Kaasuliesi höyrykeittimet: miten valita ja käyttää?

Maailman keittiötä edustavat eri ruokia, kun taas höyrylaitteiden käyttöä edellyttäviä reseptejä löytyy usein. Näiden laitteiden avulla voit keittää terveellisiä ruokia säilyttäen tuotteissa kaikki vitamiinit, eteeriset öljyt ja ravintoaineet. Markkinoilta löytyy erilaisia ​​malleja, klassisesta yksinkertaisesta universaaliin monikerroksiseen. Samanaikaisesti kaasuliesi käyttöön suunnitellut höyrykeittimet ovat erittäin suosittuja emännän keskuudessa.

Kaksoiskattila kaasuliesi varten on moderni ja monitoiminen keittiölaite, joka tarjoaa nopean kypsennyksen korkeassa lämpötilassa.

Vaikka kaksoiskattila on tarkoitettu tuotteiden keittämiseen kaasuliedellä, on olemassa luettelo tuotteista, joita laite ei kykene valmistamaan kunnolla. Näitä ovat:

• sienet, ne osoittautuvat koviksi;
• pasta, kypsennyksen jälkeen se osoittautuu poistuessa taikinasta;
• palkokasvit, ne vaativat jatkuvaa vettä 4 tunnin ajan.

Jotta voit keittää tämän tai sen ruoan oikein ja nopeasti, emäntällä on oltava tietyt taidot laitteen käyttämisessä ja osaa yhdistää, sijoittaa tuotteet siihen. Koska tälle keittiötarvikkeelle on ominaista keskimääräinen hintataso, jokaisella, joka sitä haluaa, on varaa terveelliseen elämäntapaan.

Nykyään lämpökeittämistä on monen tyyppisiä: tupakointi, paistaminen, paistaminen, paistaminen ja keittäminen. Samaan aikaan höyrytys on erityisen suosittua kotiäidien keskuudessa, jolloin tuotteet eivät menetä luonnollista väriään ja makua. Tuplakattilan etuihin sisältyy myös kyky keittää erilaisia ​​ruokia vähentämällä öljyä.

Tämä on erityisen tärkeää ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmistä ja maha-suolikanavasta. He tarvitsevat erityisen ruokavalion, ja kaasuhöyrystimien avulla voit nopeasti keittää lihapullia, kalakakkuja, vihannespatoksia, munakokkelia ja vanukkaa.

Puutteista on vähän. Tällaisissa ruukuissa ei voi keittää suuria lihapaloja, koska ne eivät kiehu. Lisäksi höyryttämistä ei suositella keittämään tuotteita, jotka vaativat suuren määrän vettä.

Höyrykeittimiä on saatavana erityyppisinä, myynnissä on sähkökäyttöisiä malleja ja keittiökoneita, jotka on suunniteltu käytettäväksi kaasulla. Ne eroavat paitsi hinnasta, myös muista parametreista.

• Ulkonäkö. Kaasussa käytettävät laitteet ovat samanlaisia ​​kuin perinteinen astia, joka asetetaan kaasuliesi päälle. Sähköhöyrystimet näyttävät kuitenkin tavallisilta vedenkeittimiltä, ​​jotka on kytketty pistorasiaan.
• Design. Kaasulaitteet ovat rakenteeltaan yksinkertaisia, sähköisissä on erityiset lämmityselementit, jotka kuumentavat vettä ja jotka saavat sähköverkkoa.
• Autonomia. Ruoanlaittoon kaksinkertaisella sähköllä tarvitaan vain sähkön ja veden lähde, kaasulaitteissa tarvitset liesi.
• Toiminnallisuutta. Sähkömallien toimintaa ohjaa täysin elektroniikka: niillä on erilaiset keittotavat ja ajastin. Halutun lämpötilan asettaminen sähkölaitteissa on paljon helpompaa kuin jatkuvasti säätää kaasun syöttöä liedellä.

Sähköhöyrystimiä ostetaan useimmiten ruoanlaittoon, jos talossa ei ole kaasuliesi. Lisäksi niitä voidaan käyttää kesämökeissä kesäkorjuun aikana.

Höyrykeittimet, mallisarjasta riippumatta, tuotetaan "höyrysaunana" ja koostuvat kannesta, astiasta ja reikäastiasta, joka on suunniteltu tuotteiden taivuttamiseen. Tässä tapauksessa kaasun kaksoiskattila voi erota toisistaan ​​vesisäiliön tilavuuden (0,8 - 4,5 l) ja halkaisijan (13 - 24 cm) välillä. Yleisimmät tyypit voidaan yhdistää yhdeksi luetteloksi.

