Caviar: caractéristiques, types et choix

Le caviar est un élément important du service. Il est destiné à servir une délicatesse luxueuse, très populaire en Russie. Le caviar de poisson précieux est souvent placé sur des sandwichs, en plaçant une assiette avec eux au centre de la table. Cependant, selon les règles de bonne forme, cela est inacceptable. Si vous souhaitez organiser une fête festive de haut niveau, le produit ne doit être servi que dans des plats spéciaux.

Le caviar est un article destiné à servir du caviar. De plus, c'est un élément exquis qui orne la table. La conception de certains modèles est exclusive. Il y a même des objets faits à la main par des artisans talentueux. On peut légitimement les appeler des œuvres d'art. Les instances réalisées industriellement correspondent également au rôle de statut de la délicatesse du poisson.

Le caviar est composé de divers matériaux. Tout client peut trouver une option qui correspond bien à la portion. Cependant, il ne faut pas oublier que le caviar en plastique bon marché ne le sont pas. Pour la fabrication de tels plats, le cristal étincelant, l'argent, la porcelaine la plus fine et la belle faïence sont généralement utilisés. Dans un passé lointain, le caviar était servi dans des récipients d'or incrustés de pierres précieuses.

La forme, la taille et le design des produits modernes peuvent varier.. Ce sont des bols concis mais élégants, des modèles fantastiques sous forme de poissons, d'oiseaux et même des compositions entières illustrant des scènes de contes de fées.

L'assortiment de caviar proposé par les fabricants est diversifié.Les modèles relativement simples sont en céramique, verre durable, cristal, acier inoxydable de haute qualité. Des options plus chics sont faites de bronze, d'argent, de pierres précieuses. Souvent, les matériaux se combinent.

Les objets en verre sont parfaits pour un usage quotidien. Ils ne sont pas moins beaux à la table des fêtes. Ces produits sont abordables, élégants et faciles à nettoyer avec des moyens conventionnels. Pour la production de caviar, ils ne prennent pas de simple verre, mais utilisent du verre cristal spécial ou un matériau thermique. Cela vous permet d'obtenir des produits beaux mais durables. Pour encadrer la partie extérieure de la vaisselle, la pierre, l'acier, le cupronickel et l'argent sont souvent utilisés.

Les produits en cristal étaient très populaires à l'époque soviétique. Beaucoup de gens ont aujourd'hui des produits en cristal élégants associés au luxe. Les modèles modernes, usinés avec une bordure diamantée, créent un jeu de lumière unique. Parfois, les produits sont complétés par une feuille d'argent ou d'or.

Les produits en argent sont classés comme luxe. On pense qu'en plus de son excellente apparence, ce métal a des propriétés cicatrisantes. Cependant, pour que le produit se trouvant dans de tels plats soit saturé d'ions précieux, cela prend du temps. Si vous mettez du caviar dans un bol en argent pendant une demi-heure, rien ne se passera. Néanmoins le fait que le matériau empêche la croissance des bactéries est indéniable. Cela permet de stocker correctement la délicatesse périssable.

Les objets de statut en argent sont fabriqués manuellement. Ces articles ne sont pas bon marché, mais ils complètent parfaitement la portion luxueuse.

Une autre option est l'argenture. Les articles sont en aluminium, en acier inoxydable ou en cupronickel. D'en haut, ils sont recouverts d'une couche d'argenterie. Le prix d'un tel caviar est plus bas. En même temps, ils mordent pas moins spectaculairement que les produits entièrement en argent. À première vue, la différence est presque invisible.

Il est facile de savoir si vous avez de l'argenterie ou du métal argenté devant vous. Un marquage est prévu à cet effet. Le fabricant indique les données sur le matériau principal et donne également des informations sur l'épaisseur du revêtement (en microns). Bien sûr, un échantillon du métal utilisé pour la décoration doit également être écrit.

Une autre option est caviar d'argent décoré selon la technique de l'émail. Il s'agit d'une peinture complexe qui transforme même un objet de forme simple en œuvre d'art. La peinture est appliquée sur l'émail recouvrant le métal. Ce sont des fleurs, des motifs, des images de l'intrigue entière.

Cet élément de service peut être attribué à l'élite et même à la collection, car les prix des produits peints à la main sont très élevés. Les fabricants donnent souvent à ces produits les noms «royal», «princier», et ce n'est pas un hasard. Les plats ressemblent vraiment à une partie de la décoration de la table des personnes dirigeantes des siècles passés.

La vaisselle en porcelaine est un classique.Il est raffiné, pratique, durable. En raison de plusieurs cycles de cuisson au cours du processus de production, le matériau résiste facilement à toutes les températures. Le revêtement décoratif de glaçure est neutre. Il n'affecte pas les produits, n'absorbe pas les odeurs.

La porcelaine vous permet de créer à la fois des produits concis et des chefs-d'œuvre bouclés. Ces plats peuvent être simplement blancs et avec un motif. Regardez les objets avec élégance avec des éléments dorés ou argentés. Il existe des options intéressantes qui sont créées à l'aide de colorants stables.

