Πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι;

Το ταψί χρησιμοποιείται από τις περισσότερες νοικοκυρές πιο συχνά από οποιοδήποτε άλλο σκεύος κουζίνας. Η συχνή χρήση εξηγεί πλήρως την επιθυμία να επιλέξετε προϊόντα υψηλής ποιότητας που θα διαρκέσουν για πολλά χρόνια. Μια ακατάλληλη κατσαρόλα μπορεί να προκαλέσει μόνιμη καύση και κόλληση φαγητού. Είναι σημαντικό να χωρίζετε τα πιάτα τόσο από υλικά όσο και από σκοπό. Όταν επιλέγετε, αξίζει να προσέχετε κυριολεκτικά κάθε μικρό πράγμα, και στη συνέχεια η αγορά σίγουρα δεν θα απογοητεύσει.

Το ταψί έχει σχεδιαστεί για να δημιουργεί μεγάλο αριθμό πιάτων από μια ποικιλία προϊόντων. Σας επιτρέπει να τηγανίζετε, να μαγειρεύετε, να ατμού και μερικές φορές να μαγειρεύετε. Κατά την επιλογή, το βάρος, το υλικό, ο τύπος πλάκας συνήθως λαμβάνονται υπόψη, αλλά αξίζει να δοθεί προσοχή στο σκοπό. Τα περισσότερα τηγάνια έχουν στρογγυλεμένο σχήμα, αλλά υπάρχουν και εξαιρέσεις.

Ένα καθολικό τηγάνι είναι οικείο σε κάθε νοικοκυρά. Η διάμετρος μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά το εύρος των 24-28 cm θεωρείται το πιο δημοφιλές. Το προϊόν έχει πάντα στρογγυλό σχήμα και πλευρές μεσαίου ύψους. Μια τέτοια κατσαρόλα σας επιτρέπει να μαγειρεύετε όλα τα κοινά πιάτα, αλλά δεν είναι εξειδικευμένο.

Ένα προϊόν με βάση με ραβδώσεις που αφήνει χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά για τα προϊόντα μετά το μαγείρεμα. Τα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια παραμένουν ζουμερά, επειδή όλο το υγρό συσσωρεύεται στις εσοχές και δεν εξατμίζεται. Συνήθως αυτό το τηγάνι είναι αρκετά βαρύ και έχει το ίδιο καπάκι.Το λάδι δεν προστίθεται πρακτικά κατά το μαγείρεμα και μερικές φορές τα προϊόντα απλά δεν έρχονται σε επαφή μαζί του. Ως αποτέλεσμα αυτής της επεξεργασίας, το φαγητό είναι όσο το δυνατόν πιο νόστιμο.

Το ταψί μπορεί να είναι με ή χωρίς επικάλυψη. Είναι τα πιάτα με μια τέτοια προσθήκη που θεωρούνται τα καλύτερα για το μαγείρεμα υγιεινού κρέατος. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα τηγάνια αυτού του τύπου χρησιμοποιούνται ακόμα και στη φύση. Είναι εύκολο να καθαριστεί από τη μόλυνση εάν δεν την ξεκινήσετε. Ακόμα και σε ακατάλληλες συνθήκες, όταν δεν υπάρχει δυνατότητα σωστής πλύσης, συνιστάται να ξεπλένετε ή να σκουπίζετε τη λεκάνη μετά τη χρήση.

Χαρακτηριστικά του τηγανιού είναι χαμηλές πλευρές. Αυτό σας επιτρέπει να τηγανίζετε τηγανίτες με μέγιστη άνεση. Τα πιάτα είναι κατάλληλα για μαγείρεμα και άλλα πιάτα, όπως ομελέτες, τηγανίτες, τηγανίτες. Ένα ταψί pancake είναι πάντα εξοπλισμένο με μια μακριά λαβή. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε οι πιτσιλιές λάδι να μην φτάνουν στα χέρια σας, ενώ στρέφονται τα προϊόντα μαγειρέματος.

Το πάτωμα των πιάτων αυτού του τύπου είναι πάντοτε παχύ και ομοιόμορφο. Μόνο με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται η ομοιόμορφη ψήνιση της κέικ. Συνήθως έχει μια μη κολλητική επίστρωση που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ακόμη και χωρίς να προσθέτετε λάδι. Είναι πολύ εύκολο να πλύνετε το προϊόν, αλλά μην χρησιμοποιείτε λειαντικές βούρτσες.

