Mekaaniset nyytit: tyypit ja valinnat

Myrskyjen valmistus on melko työläs prosessi. Tämä pätee erityisen hyvin, kun ruokalaji valmistetaan suurelle perheelle tai yritykselle. Käsityöläiset keksivat alkuperäistä laitetta tällaisiin tarkoituksiin, mikä säästää aikaa ja vaivaa. Monet kotiäidit tietävät hyvin, miltä se näyttää, mutta jotkut eivät oikein ymmärrä, kuinka sitä käytetään.

Jotkut Neuvostoliiton ajoista lähtien jotkut ihmiset muistavat, että mekaaniset tuotteet dumplien mallinnusta varten kotona olivat pieniä levyjä, joista leikattiin jopa samankokoisia reikiä.

Metallipinnan paksuus oli korkeintaan 2-3 cm. Tällaisen laitteen muoto oli erilainen. Pyöreiden, puoliympyrän muotoisten, kuusikulmaisten tai neliömäisten dumplien reunat olivat hiukan pintaa korkeammat, mikä helpotti reikien muovaamista ja täyttämistä nyytteillä. Nykyaikaiset mekaaniset laitteet jänteiden mallinnusta varten eivät eroa paljon Neuvostoliiton versioista. On kuitenkin syytä huomata, että tällaisten laitteiden valikoima on laajentunut huomattavasti.

Nyt markkinoilla on malleja, jotka eivät ole vain metalleja - puiset nyytit ja muovituotteet ovat myös suosittuja. Puutuotteilla on kuitenkin haittapuoli: joka kerta kuvanveistämisen jälkeen, puinen laite on pestävä. Lisäksi ajan mittaan tällaisten vaihtoehtojen käytöstä tulee epähygieenisiä, koska puuhun kerääntyy erilaisia ​​bakteereja ja itse pinta on muodonmuutos.

Käytännöllisempi on ruoka muovimallit. Tällaisia ​​tuotteita on helppo pestä, ja pakkaukseen sisältyy mittauslusikka, jolla voit kerätä saman määrän jauhelihaa.Metallimallit tulisi valita vain ruostumattomasta teräksestä. Alumiinituotteet hapetetaan ja vapauttavat haitallisia yhdisteitä joutuessaan kosketuksiin tuotteiden kanssa.

Ruostumaton teräs ei altistu korroosiolle, ja se on kätevä käyttää. Keittiötarvikkeiden markkinoilla voidaan myös huomata monenlaisia ​​ravoliomallien muotoja ja kokoja.

Alla on tekniikka mallien mallinntamiseksi mekaanisen mallin avulla. Ensinnäkin on tarpeen rullata kaksi kerrosta taikinaa. Sitten sinun täytyy ottaa kokkalevy mallinnusta varten ja peittää sen pinta ensimmäisellä kerroksella. Sen jälkeen jauheliha levitetään soluihin lusikalla.

Laite on päällystetty toisella valssatulla taikinalevyllä, jonka jälkeen on tarpeen suorittaa valssain varovaisesti pintaa pitkin. Kupit tiukasti puristettuihin reikiin. Vierintätapin avulla puristetut reunat yhdistetään ja ylimääräinen taikina leikataan. Kotitekoisella dumplumallilla voit keittää noin 40 nyyttiä kerrallaan.

Mystien mallintamiseen on olemassa useita tyyppejä. Puhumme heistä alla.

• Automaattinen kone mallinnusta varten. Tällaista mallia voidaan perustellusti kutsua elintarvikkeiden jalostajaksi. Tämän laitteen käytännöllisyys ja toiminnallisuus ovat korkealla tasolla. Tuotteessa on kaksi lokeroa. Ensimmäinen osasto on tarkoitettu testaamiseen, toinen on täyttöä varten. Laitteelle on asetettu tietty tila, ja kone “leimaa” nyytit. Koko prosessi on automatisoitu. Tätä tekniikkaa käyttämällä ei ole mahdollista valmistaa vain nyyttejä - pakkauksessa olevien useiden suuttimien ansiosta voit keittää pastaa, raviolia ja kotitekoisia pastaa.

• Sähköinen tippu. Toisin kuin puristinkone, sähköinen tippu soveltuu vain nyppien valmistukseen. Laitteessa on yksi lokero, johon taikinalevy asetetaan. Sitten täyte lisätään ja muovausprosessi aloitetaan. Tuote kiertää taikina jauhelihalla ja vapauttaa työkappaleen pieninä dumpina.

Käsityökalut on tarkoitettu raviolien valmistukseen pieninä määrinä. Kämmenlaitteen vaihtoehdot kuvataan alla.

• Ravioli dumplien mallintamiseen. Tämä laite on suorakulmainen pinta, jossa on reikiä hunajakennojen muodossa. Tuotteiden materiaali on pääosin muovia tai metallia. Muovivaihtoehdot ovat helpompia, kätevämpiä pestä astianpesukoneessa. Mykkyjen tekemiseksi teräslevylle on tarpeen laittaa valssattu kerros taikinaa tuotteen yhdelle osalle, laittaa täyte tai muu täyte ja painaa koko massa teräslangan toiseen osaan. Kauniiden muotoiset nyytit tulevat ulos reikien kautta alhaalta.

• Muotti nyytien muokkaamiseen. Muotin toimintaperiaate on täsmälleen sama kuin mallinnettavan grillin. Ainoa ero on, että tuote on tarkoitettu nyytteiden palatuotantoon. Taikinakerros peittää laitteen pinnan, lisätään jauheliha. Sen jälkeen puolikkaat yhdistetään käsin - muodostuu puolikuun muotoinen muoto. Suurimmalla osalla näistä malleista on erilaisia ​​tulosteita reunojen ympärillä - tämä antaa tuotteelle kauniit veistetyt kuviot.

• Toiminnallinen kotitela on samanlainen kuin tavallinen lihamylly.. Taikina ja täyte maustetaan osittain tuotetta. Laite vapauttaa muodostetut nyytit käyttämällä telan muodossa olevaa manuaalista mekanismia.

Jotta ymmärrät, mikä laite olisi valittava kotitekoisten nyytien mallintamiseen, sinun on ensin ymmärrettävä tuotteen edut ja haitat. Laitteen toimintaperiaate on hyvin yksinkertainen. Sen käyttö on paljon kätevämpää kuin manuaalisten nyytien käyttö. Kypsennysprosessin aikana voit säädä valssatun taikinan paksuus, ja dumplien lukumäärä yhdessä lähestymistavassa on noin 25 kappaletta. Mekaanisten laitteiden käyttö ei vaadi suurta aikaa ja energiaa. Nykyään valmistajat tuottavat myös useita edistyneitä malleja. Tällaiset veistostuotteet on varustettu taikinan rullausvaihtoehdolla. Voit myös säätää taikinan paksuuden.

Pakkaukseen sisältyy lisäksi erityinen veitsi, joka leikkaa taikinan samanleveisiin nauhoihin. Taikinauhat levitetään tuotteen pinnalle ja täyte asetetaan. Kuvionmuodostus tapahtuu vieritysnupilla. Mekaanisten mallien haittapuoli on niiden kustannukset. Loppujen voidaan katsoa olevan nämä käytännölliset kodinkoneet. Mekaaninen laite jänteiden mallinnusta varten on välttämätön työkalu keittiössä. Tällainen malli auttaa keittämään tietyn määrän nyyttejä muutamassa minuutissa.

Katso seuraavasta videosta, kuinka nyppien muokkaaminen Risto-nyyttejä käyttämällä.