Armuds: miltä ne näyttävät ja kuinka niitä käytetään?

Itä-kansojen teejuhla on aina ollut jotain erityistä. Rituaali suoritetaan edelleen vanhojen kansallisten perinteiden mukaisesti. Turkissa ja Azerbaidžanissa päivä alkaa kupilla teetä, ja he voivat juoda juoman vielä useita kertoja päivän aikana, he suorittavat jokaisen aterian. Tietenkin, päärooli teen juomisessa lasikupit - Armuds, Ottomaanien valtakunnasta jäljellä oleva kulttuuriperintö.

Jokainen itämaahan käyvä turisti maistaa varmasti teetä Azerbaidžanin kristallilasista. Artikkelissamme pohdimme mitä Armuds ovat, kerromme heidän ulkonäköstään liittyvän legendan ja teeseremonian pitämisen säännöt turkin kielellä.

Armudit ovat erityisiä kiteistä valmistettuja teetäiliöitä, joita levitetään laajasti Turkissa, Iranissa ja Azerbaidžanissa. Viime vuosina, kun turistivirta on lisääntynyt näihin maihin, kupista on tullut suosittuja Venäjällä. Tämä on aivan luonnollista, koska niiden erityinen muoto auttaa säilyttämään lämmön pidempään ja läpinäkyvyys antaa sinun nähdä lasin täyteyden, joten edes pitkissä keskusteluissa sinun ei tarvitse huolehtia juoman jäähtymisestä.

Azerbaidžanin kielestä sana "armud" käännetään "päärynäksi". Turkin kielellä tämän hedelmän nimi kuulostaa "armut". Monet uskovat, että päärynänmuotoisen ansiosta nämä lasit saivat nimensä. Toinen vaihtoehto on, että teekupit ovat tulppaan muotoisia, ja ne symboloivat idän asukkaiden rakkautta, omistautumista ja hellyyttä. Monille Armudin kuva muistuttaa naishahmoa, jolla on ohut vyötärö, pyöristetyt lonkat ja kauniit rinnat.

Azerbaidžanin perinteisiä kuppeja myydään ilman kahvoja, mutta myymälöistä löytyy myös malli, jonka pidike on suunniteltu erityisesti turisteille - paikalliset asukkaat eivät käytä niitä.

Armudan kuuma juoma kaadetaan erityisestä vedenkeittimestä, voit juoda sen melkein heti, ilman riskiä polttaa itseäsi. Tosiasia on, että laitteen ylöspäin laajeneva muoto mahdollistaa nesteen yläosan jäähdyttämisen nopeammin. Teetä ei kaadeta ääriin, on tapana jättää pari senttimetriä, jotta vieraan on mukavampaa ottaa kuppi ja juoda vähän. Joillakin tuotteilla on ohut reuna, joka osoittaa rajan, johon neste tulisi kaada.

Azerbaidžanin asukkaat käyttävät jokapäiväistä elämää yksinkertainen lasi armadsJokaisessa perheessä on kuitenkin erityisiä ja juhlapyhiä varten tarkoitettuja tuotteita. Ne tavoitetaan myös vieraiden saapuessa. Itämaisesta basaarista löydät erittäin kauniita käsintehtyjä posliini- tai keramiikka-armoideja, joissa on kulta- tai hopeakoristeet.

Todellisesta kullasta tai hopeasta valmistettuja ylellisiä malleja tarjotaan varakkaille ihmisille.. Upea vaihtoehto lasille on kristalli kauniilla kuvioilla. Lasien tilavuus on hyvin pieni - 100 ml, tämä on tarpeeksi, jotta on aikaa juoda juomaa keskustelun aikana ja lisätä sitten lisää. Joskus turkkilaiset voivat yhdessä teeseremoniassa juoda 15 annosta kuumaa teetä.

Kahvojen puutteesta huolimatta on erittäin kätevää pitää kuppeja käsissä. Ne mahtuvat siististi sormien väliin eivätkä liu'u niistä. Lämpökestävä lasi, jonka pohja on paksunnettu, estää palovammoja ja teen nopean jäähtymisen.

