Kuinka valita vispilä ruoskuttamiseen?

Minkä tahansa piiskaamisen vispilä etuna on korkealaatuinen materiaali, edullinen ja hiljainen toiminta. Tämä on erittäin hyödyllinen keittiössä käytettävä työkalu, jonka avulla on helppo valmistaa kastikkeita, lyödä keltuaisia, luoda täyte cocktaileille, leivonnaisille, kaikille leivonnaisille ja paljon muuta. Tällaisen lisävarusteen pääkilpailija on tehosekoitin - toiminnallisempi, mutta myös kallis nautinto.

Vatan päätarkoitus on sekoittaa useita ainesosia. Tässä tehtävässä on tärkeätä, että kokki "armoitu" sekoittimella ja tehosekoittimella, mutta tämä tekniikka ei ole kätevä työskentelemään pienten annosten ja pienten määrien sekoitettujen tuotteiden kanssa. Tietyissä keittiön manipulaatioissa voit valita spiraalin, makeiset, pienet tai suuret, metalliset tai muoviset vispiläiset. Oikean vaihtoehdon valitseminen tarkoittaa, että tarjoat itsellesi mukavan ja nautinnollisen ruoanlaiton.

Ammattikokit suosittelevat sähköisen vispilän katsomista, jolla on helppo lyödä maitosekoituksia, taikinaa, munia.

Laadukas vispilä on apuna sekä tavalliselle kokille että ammattimaiselle kokille. Monissa malleissa on helppo eksyä, joten ostaessasi aloita tuotteen tärkeimmistä teknisistä ominaisuuksista, tuotenimestä ja hinnasta.

Klassinen retro-spiraaliversio on erittäin tehoton. Monet valmistajat mieluummin edistyneempiä korolimuotoja esittäen mallistoja muodossa:

• "Panicles" palloilla - mallien suunnittelu edustaa metallisia sauvoja, joissa on pallo silikoni sauvat, joiden takia vispilä, samoin kuin astioiden kulmat ja seinät pysyvät puhtaina piiskaamalla (erityisen merkityksellisiä viskoosisten tuotteiden - karamellin tai isomaltin kanssa valmistetun konditorin työssä);

• jouset - sopiva vaihtoehto työskennellä pienissä astioissa, kulhoissa, kulhoissa;

• pyörivä versio on mekanismi, jonka periaatteena on pystysuuntainen paine kahvaan, jonka vuoksi alaosa alkaa liikkua (pyöriä);

• terälehti tippaa - Optimaalinen ratkaisu nestemäisen konsistenssin sisältävien tuotteiden piiskaamiseen (smetana, kerma, kastike, samoin kuin munakasten, pannukakkujen luomiseen).

Kun valitset laatutyökalua, kiinnitä huomiota ”terälehden” lukumäärään - mitä enemmän niitä on, sitä parempi.

Avainkysymys valittaessa vispilä kotiruoan valmistukseen on kokoonpanomateriaali. Se määrittelee tietyn mallin käyttöiän ja tehokkuuden. Työkalukahva voidaan tehdä puusta, metallista, muovista, siinä voi olla silikonikerros, suojaava liukastumisenestoaine. Kuuluisten merkkien BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid ja monia muita kokoelmia löytyy:

• metalli- tai teräsvispilä, kestävin, käytännöllinen ja luotettava;

• muovimallit ovat vähemmän tehokkaita, mutta niillä on pieni paino ja valtava määrä malleja;

• käsintehty bambuviski, jossa on sata piikkia, sopii ehdottomasti mate-teeeseen, matchaan, säilyttäen japanilaisen teeseremonian muinaisen taiteen perinteet;

• nylon (silikoni) vispilä, joka on useimmiten varustettu luistamattomalla kahvalla, mikä lisää keittiötarvikkeiden käyttömukavuutta.

Tällaisten avustajien kanssa piiskaa kevyesti paksu vaahto, käytä niitä cappuccinoon ja ravistajaan, osoittaen kulinaarisia kykyjäsi vieraille. Kun valitset muovivarusteita, varo korkeita lämpötiloja. Tuote kuumenee ja voi muodonmuuttua, taipua. Ruostumaton teräs on ”raskasta” materiaalia, ja jos sitä käsitellään väärin, se voi vaurioittaa herkkiä astioita. Käytännöllisimpiä ja monipuolisimpia laitteita ovat nailon- tai silikonimallit, jotka kestävät täydellisesti lämpöä ja eivät naarmuta pintaa.

Tärkeä kriteeri keittiön vispilä valinnassa on koko. Se riippuu siitä, millaisia ​​ruokia aiot valmistaa: syvämalja, muovinen kulho tai lasikulho. Valituilla tuotteilla on myös merkitys, niiden johdonmukaisuus:

• pieniin annoksiin sopivat jopa 25 cm pitkät tuotteet, joita käytetään usein munien valmistukseen herkimpien munakasten, kastikkeiden ja kevyiden voiteiden valmistuksessa;

• Valmista isoille astioille 25 cm pitkät tilavat tarvikkeet kätevällä, riittävän pitkällä kahvalla, jotta osaavasti luoda suuhiroja herkkuja valtavasta määrästä tuotteita suuressa kulhossa.

