Armuds: à quoi ils ressemblent et comment les utiliser?

La cérémonie du thé pour les peuples de l'Est a toujours été quelque chose de spécial. Le rituel se déroule toujours dans le respect des anciennes traditions nationales. En Turquie et en Azerbaïdjan, la journée commence par une tasse de thé, et ils peuvent boire la boisson plusieurs fois dans la journée, ils complètent chaque repas. Bien sûr, le rôle principal dans la consommation de thé tasses en verre - Armuds, héritage culturel de l'empire ottoman.

Chaque touriste visitant les pays de l'Est goûte sûrement le thé des verres en cristal azerbaïdjanais. Dans notre article, nous considérerons ce que sont les Armuds, nous raconterons une légende liée à leur apparition, et les règles de tenue d'une cérémonie du thé en turc.

Les armuds sont des récipients spéciaux pour le thé en cristal, largement distribués en Turquie, en Iran et en Azerbaïdjan. Ces dernières années, avec une augmentation du flux de touristes vers ces pays, les tasses sont devenues populaires en Russie. Ceci est assez naturel, car leur forme spéciale contribue à une plus longue conservation de la chaleur, et la transparence vous permet de voir la plénitude du verre, donc même avec de longues conversations, vous n'avez pas à vous soucier du refroidissement de la boisson.

De la langue azerbaïdjanaise, le mot "armud" est traduit par "poire", en turc le nom de ce fruit sonne comme "armut". Beaucoup croient que c'est grâce à leur forme en forme de poire que ces verres ont obtenu leur nom. Une autre option est que les tasses à thé ont la forme d'une tulipe, symbolisant pour les habitants de l'Est l'amour, la dévotion et la tendresse. Pour beaucoup, l'image d'Armud ressemble à une figure féminine avec une taille fine, des hanches arrondies et de beaux seins.

Les tasses azerbaïdjanaises traditionnelles sont vendues sans poignées, cependant, dans les magasins, vous pouvez également trouver un modèle avec un support spécialement conçu pour les touristes - les résidents locaux ne les utilisent pas.

Une boisson chaude à Armuda est versée dans une bouilloire spéciale, vous pouvez la boire presque immédiatement, sans risque de vous brûler. Le fait est que la forme en expansion du dispositif permet de refroidir plus rapidement la partie supérieure du liquide. Le thé n'est pas versé à ras bord, il est habituel de laisser quelques centimètres afin qu'il soit plus pratique pour le client de prendre une tasse et de boire un peu. Certains produits ont une fine bordure indiquant la bordure vers laquelle le liquide doit être versé.

Au quotidien, les résidents azerbaïdjanais utilisent armatures en verre simplescependant, il existe des produits pour les jours fériés spéciaux et qui se trouvent dans chaque famille. Ils sont également atteints lorsque les clients arrivent. Dans le bazar oriental, vous trouverez de très belles armoïdes en porcelaine ou en faïence faites à la main avec un décor en or ou en argent.

Des modèles luxueux en véritable or ou argent sont proposés aux riches.. Une excellente alternative au verre est cristal avec de beaux motifs. Le volume de verres est très petit - 100 ml, cela suffit pour avoir le temps de boire un verre lors d'une conversation, puis d'en ajouter plus. Parfois, lors d'une cérémonie du thé, les Turcs peuvent boire 15 portions de thé chaud.

Malgré le manque de poignées, il est très pratique de tenir les tasses dans les mains. Ils s'adaptent parfaitement entre les doigts et ne glissent pas hors d'eux. Le verre résistant à la chaleur avec un fond épaissi empêche la possibilité de brûlures et de refroidissement rapide du thé.

Les services à thé sont vendus pour deux personnes ou plus, ils comprennent un plateau, une bouilloire et des verres et soucoupes. Les armouds avec poignées sont un petit rétréci au centre d'une tasse en verre traditionnelle. La poignée peut être placée n'importe où dans la partie supérieure ou inférieure, et parfois même dans la zone de rétrécissement.

Dans les pays européens, beaucoup ont commencé à utiliser de telles tasses pour le café, elles étaient pratiques pour l'espresso classique en raison de leur taille miniature. Cependant, les habitants de l'Est considèrent de telles actions inacceptables et même offensantes.

En Azerbaïdjan, la poignée est remplacée par un porte-gobelet pour armuds. Ils sont fabriqués en cupronickel, bronze ou argent. Pendant que la tasse elle-même est chaude, elle peut être conservée sur un porte-tasse, mais surtout, ne la retournez pas accidentellement sur vous-même. La conception de ces produits est généralement minimaliste, mais il existe des appareils volumétriques avec une poignée qui recouvre le verre lui-même.

Il y a plusieurs siècles, à l'époque de l'Empire ottoman, il était de coutume de boire le thé des Armuds. La forme en forme de poire des tasses a permis de maintenir longtemps la température optimale de la boisson, elle n'était ni chaude ni froide. L'empire s'est désintégré et les traditions ont été préservées. Chacun des peuples du Moyen-Orient pense que les Armuds sont apparus dans leur région, puis se sont répandus sur tout le territoire, mais personne ne peut donner une réponse exacte à cette question. Par conséquent, dans différentes sources, les verres sont appelés turcs ou azerbaïdjanais.

On raconte aux touristes une belle histoire liée à l'apparition de produits rétrécis. Dans les temps anciens, le thé était bu dans des tasses en verre ordinaires. Une fois lors d'une autre fête, le padishahu a chuchoté à l'oreille que sa femme était infidèle à Sa Majesté. Le sultan furieux a ordonné l'exécution de sa femme, mais a d'abord décidé de regarder dans ses yeux sans vergogne. Voyant le tricheur, l'homme saisit la tasse dans sa main si fort qu'elle se rétrécit au milieu et commença à ressembler à une figure féminine avec une taille fine. Cependant, la colère du padishah n'a pas duré longtemps: quand il a vu les beaux yeux de sa bien-aimée, il lui a pardonné et l'a libéré en paix. Mais ses émotions se reflétaient dans le verre.

