Alumiiniasiat: edut ja haitat, valinta ja puhdistus kotona

Astiat ovat pitkään olleet yksi suosituimmista ihmisten luokista. Mutta se voi olla valmistettu useista materiaaleista, muovista posliiniin. Tästä syystä sillä voi olla erilaisia ​​ominaisuuksia. Tänään puhumme siitä, mitkä ominaisuudet alumiini-astiat ovat, onko se turvallista käyttää ja kuinka valita.

Jos puhumme alumiiniastioista, niin sitä arvostettiin koko ajan ominaisuuksiensa perusteella, mutta suosituin oli Napoleon Bonaparten aikana Ranskassa. Tänä historian aikana tällaisten ruokien hinta oli enemmän kuin hopea- tai kultarenkaat. Sitten tämän metallin tuotanto oli monimutkaisempaa. Mutta vuosien mittaan alumiinin käyttö eri aloilla on lisääntynyt, ja tällaiset astiat ovat yleistyneet muissa maissa. Tätä materiaalia on käytetty massiivisesti 1900-luvun alussa.

Hän perusti alumiiniyhtiön vuonna 1903. Mikään ei kiinni ruokia, joita hänen yritys myi, ja ruokia olivat erittäin maukkaita. Amerikkalaiset kotiäidit kiittivät Hallin tuotteita. Kun hän kuoli vuonna 1914, hänen omaisuutensa oli noin 30 miljoonaa dollaria.

Nyt on sanottava, mitkä ovat alumiini-keittiövälineiden käytön edut, myös terveydelle.

• Alumiiniset keittoastiat lämpenevät nopeasti, mikä säästää huomattavasti ruoankeitto- ja lämmitysaikaa. On tärkeää varmistaa, että tällaisten ruokien ruoka ei pala.
• Oksidityyppisen kalvon läsnäolo tekee mahdottomaksi suoran kosketuksen ruokaan, mikä myös säilyttää luonnollisen aromin ja maun.
• Alumiinista valmistetuissa leivonnaisuissa ruoka leivotaan tasaisemmin, mikä lisää sen makua merkittävästi. Jos puhumme leivonnasta, niin se ei tartu muotoihin eikä pala.

Sinun tulisi myös kertoa vähän itse ruokien eduista, kuten keittiövälineistä.

• Alumiini on kevyt, mikä tekee samoista astioista ja lisää niiden käytettävyyttä. Esimerkiksi alumiininen paistinpannu on 3 kertaa kevyempi kuin valurauta. Tällaisia ​​esineitä on mukava viedä luontoon, koska niitä on helppo kuljettaa.
• Tällaisten ruokailuvälineiden hinta on alhainen, vaikka ne olisivatkin tarttumattomia.
• Sillä on näyttävä ja miellyttävä anodisointitekniikka. Eri lisäaineiden ansiosta se voi näyttää himmeältä hopealta tai olla eri väreillä.

Mutta monet ihmiset uskovat, että tällaiset ruokia ovat haitallisia ja erittäin vaarallisia, koska sillä on tuhoisa vaikutus ihmiskehoon. Mutta kaikki tässä lausunnossa ei ole totta. Tällaisista välineistä on kuitenkin edelleen haittaa.

• Älä keitä happamia ruokia alumiini-astioissa. On parempi olla keittämättä borssia siellä, vaikka keittojen keittäminen on sallittua. Hillo, tämä voidaan tehdä, jos marjoja ei sirotella sokerilla etukäteen ja valmistus koostuu yhdestä vaiheesta.
• Tällaisten astioiden pinnalla oleva oksidikalvo voi vaurioitua helposti haarukalla tai veitsellä. Tämä voi aiheuttaa metallin hapettumisen ja sen nauttimisen ravinnoksi ja ihmiskehoon.
• Korkean lämmönjohtavuuden vuoksi ruoka voi palaa, mikä tekee alumiiniruoan käytöstä paistamisen aikana parasta ratkaisua.
• Tällaisissa astioissa on mahdotonta varastoida useita tuotteita, mukaan lukien mehut ja maitotuotteet, materiaalin hapettumismahdollisuuden vuoksi. Et voi myöskään varastoida marjoja, koska heillä on mehu, joka sisältää happoja. Lisäksi siihen ei tulisi varastoida marinoituja sieniä, kurkkuja, suolaista kalaa ja hapankaalia.

Lisäksi pitäisi sanoa monista haitoista. Tosiasia, että on parempi olla pesemättä tällaisia ​​astioita astianpesukoneessa, koska ne voivat reagoida alkalisten pesuaineiden kanssa ja menettää ulkoisen kiillon. Kyllä, ja tämä on erittäin pehmeä metalli, joka on helposti muodonmuutos fyysisistä vaikutuksista. Varsinkin jos astiat on leimattu eikä niitä valettu.

