Kaikki vihannesten tyhjiöpakkauksesta

Vihannekset ovat erittäin terveellisiä, joten ne sisältyvät monien ihmisten päivittäiseen ruokavalioon. Luonnollisesti herää kysymys siitä, kuinka jatkaa niiden tuoreutta ja mehukkyyttä. Alipaine tulee pelastamaan täällä. Sitä käytetään sekä tuotannossa tuotteiden myyntiin että kotona varastoimaan ostettuja ruokia. Mieti vihannesten tyhjiöpakkauksen ominaisuuksia ja lajikkeita ja selvitä myös, kuinka se pidentää sisällön säilyvyysaikaa.

Ilma on yksi tekijöistä, jotka edistävät tuotteiden nopeaa pilaantumista. Jos kosteus on optimaalinen bakteerien kehittymiselle, prosessi kiihtyy. Tyhjiöpakkaukset luovat tilan ilman happea ja ylimääräistä kosteutta, joten negatiiviset prosessit keskeytetään.

Tämän vihannesten säilytysmenetelmän edut ovat ilmeiset.

• Tuoreus laajennettu tuotteita, vaikka niitä ei olisi jääkaapissa.
• Johdonmukaisuus säilyy pitkään (pehmeysaste, kimmoisuus, mehukyky), kuivaus- ja säänkestävyysprosessit minimoidaan. Vihannekset ovat edelleen käyttökelpoisia ja houkuttelevia ulkonäöltään. Jälkimmäisestä tulee erityisen tärkeä, kun myydään ruokaa myymälöissä.
• Pakkauksen sisältö ei ime hajuja.
• Verrattuna säilytykseen pakastimessa tavallisissa pusseissa, kun ruuan maku menetetään, tässä tapauksessa se jatkuu suuressa määrin.
• Tyhjiössä voit varastoida sekä kokonaisia ​​vihanneksia että viipaloituja. Toinen vaihtoehto löytyy myymälöiltä. Säilykkeitä, jotka ovat valmiita kulutukseen, ostavat usein catering-yritykset ja ihmiset, joilla on vähän vapaa-aikaa. Kotona tämä voi olla merkityksellistä, jos henkilö päätti varautua lomaan etukäteen.
• Havaitut hygienia tuotteiden kuljetuksessa, varastoinnissa, ollessa myymälähyllyillä. Pölyä ja likaa ei pääse sisältöön, mikä on erityisen tärkeää viipaleita myytäessä. Se voi olla hyödyllinen myös ulkoilma-harrastajille.
• Läpinäkyvä pakkaus antaa asiakkaille mahdollisuuden osoittaa vihannesten ulkonäkö ja varmista, että ne ovat tuoreita.
• Näin pakatut tuotteet eivät vie paljon tilaa. Tämä auttaa varasto- ja liiketilojen tehokkaampaa käyttöä. Kotona tämä antaa sinun olla turhauttamatta jääkaappia.
• Koska pilaantumisen vuoksi heitettyjen ruokien määrä vähenee, henkilö voi arvostaa rahoitussäästöjä.
• Teknologian yksinkertaisuus mahdollistaa sen käytön sekä tuotannossa että kotona. Kuka tahansa emäntä osaa hallita pienikokoisten laitteiden hallintaa.

Mitä miinuksiin, niitä on vähän.

• Kalvo ei suojaa sisältöä hyvin vaurioilta, se voi repeytyä tai naarmuuntua. Siksi maksimaalisen turvallisuuden vuoksi on parempi käyttää kontteja.
• Joskus viipaloidut vihannekset voivat tarttua toisiinsa.
• Jotkut bakteerit voivat kehittyä myös ilmattomassa ympäristössä. Siksi ennemmin tai myöhemmin tyhjiöpakkauksen sisältö alkaa heikentyä. Säilytä vihanneksia useita vuosia ei toimi.

Evakuoinnin ydin on yksinkertainen. Tuotteet sijoitetaan astiaan. Se voi olla laukku tai kiinteä säiliö. Sitten ilma pumpataan kokonaan säiliöstä. Tätä varten käytetään erityistä pumppua. Prosessi voi tapahtua sekä automaattisesti että manuaalisesti.

Tuottajat yleensä pakkaavat myytäväksi tarkoitettuja vihanneskalvoja. Se voi olla pehmeä rulla- tai kovapuhalluspussi. Käytetään myös usein vaihtoehdot tukemalla.

Arkielämässä käytetään sekä elokuvaa että astioita. Joillakin kalvotuotteilla voi olla venttiili ja kiinnitin. Valssattuissa malleissa ei ole lisäosia, ne juotetaan vain molemmista päistä. Kontit voivat olla muovia tai lasia. Koot ja muodot vaihtelevat.

Voimme ehdollisesti erottaa 2 suljetun pakkauksen ryhmää: kauppaan ja kotikäyttöön.