• Useista astioista koostuva höyryastia. Tämä malli on kätevä käyttää, koska sen avulla voit keittää useita ruokia samanaikaisesti. Ulkoisesti höyryrakenne näyttää tornilta, joka on koottu pienistä ruuveista, joissa on kahvat. Pohjapannun pohja on kiinteä ja loput rei'itetty. Tällaisessa kaksoiskattilassa voit asettaa neljä kerrosta.

• Monikerroksinen kaksoiskattila. Tämän tyyppisten ruukkujen tärkein ominaisuus on, että ne tarjoavat vapaan pääsyn jokaiseen asetettuun tuoteryhmään. Esimerkiksi, jos haluat ottaa ruuan pois toisesta kerroksesta, riittää, kun pidät kiinni kolmannen kerroksen kahvoista ja otat kaksi ylempää astiaa pois. Koko rakenteen purkaminen ei ole tarpeen.

• Tuplakattila-mantovark erityisillä inserteillä. Samanlainen malli ilmestyi ensin Japanissa, missä sen avulla kypsennettiin riisikakkuja. Hieman myöhemmin tämä laite löysi sovellusta manti-ruoanlaittoon Burjaatiassa.Tämä keittiötarvike on korkea pannu, jossa on lavat. Tämä malli on taittuva, mikä antaa sinun asettaa tason nopeasti tason taakse, kansi on peitetty ylhäältä, se on tiheä ja estää höyryä pääsemästä ulos.

Edellä mainittujen myynnissä olevien höyrystimien lisäksi voit löytää malleja pajoina, ankanpoikina ja retkeilykeilain. Valmistusmateriaalin suhteen astia voi olla terästä, rautaa ja alumiinia.

Nykyään markkinoita edustaa tyylikäs kaasuhöyrystimien valikoima. Niitä tuottavat sekä kotimaiset että ulkomaiset valmistajat. Tässä on luettelo suosituimmista höyrytettyistä keittiövälineistä.

• Höyrykeittoastia (wok) "graniitin voima". Tuotteella on viistot reunat ja irrotettava grilli. Tämä laite sopii erinomaisesti tuotteiden keittämiseen minkä tahansa tyyppisissä uuneissa, koska se on varustettu magneettisella induktorilla. Lisäksi tällaisessa kaksoiskattilassa voit keittää ruokia vähärasvaisella rasvalla, sen pinta on päällystetty tarttumattomalla Granitex-pinnoitteella.

• Sarja kaksoiskattilan kattiloita "Dobrynya". Se koostuu kolmesta säiliöstä, joissa on rei'itetty pohja, kun taas alimman kattilan tilavuus on 3,5 litraa. Hän on juoksevin.

• Emaloitu kaksoiskattila "Provence". Siinä on korkea laatu ja alkuperäinen muotoilu. Paistissa on herkkä kukkakoriste, mukana rei'itetty, helposti irrotettava vuoraus ja lasinen kansi.

• Keittiötarvikkeita yhteensä. Japanilaiset valmistajat esittelivät tämän mallin, joten se on valmistettu anodisoidusta alumiinista itämaiseen tyyliin. Tuplakattila on monitoiminen ja varustettu kahdella insertillä.

Kaasuliesi höyrykeittimet on esitetty valtavassa valikoimassa, joten on vaikea tehdä oikea valinta tietyn tuotteen hyväksi. Jotta keittiötarvike kestää luotettavasti pitkään, sinun on harkittava tiettyjä parametreja ennen valintaa.