Plus tard, il a présenté à sa femme un bouquet de tulipes - un symbole d'amour.Ainsi, le sultan voulait que son épouse se souvienne toujours de la force de ses sentiments pour elle. Les touristes visitant l'Iran et la Turquie essayeront certainement une boisson chaude d'Armud, essayant souvent de reproduire pleinement la cérémonie traditionnelle. Après avoir essayé le thé dans des verres rétrécis une fois, je ne veux plus revenir aux verres ordinaires.

Ce sont les nombreux avantages des produits qui les ont rendus populaires dans de nombreux pays occidentaux. La caractéristique principale des Armuds est, bien sûr, leur forme et leur fond épaissi, ce qui ne permet pas au thé de refroidir, tandis que la partie expansée supérieure le refroidit rapidement. Les deux températures se combinent au milieu pour former la boisson parfaite à boire.

Si vous êtes une théière passionnée et que vous commencez chaque jour avec cette boisson noble, vous devez absolument acheter un ensemble azerbaïdjanais traditionnel qui fera de la consommation de thé chaud un vrai plaisir. Le grand avantage des tasses est la commodité: ils ne glissent pas des mains et le verre résistant à la chaleur vous permet de maintenir la température à l'intérieur et de ne pas vous brûler les mains, même lorsque la vapeur s'échappe du liquide.

Les services à thé ont une beauté incroyable.. Même les produits en verre ou en cristal les plus ordinaires semblent inhabituels et agréables à l'œil, sans parler des peintures luxueuses ou des modèles en métaux précieux.

La consommation de thé turc peut être une merveilleuse tradition pour toute la famille. C'est un moment inoubliable où les enfants et les adultes se réunissent à table et se livrent à une boisson parfumée avec quelque chose de sucré au goût, peuvent se permettre de longues conversations, car la boisson ne refroidira pas. Un autre avantage important des tasses turques est l'hygiène de la fabrication. Il est non seulement 100% écologique, mais ne réagit pas non plus avec le liquide, transférant complètement le goût du thé sans changements.

Si vous vous trouvez dans l'un des pays de l'Est, vous ne pouvez pas hésiter à acheter de beaux services à thé en cadeau à des amis et des parents, qui les raviront non seulement en vacances, mais tous les jours, créant une atmosphère chaleureuse avec des notes orientales pendant une courte période. Les amateurs d'une vraie boisson noble qui cuisinent leurs propres feuilles de thé au lieu d'acheter des sacs seront particulièrement satisfaits d'un tel cadeau. Assurez-vous d'acheter des produits pour vous-même.

Pour une véritable cérémonie du thé turc, certaines règles doivent être respectées. En règle générale, le thé à feuilles longues, dans de très rares cas vert, est utilisé pour faire une boisson.

Le thé se boit lentement, une gorgée après une gorgée, toute la procédure peut prendre plus de quarante minutes. Le brassage des feuilles se fait en plusieurs étapes. Tout d'abord, la théière est versée avec de l'eau chaude pour qu'elle se réchauffe, puis à l'intérieur de la feuille de thé est mise en bonne quantité et versez de l'eau bouillante au milieu. Ensuite, vous devez couvrir la bouilloire avec un couvercle et l'envelopper dans une serviette spéciale afin que la chaleur ne sorte pas. Laissez infuser le thé pendant 4 minutes, puis versez plus d'eau en remplissant l'appareil. Attendez encore 5 minutes et servez aux invités.

Le thé est versé en commençant par la personne la plus respectée à la table, en règle générale, c'est la plus ancienne. Et puis tout le monde est honoré. Il est de coutume de servir un verre sur des soucoupes, parfois, si l'invité est arrivé de l'Ouest, dans des porte-gobelets avec une poignée pour plus de commodité.

Les morceaux de sucre sont servis dans un bol ouvert et chacun prend la quantité dont il a besoin. En Orient, les bonbons sont consommés dans la morsure: d'abord, un morceau est trempé dans une boisson, puis mord, puis arrosé. Dans ce cas, il est conseillé de tenir des soucoupes entre vos mains. Assurez-vous de servir du miel, de la confiture, des fruits secs et des délices turcs traditionnels - Turkish Delight dans des bols séparés.

Beaucoup de gens ne savent pas pourquoi le sucre en Turquie est consommé avec morsure, un autre fait historique est associé à cette tradition.Plus tôt, les padishahs étaient entourés de conspirateurs qui voulaient le tuer. Certains ont essayé de glisser du poison dans sa nourriture ou sa boisson. Particulièrement rusés, ils ont empoisonné le sucre, ils ont donc trempé les cubes dans la boisson pour regarder la réaction. Si les grains ont commencé à siffler, à changer de couleur ou à se déposer au fond, ils ont travaillé dessus. Des théières doubles sont parfois utilisées pour le brassage, qui sont placées sur le poêle pour le chauffage.

Dans le processus de consommation de thé, vous devez également observer certains points. Tout d'abord nous devons nous rappeler qu'en Orient, les anciens sont très vénérés, donc le premier mot à la table est soit chez le maître de maison, soit chez l'aîné. Tous sont assis sur des canapés ou sur le tapis avec des oreillers moelleux. La verrerie transparente permet au propriétaire de comprendre qu'il est temps de recharger la boisson. Les invités ont décidé d'ajouter du thé jusqu'à ce qu'ils refusent eux-mêmes.

Dans la vidéo suivante, une cérémonie du thé azerbaïdjanaise vous attend.