Taulukon etikettisäännöt: Eettiset säännöt ja taulukon asettaminen

Nykyaikaisen onnistuneen ihmisen kuva sisältää monia yksityiskohtia. Yksi niistä on kyky pysyä yhteiskunnassa ja noudattaa pöydän käyttäytymissääntöjä. Siten todistat itsesi hyvätapaisena ja älykkäänä ihmisenä.

Etiikan historia on erittäin pitkä. Jotkut muut luolamiehet tiesivät kuinka käyttäytyä kauniisti ja yrittivät opettaa tätä muille. Etiketistandardit muodostettiin ajan myötä, ja niitä parannettiin joka kerta. Nyt tämä tiede opettaa meille oikean käytöksen pöydässä.

Pienet yksityiskohdat ilmestyvät heti ja voivat pilata ihmisen ensivaikutelman, joten kannattaa päivittää tunnetut etikettisäännöt tai oppia uusia. Asiantuntijat suosittelevat, että lapsille opetetaan ruokailuvälineiden käyttö ja pöydän asettaminen jo varhaisesta iästä alkaen, etenkin koska nykyaikaiset valmistajat tarjoavat laajan valikoiman turvallisia, kirkkaita ja kauniita haarukoita ja lusikoita. Uskotaan, että tätä taitoa tulisi harjoittaa paitsi vieraassa tai ravintolassa, myös kotona.

Harkitse pöydän asettamiseen ja kulttuurikäyttäytymiseen liittyviä perussääntöjä.

Syöminen on yksi niistä perusprosesseista, jotka väistämättä seuraavat ihmisiä koko elämänsä ajan. Liiketoiminnan lounaan aikana kumppanit sopivat ja allekirjoittavat tärkeitä sopimuksia. Mikään juhlallinen tapahtuma ei ole täydellinen ilman buffet- tai suurta juhlaa. Pöydässä perhe tuntee voimakkaimman yhtenäisyyden, koska voit keskustella kaikista ongelmista ja nauttia kotitalouden onnistumisista ruokalautasen takana. Yhteiset lounaat tai illalliset tuovat ihmiset yhteen ja parantavat viestinnän laatua.

On paljon miellyttävämpää käydä sellaisen henkilön kanssa, joka noudattaa etikettisääntöjä, ei aiheuta haittaa muille, syö hiljaa ja tarkasti. Ei ole koskaan liian myöhäistä korjata käyttäytymisessä olevia virheitä ja tulla kulttuurisemmaksi henkilöksi.

Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin kulttuurisen käyttäytymisen piirteitä aterian aikana.

Ensinnäkin, sinun tulisi kiinnittää huomiota tapaan istua tuolilla. Ihmisen asento puhuu paitsi kyvystä pitää itsensä yhteiskunnassa myös tottumuksista ja luonteesta. Luottavainen henkilö istuu aina selkänojalla ja vie suurimman osan oleskelualueesta, hänen pose on rento ja rento. Juuri tämä vartalon sijainti on sopivin pöydällä.

Kun harjat sijaitsevat pöydässä, ne asetetaan pöydän reunaan ja kyynärpäät painetaan kevyesti kehoa vasten. Lievä eteenpäin suuntautuminen on sallittu syömisen helpottamiseksi.

Syödessäsi sinun on käyttäytyvä hiljaa ja huolellisesti. Ruokailuvälineitä ei pidä viedä iholta. Henkilön tulisi syödä rauhallisesti ja hitaasti, pureskella huolellisesti jokaista ruokapöytää suuhunsa kiinni. On kiellettyä nauraa, hieroa, hieroa tai tehdä muita ääniä. Ja varmasti sinun ei pitäisi puhua suuhusi täynnä, koska se näyttää erittäin ruma.

On olemassa useita yksinkertaisia ​​sääntöjä, joiden avulla voit oppia oikean käytön aterian aikana:

• Etäisyyden vartalosta pöydän reunaan tulisi olla sellainen, että istuva henkilö ei tunne haittaa.
• Älä aseta kyynärpääsi pöydälle tai henkilökohtaisia ​​esineitä, kuten lompakkoa, avaimia tai kosmeettisia laukkuja. Tätä pidetään huonoa muotoa.
• Älä tavoita ruokaa pöydän yli. Pyydä lähistöllä olevaa henkilöä antamaan sinulle tarvittava lautas- tai suolakeitin ja kiitos sitten kohteliaasti avustasi.
• Pidä vaatteet puhtaina käyttämällä erityistä tekstiilipyyhettä, joka asetetaan polvillesi ennen aterian alkua. Pienten lasten sallitaan täyttää kaulus lautasliinalla.
• Tavallisista ruuista valmistetut tuotteet tulee ottaa tätä varten tarkoitettujen laitteiden avulla. Ainoat poikkeukset ovat sokeri, evästeet ja hedelmät.

