Keraamiset astiat: tyypit, valinta- ja hoito-ohjeet

Fajanssikauppaa pidettiin vuosisatojen ajan yhtenä kätevimmästä ja edustettavimmasta. Totta, monet kuluttajat sekoittavat usein keramiikan posliinituotteisiin, ja nämä ovat täysin erilaisia ​​asioita, huolimatta siitä, että ne näyttävät samanlaisilta ja ovat keraamisia. Keramiikkatuotteita valmistettiin edelleen antiikin Egyptin ja Mesopotamian alueella, vaikka niiden ulkonäkö tuolloin ei ollut kaukana täydellisestä.

Vain muutamaa vuosisataa myöhemmin, ensimmäiset fajanssitarvikkeet ilmestyivät italialaiseen Faenzan kaupunkiin. Tuon ajan mestarit yrittivät pitkään saavuttaa kiinalaisen posliinin eleganssin, minkä seurauksena he saavuttivat huippuosaamisen fajanssin valmistuksessa.

Fajanssia kutsuttiin pitkään majolikaksi, se julkaistiin koko Euroopassa. Tämä materiaali putosi Venäjän alueelle vasta 1800-luvulla. Ukrainalainen saavutti korkean mestarisuutensa tuotannossa mestarit Tripolista. fajanssi kauppias A. Grebenštšikovin tehtaalta Moskovasta Se oli erityisen suosittu: käsityöläiset maalasivat värillisen emalin maalilla. Näiden mestarien mestariteoksia arvostetaan yhä kauneuden tuntijoiden maailmassa.

Fajanssi - keraamisen tyyppinen materiaali, joka saadaan saven sintrausprosessissa tietyillä mineraalilisäaineilla. Keskiajalla fajanssi valmistettiin kvartsikivi-, kalkkikivi-, sooda- ja kuparimalmista. Nykyään savi (kaoliini), spar ja kvartsia käytetään sen tuotannossa. Keraamiset astiat ovat hyvin samanlaisia ​​kuin posliini, mutta toisin kuin ne, ne eivät loista valossa - sen väri ei ole täysin valkoinen.

Fajanssikomponenttien pääosa on valkoinen savi on materiaali, joka tekee astioista melko hauraita eivätkä ole kovin kestäviä korkeille lämpötiloille. Tuotteiden rakenne on huokoinen, seinät paksut. Fajanssituotteille on ominaista, että ne imevät määräajoin tuotteiden tuoksut. Mikä se oli, mutta tästä materiaalista valmistetut tuotteet ovat erittäin suosittuja nykyaikaisten emäntäiden alueella. Kirkkaat, mukautetut mukit ja lautaset voivat olla kohokohta missä tahansa keittiössä.

Tästä mielenkiintoisesta materiaalista valmistettujen ruokien tärkeimmät edut ovat: ruokien erinomainen koristelu johtuen siitä, että pinta on mahdollista peittää värillisellä lasilla, samoin kuin melko alhainen hinta. Lisäksi seuraavat edut ovat tärkeitä:

• ei aiheuta allergioita;
• Yksinkertaisiin savituotteisiin verrattuna fajanssi on kestävämpi;
• astiat säilyttävät täydellisesti lämmön, mikä on erittäin kätevää ruokia keitettäessä;
• erittäin kätevä ja helppokäyttöinen, helposti pestu kaikista rasvoista ja kestävä kaikille pesuaineille;
• Et voi pelätä varastoivan esimerkiksi lautasia toisiinsa, huolestuneena siitä, että ne halkeilevat;
• joukko tällaisia ​​ruokia voi olla upea lahja jokaiselle kauneuden rakastajalle.

Voidaan lisätä, että ruokia ei valmisteta vain fajanssista, vaan myös muita tuotteita, esimerkiksi hahmoja.

Tällaisten ruokien haitoihin kuuluvat:

• riittämätön valkoisuus;
• eleganssin puute (verrattuna ylellisiin posliinimaljoihin);
• epävakaus lämpötilan äkillisten muutosten vuoksi;
• epämiellyttävien hajujen imeytyminen - tätä ruokalaitetta ei tarvitse peittää pitkään.

Nykyään valmistajat tarjoavat 4 tyyppisiä keramiikkatuotteita. Luettelemme ne.

• kalkki. Tässä tapauksessa materiaalin koostumukseen lisätään saven ja kvartsin lisäksi kalkkia ja magneesiaa sisältävää liitua ja dolomiittia. Tämäntyyppinen keramiikka altistetaan termiselle polttamiselle ei kovin korkeassa lämpötilassa.

• pehmeä. Tämän tyyppisen fajanssin valmistuksessa valmistajat lisäävät tavallisten savi- ja perinteisten kvartsilisäaineiden lisäksi fluxia - aineita, jotka voivat osaltaan vaikuttaa tiettyyn tuotteiden polttamiseen ja prosessissa muuttua sulaksi, jolloin muodostuu matalassa lämpötilassa sulava yhdiste.

