Mortero para especias: ¿qué son y cómo elegirlas?

Todo tipo de accesorios de cocina facilitan enormemente la preparación de sus platos favoritos. En una cocina moderna, es imposible prescindir de un mortero de calidad y confiable para especias. Dichos productos están hechos de una variedad de materiales. Cómo elegir un mortero, lo diremos ahora.

Un mortero de calidad con mortero para especias seguramente será útil en cualquier cocina moderna. Las amantes a veces cocinan varias veces al día y casi ninguna comida puede prescindir de las especias. Muchos usan un mortero diariamente para moler pimienta y otras especias. Por supuesto, puedes comprar pimienta molida en la tienda más cercana, pero su aroma no se puede comparar con la pimienta recién molida. Por lo tanto, quien es un verdadero conocedor de las especias, las tritura usted mismo con un mortero.

La humanidad ha usado durante mucho tiempo morteros con morteros para la preparación de varios polvos. Anteriormente, las personas fabricaban polvos especiales que se usaban como pinturas corporales naturales. Más tarde comenzaron a usar un inventario similar para la fabricación de varios medicamentos. Y luego comenzaron a usar el mortero para hacer varias pastas a partir de nueces, cortar hierbas y raíces.

Hoy, casi en todo el mundo usan este accesorio de cocina, que es un atributo necesario de cualquier cocina. Cada país tiene sus propias características y preferencias con respecto a este producto. Por ejemplo, los japoneses prefieren usar productos de madera, en otros países asiáticos prefieren morteros de granito.

En India, usando un mortero, preparan varios condimentos, moliendo especias en polvo. Los mexicanos usan un mortero para cocinar arroz, maíz o frijoles. Digas lo que digas, todos los que aman y saben cocinar necesitan un mortero.

Gracias al mortero, puede apreciar el verdadero aroma y sabor de todo tipo de condimentos. Los verdaderos conocedores de las especias aseguran que los condimentos recién molidos ayuden a revelar el sabor natural de los productos, mejorar y aumentar la calidad del plato terminado. Además, gracias a un producto confiable y conveniente, será fácil cocinar hummus, varias salsas de nueces, azúcar en polvo e incluso hacer harina de almendras.

Hoy puede encontrar un mortero, que está hecho de una variedad de materiales. Podría ser Mortero de porcelana, mármol, madera, granito o piedra. Cada producto tiene sus propias características, ventajas y desventajas. Para tomar la decisión correcta y comprar un producto de calidad, le recomendamos que se familiarice con los beneficios de cada material.

Los accesorios de madera hechos de madera tienen una gran demanda. Nuestras abuelas usaban morteros de madera natural, y antes ese accesorio estaba en todas las cocinas. Hoy en día, varios fabricantes producen no solo productos de madera de alta calidad, sino también originales y elegantes que pueden servir como decoraciones para el interior de la cocina.

Primero que nada, tales productos atraído por su respeto al medio ambiente, ligereza y precio asequible. Se debe dar preferencia a los artículos que se hacen De madera maciza. Entonces el accesorio durará más. Además, tenga en cuenta que las más duraderas son aquellas opciones en las que se ubican las fibras.

La principal desventaja de un producto de madera es que dicho mortero absorberá los olores. Si usó un accesorio, por ejemplo, para moler pimienta o ajo, entonces el aroma estará presente en otras especias. Además, como cualquier producto de madera, dicho mortero es inestable a la humedad.

Un mortero con mortero de hierro fundido es otra opción popular y muy solicitada, que difiere en durabilidad y durabilidad. Ideal para frotar todo tipo de hierbas y especias. Si hablamos de las desventajas, esos cuencos pueden quedar cubiertos de óxido.

El accesorio de cocina de cerámica atrae a muchos no solo por su aspecto estéticopero también otros beneficios. Tal mortero es completamente no absorbe olores y es fácil de cuidar. La vajilla de cerámica se puede usar de manera segura tanto para especias fragantes como para moler nueces o hacer azúcar en polvo. En cuanto a las desventajas, entonces Este producto es fácil de romper si se maneja descuidadamente.

La porcelana es especialmente apreciada por los amantes del café natural. En este tazón, puede moler fácilmente granos de café y varias especias. Este accesorio se ve muy atractivo. La porcelana es resistente a la humedad, pule bien y es duradera con el uso adecuado. Usando tal mortero, vale la pena recordar que la porcelana sigue siendo un material frágil y el producto se puede romper fácilmente.