Ένα τέτοιο προϊόν σας επιτρέπει να μαγειρεύετε απολύτως όλα τα πιάτα, ακόμη και σούπες και σάλτσες. Εξωτερικά μοιάζει με ένα συνδυασμό γλάστρες και τηγάνια. Τα τείχη είναι πάντα ψηλά, γεγονός που επεκτείνει σημαντικά τον κατάλογο πιθανών πιάτων. Το φαγητό ζεσταίνεται ομοιόμορφα και ψύχεται σταδιακά χάρη στη χρήση παχιάς στρώσης υλικού.

Πολύ ενδιαφέροντα μοντέλα που έχουν αφαιρούμενες λαβές, που επιτρέπει τη χρήση του stewpan ακόμη και στο φούρνο. Αγαπημένα αντίγραφα είναι εξοπλισμένα με ένα εσωτερικό θερμόμετρο και έναν αισθητήρα ελέγχου ποσότητας υγρού. Όλες αυτές οι προσθήκες, σε συνδυασμό με μια μη κολλητική επικάλυψη, κάνουν όσο το δυνατόν πιο άνετη χρήση.

Η δημοτικότητα αυτού του τύπου πιάτων έχει αυξηθεί σχετικά πρόσφατα, οπότε δεν είναι όλοι εξοικειωμένοι με αυτό. Το χαρακτηριστικό είναι ένα ενδιαφέρον σχέδιο. Τα σφαιρίδια είναι ψηλά και στρογγυλεμένα και ο πυθμένας έχει μικρή διάμετρο (μικρότερη από την άνω πλευρά). Υπάρχουν συνήθως δύο λαβές, και τουλάχιστον ένα από αυτά γίνεται με τη μορφή ενός ματιού, όπως σε γλάστρες. Το κιτ έχει πάντα ένα καπάκι σχήματος θόλου και μια σχάρα, που απαιτείται για να στεγνώσει μαγειρεμένο φαγητό από λίπος ή υγρό.

Ο wok θερμαίνεται γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία λόγω του σχεδιασμού του. Τα σκεύη μπορούν να μειώσουν το χρόνο της θερμικής επεξεργασίας, πράγμα που διασφαλίζει τη διατήρηση ενός μεγαλύτερου αριθμού χρήσιμων συστατικών στα προϊόντα. Αυτός ο τύπος τηγανιού επιτρέπει όχι μόνο το τηγάνισμα, αλλά και το φαγητό και το βρασμένο φαγητό. Η παρουσία της σχάρας καθιστά δυνατή τη χρήση των πιάτων ως διπλού λέβητα.

Χαρακτηριστικά του τηγανιού σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε μια όμορφη και ορεκτική κρούστα στα προϊόντα. Οι ψηλές πλευρές εξασφαλίζουν ότι η ανάμειξη τροφίμων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είναι εύκολη και ασφαλής. Τα σύγχρονα μη κολλητικά μοντέλα κάνουν χρήση όσο το δυνατόν απλούστερων. Πρέπει να πλύνετε τη λεκάνη με ένα μαλακό σφουγγάρι με απορρυπαντικό αμέσως μετά τη χρήση. Λάβετε υπόψη ότι μερικές φορές πρέπει να περιμένετε να κρυώσει το υλικό.

Τα περισσότερα τηγάνια είναι κατασκευασμένα από μέταλλο. Οι κατασκευαστές εγγυώνται την ασφάλεια των προϊόντων, αλλά η διάρκεια ζωής εξαρτάται άμεσα από τις ιδιότητες των υλικών και την κατάλληλη φροντίδα. Χρησιμοποιήστε μη κολλητικά προϊόντα με μεγάλη προσοχή. Μην τρίβετε τη λεκάνη με σκληρό απορροφητικό χαρτί ή βούρτσα ή χρησιμοποιείτε λειαντικά καθαριστικά. Αυτά τα πιάτα δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με μεταλλικά εξαρτήματα.

