Mykyt: tyypit, yleiskuva malleista ja valituista ominaisuuksista

Mykyt - yksinkertainen ja kätevä laite, joka voi helpottaa emäntää. Viime aikoihin asti sitä löytyi jokaisesta kodista, mutta vuotta myöhemmin tätä Neuvostoliiton teollisuuden mestariteosta voitiin kutsua melkein esineeksi. Nykyään käsin valmistetut metallimuotit nyppien mallintamiseen ovat saavuttaneet suosion. Myynnissä ovat kaikki uudet vaihtoehdot käteville ja ergonomisille laitteille, joilla luodaan nopeasti oikea määrä puolivalmiita tuotteita. Tällaisissa monissa vaihtoehdoissa se on lyhyt ja sekava.

Mihin ostajan tulisi kiinnittää huomiota? Kuinka valita kopi talolle ottaen huomioon sen solujen muodon? Ostamalla tällainen yksinkertainen ja kätevä mekaaninen laite tai manuaalinen laite mallinnusta varten, pääset helposti hallitsemaan suosittujen kansallisruokien massan valmistamisen. Käyttämällä erityistä lomaketta voit luoda nyyttejä ja nyyttejä alkuperäisillä täyteaineilla, valmistaa ruokavalio- ja kasvisravintoa.

Mykyt tai nyytit - tämä on laite tai erityinen jäykkä muoto, jonka avulla voit muodostaa halutun koon puolivalmiita tuotteita hyvin kiinnitetyillä reunoilla. Sen yleisin variantti näyttää hilalta, jonka solut ovat halutun muodon, metallia tai muovia. Pelien mallinnuslomakkeet olivat erityisen suosittuja Neuvostoliiton aikana.

Nykyään he ovat jälleen kysyttyjä - Käsinveistäminen varmistaa tuotteen korkean laadun. Mykistynyt nainen mahdollistaa minkä tahansa määrän kulinaaristen tuotteiden luomisen ilman tarpeetonta vaivaa ja aikaa.

Nykyaikaiset kauppaketjut tarjoavat lomakkeita eri kokoja ja kokoonpanoja. Löydät vaihtoehtoja pienten tai isojen nyytien, raviolien, joissa on reunat, valmistamiseksi. Saatavilla olevien versioiden moninaisuus ottaa huomioon myös erän erilaisten tuotteiden määrän. Yksi tippu sisältää keskimäärin 40 solua, jotka sijaitsevat analogisesti hunajakennojen kanssa. Mekaaniset mallit ja sähköiset vaihtoehdot Soveltuu puolivalmiiden tuotteiden suuren perheen tai ravintolan keittämiseen myöhempää kulinaarista prosessointia varten.

Toinen tärkeä ominaisuus on rakennustyyppi. Nykyaikaisen näytteen manuaaliset nyytit on tarkoitettu ensisijaisesti taikinan rullaamiseen vierintätapilla. Mutta on myös "kirja" -tyyppisiä malleja, joissa itse rakenteen rakenneosat toimivat lehdistönä.

Kotona käytetään melko suurta määrää erilaisia ​​nyyttejä. Ammatillinen lajike on yleensä edustettuna mekaaniset ja sähkölaitteet. Jos tarvitset suuren erän tuotteita, tämä vaihtoehto on ihanteellinen. Taikina rullataan etukäteen, sitten se maustetaan yksikön sisällä, täyte sijoitetaan erityiseen lokeroon. Kun kone otetaan käyttöön, muodostuu aihioita, ja lähdössä valmistetaan kokonaiset puolivalmistuotteet, valmiit jäädyttämiseen tai keittämiseen.

Automaattiset painikkeet - Toinen joukko laitteita taikinan käsittelyyn, kulinaaristen tuotteiden valmistus. Sen avulla voit luoda siistit raviolit ja nuudelit, tuottaa muun tyyppisiä kotiruokaa. Laitteessa on erilliset lokerot täyttöä ja taikinaa varten, voit valita optimaalisen toimintatavan.

Pelien manuaalista mallintamista varten käytettävät lomakkeet ovat useimmiten pyöreitä, soikeita, suorakulmaisia ​​tilavuushilahiilejä, joissa on tietyn kokoiset solut. Myynnissä on sekä metalli- että muoviversioita, harvinaisempia ja kalliimpia vaihtoehtoja valmistetaan karkaisusta keramiikasta, kromatusta metallista. Raskas- ja valurautaversioita valmistetaan Venäjällä ja IVY-maissa.

