Las amas de casa modernas prefieren cada vez más cocinas de inducción, ya que son más convenientes, económicas y prácticas. Habiéndose convertido en el afortunado propietario de tal estufa, muchos se preguntan si es posible cocinar con utensilios de hierro fundido. ¿Es adecuada una sartén de hierro fundido para tal estufa? ¿Qué buscar al elegirlo? Todas las respuestas te esperan en este material.
Características y requisitos
Aquellos que saben cómo y aman cocinar, prefieren cada vez más sartenes de hierro fundido. Los productos hechos de este metal durante la cocción distribuyen uniformemente el calor en toda la superficie, haciendo que el plato sea especialmente sabroso. Además, es un material completamente seguro y ecológico que no emite sustancias nocivas durante la cocción y no afecta el sabor de los productos.
Si la sartén de hierro fundido se proporciona con el cuidado adecuado, durará muchos años sin perder sus cualidades y su aspecto presentable.
Dadas todas estas cualidades positivas, muchos prefieren utensilios de cocina de hierro fundido.
Los propietarios de las cocinas de inducción probablemente hayan escuchado la opinión de que los utensilios de cocina de hierro fundido no son absolutamente adecuados para cocinar en una estufa y que se necesitan sartenes especiales para la inducción, de lo contrario el dispositivo no funcionará.
De hecho, esto no es del todo cierto. En una estufa de este tipo es muy posible cocinar en una sartén de hierro fundido. Lo único que necesita para elegir el producto adecuado que cumpla con todos los requisitos. Hoy, muchos fabricantes producen Utensilios de cocina especiales de hierro fundido, ideal para cocinas de inducción.
El fondo de tales platos debe ser grueso.En promedio, el grosor del fondo de dicha sartén para inducción debe ser de 0,5 a 1 cm. Como regla general, el fondo de dicha sartén consta de varias capas, de modo que se caliente uniformemente en la estufa de inducción. Si elige una sartén sin una capa especial, entonces será imposible cocinar sobre ella.
El producto de hierro fundido para inducción debe cumplir otros requisitos. El diámetro de dicha sartén debe ser de al menos 12-14 cm. Esto asegurará un calentamiento uniforme y una cocción de alta calidad.
Recuerda eso los utensilios de cocina para este tipo de estufa deben ocupar más del 70% del área total del quemador. Todo el mundo sabe que los utensilios de cocina adecuados para cocinar en una estufa de este tipo deberían magnetizarse bien. Es por eso que muchos consumidores llevan consigo un imán para revisar la bandeja en su lugar. Necesitan verificar la parte inferior del producto. Las paredes de la sartén no deben magnetizarse.
¿Qué buscar al elegir?
Si desea recoger varias sartenes para cocinar en una cocina de inducción moderna, tenga en cuenta que el producto seleccionado necesariamente debe cumplir con todos los requisitos anteriores. Si desea elegir un producto de calidad de hierro fundido, en el que pueda cocinar de forma segura, preste atención a los modelos con revestimiento antiadherente.
Debido al revestimiento de calidad. Los alimentos no se pegarán ni se quemarán durante la cocción. Además, este recubrimiento permite el uso de una cantidad mínima de aceite.
Las sartenes de hierro fundido pueden tener un recubrimiento antiadherente muy diferente. La opción más popular es Teflón y esmalte. También hay modelos que están equipados con revestimiento de cerámica o titanio. Vale la pena señalar que el revestimiento más duradero y duradero es el titanio. Además, al elegir una sartén, debe prestar atención al grosor de la pared. Cuanto más gruesas son las paredes del producto, mayor es la transferencia de calor y mayor es la calidad de los platos preparados.
Es importante recordar que tal estufa no puede "ver" la sartén si su fondo no es uniforme. Por lo tanto, al elegir un producto, inspeccione cuidadosamente desde todos los lados, para que no haya signos de deformación.