Un producto de piedra se considera una de las opciones más prácticas, confiables y duraderas. Tales cuencos para moler especias atraído por su belleza y versatilidad. A menudo para la fabricación de este uso de accesorios de cocina granito, onix o cornalina.

El interior de los productos es perfectamente plano, por lo que puede moler cualquier especia de muy alta calidad. Los morteros de piedra no temen por completo la humedad y no absorben los olores.

Mortero confiable, duradero y práctico hecho de mármol, también demostró ser solo en el lado positivo. El producto es duradero y duradero. Como material para la fabricación de dichos productos con mármol rosa, gris, blanco o negro.

El producto es excelente encaja no solo para especias o hierbas, sino también para nueces. El accesorio no absorbe olores en absoluto.

Por ejemplo, un producto de metal hecho de acero inoxidable atrae a muchas personas porque la superficie del accesorio no absorbe humedad, grasas ni olores. Tal producto soporta diferencias de temperatura, es duradero y práctico. En los modelos metálicos, es fácil y conveniente moler incluso las tuercas duras.

También a la venta hay morteros de latón, pero son más malhumorados en términos de cuidado.

En venta hay modelos de varias formas. Antes de tomar la decisión final, debe decidir para qué propósito planea usar el producto. Simplemente triturará algunos de los ingredientes, mientras que otros necesitarán poder de impacto. Es decir, hay que moler el producto rompiéndolo.

Si necesita un recipiente exclusivo para moler hierbas, especias, entonces Es mejor dar preferencia a un producto con un fondo plano o semicircular. La base de tales cuencos, por regla general, es de forma cilíndrica.

Para moler semillas duras o nueces, necesitará usar fuerza y ​​movimientos de choque activos. Un mortero alto y estrecho es el más adecuado para este proceso.

Por supuesto, todos quieren elegir por sí mismos la opción que será mejor durante la operación. Primero debes prestar atención a resistencia material Las paredes del tazón deben ser gruesas y difíciles de soportar incluso con fuerza los golpes de mortero. Además, la ductilidad del material es muy importante. Los golpes y la fricción no deben deformar el interior del recipiente, de lo contrario, dicho producto no durará mucho tiempo.

Es muy importante que el material del cual está hecho el mortero no reaccionó químicamente con ningún ingrediente. Además, el tazón debe ser estable, no debe deslizarse sobre la mesa.

Al elegir un mortero, recuerde que Los productos cerámicos, a pesar de su fragilidad, le permiten moler condimentos de forma muy fina y eficiente. Los tazones de madera son más fuertes, pero absorben los olores y no son adecuados para hacer salsas con limón y ajo. Los morteros de piedra natural ocupan una posición de liderazgo, pero a condición de que elija productos de muy alta calidad.

La mano del mortero debe ubicarse fácil y convenientemente en la mano. No debe elegir opciones con un mango corto, de lo contrario en el proceso se sentirá incómodo. La punta del producto debe ser redondeada.

Si utiliza el modelo seleccionado, siguiendo todas las reglas, sin duda durará mucho tiempo. Antes de comenzar a preparar una mezcla de especias, debes preparar cuidadosamente el tazón. Debe limpiarse de polvo, respetando todas las recomendaciones del fabricante.

Muchos se quejan de que la primera molienda de especias es heterogénea y hay que moler todo nuevamente. Para evitar este problema, recuerde una regla simple: no llene la taza más de un tercio. Esta regla lo ayudará a lograr fácilmente el resultado deseado y a moler todos los ingredientes en un polvo de consistencia uniforme.

Al moler, asegúrese de sostener el tazón con una mano para que no se deslice sobre la mesa. Las semillas pequeñas se pueden triturar moliendo, y las semillas más grandes primero se deben dividir en partículas pequeñas con movimientos de impacto ligero. Si está preparando la mezcla de especias con anticipación, debe almacenarla en un recipiente de vidrio limpio y seco con una tapa sellada.

Después de cada uso, el recipiente debe limpiarse sin falta. Si rallaste especias secas, es suficiente limpiar el interior del mortero con un paño seco y limpio. Si fueron hierbas o semillas picantes las que secretan jugo, resinas, entonces la tela debe humedecerse primero.

Si el olor persiste, el arroz común ayudará a corregir la situación. Se debe rallar una pequeña cantidad de arroz en un mortero, luego limpiarlo con un trapo limpio y no habrá olor. No lave accesorios de cocina similares con detergentes químicos.. También No use utensilios de cocina para moler medicamentos.

Puede obtener más información sobre cómo hacer un mortero de cocina con una mano de mortero para moler especias y condimentos.