Keittiölastat: tyypit ja valintaperusteet

Kun unohdat lastan, kun teet luettelon keittiön välttämättömimmistä esineistä. Tällaisen näennäisesti yksinkertaisen asian valinta on tosiasiallisesti melko monimutkainen. Mistä tahansa kaupasta löydät ainakin viisi vaihtoehtoa, puhumattakaan Internetin monimuotoisuudesta.

Monien tarjousten joukossa on helppo sekoittaa. Tämän välttämiseksi sinun on lähestyä asiaa perusteellisesti ja harkittava kaikkia mahdollisia vaihtoehtoja.

Keittiölaatan alla (koska lajikkeita on todella paljon) yleisessä merkityksessä ymmärrämme minkä tahansa esineen, joka koostuu kahdesta osasta: toimiva (kangas) ja kynä. Ja se ja toinen osa voi olla ehdottomasti mikä tahansa muoto, jonka määrää sen tarkoitus, koska lapaluu on mukana paitsi ruoanlaiton eri vaiheissa, myös asettelun ja pöydän asettamisen prosessissa. Voit käyttää sitä kääntää, jakaa, siirtää ja suorittaa monia muita erilaisia ​​toimintoja.

Hyvällä terällä tulisi olla seuraavat ominaisuudet:

• mukavuus työssä;
• lämmönkestävyys, hajut ja muut keittiössä usein esiintyvät tekijät;
• hygienia;
• lähesty astioita ja tuotteita (älä jätä naarmuja tai muita vikoja);
• noudatettava ihmisille tarkoitettuja turvallisuusnormeja ja -standardeja;
• on mukava muotoilu.

Materiaaleja, joista terät valmistetaan, on melko paljon. Jotkut ovat luonnollisia, toiset on luotu keinotekoisesti. On syytä harkita yksityiskohtaisemmin yleisimpiä vaihtoehtoja.

• Metallia. Laadukkaimmat tuotteet ovat ruostumatonta terästä. Ne ovat kestäviä, eivät taipu, eivät muodonmuutos kuumennettaessa. Tällaiset terät voivat toimia kaiken tyyppisten tuotteiden kanssa. Koska materiaali kuumenee helposti, kahva on suojattava muovilla tai millä tahansa muulla materiaalilla, jolla on vähemmän lämmönjohtavuus.

• Puiset versiot ilmestyivät historiallisesti ensin. Niiden etuna on luonnollisuus. Ne soveltuvat pannuihin, jotka vaativat huolellista käsittelyä. Puu ei kuumene, mutta se voi syttyä tuleen tai hiiltä tulipalon tai paikan lämmön takia, joten niitä ei pidä jättää liesille.

• Muoviterät ovat melko suosittuja. Niitä kuumennettaessa on noudatettava varovaisuutta, koska tuote voi delaminoitua tai sulautua kosketuspisteessä kuumaan pintaan. Lisäksi heikkolaatuinen muovi voi vapauttaa aineita, jotka provosoivat sairauksia. Tällaisen tuotteen kuormituksen tulisi olla kohtuullinen, koska muovilla ei ole suurta lujuutta. Mutta muovislaatta on kevyt ja sitä voidaan käyttää useissa väreissä.

• Silikonia. Ne ovat turvallisia sekä ihmisille että ruokia. Tuotteet on helppo puhdistaa, ne eivät ime hajuja eivätkä menetä väriä ajan myötä. Ne ovat houkuttelevia paitsi käytännöllisyydeltään, myös miellyttävältä ulkonäöltään - löydät sekä kirkkaat värit että läpikuultavat vaihtoehdot. Puhtaat silikoniterät ovat liian pehmeitä, joten niitä vahvistetaan usein metalli- ja muovisilla inserteillä.

• Nailonimallit ominaisuuksiltaan ovat samanlaisia ​​kuin silikoni. Ne ovat kestävämpiä, mutta heikompia käyttöiän kannalta. Kustannuksella ne ovat edullisempaa.

Suurin vaikeus on vartalon muodon valinta. Saman vaihtoehdon käyttäminen eri tapauksissa on hankalaa. Mutta kun otamme huomioon lapaluon muodon, on joskus vaikea sanoa, missä tapauksissa on parempi käyttää sitä. Täällä voit keskittyä valmistajan ohjeiden lisäksi myös henkilökohtaiseen kokemukseen. Useisiin vivahteisiin on syytä kiinnittää huomiota.