En el producto seleccionado debe ser marcadodonde el fabricante debe indicar que modelo apto para cocina de inducción. Para que la sartén se sirva durante mucho tiempo, debe proporcionarle el cuidado adecuado y asegurarse de tener en cuenta todas las recomendaciones de uso del fabricante. Hoy en día, puede recoger fácilmente una sartén de calidad para inducción de hierro fundido. Puede ser un modelo clásico, una sartén a la parrilla o incluso una sartén para panqueques.
Modelos populares
Hoy en día, muchos fabricantes populares producen una variedad de utensilios de cocina de hierro fundido, que es ideal para estufas modernas como la inducción. Hicimos una pequeña calificación de aquellas marcas que reciben las críticas más positivas de los consumidores modernos. Empresa famosa Bergoff produce una variedad de modelos, incluido el hierro fundido.
Presta atención a Sartenes Ronque son excelentes no solo para cocinas de inducción, sino también para gas y electricidad. Los productos de esta serie están equipados con mangos de fresno convenientes y prácticos que no se calientan durante la cocción. Los modelos de esta serie son excelentes para preparar una amplia variedad de platos. Las ollas se calientan rápidamente y mantienen el plato terminado caliente durante mucho tiempo.
Empresa popular Lodge produce varias sartenes de hierro fundido de alta calidad, practicidad y durabilidad. Todos podrán encontrar un producto que cumpla con todos sus requisitos. La marca produce sartenes clásicas de hierro fundido con lados altos, modelos con lados bajos y sartenes. Todos los modelos están equipados con manijas convenientes, lo que hace que el proceso de cocción sea más cómodo.
Sartenes de marca prácticas y de calidad. Fissman También son muy populares entre los consumidores modernos. La compañía produce sartenes redondas y sartenes para asar que son excelentes para la inducción. Además, los productos también son adecuados para cocinar en el horno, lo cual es muy conveniente. Hay modelos con manijas de madera cómodas, y hay opciones con manijas dobles de hierro fundido y un fondo acanalado.
Empresa Seaton produce una variedad de sartenes de hierro fundido. Estos son modelos panqueque y clásicos que están equipados con un revestimiento antiadherente. Una amplia gama sorprenderá gratamente a todos los que les gusta cocinar a menudo y variado. Hay sartenes con tapas y asas extraíbles, lo cual es muy práctico y conveniente. Los productos son ideales para cocinas de inducción y algunos modelos para cocinar en el horno.
Lava de marca produce una amplia variedad de sartenes de hierro fundido de alta calidad. Todos los productos están equipados con prácticos mangos de madera que proporcionan una preparación cómoda y segura de cualquier plato. Los productos son excelentes para la inducción y tienen una capa protectora, por lo que Es conveniente no solo cocinar, sino también lavar estos productos.
Reglas de cuidado
Como se mencionó anteriormente, los utensilios de cocina de hierro fundido pueden durar mucho tiempo si sigue las reglas de su funcionamiento. Al brindarle la atención adecuada, puede extender significativamente la vida del modelo seleccionado.
- Después de cada preparación de un plato, asegúrese de limpiar la superficie de la sartén de los restos de comida. Después de que necesita ser lavado y secado. Es importante recordar que el hierro fundido no es un material simple, sino poroso. En consecuencia, la sartén puede absorber rápidamente los olores si se deja dentro o no se limpia a tiempo. Esto es especialmente cierto para los modelos que no tienen una capa protectora especial.
- Es aconsejable lavar dichos platos manualmente, preferiblemente con agua caliente. El detergente debe ser completamente seguro, sin productos químicos en la composición. Muchas amas de casa prefieren lavar estas sartenes simplemente con mostaza o bicarbonato de sodio. No todos los productos se pueden lavar en el lavavajillas, así que asegúrese de leer las instrucciones de funcionamiento del fabricante para no estropear los platos.
- Asegúrese de secar el producto, de lo contrario la probabilidad de que aparezca óxido pronto en la superficie de la sartén aumentará significativamente. Después del secado, puede lubricar la parte inferior y las paredes internas del producto con aceite vegetal, que servirá como una especie de recubrimiento antiadherente. Este consejo se aplica a productos sin recubrimiento.
Para saber cómo elegir una sartén de hierro fundido para cocinas de inducción, vea el siguiente video.
