Banques de produits en vrac: types, marques, sélection et fonctionnement

Les femmes au foyer modernes, dans les familles desquelles il est de coutume de manger à la maison, accordent une attention particulière à une bonne nutrition. Mais pour que les aliments faits maison soient vraiment sains et sains, ils doivent être préparés avec des produits de qualité. Pour cela, les stocks alimentaires doivent être correctement stockés. Avecproduits en vrac - farine, sucre cristallisé, pâtes, céréales de toutes sortes - constituent une part importante de l'approvisionnement alimentaire de la famille.

Dans presque toutes les cuisines modernes, pour respecter les conditions de stockage, il existe des conteneurs spéciaux pour le stockage des produits en vrac. Maintenant, vous pouvez acheter de la nourriture dans n'importe quel supermarché sans aucun problème, il n'est donc pas nécessaire de la stocker à la maison sous forme de réserves stratégiques. Les stocks stockés, même avec un stockage approprié à la fin de la période recommandée pour le stockage, ne changent pas les propriétés gustatives pour le mieux. Mais cela ne signifie pas du tout qu'avant la cuisson, vous devez courir au magasin à chaque fois. Dans la cuisine, chaque femme au foyer a toujours un approvisionnement en produits, selon la composition de la famille.

Il peut s'agir de canettes avec un couvercle, des récipients, des boîtes de différentes tailles, formes, couleurs, faites de divers matériaux. Dans les sacs ordinaires, les insectes et les papillons se retrouvent souvent dans les produits, et l'humidité et la moisissure apparaissent. Le stockage dans des conteneurs spéciaux vous permet de conserver les propriétés initiales des produits pendant toute la durée de conservation recommandée.Placez les récipients remplis dans l'armoire de cuisine, où il fait sombre et sec, car la lumière du soleil, la vapeur d'eau et diverses odeurs de cuisson ne contribuent pas à la sécurité des produits.

Les produits en vrac ne sont pas seulement des céréales et de la farine. Le thé, le café, le sucre, les épices et les assaisonnements nécessitent également un stockage approprié. Presque tous ont une odeur spécifique. Lors de leur stockage, il est important de garantir l'étanchéité afin que les odeurs ne se propagent pas aux autres produits.

Dans les chaînes de vente au détail, vous pouvez trouver de nombreuses variétés d'ustensiles pour stocker des aliments. Il s'agit de mini-conteneurs de 0,1 litre, de bidons de taille moyenne de 0,5 à 1,5 litre et de grands conteneurs de 1,6 litre et plus. Les petits pots conviennent au stockage des épices, les petits volumes sont préférés par les personnes à faible consommation de produits, les grands contenants sont achetés pour une grande famille.

La forme des berges est carrée, rectangulaire, ovale, cylindrique.

Il y a des conteneurs étroits et hauts, il y a des bas et des larges. Si la hauteur de l'étagère le permet, alors avec des récipients hauts et étroits, la zone de l'armoire est utilisée de manière plus rationnelle. On peut en dire autant des conteneurs rectangulaires. Ils sont placés sur l'étagère de manière plus dense, avec pratiquement aucun vide entre eux. A la même hauteur, on y place plus de céréales que de cylindriques.

Dans la fabrication d'ustensiles pour stocker des produits en vrac à la maison, les fabricants utilisent du plastique, du verre, de la céramique, du métal et du bois. Le coût des plats dépend principalement du matériau.

Les beaux pots en verre sont les plus populaires parmi d'autres. Ils n'ont pas leur propre odeur et n'absorbent pas les étrangers, sûrs, faciles à entretenir, en harmonie avec n'importe quel design de cuisine, assez serrés. Du verre transparent et coloré est utilisé. Presque tous les produits en vrac peuvent être stockés dans des conteneurs en verre. (farine, sucre, céréales, pâtes, etc.). Ne convient pas pour le stockage de fruits secs en raison d'un manque de ventilation. Un inconvénient important est la fragilité du matériau; un soin extrême doit être pris avec de tels plats afin de ne pas casser. La verrerie antichoc est actuellement en cours de production, mais ces produits sont plus chers à un coût.

Une variété de formes et de tailles de contenants en plastique, un design coloré, une large gamme de couleurs, un coût abordable, la légèreté et la compacité vous permettent de choisir une option décente pour n'importe quelle cuisine. Pour plus de commodité, de nombreux modèles ont des distributeurs dans le couvercle pour verser délicatement les aliments.

