Cuencos: propósito, variedades y recomendaciones para la selección.

Un tazón se llama platos profundos y anchos, similar en apariencia a un pequeño recipiente. Este tipo de utensilio de cocina a menudo tiene una forma hemisférica sin tapa y manijas. Una característica distintiva de este plato es un fondo delgado y paredes no gruesas. Hoy en venta se presentan ampliamente cuencos de varias formas, volúmenes. El material del que están hechos es muy diverso.

Este tipo de utensilios de cocina está destinado principalmente a mezclar ingredientes y batir productos. Pero, además de esto, los tazones se usan a menudo para servir sopa y otros platos líquidos, para hacer cereales y ensaladas. Amasan la masa, lavan frutas y verduras, descongelan alimentos, encurten alimentos y los usan para almacenar alimentos en el refrigerador.

Existe Cuencos especiales con un calentador de gel para elevar rápidamente la masa al amasar. Este tipo de vajilla de acero inoxidable es indispensable durante un picnic o en un viaje de campamento.

Los cuencos se pueden vender tanto individualmente como en juegos. Dichos kits incluyen de 2 a 6 (o más) elementos, lo cual es muy conveniente, ya que se pueden usar cuencos de varios tamaños para una amplia variedad de propósitos. En recipientes pequeños es conveniente calentar los primeros platos y encurtir los alimentos; en ellos puede almacenar pequeñas porciones de alimentos en el refrigerador.

Hoy en día, los cuencos están hechos de varias bases, que tienen sus ventajas y desventajas. Muy a menudo, este tipo de utensilios de cocina está hecho de los siguientes materiales.

• Acero inoxidable. Es un material muy resistente y duradero que puede soportar altas temperaturas. En cuencos de acero inoxidable, puede hervir rápidamente agua, comida tibia, cocinar alimentos al fuego. Pero los platos de acero inoxidable son difíciles de limpiar de la contaminación, ya que cualquier producto abrasivo para utensilios de cocina deja rasguños en su superficie.

• Aluminio. Tiene buena conductividad térmica, es ligero y duradero. Pero los platos de aluminio se destruyen por el contacto con un ambiente ácido y detergentes alcalinos. Los tazones de aluminio se recomiendan para hervir agua, pero no para cocinar.

• Metales Los cuencos de metal no están manchados con colorantes alimentarios, no absorben el olor de los alimentos, son fáciles de lavar y mantienen una apariencia atractiva durante mucho tiempo. Pero, por ejemplo, no es deseable verter agua en recipientes de hierro para no contribuir al proceso de corrosión. Son muy adecuados para freír y hornear alimentos. Deben limpiarse y secarse completamente después de su uso.

• Esmalte El recipiente de acero esmaltado es fácil de limpiar, estético e higiénico. Es resistente a los ácidos y sales. Pero los platos esmaltados requieren una actitud muy cuidadosa. Dichos productos no toleran los golpes y los cambios bruscos de temperatura. En ningún caso debe usar platos con una capa rota de esmalte, representa una amenaza para su salud.

• Un árbol Los utensilios de madera son ecológicos, lo suficientemente duraderos y tienen su propio olor único. Los tazones de madera son ideales para vinagretas, ensaladas, bayas, pasteles, champiñones en escabeche y verduras. La capacidad de servir de madera se ve muy impresionante en la mesa festiva. Sin embargo, debe recordarse que tales platos se oscurecen con el tiempo y pueden acumular olores.

• Arcilla Este es un material natural maravilloso. El pescado, la carne o los champiñones cocinados en estos platos tienen un aroma especial y un sabor único. En cuencos de arcilla puede almacenar alimentos durante mucho tiempo. Este plato sin esmalte es absolutamente seguro para la salud. Los productos de arcilla no deben colocarse en un ambiente de alta temperatura y frotarse con cepillos metálicos.

• Cerámica La cerámica es frágil y no tolera cambios bruscos de temperatura. Dichos utensilios de cocina pueden contener plomo dañino. Los tazones de cerámica se utilizan mejor para servir comidas preparadas y para hornos de microondas.

• Vaso. Tiene una apariencia atractiva. Los tazones de vidrio son fáciles de limpiar, pero sensibles a cualquier daño mecánico, requieren un manejo cuidadoso. Se utilizan efectivamente para servir ensaladas en la mesa festiva. Los recipientes de vidrio resistentes al calor se pueden lavar con productos químicos y usarse en microondas y hornos.

• Plástico. Los platos de plástico son livianos y no requieren cuidados especiales. Los cuencos de plástico de polipropileno marcados con PP están hechos de un material seguro para la salud humana. Se pueden usar tanto para alimentos fríos como calientes, pero no se deben calentar. Muy a menudo, las ensaladas y verduras se colocan en dichos recipientes. Para una batidora y productos para batir, usan un recipiente de plástico con mango, paredes altas y un fondo estable.

• Silicona Los platos de silicona generalmente tienen un color brillante, es resistente a altas temperaturas, no absorbe olores extraños. La silicona de grado alimenticio es un material seguro. Dichos platos se pueden lavar tanto a mano como en el lavavajillas. Pero recuerde que los tazones de silicona son muy fáciles de rayar con objetos afilados.

• Coco. Estos contenedores son completamente naturales, reutilizables y tienen un diseño único. El coco se caracteriza por su ligereza y alta resistencia. Los tazones de coco deben lavarse a mano y no deben someterse a cambios bruscos de temperatura.

Para elegir los tazones adecuados, confiables y prácticos, debe leer cuidadosamente las recomendaciones de chefs experimentados.

• Idealmente, debe comprar varias opciones para este plato con diferentes volúmenes, por ejemplo, 1.5, 2.5 y 5 litros.
• Para un juego de cuencos, debe comprar inmediatamente un tamiz para tamizar harina y cereales, así como un colador.
• Para servir comidas preparadas en la mesa, elija opciones aparentemente atractivas y sostenibles. Para mezclar ensaladas y carne picada, son adecuados modelos anchos de este plato.
• Si elige tazones para almacenar alimentos, entonces prefiera artículos altos con una tapa que proteja los alimentos de la oxidación.
• Los tazones con una escala de medición le permiten medir con precisión la cantidad de líquido para hacer masa o papilla.
• Asegúrese de pedirle al vendedor que muestre un certificado de las muestras seleccionadas para asegurarse de la seguridad de los platos.

Los tazones son un utensilio de cocina necesario y multifuncional.

Hoy en día, hay una gran variedad de cuencos de varias formas y tamaños, hechos de una variedad de materiales. Los cuencos de calidad seleccionados adecuadamente con el cuidado adecuado te durarán mucho tiempo.

Mira cómo hacer cuencos de madera.