• Suorakulmainen ja puolisuunnikkaan muotoinen (kapeneva tai reunaan laajentuva) tarvitaan työskentelemään suurten ruuan kanssa. Pyöreä, soikea ja muut pyöristetyt etureunat soveltuvat paremmin siirtämiseen paikasta toiseen, asettamalla saman muotoiset annokset.
• Keittimen olkapään kypsennysterä voi olla lyhyt tai pitkä. Mitä lyhyempi kangas, sitä helpompaa on työskennellä pienistä osista koostuvien astioiden kanssa. Suuret kappaleet voivat muodonmuuttua ja tarvitsevat hyvän tuen, joten kankaan tulisi olla melko suuri. Muista, että leveä tai pitkä lapio on kätevä työskennellä vain sopivan kokoisissa astioissa. Kapealle paistinpannulle tai pienelle paistinpannulle vaaditaan pieni lasta.
• Rakoilla ja muilla aukkoilla varustettu työosa toimii ura-lusikan periaatteella - niiden läpi tulee ylimääräistä nestettä (lieme, kastike, öljy). Lapiot, joissa on syvennykset ja sivut (jotka ensi silmäyksellä näyttävät suurilta lusikoilta tai kauhoina), päinvastoin, säilyttävät kaiken sisällön, myös neste.

Erittäin tärkeätä on menetelmä työkappaleen ja kahvan yhdistämiseksi, nimittäin:

• suoralla lastalla (kun kahva ja kangas ovat samassa tasossa) on hankalaa kääntää ja poistaa tuotteita, varsinkin jos astiat ovat syviä; ne soveltuvat pääasiassa vain sekoittamiseen;
• kahva taivutuksella on helpommin hallittavissa ja kätevä useisiin käsittelyihin; taivutusaste voi olla erilainen, tällaiset terät sopivat erilaisiin toimintoihin (piiskata, kääntää, asettaa).

Edellä mainittujen merkkien lisäksi lapaluut voivat olla seuraavat:

• viisto etureuna, kulmat tai yksi kulma (astioille, joiden pohja on pyöreä, puolipyöreät seinät);
• yhdellä ohuella reunalla tai ohenemalla koko kehän ympärillä ja sakeutuksen keskellä (on kätevää siirtää niitä astioiden pohjaa tai muita pintoja pitkin, koska kosketuspinta-ala on suuri);
• telineellä (sen takia työosa ei kosketa työtasoa eikä tahraa sitä).

Oikein valitut keittiövälineet antavat sinun kypsentää erilaisia ​​ruokia niin, että ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös säilyttävät miellyttävän ulkonäön. Tätä varten käytetään useimmiten erilaisia ​​teriä.

• Kalan tai lihan paistamiseen tarvitset melko leveän ja pitkän terän, jolla on ohut reuna, jonka avulla voit helposti pilata ja kääntää jopa pohjaan kiinnitetyt kappaleet. Samanaikaisesti niiden eheys ei vaikuta, ja ylimääräinen rasva valuu.

• Mistä tahansa pääruoasta Voit valita universaalin terän. Pitkän kahvan ja työterän taivutuksen avulla voit poistaa kypsennetyt ruoat mistä tahansa syvyydestä astioista ja laittaa varovasti lautaselle.

• Valmistamalla kastikkeet, viljat ja muut puolinestemäiset ruokia kaikki lapaluu, jossa on lusikkainen syvennys, selviää onnistuneesti. Sillä tulisi olla melko pitkä kahva suojaamaan sitä höyryltä. Samanlaisia ​​vaihtoehtoja käytetään usein jatkuvassa sekoittamisessa.

• Makeisten ystäville kaikenlaisia ​​spaatleja tarvitaan. Niiden avulla voit helposti sekoittaa erilaisia ​​ainesosia (taikinaa, kermaa, täytettä) viimeiseen tippaan, poistaa ne kaikista astioista ja levittää. Tämä on mahdollista työosan joustavuuden ja muotojen monimuotoisuuden vuoksi.

• Kaikki eivät tiedä, että pizzalle ja piirakoille on erityinen lapioveitsi. Toisella puolella on terä, jonka avulla voit leikata samanaikaisesti tuotteen halutun koon paloiksi. Ja kangas on melko leveä, joten ne voidaan sitten asettaa. Sen vaihtoehto on kakkulastut, joiden ohuet reunat leikkaa vaivattomasti kaikki pehmeät leivonnaiset.

