de le perdre.
- Il ne tolère pas les sauts brusques de température. Par conséquent, si vous décidez de cuire quelque chose au four à l'aide de verrerie, placez-le dans un four froid ou légèrement préchauffé.
Comment utiliser?
Avant d'acheter des plats de cuisson en verre, assurez-vous de savoir s'ils résistent à la chaleur. En règle générale, ces informations sont imprimées sur l'étiquette, y compris la température maximale de chauffage.
Avant d'utiliser des moules en verre trempé pour la cuisson, faites attention à quelques règles simples.
- Ne pas exposer les ustensiles de cuisine à des changements de température extrêmes: ne pas mettre dans un four chaud, ne pas refroidir avec de l'eau froide. Il vaut mieux attendre un peu et laisser refroidir naturellement, plutôt que de jeter du matériel fissuré.
- Ne laissez pas d'objets humides ou d'eau entrer en contact avec la surface extérieure chaude de la verrerie.
- Avant d'installer la vaisselle dans le four, placez d'abord la plaque / grille de cuisson sur laquelle elle sera posée.
- Vérifiez la sécheresse de l'ustensile avant de l'installer dans le four.
- Ces ustensiles doivent être lavés avec une éponge douce savonneuse sans utiliser d'abrasifs et de brosses métalliques afin d'éviter les rayures.
Pour cuisiner, choisissez des ustensiles avec poignées et un couvercle - c'est plus pratique que de simples formes rondes et rectangulaires.
Avis d'utilisateurs
La grande majorité des consommateurs sont de jolis ustensiles de cuisine en verre trempé. Les utilisateurs notent la belle apparence, la fonctionnalité et la facilité d'utilisation de ces équipements, la capacité de résister à des températures élevées et même à la cuisson. Parmi les avantages se distinguent également l'abordabilité et la variété des modèles - maintenant beaucoup d'entreprises produisent de tels ustensiles. Les consommateurs sont également satisfaits de la facilité avec laquelle il est possible de nettoyer la vaisselle de la suie et des débris alimentaires.
Parmi les inconvénients figurent le fait que la vaisselle nécessite une manipulation soigneuse - trop fragile. Bien sûr, dans ce verre, les ustensiles sont bien inférieurs aux équivalents métalliques, mais cela est compensé par l'attractivité externe et la possibilité d'utilisation pour la cuisson dans des fours à micro-ondes.
Et notez également les difficultés de cuisson sur un feu ouvert - une flamme trop forte (sans séparateur) peut conduire à une séparation du matériau résistant à la chaleur.
Pour résumer, nous pouvons conclure: si vous utilisez la verrerie avec soin et sagesse, elle vous servira pendant de nombreuses années.
Ci-dessous, vous pouvez regarder une vidéo avec des conseils pour sélectionner des ustensiles en verre résistant à la chaleur.