Dans une catégorie distincte doit être attribuée caviar en céramique peint selon la technique de Gzhel. Les célèbres motifs bleu vif sur une surface blanc comme neige continuent de gagner le cœur des connaisseurs de l'artisanat populaire. Beaucoup collectionnent des plats et des objets de décoration fabriqués dans ce style. Le caviar blanc et bleu sera un ajout digne à la collection. Il peut harmonieusement compléter des plats de service similaires ou se démarquer efficacement sur le fond des plats blancs comme neige.

Le caviar est un produit qui se détériore rapidement. La température ambiante l'affecte négativement. À cet égard, une grande idée a surgi en Europe pour servir la délicatesse réfrigérée, en maintenant une température constante. Cela est particulièrement vrai dans le cas d'un produit pondéré. Sa durée de conservation n'est que de quelques heures.

Le caviar avec refroidissement est un article en deux parties. Le premier est un récipient pour la glace. Le second est un bol pour caviar. La technologie est très simple. Un grand réservoir est rempli de glace et un petit réservoir de caviar. Lorsque les glaçons commencent à fondre, ils sont remplacés. De cette façon, la température requise est maintenue. Pour éviter l'évaporation de l'humidité, la vaisselle est recouverte d'un couvercle.

Le caviar réfrigéré sert à servir la délicatesse à la table et à conserver les aliments au réfrigérateur. Certains modèles vous permettent de déconnecter la partie refroidissement. Il reste la sortie habituelle, qui peut être mise sur la table avec un manque d'espace libre.

Si le caviar occupe une place modeste sur votre table, vous ne devez pas acheter de plats luxueux pour ce produit. Une prise miniature suffira. Il peut avoir la forme ronde ou ovale habituelle. Vous pouvez choisir la version originale (par exemple, du caviar, fait sous forme de feuille, de coquillage, etc.).

Le couvercle est nécessaire pour que les œufs ne deviennent pas altérés, secs et n'absorbent pas les odeurs étrangères. Dans le réfrigérateur, la délicatesse n'est stockée que de cette façon (si votre caviar ne contient pas cet élément, vous devez fermer le produit avec une petite assiette ou autre chose). Le couvercle peut être retiré avant de servir.

Une cuillère à caviar est un ajout utile. Il n'est pas habituel d'appliquer un produit avec une cuillère ordinaire. L'appareil doit avoir une forme et une longueur spéciales. C'est un tel élément que certains fabricants appliquent au caviar.

Cet ensemble est très pratique. La cuillère n'interfère pas du tout. Il est soit placé dans un logement spécial dans le couvercle, soit attaché au récipient lui-même. Dans ce cas, l'ensemble est réalisé dans un seul style. Tous les éléments sont en harmonie les uns avec les autres, ce qui a l'air élégant et cher.

Tout d'abord, il convient de décider de la taille du caviar. Ce paramètre dépend de vos besoins et de vos appétits. Si le caviar sur votre table est rare et en petite quantité, une petite prise vous suffira. Si vous voulez surprendre vos invités en leur proposant de "manger du caviar avec des cuillères", cela vaut la peine d'acheter des plats spacieux. N'oubliez pas que selon les règles, le conteneur doit être plein.

Beaucoup mettent une délicatesse au centre de la table afin que chacun puisse en prendre la bonne quantité. Dans ce cas, un excellent choix serait un ensemble avec une cuillère et un élément de refroidissement. Vous pouvez également fournir à chaque invité un mini-caviar individuel en portions. Dans ce cas, vous devez acheter plusieurs sorties identiques d'un petit volume. Ils peuvent être servis remplis ou placés à côté de chaque endroit vide afin que l'invité lui-même puisse remplir le réservoir à volonté.

L'universel peut être appelé argenterie. Ils sont en harmonie avec tous les plats (cristal, verre, porcelaine). Un modèle avec dorure est également un bon choix. Cela peut être un merveilleux cadeau, car ces choses semblent élégantes et de statut.

Une autre bonne option est Caviar en verre. Ces plats sont élégants et conviennent également à tout. Par exemple, les produits bon marché mais originaux de la marque Muse sont populaires.

Un modèle au design insolite peut devenir une véritable décoration de la table. Dans les magasins, vous pouvez trouver des produits sous forme de poisson (par exemple, béluga ou esturgeon), baleine, cygne, coquillages, mini-seau ou baril, etc. Il y a beaucoup d'offres. Par exemple, l'Imperial Porcelain Factory propose un modèle en blanc et bleu avec un couvercle d'origine.

Le caviar en verre et en céramique ne nécessite pas de traitement spécial. Le cristal est lavé exclusivement à l'eau tiède, puis essuyé. En présence de dorure, une solution aqueuse de vinaigre est utilisée.

Quant à l'argenterie, elle doit être nettoyée avec une flanelle, du daim ou un autre chiffon doux. Pour le nettoyage préventif décoratif (1-2 fois par mois), utilisez une solution spéciale qui peut être achetée dans une bijouterie.

Un examen du caviar d'esturgeon avec une cuillère, voir la vidéo suivante.