• Mitat. Kaksinkertaisen kattilan halkaisija riippuu suoraan kaasuliesi polttimien halkaisijasta. Siinä tapauksessa, että uunin suunnitteluun sisältyy suuri poltin, on suositeltavaa ostaa kattilat, joiden halkaisija on suurin, ja asettaa siinä olevat tuotteet yhdeksi kerrokseksi. Jokaisessa mallissa on merkitty tuotteen ylempi ja alempi halkaisija.
• Tilavuus. Valmistajat ilmoittavat useimmiten litroissa vain kaikkien pannujen kokonaistilavuuden. On malleja, joissa kaikkien astioiden tilavuus tunnetaan.
• Valmistusmateriaali. Koska kaksoiskattila on iso, pitkä ja siinä on useita tasoja, ne valmistetaan yleensä helppoa käyttöä varten kevytmetalleista (alumiinilevy tai ruostumaton teräs). Tällaiset tuotteet kuumenevat nopeasti ja ala-tankkiin kaadetu vesi kiehuu heti. Lisäksi alumiini ei pelkää äkillisiä lämpötilan muutoksia ja on korroosionkestävä. Suojaavalla anodisoidulla kerroksella varustetut mallit ovat myös todistaneet itsensä, ne palvelevat pitkään. Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja tuotteita pidetään myös erinomaisena valintana, koska tämä materiaali on inerttiä, kun se on vuorovaikutuksessa tuotteiden kanssa, ei ime rasvaa ja hajuja.
• Pohjan paksuus. Kaasu-uuneille on parasta ostaa kaksoiskattila, jonka pohja ei ole kovin ohut ja tasainen. Siten lämpö jakautuu tasaisesti koko alemman säiliön pintaan ja tarjoaa tuotteiden nopean kypsennyksen parille.

Jotta höyryttävät ruuat olisivat turvallisempia, Asenna laite oikein ja noudata tärkeitä käyttösuosituksia.

• Kaasuliesi pinta, johon laite on tarkoitus asentaa, ei saa olla kalteva. Epäsäännöllisyyksien esiintyessä voi tapahtua tuotteiden siirtyminen, mikä vaikuttaa negatiivisesti niiden valmistukseen.
• Kaksinkertaisen kattilan asentaminen muiden laitteiden viereen ei ole toivottavaa. Tässä tapauksessa keittiökoneet voivat lämmetä ja rikkoutua nopeasti. Laitteen ei myöskään saa antaa roikkua työtason päällä uunin työpuolelta. Tämä on erityisen vaarallista, jos talossa on lapsia. Pienet fidgetit voivat kiinnittää höyrykattilan ja vetää sitä pitkin. Tämä on täynnä palovammoja.
• Koska keittoprosessissa vapautuu paljon märkää höyryä kaksoiskattilassa, sitä ei suositella sijoittamaan saranoitujen kaapien alle. Jos tämä jätetään huomioimatta, muodonmuutos ilmestyy keittiösarjaan. Tämä pätee myös laitteen asentamiseen takkaan peitettyjen seinien viereen liesiin. Koristeellinen viimeistely irtoaa.

Tuplakattilassa tapahtuvaa keittoprosessia varten se vaatii seuraavia sääntöjä:

• Alempaan astiaan kaadettua vettä ei pitäisi kiehua;
• Vaijeritelineeseen sijoitettu ruoka ei saa koskettaa vettä.

Askel vaiheissa on seuraava.

• Ensinnäkin, sinun täytyy kaataa vettä ala-säiliöön osoitetun merkinnän asti. Lisäksi monet kotiäidit kaataa heti kuumaa vettä, jolloin se kiehuu kaasulla. On syytä huomata, että joissain resepteissä veden esilämmittämistä ei suoriteta.
• Asenna sitten rei'itetty kerros pannuun ja aseta tuotteet siihen löysästi yhdeksi kerrokseksi. Siten höyry kiertää vapaasti ja liikkuu ylöspäin. Tarvittaessa päälle voit valinnaisesti asentaa toisen tason ja täyttää sen vastaavilla tuotteilla.
• Sen jälkeen ylin säiliö peitetään kannella, joka myydään sarjana kaksoiskattilaan. Lyhytaikaisesti sinun on lisättävä lämpöä, joten höyry käsittelee sisältöä nopeammin. Seuraavaksi kaasupoltin kiristetään vähentäen uunin lämmityksen voimakkuutta. Kiehumisen tulisi olla heikkoa, mutta samalla riittävä kuuman höyryn muodostukseen. Kypsennyksen nopeus riippuu aineosista. Esimerkiksi vihanneksia kypsennetään korkeintaan 20 minuuttia, ja liha kestää 40-50 minuuttia.

Jos emäntä suorittaa ruoanlaittoa parille ensimmäistä kertaa, ruokien valmius voidaan määrittää reseptin perusteella tai käyttää lämpöanturia (se osoittaa lämpötilan tuotteen sisällä). Kun valmistat useita ruokia, alimmalla tasolla sinun on asetettava ne tuotteet, jotka vaativat pitkää kypsennystä.

Katso seuraavasta videosta katsaus kaksoiskattilaan.