Kuinka tarjoilla ruokailuvälineitä oikein: etiketin hienouksia

Muinaisista ajoista lähtien juhlia on seurannut juhlat, ja juuri silloin tulli- ja pöytäsäännöt alkoivat muotoutua. Vuosien mittaan ne on hiottu, muuttaen ominaisiksi rituaaleiksi. Jotkut heistä sujuivat sujuvasti arkeen.

Monet pöytäelokuvat, jotka esitetään elokuvissa ja sarjoissa tai kuvataan kirjoissa, pelkäävät monimutkaisuudestaan. Paljon laitteita, joiden tarkoitus ei aina ole selkeä. Erilaisia ​​ruokia, joita on pelottava lähestyä, ja erimuotoisia ja -kokoisia viinilaseja ei ole selvä mistä juomasta. Mutta kaikki ei ole niin pelottavaa kuin näyttää ensi silmäyksellä.

Pöydän etiketin perussääntö on ”reunoista keskelle”. Astioiden muuttuessa käytetään lautasesta kauempana olevia laitteita. Sama koskee lasit ja lasit, vaihdellen vasemmalta oikealle.

Pöydän etiketti sisältää ruokien tarjoamista koskevat säännöt, ruokailuvälineiden käyttöjärjestyksen sekä pöydän käyttäytymissäännöt ja kohteliaisuuden perusperiaatteet. Etiketin perussääntöihin kuuluvat:

• lautasliinan sijainti on tiukasti polvillaan;
• "Kiitos" ja "kiitos" on sanottava sekä pyynnöissä että niiden toteuttamisessa;
• istumista pöydässä ei hyväksytä;
• miehet istuvat pöydän ääressä naisten jälkeen, vetäneet heille aiemmin tuolin;
• myöhässä lomatapahtumaan pidetään epäkunnioittavana:
• Pöydän kyynärpäät ovat merkki huonoista käytöksistä;
• sinun ei pitäisi aloittaa syömistä, jos kumppanisi eivät ole vielä tuoneet lautasia;
• veitsi on pidettävä yksinomaan oikeassa kädessä;
• haarukka ja lusikka - täydellinen yhdistelmä pitkille pastalle;

• leipomotuotteiden leikkaaminen tai purra purkaminen on turhaa, sinun tulisi syödä niitä pieninä paloina, murtuneina kokonaisuudesta;
• lattialle jätetty laite on vaihdettava;
• koulutetut ihmiset pureskelevat suunsa kiinni;
• naamiointi on yhteiskunnassa säädöntä;
• huono maku - syö veitsellä;
• Ennen kuin kaat juoman, tarjoa se naapureillesi;
• ei tarvitse olla ahneita levitettäessä yhdeltä levyltä;
• keskustelukumppanin on suljettava silmänsä pöydän etiketin rikkomisesta;
• hieman keskeneräinen keitto on parempi kuin kallistuslevy;
• laske veitsellä ja haarukalla vahvuus pureskella heti, purematta;
• Ristikköön asetetut ruokailuvälineet tarkoittavat, että odotat seuraavaa rinnalleen pinottua astiaa - merkki valmiista aterioista;
• kaikissa hankalissa tilanteissa on syytä pyytää anteeksi.

Kuten edellä mainittiin, tarjoillaan pöydällä voi olla monia laitteita, mutta kaikkia niitä ei ole siellä heti. Nykyään on olemassa monia erilaisia ​​ruokailuvälineitä, jotka on suunniteltu ehdottomasti tyypillesi.

Yleistä sääntöä sovelletaan "Keskilevystä sivuille."

Lusikoiden tyypit ja tarkoitus:

• ruokasali, pitkänomainen - keittoon;
• liemi - pyöreä, muuten erotettavissa keitosta;
• jälkiruoka, vähemmän ruokasali;
• teehuone;
• kahvi - vähemmän teetä;
• jäätelölle - kahvin mitat, mutta pidempi;
• salaatti - tarjoillaan lautasella salaattia;
• kaviaarille - toinen pieni kuori muistuttava lusikka;
• pate - yhteinen ruokailuvälineet kaikille vieraille;
• sokeri kauha;
• kanan kastike - tarjoillaan kastikeveneellä.

tulpat:

• ruokasali - pääruokia varten;
• jälkiruoka;
• spagettille - sillä on viisi hammasta, helpottaa pastakelaamista;
• kilohailille - yleinen laite;
• mereneläviä varten - kaksivarpainen haarukka;
• nilviäisten osalta - kolmella hammalla, joista suurin erottaa liha kuoresta;
• silli - kaksivarpainen haarukka silakan siirtämiseksi yhteisestä astiasta;
• salaatti - tarjoillaan lautasella salaattia;
• cocotte - tyylikäs kolmiohaarukka, jota käytetään juliennen määräämiseen;
• sitruuna - palojen siirtämiseen;
• oliivien osalta;
• hedelmät - käytetään hienonnettuihin tai pieniin hedelmiin.

veitset:

• ruokasali, sen etuoikeus on toinen kurssi;
• välipalabaari;
• liha - tarjoillaan ruuan kanssa;
• kala;
• juusto - käytetään vain leikkaamiseen;
• öljy - yleinen laite;
• hedelmät - tarjoillaan kuorimattomille hedelmille.