Πολλοί επαγγελματίες σεφ προτιμούν ακριβώς ένα τέτοιο υλικό και χωρίς επιχρίσματα.Πιστεύεται ότι ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι σε θέση να διατηρήσει την αρχική γεύση και την εμφάνιση των προϊόντων καλύτερα από οποιαδήποτε ανάλογα. Σε συνδυασμό με τέτοια πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε εξαρτήματα, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει επίστρωση μη κολλητικής ουσίας. Είναι εύκολο να φροντίσετε, το τηγάνι μπορεί να πλυθεί ακόμη και ζεστό.

Τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα απαιτούν κάποιες δεξιότητες εκ μέρους της οικοδέσποινας. Είναι σημαντικό να συνηθίσετε απλά με το προϊόν και να αναμίξετε τα προϊόντα εγκαίρως. Πριν από το τηγάνισμα, πρέπει να περιμένετε μέχρι το λάδι ή το λίπος να έχει ζεσταθεί εντελώς, διαφορετικά το φαγητό θα κολλήσει. Το υλικό δεν είναι ευαίσθητο στη διάβρωση, δεν φοβάται τις αλλαγές θερμοκρασίας.

Το υλικό είναι αρκετά δημοφιλές, σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει ένα προϊόν από αυτό. Το αλουμίνιο είναι ελαφρύ και τα επιτραπέζια σκεύη από αυτό έχουν οικονομικό κόστος. Το ταψί μπορεί να πλυθεί μόνο με το χέρι και με ισχυρή θέρμανση μπορεί να παραμορφωθεί. Δεν συνιστώνται πινέλα ή λειαντικά. Το υλικό είναι μαλακό και μπορεί να καταστραφεί.

Εάν το αλουμίνιο είναι λεπτό, τότε τα πιάτα θα διαρκέσουν πολύ σύντομα και το φαγητό θα καεί. Ένα ποτήρι ποιότητας μπορεί να λυγίσει κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης, αλλά αυτό θα επηρεάσει μόνο τις διακοσμητικές ιδιότητες. Υπάρχει μια άποψη ότι τα τρόφιμα από σκεύη αλουμινίου είναι επιβλαβή, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Ακόμα κι αν το μέταλλο μπαίνει σε τροφή, τότε μόνο σε ένα μικρό ποσό. Ωστόσο, δεν αξίζει να αποθηκεύσετε προϊόντα σε αλουμίνιο - μπορεί να ξεκινήσουν οι οξειδωτικές διεργασίες.

Το υλικό είναι οικείο στις περισσότερες νοικοκυρές και χρησιμοποιείται για να είναι πολύ δημοφιλής. Οι ιδιότητες και οι ιδιότητές του εξακολουθούν να είναι ελκυστικές, αλλά ορισμένοι απωθούνται από το κόστος. Ένα σκεύος τηγανίσματος ακόμη σας επιτρέπει να ψήσετε πίτες στο φούρνο. Μπορεί να είναι οποιουδήποτε τύπου, αλλά θα εξακολουθεί να είναι καθολικός βοηθός στην κουζίνα.

Ο χυτοσίδηρος είναι ιδανικός για το μαγείρεμα πιάτων κρέατος Το υλικό θερμαίνεται ομοιόμορφα και διατηρεί τη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα τηγάνια ψύξης αντέχουν ήρεμα την επαφή με μέταλλα ή λειαντικά και δεν φοβούνται ακόμη να πέσουν από ένα εντυπωσιακό ύψος. Ο χυτοσίδηρος δεν είναι μόνο ασφαλής, αλλά και υγιής. Τα προϊόντα που βρίσκονται στη διαδικασία επεξεργασίας απορροφούν μια μικρή ποσότητα σιδήρου, η οποία είναι απαραίτητη για το σώμα.

Ο χυτοσίδηρος έχει φυσικές μη κολλητικές ιδιότητες, χωρίς επικαλύψεις. Η πορώδης δομή του υλικού εμποτίζεται με λάδι και λίπος, πράγμα που εμποδίζει την προσκόλληση των προϊόντων. Πιστεύεται ότι τέτοια πιάτα μπορούν να διαρκέσουν για πάντα. Το πλύσιμο του τηγανιού είναι αρκετά απλό, ειδικά αν το κάνετε αμέσως μετά τη χρήση.