Kevyet alumiinivalmisteet valmistetaan todennäköisimmin Kiinassa. On sarjoja, joissa on joustava silikonilauta ja erityinen vierintätappi, jotka helpottavat taikinan käsittelyä.

• Rullat. Laite, joka toimii manuaalisena lihamyllynä, tarttuu taikinakerroksiin ja täytteeseen, muuttaa niistä valmista nyyttiä. Laitteen käyttö on melko kätevää, mutta ylimääräisen taikinan määrä on suurempi kuin käytettäessä muun tyyppisiä nyyttejä. Lisäksi täyte sekoitetaan ulkokuoren kanssa, estäen rullaa uudelleen ja käytä massaa uuden tuote-erän luomiseen.

• Lehdistö. Niitä on saatavana sekä klassisiin nyytteihin että ravioliin. Puolivalmiit tuotteet leikataan taikinasta kappaleittain, täytetään täyteaineella, sitten työkappaleen reuna puristetaan uudelleen puristimäntällä. Tällaisen laitteen avulla on mahdollista saavuttaa tuotteen kauniit, koristeelliset reunat. Aseissa on vaihtoehtoja, jotka helpottavat lopputuotteen poistamista laitteesta.

• ritilät. Yleisin jänteiden versio on metalli ja muovi. Valmiin tuotteen muoto vaihtelee pyöreästä soikeaseen, kennojen koosta riippuen, myös halkaisija osoittaa olevan erilainen. Hilapohja toimii muodona valssatun taikinan arkin asettamiseen ja täyttämiseen. Pelmeni puristetaan kääntötapilla tai työkappaleen toisella osalla.

Useita vuosikymmeniä sitten nyytit esitettiin markkinoilla pääasiassa massiivisilla valurauta- tai terästuotteilla puolivalmiiden tuotteiden manuaaliseen leikkaamiseen. Nykyään sellaisesta keittiötarvikkeesta on monia käteviä ja moderneja versioita. Niiden ulkonäkö, laatu ja jotkut muut ominaisuudet ansaitsevat eniten huomiota. Onhan hyvä nyytti, joka takaa halutun tuloksen saavuttamisen keittiössä.

Kotikäyttöön tarkoitettujen sähköisten dumplien malleista on syytä korostaa seuraavaa.

• Maracato Atlas Roller Combi Ravioli. Edullinen huippuluokan vaihtoehto. 200 W: n teholla tuote osoittaa jopa 12 kg: n tunnissa. Kuppi painaa noin 10 kg, pakkaus sisältää erilaisia ​​suuttimia, mittauslusikoita.

• Maracato Atlas 150 Roller Raviolini. Mykyt, joiden taikinateipin rullaleveys on 150 mm, kerrospaksuus 0,6 - 4,8 mm. Laitteen osat on valmistettu anodisoidusta alumiinista, kestävät hapettumista, estäen testiä tarttumasta. Pakkauksessa on lisäsuuttimia, jotka on suunniteltu cappellinin, spagetin, nuudelien valmistukseen.

Tämän tuoteryhmän joukossa voidaan havaita seuraavat mallit:

• Teskoomaherkkä - ravioli-lomakkeet vaihdettavilla suuttimilla, voit valita pyöreän, neliön, kolmion muotoiset vaihtoehdot;

• Ikea drommar - lasten yleisölle tarkoitetut, alkuperäisessä muodossa olevien nyytien keittämiseen sopivia ruokia.

Manuaaliset nyytit ovat monipuolisin valinta. Myynnissä voit löytää seuraavia malleja:

• IDEA - kevyet muovimutkat, joissa on 36 mm: n kennot, toimii hyvin taikinapeitteissä;

• Tupperware "Sydämet" - Juhlapöydän alkuperäinen versio, jokapäiväisessä käytössä, ei ole liian kätevä;

• "Gulliver" - metalliversio, jonka silmäkoko on noin 37 mm, on pyöreä, siinä on 61 puolivalmistetta kerralla;

• Yelta - muovimuotti, jolla on lisääntynyt kapasiteetti, 61 mallia, joiden halkaisija on 25 mm, voidaan muodostaa kerrallaan;

• Sagad - Puolalaiset raviolien lomakkeet 42-kennoisissa sarjoissa, jotka ovat yhteensopivia liikkuvuuden kanssa.

Kun valitset sopivan vaihtoehdon, kannattaa harkita haluttua mallin suorituskykyä ja solukokoja. Neuvostoliiton klassisia nyyttejä voi ostaa verkkohuutokaupoissa, luokitelluilla sivustoilla. Ne ovat melko raskaita, metallisia, kennon halkaisija on 36 mm.