Usein lounas tai illallinen pidetään ravintolassa. Tässä tapauksessa etiketille on erityisiä suosituksia:

• Mies kaipaa kumppania ensin. Hänen on avattava hänelle ovi, otettava ulkovaatteet ja liu'utettava tuoli. Jos yrityksessä on sekä naisia ​​että miehiä, kokous saa epävirallisemman luonteen.
• Jos useita ihmisiä on menossa, viivästyneet odottavat enintään 15 minuuttia. Lisäksi ateria alkaa riippumatta siitä, saapuivatko myöhässä tulleet vai eivät. Pidätetty itse pyytää anteeksi kaikkia illallisen osanottajia ja liittyy ateriaan. Tässä tapauksessa ei ole tarpeen kiinnittää kaikkien pöydässä istuvien huomioita ja yrittää selittää myöhästymisen syy.
• Miesten ja naisten osallistumisella päivälliselle ruokalistan valinta ja ruokien järjestys kuuluvat yleensä vahvemman sukupuolen harteille. Hän voi tarjota seuralaiselleen tiettyjä ruokia ja tilata ne, jos hän saa suostumuksen.
• Hyvän muodon katsotaan alkavan syödä vasta, kun ruokia tuodaan kaikille pöydässä läsnä oleville. Samanaikaisesti odottavat voivat tarjota muille aterian aloittamisen, vaikka ruokia ei olisi vielä valmis.
• Älä tutkia ja haista ruokia päättäväisesti, harkitse huolellisesti jokaista ainesosaa ja kommentoi koostumusta. Se näyttää väärin.
• Luut on syljättävä varovasti haarukalle tai lusikalle ja asetettava levyn reunaan.

Etiketti kieltää seuraavien asioiden tekemisen ravintolassa:

• Suorita hygieniatoimenpiteet istuessasi pöydässä. Hiusten kampaus, meikin säätäminen, kasvojen tai kaulan pyyhkiminen lautasliinoilla on suositeltavaa vessassa. Ei ole myöskään hyväksyttävää jättää kosmetiikkajälkiä astioille. On parempi puhdistaa huulet lautasliinalla ennen ateriaa, jotta huulipunajäljet ​​eivät näkyisi lasilla.
• Meluisa puhaltaa lautaselle tai juomalle. On suositeltavaa odottaa jäähtymistä ja jatkaa syömistä.
• Soita huoltohenkilöstölle äänekkäästi, koputa lasille tai napsauta sormesi. Se näyttää erittäin sivistymättömältä.
• Ota ruokaa tavalliselta lautaselta henkilökohtaisilla ruokailuvälineilläsi. Tarvitset tämän tarjoamalla yleiset palvelevat haarukat ja lusikat.

Kuten aiemmin todettiin, lasten tulisi olla tottuneet etikettiin jo varhaisesta iästä. Lapset oppivat nopeasti uutta tietoa, ja oppimisprosessi on helppo muuttaa peliksi. Ensinnäkin lapsi on opetettava pesemään kätensä ennen jokaista ateriaa. Ensinnäkin vanhemmat itse ovat esimerkkejä ja auttavat vauvaa, ja sitten tämä toimenpide kiinnitetään koneeseen.

Lapsi olisi istutettava yhteiseen pöytään kaikkien aikuisten kanssa, jotta hän tottuu yritykseen. On olemassa erityisiä syöttötuoleja, joiden avulla vauva voi istua tasaisella tasolla aikuisten kanssa ja tuntea olevansa perheen täysjäsen. Lounaan aikana ei ole suositeltavaa kytkeä TV: tä päälle, koska se häiritsee ruoan imeytymistä.

Tekstiilin lautasliina voidaan kiinnittää kauluksen taakse. Se estää ruuan ja juoman palamisen vaatteillesi. Pienille lapsille keksittiin erityiset muovihaarukat ja veitset. Heillä ei ole teräviä teriä ja hampaita, joten lapsi ei vahingoita itseään, ja kirkkaat värit herättävät kiinnostusta.

Sinun pitäisi istua pöydässä suoraan, et voi keinua tuolilla ja häiritä muita pöydässä. Huutoja ja kovia keskusteluja ei voida hyväksyä.