Δεν υπάρχουν ιδανικά πιάτα. Παρά τα πολλά πλεονεκτήματα, εάν τα αρνητικά χαρακτηριστικά των χυτοσιδήρων. Το υλικό είναι πολύ βαρύ, οπότε πρέπει να το συνηθίσετε. Περιοδικά, πρέπει να ζεστάνετε το τηγάνι μαζί με αλάτι και παλτό με λάδι.

Τα πιάτα που κατασκευάζονται από ένα τέτοιο υλικό έχουν σχεδόν πάντα εσωτερική επικάλυψη. Ο χαλκός θερμαίνεται γρήγορα και κρυώνει - αυτό είναι το βασικό χαρακτηριστικό αυτών των σκεύη. Κατάλληλο για επεξεργασία προϊόντων που απαιτούν αλλαγές θερμοκρασίας. Τα προϊόντα έχουν εξαιρετικά ελκυστική εμφάνιση. Τέτοια πιάτα μπορούν να τοποθετηθούν σε ανοιχτά ράφια και να απολαύσουν τη θέα.

Το μαγείρεμα σε ένα χωνευτήρι χαλκού δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται. Αυτό οφείλεται ακριβώς στα χαρακτηριστικά της θέρμανσης και της ψύξης. Ωστόσο, μια μικρή πρακτική - και το πρόβλημα θα λυθεί. Συνήθως τα προϊόντα έχουν αρκετά υψηλό κόστος. Το ταψί είναι ανθεκτικό και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα.

Τα μοντέρνα σκεύη είναι επενδυμένα τόσο μέσα όσο και έξω. Τα προϊόντα με κεραμικό ψεκασμό ή κύλιση θεωρούνται φιλικά προς το περιβάλλον και ασφαλή για την υγεία. Η σύνθεση περιέχει μόνο φυσικά συστατικά - πέτρα, άμμο και πηλό. Η ποιότητα της κατσαρόλας εξαρτάται άμεσα από τη μέθοδο εφαρμογής κεραμικών.

Ο ψεκασμός γίνεται σε έτοιμα πιάτα, μπορεί να είναι όχι μόνο στο εσωτερικό αλλά και στο εξωτερικό. Ένα ομαλό στρώμα εγγυάται μεγάλη διάρκεια ζωής και αξιοπιστία. Ένας άλλος τρόπος για να δημιουργηθεί μια επικάλυψη είναι να κυλήσει πάνω σε μεταλλικά φύλλα. Στη συνέχεια γίνεται χύτευση και το τηγάνι λαμβάνεται στην έξοδο. Αυτή η επιλογή έχει χαμηλότερη τιμή, αλλά η ποιότητα υποφέρει επίσης.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα κεραμικό τηγάνι μπορεί να είναι πολύχρωμο. Πολλές νοικοκυρές επιλέγουν τέτοια πιάτα λόγω των υψηλών διακοσμητικών ιδιοτήτων τους. Αμέσως μετά την απόκτηση, θα πρέπει να προετοιμάσετε το προϊόν για χρήση: πλύνετε, σκουπίστε και στεγνώστε με λάδι. Τυπικά, οι χειρισμοί αυτοί περιγράφονται με μεγαλύτερη ακρίβεια στις οδηγίες του κατασκευαστή.

Τα κεραμικά πιάτα μπορούν να θερμανθούν με ασφάλεια στους 450 ° C. Η ίδια η επίστρωση μπορεί να αντέξει κάποιες μηχανικές επιρροές και δεν θα γρατσουνιστεί από την προσεκτική χρήση μεταλλικών εξαρτημάτων. Ωστόσο, δεν αξίζει τον κίνδυνο. Είναι εύκολο να φροντίσετε τα πιάτα, το φαγητό δεν κολλάει και δεν καίγεται. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ λεπτό στρώμα λαδιού.

Τα κεραμικά είναι πολύ ευαίσθητα στις ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας. Αν γεμίσετε το ζεστό τηγάνι με κρύο νερό, μπορείτε να το αποχαιρετήσετε. Ο ψεκασμός δεν αντιλαμβάνεται τη διαβροχή σε σαπουνόνερο. Σε γενικές γραμμές, δεν αξίζει να κρατάτε τη λεκάνη υγρή για μεγάλο χρονικό διάστημα, μετά τον καθαρισμό είναι προτιμότερο να το σκουπίσετε.