Kaikki vahtimestarit käyttävät kaikkia pihdit (paitsi viimeistä):

1. jäätä varten;
2. makeiset;
3. parsa;
4. spagetti;
5. salaattia;
6. hummereille.

levyt:

• keitto - parempi leveä ja matala;
• kulho - kapea, halkaisijaltaan pieni, erittäin tärkeä kermakeittoissa ja liemeissä;
• välipalabaari - yleensä litteä;
• jälkiruoka, tarjoillaan vain makeisiin;
• kala - yhteinen ruokalaji kaikille vieraille;
• chill muotti - pieni kauha julienne;
• telineet - merkki siitä, että juhlatilaisuudessa järjestetään buffet;
• silli - pitkänomainen ruokalaji;
• muna;
• lautanen - käytetään kuppien jalustana;
• pistorasiaan;
• kerma - käytetään hyytelössä, mousseessa ja jäätelössä.

Viinilasit ja lasit:

• korkea samppanjan alla;
• viini (erikseen valkoisille ja punaisille lajikkeille);
• likööri;
• Brandy;
• martinille.

lasit:

• viskille;
• cocktaileja varten;
• punshevy;
• mehua ja vettä varten.

Samoin lasit vodkaa ja muita juomia, joiden vahvuus on vastaava.

kupit:

• teehuone - hopealautasella vastaavalla lusikalla;
• pieni lieriömäinen - espressolle;
• cappuccino-alla;
• yhdellä silmäyksellä.

Kuten näet kaikista edellä mainituista, tarjoilevia esineitä on paljon. Älä pelkää, koska jokainen puhuu itsensä puolesta. Kodinkoneet, jotka pakottavat astiat yleisistä välineistä, ovat yleisiä.

Väri on aina tärkeä, ja niiden harmoninen yhdistelmä auttaa suunnittelussa. Valkoinen pöytäliina on kunnianosoitus perinteille, se sopii melkein kaikkiin ruokien väreihin. Moniväriset astiat näyttävät edullisilta tavallisella pöytäliinalla, mutta tavalliselle palvelulle voit valita yhtä lailla molemmat pöytäliinat. Lautasliinojen tulisi olla sopusoinnussa pöytäliinan kanssa.

Voi tuntua, että tarjoilun mustavalkoinen versio on jotain, joka ylittää soveltamisalan, mutta se ei ole. Näiden kahden värin harmoninen yhdistelmä voi antaa vastaanotolle erityisen karisman.

Violetin ja mintun (vihreä) yhdistelmä näyttää erittäin raikkaalta, punainen väri antaa juhlallisuuden. Hopea ja kulta ovat häiden välttämättömiä ominaisuuksia. Miehen kunniallisen illallisen on oltava tiivis, valkoisilla ruokia ja vastakkaisilla lautasilla. Kirkkaat värit ovat varmin päätös bachelorette-juhliin.

Älä aseta pöydälle liikaa laitteita, on parempi jättää tilaa. Riippumatta siitä kuinka monta ateriamuutosta suunnitellaan, on parempi ottaa tarvittavat laitteet ja esineet uuteen palvelemaan. Alla olevassa kuvassa on esimerkki oikeasta tarjoilusta.

Kuten kuvasta voidaan nähdä, veitset ja lusikat asetetaan aina levyn oikealle puolelle (paitsi osterihaarukka). Niiden yläpuolella on viinilasit. Lautasen vasemmalla puolella on haarukat, joiden yläpuolella on leivonnaislevy. Jälkiruokavälineiden tulisi olla lautasen yläpuolella. Kuten edellä mainittiin, laitteiden järjestely riippuu niiden käyttöjonosta.

Aseta lautasliina tarjoilevalle levylle. Ennen tarjoilua sinun on laitettava se syliin. Jaetut astiat on sijoitettava symmetrisesti.

Astioiden asettaminen uudelle astialle on tarpeen vasta, kun edellinen vaihto on poistettu. Laitteita on suositeltavaa sijoittaa samaan aikaan.