Les nouveaux contenants de haute qualité ont une odeur subtile qui disparaît rapidement lorsqu'ils sont utilisés, mais les produits bon marché sentent plus fortement et ne disparaissent pas plus longtemps. Les produits en polypropylène ont fait leurs preuves.

Les gruaux étaient stockés dans des boîtes en métal à l'époque de nos grands-mères. Mais de simples boîtes de fer rouillaient rapidement à l'intérieur et à l'extérieur sous l'influence de l'environnement de la cuisine. Il n'était pas sûr de stocker de la nourriture dans de telles boîtes. De nos jours, les ensembles élégants de boîtes métalliques sont en acier inoxydable ou en aluminium alimentaire.

Peut être placé dans la cuisine sur des étagères ouvertes. C'est un matériau léger, solide et durable. Il convient de noter que les boîtes métalliques en acier ordinaire peuvent donner au produit une saveur métallique caractéristique pendant le stockage.

Les récipients en céramique sont faits de matières premières respectueuses de l'environnement, sont inodores, faciles à nettoyer. Les produits sont joliment décorés, peints ou unis. La forme et la taille sont différentes. Les couvercles fuient. Convient pour conserver des fruits secs, des herbes séchées, du sel.

Le contenu n'est pas visible dans les plats en céramique opaque, de sorte que l'image du produit qui doit être stocké est souvent appliquée aux boîtes. S'il n'y a pas d'image, des autocollants avec une photo et une inscription sont appliqués.

Les ustensiles en bois sont un classique intemporel naturel, toujours à la mode et très apprécié pour leur naturel. Ce ne sont pas des produits bon marché. Mais ils ne peuvent être conservés que dans des épices, du thé, du café, des herbes séchées, des feuilles de laurier, des fruits secs, du sel. Un seul type de produit en vrac doit être utilisé en permanence. L'arbre absorbe fermement l'odeur du produit stocké, qui est difficile à éliminer pendant plusieurs années. Si vous versez autre chose dans le récipient vide, le produit aura très probablement l'odeur précédente. Il est recommandé d'utiliser de beaux ustensiles en bois à des fins décoratives pour décorer l'intérieur de la cuisine, et non pour stocker des aliments.

Un stockage inadéquat entraîne la détérioration et l'élimination, car ils deviennent dangereux pour la santé. Le stockage des stocks de nourriture dans des conteneurs scellés spéciaux vous permet de les protéger de la détérioration, empêche la pénétration des insectes, préserve le goût et les propriétés saines, ajoute confort et commodité au processus de cuisson.

Mais encore, même un accessoire de cuisine aussi simple a ses inconvénients: fragilité et lourdeur des récipients en verre et en céramique, instabilité à la déformation des produits en plastique, étanchéité insuffisante, absorption des odeurs et de l'humidité des boîtes en bois, rouille rapide des récipients métalliques en simple acier ou étain.

Lors du choix des conteneurs pour le stockage de produits en vrac Les facteurs suivants sont recommandés:

• sécurité des matériaux - le principal critère de sélection;
• tenir compte de la composition de la famille lors du choix du volume;
• poids des produits (la lumière est plus pratique, les massifs sont plus difficiles à obtenir depuis l'étagère);
• étanchéité du récipient (vérifier dans le magasin);
• stabilité du dessin appliqué (la peinture ne doit pas laisser de traces sur la peau des mains);
• les boîtes en plastique doivent être de couleur uniforme, sans fissures ni éclats, sans odeur âcre;
• la hauteur des récipients doit être aussi proche que possible de la hauteur des étagères des armoires, afin que vous n'ayez pas à mettre les boîtes les unes sur les autres - ce n'est pas pratique;
• il est préférable de choisir des conteneurs rectangulaires ou carrés pour une utilisation efficace de l'espace sur les étagères;
• vous ne devez pas acheter des modèles trop bon marché de qualité douteuse, car ces accessoires sont censés être utilisés pendant plus d'un an, et les produits de faible qualité perdent rapidement leur apparence présentable et leurs propriétés fonctionnelles.

Lors du choix, une attention particulière doit être portée aux couvertures. Ils se déclinent en 3 types:

• les bouchons à vis sur le filetage, en métal ou en plastique, sont étanches à l'air, confortables, mais s'usent avec le temps;
• couvercles à charnière avec bouton-pression - s'ouvrent et se ferment facilement, vous permettent de transformer instantanément le récipient de scellé à ventilé;
• les couvercles adjacents ne sont pas étanches, généralement avec de tels couvercles, les boîtes en bois et en céramique sont fermées.