Tärkeä kohta lasten hyvien tapojen opettamisessa pöydässä on ruuan kanssa pelaamisen kieltäminen. Sinun on selitettävä lapsille, että tällaista käyttäytymistä ei voida hyväksyä, etkä voi levittää ruokaa pöydälle.

Syömisen jälkeen sinun täytyy kiittää emäntä herkullisesta päivällisestä ja pyytää lupaa poistua pöydältä. Yksi tapa opettaa lapsellesi oikea tarjoilu on saada hänet mukaan pöydän laatimisprosessiin. Anna vauvan auttaa järjestämään astiat ja asettamaan ruokailuvälineet.

Pöydän käytössäännöt eri maailman maissa eroavat jonkin verran meille tavanomaisista. Jotkut hetket voivat olla Venäjälle melko epätavallisia ja eksoottisia. Opimme, mihin turistien tulisi kiinnittää huomiota epämukavien tilanteiden välttämiseksi:

• Japanissa ja Koreassa, kuten tiedät, syö erityisten syömäpuikkojen avulla. Aterian aikana ne on tarkoitus asettaa samansuuntaisiksi pöydän reunan kanssa tai erityisille tuille. Mutta tikkujen tarttumista riisiin ei kategorisesti suositella, koska tämä on hautajaisten symboli.
• Pöydällä Brasilian laitoksissa catering on erityinen merkki, joka on maalattu vihreänä ja punaisena molemmilta puolilta. Vihreä puoli sanoo, että kävijä haluaa tuoda enemmän ruokaa. Ja usein käy niin, että tarjoilija tuo uusia ruokia melkein ilman tauota. Rajoita henkilökunnan vieraanvaraisuutta kääntämällä merkki punaisella puolella.
• Georgia kuuluisa viinistään. Ei ole yllättävää, että tämä juoma kuuluu melkein jokaiseen ateriaan. Turistien tulee muistaa, että juhlan aikana on tapana juoda viiniä kokonaan jokaisen lausunnon jälkeen.

• Intiassa ja Englannissa ei ole suositeltavaa syödä vasemmalla kädellä, koska perinteisessä intialaisessa uskonnossa tätä kättä pidetään saastaisena. Tätä sääntöä sovelletaan myös kädenpuristuksiin ja asiakirjojen lähettämiseen.
• Kahvin ystävien tulisi olla varovaisia Italiassa koska tässä maassa ei ole tapana juoda cappuccinoa iltapäivällä. Paikalliset uskovat, että tällä voi olla haitallinen vaikutus ruuansulatukseen. Toinen mielenkiintoinen tosiasia: Älä lisää parmesania Italiassa pizzaan tai pastaa. Ranskan etiketti on jonkin verran samanlainen kuin italialainen.
• Matkailijat Kiinassa, ravintolat tilaavat usein kalaa. Kun valitset tämän ruuan, sinun tulee muistaa, että et voi kääntää annosta. Tämä on huono ennakko, mikä tarkoittaa kalastajan veneen hylyn todennäköisyyttä. Kun syöt annoksen yläosan, olisi parempi poistaa ensin harja kaloista ja jatkaa sitten ateriaa.

Pöytä tulee aina tarjota oikein riippumatta siitä, onko kyse sitten yrityslounasta vai perheen illallista. Se tottuu kulttuuriin ja antaa aterian juhlallisen tunnelman. Tyylikkäästi sijoitettujen lautasten ja ruokailuvälineiden edessä on paljon helpompaa noudattaa pöydässä annettuja suosituksia.

Pöydänmääritysmenetelmiä on valtava määrä, jotka riippuvat kellonajasta, tapahtuman luonteesta ja monista muista tekijöistä.

Voit käyttää klassista pöytäasetusta, joka sopii mihin tahansa tilanteeseen, seuraavia sääntöjä:

• Pöytäliinan on oltava läsnä pöydällä. Tämä antaa tavallisimmallekin aterolle juhlava ja juhlallisen tunnelman. On parempi, jos pöytäliina on vaalean sävyinen. Tällaisella kankaalla olevat astiat näyttävät tyylikkäiltä. Sääntöjen mukaan pöytäliinan tulee ripustaa korkeintaan 30 cm: n päähän pöydän reunasta.
• Tuolit tulisi asettaa tiettyyn väliin niiden välillä, jotta ruokailijat olisivat mukava istua ja eivät lyödä naapureitaan kyynärpään päällä.
• Noin 2–3 cm: n etäisyydelle reunasta, asetetaan tarjoilulevy, joka toimii kaiken muun jalustana. Laita syvempi astia päälle. Leivän ja piirakoiden lautaset sijaitsevat vasemmalla. Keitot ja liemet tarjoillaan erityisellä keittolevyllä tai -kulhossa.
• Ruokailuvälineet asetetaan selluloosasta valmistetuille lautasliinille. He poimitaan vastaamaan pöytäliinaa. Vaatteiden suojaamista varten tarkoitetut kangaslautaset laitetaan taitettuun lautaselle.