Talon dumplien valinnan perussäännöt ovat melko yksinkertaisia. On parasta olla säästämättä laatua ja valita tunnettujen valmistajien tuotteita. Monet yritykset tarjoavat asiakkailleen sarjan yhden lomakkeen sijasta - silikonimatolla tai -levyllä, kääntötapilla taikinan valssaamiseen. Muovimallien on oltava valmistettu joustavista polymeereistä, jotka eivät halkeile kuormituksen alaisena. Metalliset käsin valmistetut dumput on tarkistettava virheiden, kaarevuuden ja ulkonemien varalta.

Mekaaniset nyytit tulee tarkistaa ostaessasi. Kahvaa siirrettäessä ei pitäisi olla pilaantumista. Rullat pyörivän vauhtipyörän iskun tulee olla kevyt ja sileä. Myös metallin laadulla on merkitystä. Ruumiissa ei tulisi olla piikkejä ja karheutta.

Kun valitset sähköisiä nyyttejä, sinun tulee kiinnittää huomiota koostumuksen segmenttien määrään - se vaikuttaa tuottavuuteen. Tavallisella 200 W: n sähkölaitteella voit saada jopa 14 kg nyyttejä tunnissa. Sopii pieneen tuotantoon, yksityiseen ravintolaan tai suurelle perheelle. Tuotteen käyttöiän pitämiseksi mahdollisimman pitkään mallit tulee ostaa tukevasta ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista valmistetussa kotelossa.

Tuotejoukon suuttimien silmäkoko on yleensä vakio - 3 - 3,5 cm. Jos tarvitset suurempia tai pienempiä puolivalmiita tuotteita, varmista, että vaihdettavia lisävarusteita on saatavana. Tiettyyn laitteeseen mukautetun vaihtoehdon löytäminen voi olla melko vaikeaa.

Keitä ideaalimuotoiset nyytit kotona, käytä vain kädessä pidettävää laitetta. Mutta ei riitä, että ostat vain tarvittavat lisävarusteet. On myös otettava huomioon useita vinkkejä, joiden avulla voit saavuttaa erinomaisia ​​tuloksia kaikilla testin ja täyttömuodoilla.

1. Kun taikina jaetaan kerrokseksi, yhdestä osasta on tehtävä kolmasosa pienempi kuin toinen. Tämä minimoi tuotannon jätteet. Suurempi pala rullataan kerrokseksi pohjaa varten. Muodostuman muodostuessa sen mitat valitaan siten, että reunat työntyvät 2 cm yli jänteiden rajojen.
2. Ripottele jauhoilla, kun tarvitaan vain taikinan toista puolta. Toisen tulisi säilyttää pinnan vähäinen tarttuvuus.
3. Itse dumplimuotoa sirotellaan myös runsaasti jauhoilla, kiinnittäen erityistä huomiota syvennyksiin ja reunoihin.
4. Kun asetat taikinan nyytien pinnalle, alempi runsaasti jauhettu reuna sijaitsee metallirakenteen päällä.
5. Solut on puristettava niiden osoittamiseksi, alkaen keskustasta. Syvennykset tehdään pienellä paineella, taukoja tulisi välttää.
6. Valmistettu jauheliha - soluihin sijoitetaan noin 1 tl, dumpien koosta riippuen.
7. Testin toinen osa on rullattu, sen on täsmälleen vastattava lomakkeen kokoa. Ulkopintaan sirotellaan runsaasti jauhoja. Sisäosan tulee pysyä tahmeana. Hänelle on taikinakerros asetettu täytteelle.
8. Kerrosten yhdistämisen jälkeen muotoa oleva taikina rullataan varovasti valssauksella, kunnes kennojen ulkonevat reunat näkyvät. Sen jälkeen muoto voidaan kääntää ja ravistaa. Valmiit tuotteet voidaan helposti erottaa nyytistä ja päästä heille valmistettuun paikkaan pöydällä. Sitten ne voidaan jäädyttää tai lähettää keittämistä varten.

Näiden vinkkien avulla voit helposti oppia kaikki monimutkaiset kotitekoisten nyytien mallinnus. Kokemuksen kasvaessa kaikkien toimintojen nopeus kasvaa. Oikein valituista nyytistä tulee varmasti yksi suosituimmista keittiölaitteista, ja ne laajentavat merkittävästi kotiruoan tarjoamisen mahdollisuuksia.

Katso, kuinka oppia helposti kaikki kotitekoisten nyytien mallintamisen monimutkaisuudet seuraavasta videosta.