Tuotteiden mielenkiintoisella suunnittelulla on tärkeä rooli huippuluokan ravintoloiden kotiäidillä ja kokkeilla. Se voi olla kirkkaalla pinnoitteella, taitavalla epätavallisen muotoisella kynällä, kuuluisan merkin logolla. Tällaisten työkalujen tulisi mahtua orgaanisesti keittiön ja ruokailutilan sisustukseen, toimia eräänlaisena huoneen sisustuksena.

Esimerkiksi Visat pois mallit Jos ne esitetään raketin muodossa ja on tarkoitettu valmistamaan taikina leivontaan, kääntäkää tuotteet muutamassa sekunnissa homogeeniseksi massiksi ilman kokkareita. Pyörivät korolit selviävät täydellisesti jälkiruoista ja kastikkeista, ja ne tuovat kakun kerman ilmavaan konsistenssiin. Heidän ansiosta kakun herkät kyllästykset luodaan, ja tuntuu myös kuin kotitekoinen sufffi sulaa suussa.

Jotkut mallit korvaavat jopa muut keittiövälineet, esimerkiksi vispilä, jossa on neljä neulaa - hyvä vaihtoehto lusikalle sekoittamisen aikana, ja 11 neulan kanssa kilpailevat rohkeasti sekoittimen kanssa.Jotkut kokit jopa “käsivarren” akkukäyttöisillä vispilä, kun taas toiset mieluummin vahvistettua mekaanista mallia. Kun valitset laadukasta vispilä, ota huomioon 4 tekijää:

• soveltamisala (ammatti- tai kotiruokaa);

• keittoalue (makeiset, pääkeittiö, kermalle, pannukakkuille erikseen);

• käytön intensiteetti (harvinainen tai toistuva);

• valitun mallin suunnittelu ja mukavuus.

Valitse itsellesi sopiva vispilä. Sen läsnäolo on joskus avain monien ruokien valmistuksessa, vaahdoista ja jälkiruoista aina hienoihin alkoholi- tai pirtelöihin, makeisiin.

Tunnetut tuotemerkit tuottavat korkealaatuisia keittiövälineitä päivittäiseen ja ammattikäyttöön. Suuri kunnioitus ansaitsee Gipfel-tuotemerkin tuotteita. Tämän valmistajan Corollat ​​on suunniteltu koti- ja ravintolakeittiöille, ja niiden käyttöikä on pitkä. Sarja piiskaa Gipfel antaa sinun keittää:

• muhennetut keitot;

• kotitekoiset kastikkeet;

• herkulliset leivonnaiset;

• makeiset kerma;

• juusto dip;

• brownies;

• eclair-jälkiruoka ricotalla.

Tärkein ero pienikokoisen vispilon välillä on sen koko. Toisin kuin suurikokoiset sähkösekoittimet, tehosekoittimet, yhdistelmät, tällaiset laitteet eivät vie paljon tilaa keittiössä, ovat aina käsillä ja eivät vaurioidu tärkeimmässä vaiheessa. Gipfel-mallistoista löydät mielenkiintoisia linjoja Comfort, Cezar, Orbit, jonka keskeisiä piirteitä ovat kokoonpanon käytännöllisyys ja toiminnallinen suunnittelu. Voit valita malleja ruostumattomasta teräksestä tai herkästä nailonista. Erittäin suosittuja ovat tasaiset lyöjät, työkalut koristeellisilla tai kyynelmuotoisilla silmukoilla.

Optimaaliset mallit ovat ruostumatonta terästä, helppo ylläpitää ja erityisellä korroosiosuojaustasolla. Hyvä ja edullinen vaihtoehto on Hendi-brändin korolit. Tällaisten tuotteiden keskimääräinen pituus on 55 cm. Yleisemmin työkalut toimitetaan 4, 8, 12 kappaleen sarjana.

Nämä käytännölliset manuaaliset avustajat soveltuvat makeisten kanssa työskentelemiseen: kakkujen, muffinien ja jälkiruokien täyttämiseen. Ne ovat hyödyllisiä myös resepteissä, joissa tarjotaan munavalkuaista tai keltuaista, vaahtoa, sufleeraa, kermaa. Valmistaja Berghoff on erikoistunut myös keittiötarvikkeiden tuotantoon. Brändi on jo onnistunut ilmoittamaan itselleen ruokailuvälineiden laadulla. Aina yhtä tehokkaita keittiössä ovat sellaiset hiukkaset kuin siivilät, lyöjät, tikkaat ja paljon muuta.

Heti kun tarvitset nopeasti lyödä munat, juustomassakastike tai tuoda keitto perunamuusin konsistenssiin, käytä ammattimaista ruostumattomasta teräksestä tai nylonista valmistettua Berghoffin vispilää. Tunnustettu keittiötuotteiden markkinajohtaja kiinnittää erityistä huomiota mallien suunnitteluun ja materiaalien laatuun. Esimerkiksi Leosarjalle on ominaista korroosionkestävyys, luistamaton polypropeenikahva ja pehmeä pinnoite. Nämä mallit eivät vaadi erityistä hoitoa ja sopivat astianpesukoneeseen. Eri tyyppiset korolit antavat sinun valmistaa herkullisia ruokia jopa ravintolan valikkoon saakka: leivottua mozzarellata, kuninkaareita kaviaarilla, mauste marjoilla, juustokeittoa pekonilla, carbonara-pastaa, leipärullaa maskarponen kanssa ja paljon muuta.

Katsaus keittivispilosta on alla olevassa videossa.