Jos puhumme haitoista, on lisättävä, että hiljattain Kanadan tutkijat sanoivat, että alumiini on Alzheimerin taudin syy, koska se kertyy aivosoluihin, ja myös syövän syy, koska se kuuluu syöpää aiheuttavien aineiden luokkaan.

Lisäksi tutkijat väittävät, että suuret määrät alumiinia ovat niin vahingollisia keholle:

• pahentaa aivojen toimintaa;
• vähentää hemoglobiinin muodostumista;
• tulee munuaisten vajaatoiminnan syy;
• tuhoaa hermosolut;
• hidastaa kehon vitamiinien ja mineraalien imeytymistä.

Mutta kaikki tämä vain, jos käytät alumiinia pitkään ja suurina annoksina. Ruokia käytettäessä sellaisia ​​annoksia ei ole eikä voi olla. Yleensä, kun kehossa on ylimääräistä metallia, voi esiintyä erilaisia ​​ongelmia, joten kaikki tämä viittaa kiistanalaisiin väitteisiin.

Katso seuraavasta videosta lisätietoja alumiinikeittimien vaaroista.

On sanottava, että modernit alumiinitarvikkeet voidaan valmistaa erityyppisistä alumiineista. Esimerkiksi, he yrittävät usein suojata sitä lisäksi erityyppisiltä altistumiselta. Siksi se on valmistettu eloksoidusta alumiinista. Tämän tyyppisen metallin pinnalla on paksumpi oksidikalvo. Lisäksi, kuten mainittiin, siihen voidaan lisätä erivärisiä väriaineita. Suurin osa tällaisista keittiötarvikkeista valmistetaan tällä tavalla. Mutta tällaisen metallin gradientti on edelleen valmistusmenetelmän mukainen. Se voi olla:

• valettu;
• leimattu.

Jos puhumme leimaamisesta, niin siihen käytetään ohutlevyä.Mutta valu menetelmänä on korkeammat kustannukset, koska sula metalli on kaadettava muotteihin. Tämän tyyppiset taotut tuotteet ovat paksumpia kuin edellä kuvatut. Mutta heillä on suurempi lujuus ja suurempi massa. Mutta heidän ulkonäkönsä ei ole niin kaunis kuin leimattu.

Se on yksi fluoripolymeerityypeistä. Sen tärkeä etu on sen neutraalisuus, minkä vuoksi se ei reagoi kemiallisiin reaktioihin muiden aineiden kanssa ja suojaa täydellisesti astioiden pintaa. Mutta kerros sellaista materiaalia vaurioituu helposti fyysisesti.

On sanottava, että alumiinitarvikkeet ovat nykyään melko yleisiä Venäjällä. Mutta jos puhutaan korkealaatuisista keittotarvikkeista, jotka on valmistettu tästä metallista, niin siihen voidaan lukea kolmen valmistajan tuotteet:

• Kukmara;
• vari;
• Tefal.

Nyt jokaisesta tuotemerkistä ja tuotteista hieman enemmän. Kukmara-tuotemerkillä valmistetaan Kukmorin metallitehtaan tuotteita. Hän on erikoistunut keittiövälineiden luomiseen klassisella ja keraamisella tarttumattomalla pinnoitteella sekä ilman pinnoitteita. Arviot tästä ruoasta ovat vain hyviä. Monet huomauttavat, että se sopii hyvin viljantuotantoon.

etuja:

• alhaiset kustannukset;
• tuotteet eivät tartu;
• helppo pestä;
• hyvä ja laadukas kattavuus.

Jos puhumme Vari-brändistä, niin tämän merkin alla Pietarin Landskrona-yritys tuottaa tuotteitaan. Hän luo keittiövälineitä erityyppisestä tarttumattomasta alumiinista. Lisäksi valmistaa ja lasikansi heille. On tärkeää, että ruokia valmistetaan italialaisen tekniikan mukaisesti ja että asianmukainen laadunvalvonta suoritetaan. Vari-ratkaisut ovat kestäviä ja massiivisia. Muuten, tässä on korkealaatuinen lämmönkestävä pinnoite, ja tällaiset astiat soveltuvat lasikeraamisille levyille.

Plussat:

• pinnoite kestää fysikaalisia iskuja täydellisesti;
• sopii erityyppisiin levyihin;
• helppo puhdistaa astianpesukoneissa.

Haittoihin sisältyy se, että Tällaiset keittiövälineet eivät sovellu induktiokeittimiin.