Ensin tarjoilut välipaloja - ensin kylmä ja sitten kuuma. Niitä seuraa ensimmäinen ruokalaji (keitto), sen jälkeen toinen: kala, liha. Jälkiruoka tarjoillaan hedelmien edessä, jotka ovat aterian päätelmiä.

Alkuperäisissä ja kylmissä pääruokia, sinun tulisi vaihtaa kaloista lihaksi, sitten vihanneksiksi ja sieniksi ja lopulta maitotuotteiksi (juustot).

Tarjoilusekvenssiä kunnioitetaan ruokahalun ja tylsän maun estämiseksi. Jokaisella on tietysti oikeus olla syömättä sitä, mikä ei pidä, etenkin jos kaikki on heti pöydällä.

Jos olet lopettanut aterian, polvien lautasliina tulisi rullata, piilottaen likaiset osat. Sinun on asetettava se lautasen tilalle, mutta jos se on varattu - sen vasemmalla puolella.

Nestemäisen ruuan vastaanottamisen jälkeen välineet tulisi jättää astiaan tai kulhoon, jossa astia tarjoillaan. Kokin huijaaminen katsotaan huonoksi muotoksi, samoin kuin valehteleminen siitä, että pidit kaikesta. Korosta paremmin jotain mitä todella pidit.

Pöydän asettaminen on välttämätöntä paitsi vieraille, se voidaan tehdä joka päivä itse.

Aamiainen on päivän alku ja sen voi viettää kauniisti. Pääruoan lautanen on parasta sijoittaa keskelle, eteesi. Laita haarukka tai lusikka vasemmalle ja veitsi oikealle. Voit laittaa teekupin ja lautan veitsen päälle ja laittaa leipää haarukan päälle.

Kotona on täysin mahdollista ruokailla kahdella ruokia. Otetaan esimerkiksi keitto ja pastaa. Syvän lautasen alle asetamme toiseksi lautasen, joka tulee palvelemaan.Diagonaalilla vasemmalla on leipää, ja oikealla voit laittaa lasillisen vettä ja kupin kahvia. Lusikka ja haarukka sijaitsevat perinteisesti oikealla ja vasemmalla.

Päivällinen voi olla loistava loppu kiireiselle päivälle. Tarvitaan vain lisätä pari laitetta ja järjestää lasit viinilasin kanssa. Paperilautaset asetetaan vasemmalle.

Pöydän asettamiseen on paljon vaihtoehtoja.

Kuten aiemmin mainittiin, mustavalkoinen lisää juhlallisuutta ja erityistä tyylikkyyttä. Mustat kangasnauhat ja kynttilät ovat täydellisessä harmoniassa kullattujen instrumenttien kanssa. Valkoinen pöytäliina kaikuu lautasliinojen ja ruusujen kanssa, ja lumenväriset viinilasit ja lautaset yhdistyvät täydellisesti kaikkiin edellä mainittuihin.

Valkoinen pöytäliina pyöreällä pöydällä, jossa vaaleanpunaiset lautasliinat ja kukkamaljakot, ovat hieno koriste naisjoukkueen lomalle. Lasilliset kynttilänjalat, jotka vastaavat värejä, ja lautasliinat, jotka muistuttavat laseja, täyttävät tunnelman mukavuudella.

Kaunis pöydän luominen ei ole välttämätöntä keksiä jotain erityistä. Palvelu huomaamattomalla kermamaalauksella ja valkoisella pöytäliinalla seisova kukkakimppu ovat kaikki mitä tarvitaan pienelle perheen illalliselle.

Turkoosi viinilasit, lautasliinat ja pienet lahjapakkaukset ovat täydellisiä juhlaan. Pöytäliinat vastaavat kukat vain piristävät sinua.

Hedelmien asettelu on hyvin yksinkertaista - voit vain leikata ne lautasiksi. Voit kuitenkin luoda kokonaisen asennuksen, josta tulee todellinen lomakoriste.

Ja tietysti, älä unohda alkoholia. Buffet-pöydät voidaan järjestää eri järjestyksessä muodostaen erilaisia ​​muotoja. Lasit asetetaan niihin käärme, lasi joulukuusi tai kolmioita. Ja viinilasien pyramidi voi tehdä roiskeita.

Luova lähestymistapa löytyy kaikkeen. Pöydän etiketti ei ole niin tiukka. Voit järjestää oman, unohtumattoman ja toisin kuin kaikki muut juhlat.

Voit oppia ruokailuvälineiden oikeasta sijoittelusta seuraavasta videosta.