Αυτός ο τύπος επίστρωσης καθιστά τα πιάτα αξιόπιστα και ανθεκτικά στις γρατζουνιές και τις εναποθέσεις. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι υπάρχει μια μικρή ποσότητα τιτανίου ίδια, έτσι όλα είναι ασφαλή για την υγεία. Πολλές εταιρείες που παράγουν τέτοια πιάτα ισχυρίζονται ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για 10-25 χρόνια. Συνδέεται με αυτό το πολύ υψηλό κόστος των δίσκων τιτανίου.

Το τιτάνιο θεωρείται αδρανές, δεν εισέρχεται σε χημική αντίδραση με τα τρόφιμα. Η γεύση του πιάτου είναι πάντα πραγματική, φυσική, χωρίς επιπλέον σημειώσεις. Το υλικό δεν είναι επιρρεπές σε οξείδωση, οπότε τα πάντα μπορούν να μαγειρευτούν σε μια τέτοια κατσαρόλα. Είναι σημαντικό μόνο τα πιάτα να μην περιέχουν νικέλιο.

Αυτή η επίστρωση ήταν η πρώτη σε αλουμινένια τηγάνια. Η πιο προσιτή έκδοση των πιάτων για οικιακή χρήση. Το τεφλόν εφαρμόζεται στα τοιχώματα του τηγανιού και στον πυθμένα. Στην αρχή, τα εργαλεία αυτά ήταν εξαιρετικά δημοφιλή, αλλά στη συνέχεια σχεδόν σε κάθε βήμα αναφέρθηκε για την βλάβη της υγείας. Το Teflon είναι πραγματικά ασφαλές.

Η επίστρωση έχει εξαιρετικές μη κολλητικές ιδιότητες, γεγονός που βοηθά στην ελαχιστοποίηση της χρήσης του πετρελαίου κατά το μαγείρεμα. Ένα αρκετά προσιτό κόστος σε σύγκριση με τους συνομηλίκους μπορεί επίσης να θεωρηθεί συν. Τα ζεστά πιάτα πάνω από 200 ° C απαγορεύονται αυστηρά. Υπό αυτές τις συνθήκες, οι επικίνδυνες τοξίνες μπορούν να αρχίσουν να απελευθερώνονται. Δεν θα λειτουργήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα για να μαγειρέψετε γκουρμέ πιάτα σε υψηλές θερμοκρασίες.

Είναι πολύ εύκολο να φροντίσετε τα τηγάνια, πλύνετε μετά από κάθε χρήση με ένα μαλακό σφουγγάρι. Φροντίστε να περιμένετε τη φυσική ψύξη. Αν γεμίσετε το τηγάνι με κρύο νερό, τότε θα επιδεινωθεί. Το Teflon δεν είναι ανθεκτικό στις γρατζουνιές και ως εκ τούτου απαιτεί προσεκτικό χειρισμό. Εάν η ακεραιότητα της επικάλυψης σπάσει, τότε δεν μπορείτε να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τα πιάτα.

Το τηγάνι πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο πρακτικό. Η πιο κατάλληλη επιλογή είναι τα μαγειρικά σκεύη με μη κολλητική επικάλυψη. Σας επιτρέπει να προσθέσετε πολύ λιγότερο λάδι κατά το μαγείρεμα και μην φοβάστε ότι το πιάτο θα χαλάσει απελπισμένα. Η ομαλή επίστρωση εμποδίζει την κόλληση. Ακόμα κι αν οι πατάτες σκοτεινιάσουν, θα είναι ακόμα εύκολο να απογειωθεί.

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να φροντίσετε ένα μη κολλημένο τηγάνι. Ένα μαλακό σφουγγάρι αντιμετωπίζει με βρωμιά χωρίς μεγάλη προσπάθεια από την πλευρά της οικοδέσποινας. Το μη κολλητικό στρώμα στο εξωτερικό είναι επίσης αρκετά πρακτικό και χρήσιμο.Τα πιάτα πλύσης γίνονται ευκολότερα και οι διακοσμητικές ιδιότητες βελτιώνονται σημαντικά.