Teepaketteja myydään kahdelle tai useammalle ihmiselle, ja niihin sisältyy tarjotin, teenkeitin sekä lasit ja lautaset. Kahvat käsivarret ovat pienet kapenevat perinteisen lasikupin keskelle. Kahva voidaan sijoittaa mihin tahansa ylä- tai alaosaan ja joskus jopa kapenevaan alueeseen.

Euroopan maissa monet alkoivat käyttää sellaisia ​​kuppeja kahviin, ne olivat pienoiskoonsa vuoksi sopivia klassiselle espressolle. Itäisten asukkaiden mielestä tällaisia ​​toimia ei kuitenkaan voida hyväksyä ja jopa loukkaavia.

Azerbaidžanissa kahva korvataan käsivarsien kuppipidikkeellä. Ne on valmistettu kupronikkelistä, pronssista tai hopeasta. Vaikka kuppi itsessään on kuuma, sitä voidaan pitää kuppitelineessä. Tärkeintä on, että älä kytke sitä vahingossa itseesi. Näiden tuotteiden muotoilu on yleensä minimalistinen, mutta on myös tilavuuslaitteita, joissa on kahva, joka peittää itse lasin.

Monta vuosisataa sitten, takaisin Ottomaanien valtakunnan päivinä, oli tapana juoda teetä Armudsista. Kupien päärynänmuotoinen muoto mahdollisti juoman optimaalisen lämpötilan ylläpitämisen pitkään, se ei ollut kuuma eikä kylmä. Imperiumi hajosi, ja perinteet säilyivät. Jokainen Lähi-idän kansakunta uskoo, että armudit ilmestyivät ensin alueelleen ja levisivät sitten koko alueelle, mutta kukaan ei kuitenkaan voi antaa tarkkaa vastausta tähän kysymykseen. Siksi eri lähteissä laseja kutsutaan joko turkkilaisiksi tai azerbaidžaanilaisiksi.

Turisteille kerrotaan kaunis tarina, joka liittyy kapenevien tuotteiden ulkonäköön. Muinaisina aikoina teetä juottiin tavallisista lasikuppeista. Kerran toisen juhlan aikana Padishahu kuiskasi korvaan, että hänen vaimonsa oli uskoton hänen Majesteettinsa kohtaan. Vihainen sulttaani määräsi vaimonsa teloittamaan, mutta päätti ensin tutkia häpeämättömiä silmiä. Huijaajaa nähdessään mies tarttui kuppiin kädessään niin kovasti, että se kapeni keskeltä ja alkoi muistuttaa naishahmoa, jolla oli ohut vyötärö. Padishan viha ei kuitenkaan kestänyt kauan: nähtyään rakkaansa kauniit silmät hän antoi hänelle anteeksi ja vapautti hänet rauhassa. Mutta hänen tunteensa heijastuivat lasiin.

Myöhemmin hän antoi vaimonsa kimppu tulppaaneja - rakkauden symbolia.Sulttaani halusi näin puolisonsa muistavan aina, kuinka vahvat hänen tunteensa häntä kohtaan olivat. Iraniin ja Turkkiin vierailevat turistit kokeilevat varmasti kuumaa juomaa Armudilta, yrittäen usein toistaa perinteisen seremonian täysin. Kun olen kokeillut teetä lasista kapenevista lasista, en enää halua palata tavallisiin.

Tuotteiden monet edut tekivät niistä suositun monissa länsimaissa. Armudsin tärkein piirre on tietenkin niiden muoto ja paksunnettu pohja, joka ei anna teen jäähtyä, kun taas ylempi laajennettu osa jäähdyttää sen nopeasti. Molemmat lämpötilat yhdistyvät keskellä muodostaen täydellisen juoman.

Jos olet innokas teekannu ja aloitat joka päivä tästä jalojuomasta, sinun kannattaa ehdottomasti ostaa perinteinen azerbaidžanilainen sarja, joka tekee kuuman teen juomisesta todellisen nautinnon. Kupien suuri etu on mukavuus: ne eivät liu'u käsistä, ja lämmönkestävän lasin avulla voit pitää lämpötilan sisällä eikä polttaa käsiäsi, vaikka höyry nousee nesteestä.

Teesetit ovat uskomattoman kauniita.. Jopa tavallisimmat lasi- tai kristallituotteet näyttävät epätavallisilta ja miellyttävältä silmille, puhumattakaan ylellisistä maalatuista tai jalometallisista malleista.