• Levyn oikealla puolella ovat ne laitteet, joita pidetään vastaavasti oikeassa kädessä. Rkl asetetaan siten, että kupera puoli on pohjassa. Veitsen tulisi olla leikkuupuolen kanssa levyä kohti. Haarukan hampaiden tulisi näyttää ylöspäin. Jälkiruoka lusikka asetetaan levyjen päälle.
• Jotkut ihmiset mieluummin juovat vettä syöessään, joten on hyvä laittaa lasillinen puhdasta juomavettä veitsen eteen. Veden lisäksi lasissa voi olla myös mehua, kompottia tai muita virvoitusjuomia.
• Lautaset, joissa on yhteisiä ruokia, asetetaan pöydän keskelle. Heidän on tarkoitus laittaa ruokailuvälineet yleiseen käyttöön.
• Kuumat juomat tarjoillaan erityisessä kahvipannuissa, ja kupit asetetaan heti pöydälle.Pieni lautanen tulisi laittaa kupin alle ja tl sen viereen.
• Sokeri kaadetaan sokerikulhoon. Sen kanssa tarjoillaan lusikka. Tällä hetkellä käytetään usein jakelulaitteella varustettuja sokerikulhoja.
• Kaikkien astioiden tulee olla täysin puhtaita, ilman siruja ja halkeamia.

Henkilö, joka tuli ensin ravintolaan, voi sekoittaa suuren määrän erilaisia ​​ruokailuvälineitä. Seuraavan säännön avulla voit tuntea olosi luottavammaksi: levyn vasemmalla puolella olevat laitteet pidetään vain vasemmassa kädessä. Yleensä nämä ovat erikokoiset haarukat. Samanlainen sääntö koskee oikealla puolella olevia ruokailuvälineitä - ne voivat olla lusikat ja pöytäveitset.

Poikkeuksena voit ottaa haarukan oikeasta kädestä, jos lautasella on löysä lisuke: riisiä, tattari, perunamuusia. Muissa tapauksissa pöytäveitsi voi auttaa nostamaan ruokaa haarukasta.

Joskus tarjoilu sisältää useiden haarukoiden ja veitsien läsnäolon. Ruokailuvälineet on mahdollista korvata asteittain astioiden vaihtamisen aikana, jotta ne eivät sekoituisi, alkaen kauimpana lautasesta ja päättyen naapureihin.

Voit muistaa seuraavat astiat ja heille tarkoitetut ruokailuvälineet:

• jälkiruoka syödään teelusikalla tai erityisellä jälkiruoka-lusikalla;
• ruokalusikalliset ovat keittoihin ja liemeihin;
• kuumia liharuokia varten käytetään haarukkaa yhdessä pöytäveitsen kanssa;
• kaloille on erityinen veitsi;
• kylmiä alkupaloja syödään yleensä haarukalla ja ruokasalia pöytäveitsellä;
• hedelmät saavat syödä käsin tai erityisillä ruokailuvälineillä.

Etiketin säännöt määrittelevät myös, kuinka ruokailuvälineitä pidetään oikein kädessäsi:

• Lusikka tulee asettaa käteen siten, että peukalo on kahvan päällä. Liemi tulisi kauhata itsestään, jotta vaatteet eivät pudota. Jos pöydällä on keittoa lihapalojen kanssa, sinun on ensin syötettävä nestemäistä lientä ja leikattava liha sitten ruokailuvälineillä.
• On suositeltavaa pitää pistotulppa niin, että sormet ovat kauempana pohjasta. Tässä tapauksessa voit pitää molemmat hampaat alas ja ylös. Se riippuu tarjoillaan ruokaa.
• Pöytäveitsää käytettäessä haarukka pidetään tiukasti vasemmassa kädessä ja veitsi oikeassa. Tässä tapauksessa voit auttaa itseäsi etusormeilla, ne ohjaavat tarkemmin laitteen painetta.
• Veitsellä voidaan levittää voita tai liittää leivän päälle. Älä ota ruokaviipaleita veitsestä tai nuolla terää.
• Kun käytät lihaveistä, muista, että sinun ei pitäisi leikata koko annosta kerralla. Sinun on vähitellen leikattava pienet palat ja syödä ne.