Η πέτρα επικάλυψη είναι δημοφιλής Τα μαρμάρινα και πέτρινα τηγάνια είναι κατασκευασμένα από χυτοπρεσαριστό αλουμίνιο και εφαρμόζεται πάνω στην πέτρα υλικό. Τα φθοροπολυμερή δεν χρησιμοποιούνται στον ψεκασμό, γεγονός που το καθιστά πολύ φιλικό προς το περιβάλλον. Το σύνθετο στρώμα είναι κατασκευασμένο από ψίχουλα πέτρας και πολυμερή.

Μια τραχιά επιφάνεια σκούρου χρώματος με μικρές φωτεινές κηλίδες είναι χαρακτηριστική των μαρμάρινων σκευών. Η διάρκεια ζωής εξαρτάται άμεσα από το πάχος του ψεκασμού. Η αντικολλητική επικάλυψη αντιπροσωπεύεται από μια ανθεκτική μεμβράνη με ψίχα από μάρμαρο. Οι κατασκευαστές επιτρέπουν στις νοικοκυρές να χρησιμοποιούν μεταλλικά αξεσουάρ σε συνδυασμό με τέτοια τηγάνια. Η ξήρανση του πυθμένα δεν είναι σκόπιμη, ωστόσο, από το να γυρίσετε το φαγητό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν θα υποστεί βλάβη η επικάλυψη.

Το δοχείο θερμαίνεται ομοιόμορφα και αρκετά γρήγορα, μπορεί να κρατήσει τη θερμοκρασία μετά την αφαίρεση από τον καυστήρα. Το λιπαρό κρέας μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς την προσθήκη λαδιού, σε άλλες περιπτώσεις αρκεί να λιπαίνετε ελαφρά το κάτω μέρος με ένα λεπτό στρώμα. Με την κατάλληλη φροντίδα, τα πιάτα θα διαρκέσουν τουλάχιστον 2 χρόνια και μπορούν επίσης να τοποθετηθούν στο φούρνο.

Ένα δοχείο τηγανίσματος με μια τέτοια επίστρωση είναι αρκετά ακριβό, το οποίο εξηγείται πλήρως από τα πλεονεκτήματά του. Μην δοκιμάζετε τα πιάτα με ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας και τα επιθετικά χημικά απορρυπαντικά και οι σκληρές βούρτσες πρέπει επίσης να απορρίπτονται. Είναι σημαντικό η οικοδέσποινα να προστατεύει το τηγάνι από πτώσεις και προσκρούσεις.

Τα τηγάνια μπορούν να έχουν διαφορετικό πάτο, πράγμα που καθορίζει το παραδεκτό ενός συγκεκριμένου τύπου εφαρμογής στην εστία. Ωστόσο, δεν αξίζει να καθοδηγείται μόνο από αυτό. Κάθε σόμπα έχει τα δικά της χαρακτηριστικά λειτουργίας και για πιο άνετο μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε το κατάλληλο υλικό για τα πιάτα. Συμβουλές για τη χρήση τηγάνια δίνονται παρακάτω.

• Για μια σόμπα αερίου, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε υλικό γενικά. Πρόκειται για καθολική εστία.
• Για ένα γυάλινο-κεραμικό πάνελ επαγωγής, θα πρέπει να ψάξετε για ένα κατάλληλο ταψί. Ο ίδιος ο καυστήρας είναι πάντα κρύος, αλλά τα πιάτα θερμαίνονται λόγω ορισμένων κυμάτων. Το υλικό πρέπει να έχει καλή αγωγιμότητα και μαγνητικές ιδιότητες. Ασφαλές και ευχάριστο στη χρήση μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο, αλουμίνιο και ανοξείδωτο
• Για ηλεκτρικές εστίες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο, κεραμικό, χάλυβα, αλουμίνιο. Η μόνη απαγόρευση των αντικολλητικών επιστρώσεων είναι το Teflon, αλλά όλα τα υπόλοιπα μπορούν να ληφθούν χωρίς φόβο. Είναι σημαντικό να επιλέξετε σωστά τη διάμετρο της λεκάνης. Τα πιάτα και οι καυστήρες δεν πρέπει να ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό.
• Οι εμαγιέλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε όλες τις επιφάνειες μαγειρέματος. Τα προϊόντα εξώθησης αλουμινίου, με τη σειρά τους, είναι κατάλληλα μόνο για καυστήρες αερίου. Η χρήση ενός τέτοιου τηγανιού σε μια ηλεκτρική κουζίνα θα οδηγήσει σε γρήγορη παραμόρφωση.
• Μην χρησιμοποιείτε τηγάνια χαλκού ή αλουμινίου σε γυάλινες εστίες.