Vous pouvez sélectionner le nombre de boîtes requis individuellement, ou vous pouvez acheter un ensemble de récipients prêts à l'emploi.

Parmi les fabricants bien connus d'ustensiles de cuisine et d'accessoires, on peut distinguer les suivants.

• Société fissman produit de nombreux types d'ustensiles de cuisine, y compris des accessoires de cuisine fabriqués uniquement à partir de matériaux respectueux de l'environnement sans cadmium et plomb. Avant la mise en vente en masse, les plats subissent de sérieux tests. Un design esthétique léger aux couleurs vives, des magasins d'entreprise, la possibilité de commander via Internet, la reconnaissance de la marque et la présence d'une garantie attirent les acheteurs. Parmi les inconvénients, la désignation extrêmement symbolique du fabricant, l'instabilité des avis des consommateurs, il existe des cas d'incohérence de prix et de qualité.

• Marque française Luminarc célèbre pour la vaisselle en verre en verre résistant aux chocs - transparent, dépoli ou coloré. L'assortiment comprend également des produits en porcelaine de la plus haute qualité. Le "Laboratoire Qualité" unique contrôle non seulement les produits finis, mais aussi les étapes de production. Les récipients en verre hermétiques Luminarc avec bouton à vide peuvent être utilisés pour stocker des produits en vrac et liquides. Les ustensiles Luminarc ne sont pas bon marché, mais les propriétés uniques de ce produit apportent un réel plaisir à son utilisation.

• Produits de marque Valiant (Chine) a commencé à pénétrer le marché russe depuis 2005. Un vaste assortiment se compose de plusieurs catégories, dont l'une est l'équipement de cuisine. Les banques de stockage sont disponibles en différentes tailles, ont des prix raisonnables et un beau design moderne.

• IDÉE (M-plastique) est spécialisée dans la production de produits en plastique pour la maison (Russie). L'entreprise a été créée en 1997. La gamme se compose de plus de 450 articles de produits ménagers fonctionnels modernes. Les conteneurs en plastique IDEA sont fabriqués à partir de matières premières de haute qualité. Le design frappant de la palette de couleurs principalement rouge-jaune et le marquage d'origine les distinguent sur les étagères des magasins. Des prix raisonnables, une qualité élevée, la reconnaissance de l'assortiment étaient au goût de nombreux consommateurs.

Après l'achat, la vaisselle doit être soigneusement lavée et séchée. S'il n'y a pas d'images sur les conteneurs, vous pouvez coller des autocollants spéciaux avec des inscriptions. Avant de déverser des produits pour le stockage dans des emballages, il faut soigneusement examiner s'il y a des grumeaux, des moisissures ou des larves d'insectes. Bien sûr, des mesures efficaces sont prises en usine pour prévenir l'infection des produits par les insectes, mais des moments désagréables sont toujours possibles.

Dans la cuisine, il est peu probable que de telles conditions puissent résister, mais à l'intérieur des armoires, il fait sombre, sec et toujours plus frais que dans la pièce, donc une armoire fermée est la meilleure option pour placer des boîtes de conserve avec des produits en vrac.

Ne versez pas les céréales dans le bocal où elles ne se sont pas terminées lors de l'achat précédent, de sorte qu'aucun résidu périmé ne se forme au fond. Les récipients ne doivent pas être placés près d'une plaque de cuisson ou d'une cuisinière à gaz où l'humidité s'évapore pendant la cuisson et la température augmente. Les pots à épices et les récipients à céréales sont de préférence placés dans des armoires séparées afin que les produits ne soient pas saturés d'une odeur d'épices.

Au moins deux fois par an, vous devez essayer de réaliser un audit en cuisine: vérifier le contenu de toutes les boîtes en le versant un par un dans un bol approprié. Les produits dont la durée de conservation est expirée doivent être jetés sans regret, et pour ce faire aussi rarement que possible, vous n'avez pas besoin d'acheter de produits supplémentaires pour l'avenir, il est préférable de reconstituer les stocks si nécessaire. Après l'audit, tous les plats doivent être soigneusement lavés avec du bicarbonate de soude et bien séchés, puis à nouveau remplir de produits frais et les stocker.

Un aperçu des boîtes pour le stockage de produits en vrac, voir ci-dessous.