Turkkilainen teetä juominen voi olla upea perinne koko perheelle. Tämä on unohtumaton aika, jolloin lapset ja aikuiset kokoontuvat pöydän ääreen ja nauttivat tuoksuvasta juomasta, jolla on jotain makeaa makua, voivat varata pitkiä keskusteluja, koska juoma ei jäähty. Toinen tärkeä turkkilaisten kuppien etu on työn hygienia. Se ei ole vain 100-prosenttisesti ympäristöystävällinen, mutta ei myöskään reagoi nesteen kanssa, siirtäen teen maun täysin ilman muutoksia.

Jos olet jokaisessa itämaassa, voit epäröimättä ostaa ystäville ja sukulaisille kauniita teesettejä, jotka ilahduttavat heitä paitsi lomalla, myös joka päivä luomalla viihtyisän ilmapiirin itämaisiin muistiinpanoihin lyhyeksi ajaksi. Todellisen jalojuoman ystävät, jotka keittävät omia teelehtään ostamisen sijaan pusseja, ovat erityisen tyytyväisiä tällaiseen lahjaan. Muista ostaa tuotteita itsellesi.

Jotta todellinen turkkilainen teeseremonia olisi noudatettava, on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Juoman valmistukseen käytetään yleensä pitkää lehtiä, hyvin harvoissa tapauksissa vihreää.

Teetä juodaan hitaasti, siemai sen jälkeen, koko toimenpide voi kestää yli 40 minuuttia. Lehden valmistus tapahtuu useissa vaiheissa. Ensin vedenkeitin kaadetaan kuumalla vedellä niin, että se lämpenee, sitten laitetaan teetä sisälle oikea määrä ja kaadetaan kiehuvaa vettä keskelle. Sitten sinun on peitettävä vedenkeitin kannella ja kääri se erityiseen pyyheeseen, jotta lämpö ei tule ulos. Anna teen hautua 4 minuutin ajan, kaada sitten lisää vettä täyttämällä laite. Odota vielä 5 minuuttia ja palvele vieraille.

Tee kaadetaan alkaen arvostetuimmasta henkilöstä pöydässä, yleensä tämä on vanhin. Ja sitten kaikkia muita kunnioitetaan. On tapana tarjota juoma lautasille, joskus, jos vieras saapui lännestä, kupinpidikkeisiin, joissa on kahva mukavuuden vuoksi.

Sokerikuutiot tarjoillaan avoimessa kulhossa ja kukin ottaa tarvittavan määrän. Idässä makeiset syövät puremassa: ensin pala upotetaan juomaan, puretaan sitten ja pestään sitten. Tässä tapauksessa on suositeltavaa pitää lautasia käsissäsi. Tarjoile hunajaa, hilloa, kuivattuja hedelmiä ja perinteistä turkkilaista herkkua - Turkish Delight erillisissä kulhoissa.

Monet ihmiset eivät tiedä miksi Turkissa sokeria syödään puremalla. Tähän perinteeseen liittyy toinen historiallinen tosiasia.Aikaisemmin Padishahia ympäröivät salaliitot, jotka halusivat tappaa hänet. Jotkut yrittivät liukastaa myrkkyä ruokaan tai juomaan. Erityisen ovela, he myrkyttivät sokerin, joten ne upottivat kuutiot juomaan seuraamaan reaktiota. Jos jyvät alkoivat viseä, vaihtaa väriä tai asettuvat pohjaan, niin he työskentelivät niiden kanssa. Panimoissa käytetään joskus kaksinkertaisia ​​teekannuja, jotka laitetaan kiukaan lämmitykseen.

Tee juomisen aikana sinun tulee myös huomioida joitain seikkoja. Ensinnäkin Meidän on muistettava, että idässä vanhimmat ovat hyvin kunnioitettuja, siksi ensimmäinen sana pöydässä on joko talon isäntällä tai vanhimmalla. Kaikki istuvat sohvilla tai matolla pehmeillä tyynyillä. Läpinäkyvä lasi antaa omistajalle ymmärtää, että on aika lisätä juoma. Vieraat päättivät lisätä teetä, kunnes he itse kieltäytyvät.

Seuraavassa videossa sinua odottaa azerbaidžaanilainen teeseremonia.