• Ruokien oikean tarjoamiseksi tarvitset erityisen tarjoilulaatan. Tärkeä vaatimus ei ole sen ergonomia, vaan myös mukava muotoilu. Voit siirtää annosteltuja ruokia tarkemmin käyttämällä pihdillä varustettua lastpaa.

Parasta lastan laadussa ja käytännöllisyydessä on ihmisten mielipide, jotka ovat jo kokeilleet niitä kulinaarisella alalla. Tällaiset tiedot eivät ole koskaan tarpeettomia valittaessa keittiövälineitä. On syytä harkita suosituimpia malleja, jotka ovat saaneet hyviä arvosteluja.

• Tefal bienvenue - Tämä on kestävä kuumuudenkestävä spaatti, jolla voi paistaa ehdottomasti kaikkia ruokia - lihaa, perunoita tai piirakoita. Se on hyvä, että se suojaa muotoa ja väriä koko käyttöiän ajan. Lapaterä on kevyt, sitä on kätevä pitää kädessäsi. Se ei taivuta tai naarmuta tarttumatonta pinnoitetta.

• Korkeampi TR-6100. Päällyskerros on valmistettu kokonaan silikonista. Materiaali on helppo puhdistaa, hajuton, ei hajoa kuumentuessaan. Työosa on pehmeää, mutta samalla joustavaa.

Tätä lastaa voidaan käyttää sekä sekoittamiseen paistamisen aikana että ainesosien sekoittamiseen makeisliiketoiminnassa. Se on moderni tyylikäs muotoilu. Lisä plus on edullinen hinta.

• Borner - Tämä on silikonileipoaukko. Se on melko tiheä, on hyvin kädessä, kun taas osia ei poisteta, kaikki nivelet ovat kestäviä. Se ei ime hajuja ja on helppo puhdistaa jopa astianpesukoneessa.Tällainen lasta sopii pannukakkujen kääntämiseen, kerman levittämiseen ja tasoittamiseen - tätä helpottavat ohuet reunat ja keskikova työstöosa.

• Vettan harjoittaja - Tämä on leveä lapaluu, mukavalla kahvalla ja mutkalla. Se sopii pääruokien keittämiseen ja avaamiseen. Hyvä vastinetta rahalle on syytä huomata. Malli on muovia, joka on hajuton. Terä ei taipu, pitkä käyttö on kestävää kuumuutta.

Kuten olemme jo nähneet, keittiössä ei tarvitse yhtä, vaan useita terää kerralla. Eri valmistajilla on valmiit sarjat. Niissä kaikki esineet valitaan toisiaan täydentävien toimintojen mukaisesti, ja myös niiden muotoilu otetaan huomioon - sellaisesta sarjasta voi tulla modernin keittiön koriste. Kaikki laitteet eivät kuitenkaan ole todella käteviä. Voit estää tämän tapahtuvan kokoamalla joukon keittiötarvikkeita omilla käsillä.

Tätä varten sinun on tehtävä luettelo yleisimmistä ruuista, selvitettävä, minkä tyyppisiä lapaluita tarvitset, tutkittava arvosteluja ja sitten käydä ostoksilla. Yksittäiset tuotteet voivat olla halvempia, mikä säästää budjettiasi.

Kiinnitä huomiota koko terän koko ja työosan mitat. Sen tulisi olla oikeassa suhteessa ruokia. Lyhyt kahva voi aiheuttaa palovammoja. Yhdistetyt mallit rikkoutuvat usein nivelissä. Lisäksi nivelet ja kaikenlaiset epäsäännöllisyydet toimivat saastumisen kertymisenä.

Yhdestä materiaalista valmistetut terät ovat käytännöllisempiä. Jos puhumme silikoniterästä, joka on vahvistettu metallitangolla, voit käyttää sitä, kunnes ulkokerroksessa ei ole vaurioita.

On tarpeen määrittää etukäteen säilytyspaikka kaikille keittiövälineille. Lisäkatu on kaiteet tai seinälle ripustettava rengas, varsinkin jos lastaa käytetään usein ja sen tulisi aina olla käsillä. Pitää lapaluu pitkä on tärkeää noudattaa sen käyttöä koskevia sääntöjä - älä ylitä suurinta sallittua lämpötilaa ja huolehdi siitä kunnolla.

Katso kuinka valita kulinaarinen lapaterä seuraavasta videosta.