Spagetti-astia voi aiheuttaa vaikeuksia, kun yritetään syödä sitä huolellisesti. Mutta itse asiassa se on melko yksinkertainen tehdä. Sinun on asetettava haarukka annoksen keskelle, erotettava pieni määrä spagetteja, käärittävä se ruokailuvälineille ja tuotava välittömästi suulle. Tämä menetelmä näyttää siistiltä ja kauniilta.

Lounaan tai illallisen lopussa ruokailuvälineet tulisi asettaa lautaselle samansuuntaisesti, kun taas veitsen ja haarukan kahva tulisi suunnata eri suuntiin. Tyypillisesti tämä on merkki siitä, että olet lopettanut lounaan tai illallisen ja tarjoilija voi viedä laitteen pois. Älä siirrä levyä itsestäsi pois, sinun on jätettävä kaikki paikoilleen.

On myös huomattava, että syömisen aikana haarukkaa ja veistä ei tule jättää pöydälle. Laita ne tiukasti lautaselle myös syömisen jälkeen.

Etikettisäännöt eivät koske pelkästään tarjoilua ja kykyä syödä ruokaa kauniisti ruokailuvälineillä, vaan myös itse käyttäytymistä juhlan aikana. Ateriasta riippumatta, juhlissa tai kalliissa ravintolassa, on olemassa useita kirjoittamattomia sääntöjä:

• ennen aterian aloittamista vieras yleensä odottaa, kunnes ruoka toimitetaan kaikille pöydässä oleville;
• alkoholijuomia ei tarvitse avata itse - tarjoilijan tai vuokranantajan tulisi tehdä tämä;
• Älä puhu pöydässä kovalla äänellä, koska tämä saattaa estää muita vieraita nautimasta aterioista ja rentoutumisesta;
• Jos lounas tai illallinen järjestetään ravintolassa, on suositeltavaa puristaa lasit mahdollisimman hiljaisesti, jotta ei aiheutuisi haittaa muille vierailijoille.

Pöydän etiketin säännöt sisältävät tavan käydä keskustelu. Joten asiantuntijat eivät suosittele keskustelemaan sairauksiin, talouteen, poliittisiin tapahtumiin ja uskontoon liittyvistä kysymyksistä. Kun puhut yhden pöydässä istuvan kanssa, sinun on tavata hänen silmänsä, kuunneltava tarkkaan etkä keskeydy.

Jos jokin aihe osoittautuu epämiellyttäväksi, voit yrittää siirtää keskustelun toiseen suuntaan tai kieltäytyä kohteliaasti keskustelemasta tästä aiheesta. Kireässä riitatilanteessa on parempi hajauttaa tilanne hauskalla tai sopivalla vitsillä.

Kulttuurihenkilön tulisi myös ottaa huomioon useita hyödyllisiä vinkkejä:

• Kun valmistetaan paahtoleipää, yhden illallisen osanottajien tulisi lopettaa syöminen ja kuunnella häntä tarkkaan. Puhetta tai muuta puhetta häiritsevä toiminta ei ole sallittua.
• Kumi on käärittävä paperisyyppiin ja asetettava varovasti lähelle levyä.
• Kun käytät hammastikun, sinun on peitettävä suu. Älä katkaise hammastikkua ja sirota sen osia.
• Voit ottaa leipää tavalliselta lautaselta käsillä. Älä purra heti suurta palaa. On suositeltavaa hajottaa pieni viipale ja laittaa se sitten vain suuhun.
• Et voi syödä siipikarjanlihaa käsilläsi ja sitten halata luita siitä. Tällaiset toimet näyttävät väärin.
• Ruokailuvälineet viedään yleensä kahvan kanssa eteenpäin ja vedetään keskelle.
• Lounaan jälkeen polviside tulisi laittaa lautasen viereen.
• Lasin viiniä tulisi pitää jalan alla, jotta se ei sekoita lasia ja pidä juoma jäähdytettynä.

Nämä yksinkertaiset säännöt antavat lyhyen ajan parantaa yleistä lukutaitoa ja kulttuuria sekä näyttää parhaat puolet liiketoiminnan tai ystävällisen illallisen aikana.

Tietoja pöydän etikettisäännöistä, katso seuraava video.