Pussit pakataan tuotannossa ammattikammiolla. Osa vihanneksia asetetaan pussiin ja sijoitetaan erityiseen osastoon. Nappia painetaan, jonka jälkeen ilma poistetaan automaattisesti kammiosta ja itse pakkauksesta. Tämän jälkeen suljettu pakkaus suljetaan.

Jos käytetään substraattia, käytetään lämpömuovauskoneita. Heillä ei ole kameroita. Pussin pää sijoitetaan yksinkertaisesti laitteeseen, joka pumppaa ilmaa. Seurauksena on, että kalvo sopii tiukasti sisältöön ja suojaa sitä ulkoisilta vaikutuksilta ja bakteereilta.

On syytä huomata, että jos puhutaan pakattujen vihannesten luovuttamisesta myytäväksi, kuvattuja laitteita käytetään vain viimeisessä vaiheessa. Ja ennen sitä vihannekset on läpikäynnä useita muita käsittelyvaiheita.

Prosessi alkaa raaka-aineiden perusteellisella pesulla. Aluslevyn jälkeen vihannekset puhdistetaan telalla kuorinnan poistamiseksi (tarvittaessa). Sitten tuotteet menevät tarkastustauluun silmämääräistä tarkastusta varten. Sitten perunat sulfatoidaan ruskistumisen estämiseksi. Muut vihannekset kuivataan ja hienonnetaan tarvittaessa.

Arkielämässä käytetään putkittomia asennuksia. Ne ovat työpöytä- ja sisäänrakennettuja keittiökalusteita. Nämä ovat yleensä pienikokoisia monitoimimalleja. Käsipumppuvaihtoehtoja käytetään nykyään harvoin. Ne korvattiin laitteilla, jotka pumppaavat ilman automaattisesti pussista tai astiasta.

Tällaisissa astioissa varastoidaan vihanneksia omasta puutarhastaan ​​tai kaupasta ostettuina painon mukaan. Joskus ihmiset tekevät aihioita talveksi. Kuluttajan toiveista riippuen vihannekset voivat olla raakoja tai kuorittuja ja keitettyjä, hienonnettuja tai kokonaisia. Tästä sekä säilytysolosuhteista riippuen myös viimeinen käyttöpäivämäärä vaihtelee.

Joka tapauksessa tuotteet on oltava tuore ja pesty.

Tuoreet vihannekset tyhjiössä pidetään erinomaisessa kunnossa jopa 2 viikkoa. Keitetyt voivat odottaa jopa 12 päivää. Jos vihannekset kuivataan ennen kuin ne asetetaan ilmatiiviiseen pakkaukseen, niiden säilyvyysaika kasvaa 12 kuukauteen. Jos haluat tehdä talvella valmisteluja, on parempi sijoittaa astiat pakastimeen. Pakasteet voivat olla käyttökelpoisia ympäri vuoden.

Toinen vaihtoehto valmistaa vitamiinivaranto evakuointia varten kiehauttamiseen. Tämä on kiehuvan veden käsittelyä. Tämä menetelmä ei vain lisää vihannesten säilyvyyttä, vaan myös antaa niiden pysyä tuoksuvina ja mehuksina. Porkkanat, punajuuret ja muut vastaavat juurikasvit käsitellään tässä tapauksessa noin 5 minuutin ajan. Vihreitä pidetään kiehuvassa vedessä 2 minuutin ajan.

Tämän jälkeen tuotteita jätetään jonkin aikaa jäähtymään ja kuivua. Vasta sen jälkeen, kun ne on asetettu astiaan tai pussiin, ilma poistetaan pakkauksesta. Jos kaikki vaiheet on suoritettu oikein, suljetun astian sisältöä voidaan säilyttää 3-4 viikkoa. Valkaisun ja sinetöinnin jälkeen pastörointi suoritetaan tuotantopaikalla.

Tietysti kaikki ilmoitetut ajanjaksot ovat voimassa vain, jos jos sisältö laitettiin tuoreeseen tyhjiöön ja pakkaus ei vaurioitunut.

On myös syytä tarkkailla optimaalisia säilytysolosuhteita. Älä jätä astioita suoran auringonvalon tai korkean kosteuden omaavaan paikkaan.

Edellä kuvattujen vivahteiden lisäksi on syytä ottaa huomioon, että erilaiset vihannekset huonontuvat eri nopeuksilla. Esimerkiksi tiheitä lajikkeita (punajuuret, porkkanat, perunat) varastoidaan pidempään.

No, tietysti, jos avaat määräajoin säiliön ottaaksesi pari kappaletta ja suljet sen jälkeen uudelleen, tämä lyhentää merkittävästi sisällön säilyvyysaikaa. Siksi on suositeltavaa pakata vihannekset pieniin eriin, jotta voit ottaa yhden annoksen huolehtimatta muista tuotteista.

Katso alla olevasta videosta, miten vihannekset pakataan kodinimurilla.