Tefal on ensimmäinen yritys maailmassa, joka aloittaa alumiiniruoan valmistuksen ja toimittaa sille tarttumattoman päällysteen. Nyt se on tällaisten ruokalajien maailman tunnetuin valmistaja, ja se tekee siitä jokaiselle maulle - erityyppisistä alumiineista ja erilaisilla pinnoitteilla. Ostajat eivät aina reagoi tuotteisiin myönteisesti. Mutta tämä johtuu pikemminkin tosiasiasta, että Tefalin asteikot ovat usein väärennettyjä. Siksi ostaessasi sinun tulisi olla niin varovainen kuin mahdollista.

Plussat:

• Se näyttää hyvältä;
• suuri valikoima;
• fysikaalisten tekijöiden kestävä;
• helppo puhdistaa.

Haittana on se yrittävät usein väärentää tavaroita, mutta tämä ei koske suoraan ruokia.

Jos haluat valita laadukkaita alumiinisia keittiövälineitä, niin tulisi ohjata tietyillä parametreilla.

• Seinämän paksuus. Tavallisessa ruoanlaitossa voit käyttää ohutseinäisiä pannuja, mutta on parempi hauduttaa ja paistaa ruokaa paksujen seinien astioissa.
• tilavuus. Tämä peruste olisi otettava huomioon perheenjäsenten lukumäärän perusteella.
• Tarttumattoman pinnoitteen läsnäolo. Kalliita ratkaisuja voidaan parhaiten käyttää happamien ruokien keittämiseen. Mutta voit valmistaa jokapäiväistä ruokaa yksinkertaisella pannulla.
• Pohjan koko. Parhaita ovat astiat, joiden halkaisija on 200–240 millimetriä. Jos käytetään sähköhella, on parempi valita pohja, joka on saman kokoinen kuin poltin.
• Kansi. Se on sisällytettävä ruukkuihin. Mutta pannulla ei ehkä ole sitä. Mutta sen voi ostaa erikseen, kun olet valinnut koon. Kansi on valmistettu alumiinista, vaikka se voi olla lasi.Jos tarvitset lasiversiota, siinä tulisi olla reikä, jonka läpi höyry pääsee keittämisen aikana.
• kahvat. Halvoissa malleissa on alumiinikahvat. He eivät pelkää korkeita lämpötiloja, mutta astian poistamiseksi liesistä tarvitaan tarttuvaa materiaalia. Jos kynät ovat bakeliittia, potholdereita ei ehkä tarvita.

Ja tietenkin, ennen ostamista ei ole tarpeetonta tarkistaa ruokia visuaalisesti, ettei niissä ole naarmuja tai kolhuja.

Jos puhumme näiden välineiden käytön säännöistä, niin niitä on käsiteltävä mahdollisimman huolellisesti, koska oksidikalvon vaurioituminen voi aiheuttaa metallin pääsyn ruokaan. Tästä syystä kaapimia ja rautaharjoja ei tule käyttää pesuun.

Jos pelkäät oksidikerroksen muodonmuutosta, voit kaataa vettä kulhoon ja keittää noin 20 minuuttia. Tosiasia on, että kerros ei hajoa kiehuvassa vedessä, vaan palautuu. Jos astian pintaan tulee vaahto, se voidaan puhdistaa etikalla. Lisää muutama ruokalusikallinen kulhoon, kaada vähän vettä ja keitä. Tämän jälkeen liuos on tyhjennettävä ja astiat pestään hyvin lämpimällä vedellä.

Alkalipitoisia liuoksia ei voida varastoida alumiinisissa keittiövälineissä, koska ne voivat reagoida alumiinin kanssa ja vahingoittaa keittiövälineitä.

Kuvatut ruokia on pidettävä kunnolla huolta, koska se mahdollistaa sen käytön pidentämisen ja estää haitallisten aineiden pääsyn ruokaan. Esimerkiksi ennen alumiinikeittimien käyttöä keitä se lisäämällä vähän suolaa.

Lisäksi sinun tulisi puhdistaa astia aika ajoin noesta. Tämä voidaan tehdä pyyhkimällä leikatulla omenalla. Voit päästä eroon pimeydestä pyyhkimällä etikalla kostutetulla rievulla. Sitten astiat pestään, pyyhitään kuivaksi ja lähetetään kaappiin.

Jos astiat ovat tummenneet, se voidaan puhdistaa ruskealla, mikä palauttaa sen alkuperäiseen muotoon. Voit myös liottaa pannua koko yön suolavedessä, mikä tekee lian puhdistamisesta helppoa aamulla.