• maasälpä. Tällaisen materiaalin nimi puhuu puolestaan: poltettuun massaan lisätään tietty määrä maasälpää - silikaattien luokan mineraalia.

• Kiinteä. Yksi tiheimmistä materiaaleista, jotka poltetaan korkeissa lämpötiloissa. Siksi tämän tyyppisestä fajanssista valmistetut ruokia ovat kestävimpiä ja tiheimpiä.

Kaikki sellaisesta epätavallisesta materiaalista valmistetut ruoat ovat kysyttyjä paitsi yksityiselämässä, mutta myös pitkään suosiota monenlaisissa ateriapalveluissa: ravintoloissa ja kahviloissa, ruokaloissa ja pizzerioissa, pikaruoissa.

Nykyisillä keittiövälineiden markkinoilla esitetyn tuotevalikoiman suhteen fajanssiteollisuudella on jotain ylpeä:

• syvät, keskikokoiset ja kerroslevyt;
• eri muotoiset kastikkeet;
• kala- ja salaattiruokia;
• tureenit erityyppisten keittojen tarjoiluun;
• Kupit liemeille kansiineen;
• kahvikupit ja kahvipannut;
• teekupit ja teekannut;
• erikokoiset kulhot;
• sokerikulhot, maitokannut ja erilaiset maljakot;
• tee- ja kahvisetit;
• sarjat lasten ruokia;
• sarjat "kiinalaisia" kulhoja;
• säiliöt erilaisten kiinteiden kiintoaineiden varastoimiseksi;
• korusarjat: helmet, rituaalitarvikkeet ennustamiseen.

Tärkein fajanssia valittaessa on keittiövälineiden tuotannon laadun määrittäminen. Se on tutkittava huolellisesti sisältä ja ulkoa. Minkä tahansa tuotteen pinnan on oltava täysin tasainen, muuten epäsäännöllisyydet ja sirut voidaan taata muuttuvan bakteereiksi ja likaksi.Yritä tehdä virhe, yritä ottaa auringonsäde saman levyn pinnalle - tämän luonnollisen valonheittimen avulla voit nähdä kaikki kohoumat ja epätasaisuudet.

Muista kysyä valmistajalta - mitä kuuluisampi se on, sitä todennäköisemmin se ostaa laadukkaita ruokia. On parempi valita merkkituotteet. Ostamalla erilaisia ​​tuotteita omasta kädestäsi voit tehdä virheen - huolimattomat nopeasti rahaa hakevat valmistajat voivat tarjota myrkyllisiä komponentteja sisältäviä fajanssituotteita. Siksi on parempi valita ruokia sivistyneemmissä paikoissa.

Asiantuntijoiden mukaan valkoiset fajanssitarvikkeet ovat tässä suhteessa turvallisimpia, koska niitä ei peitetä värillisellä lasilla, ja ylimitoitettu sisustus on mikrobien leviämisen lähde. Siksi on suositeltavaa olla käyttämättä säröillä astioita. Napsauta sitä varmistaaksesi, että keittiövälineet ovat halkeamia. Koko fajanssi antaa melko hiljaisen äänen.

Eri materiaaleista valmistetut astiat vaativat erikoishoitoa. Keramiikka ei ole poikkeus. Sen tuotteet eivät pidä äkillisistä lämpötilan muutoksista, joten on parasta pestä käytetyt lautaset ja kupit lämpimällä vedellä. Liian kuuma vesi voi aiheuttaa halkeamia lasiteessa.

Kun peset erityyppisiä metalleja, sulje pois metalliharjat, jotka hiovat pintaa ja voivat naarmuttaa värillistä lasitea tai muuta herkkää pinnoitetta.

Älä missään tapauksessa jätä keramiikkaa kuumalle liesille - se halkeilee.

Asiantuntijat suosittelevat fajanssin "vahvistamista" kotona: laita astiat suureen ruukkuun tai metallikulhoon, kaada tavallista vettä ilman minkäänlaisia ​​lisäaineita. Kun vesi on kiehuva, keitetään 15 minuuttia ja annetaan jäähtyä sisällön kanssa. Tärkeintä on pitää lämpimänä huoneessa, jossa teet kaiken tämän - sulkea ikkunat tai ikkunat, muuten lämpötilaero voi myös aiheuttaa halkeamia astian pinnalle. Älä vedä vielä kylmiä ruokia - se palvelee sinua pitkään.

Jos astiat ovat päällystetty värillisellä emalilla, varastoinnin aikana on parempi siirtää jokainen tuote paperilla tai kankaalla.

On parempi olla laittamatta fajanssitavaroita mikroaaltouuniin - se halkeilee alttiina kuumalle lämpötilalle.

Keramiikkaruokien kysyntä kasvaa päivä päivältä monien etujen takia, joista tärkein on muotoilu ja omaperäisyys

Katso seuraavasta videosta, miten posliini-astiat eroavat kiinasta.