Το τηγάνι πρέπει να είναι άνετο και πρακτικό. Οι λαβές επηρεάζουν κυρίως την εργονομία. Ωστόσο, πολλά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με χυτή λαβή που έχει επικάλυψη που δεν είναι ευαίσθητη στη θερμότητα. Αυτά τα τηγάνια θεωρούνται τα πιο υψηλής ποιότητας και ανθεκτικά. Η βάση της λαβής είναι κατασκευασμένη από το ίδιο υλικό με το ίδιο το δοχείο.

Οι αφαιρούμενες λαβές μπορούν να θεωρηθούν μια ενδιαφέρουσα λύση. Σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε τα πιάτα τόσο στη σόμπα όσο και στο φούρνο. Πολλές νοικοκυρές επιλέγουν τέτοια πιάτα επειδή το τηγάνι με τη λαβή απλά δεν ταιριάζει στο φούρνο. Αξίζει να θυμηθούμε ότι αυτή η επιλογή είναι ελάχιστα αξιόπιστη. Η αφαιρούμενη λαβή μπορεί να αφαιρεθεί αυθόρμητα στην πιο ακατάλληλη στιγμή.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή που είναι γνωστή σε πολλούς από το παρελθόν. Το ταψάκι μπορεί να είναι εξοπλισμένο με βιδωτή λαβή.Τα προϊόντα αυτού του είδους είναι αρκετά σπάνια, αλλά έχουν προσιτό κόστος. Αξίζει να σημειωθεί ότι από καιρό σε καιρό θα πρέπει να αφαιρέσετε μια τέτοια λαβή και να ξεπλύνετε το λίπος που εισέρχεται στο χώρο μεταξύ του και του σώματος της λεκάνης.

Πολλές εταιρείες προσφέρουν μαγειρικά σκεύη από διάφορα υλικά. Κατά την επιλογή πιάτων, αξίζει να προτιμάτε αποδεδειγμένα εμπορικά σήματα που κατάφεραν να κερδίσουν την εμπιστοσύνη των καταναλωτών. Μια ανασκόπηση της σειράς μοντέλων θα σας επιτρέψει να επιλέξετε την κατάλληλη διάμετρο και υλικό, τύπο σκεύους.

TOP 9 από τους καλύτερους κατασκευαστές.

Η παγκοσμίου φήμης εταιρεία ξεπερνά την βαθμολογία. Ο μοντέρνος σχεδιασμός σε συνδυασμό με την υψηλή ποιότητα μπορούν να ικανοποιήσουν τις ανάγκες των νοικοκυρών. Μια αρκετά μεγάλη ποικιλία από μη κολλητικά τηγάνια με διπλό πάτο. Μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα με σμάλτο αντι-σοκ, το οποίο θα προστατεύει τα πιάτα από θραύση ως αποτέλεσμα σοκ ή πτώσης. Λαβές από μη θερμαντικό υλικό καθιστούν τη διαδικασία ψησίματος πιο ασφαλή.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα τηγάνια αυτής της παραγωγής είναι ιδανικά για οικιακή χρήση. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα πιάτα έχουν πραγματικά γερμανική ποιότητα. Τα τηγάνια είναι τόσο αξιόπιστα που χρησιμοποιούνται όχι μόνο από ερασιτέχνες, αλλά και από επαγγελματίες. Για την κατασκευή χρησιμοποιούνται μόνο ασφαλή και σύγχρονα υλικά.

Μια εταιρεία από τη Γερμανία παράγει καλάθια από μέταλλα καλής ποιότητας. Τα πιάτα είναι κατάλληλα για οικιακή και εμπορική χρήση. Τα τηγάνια είναι εργονομικά, αποδεκτά, με μεγάλη διάρκεια ζωής.

Ο εγχώριος παραγωγός παράγει εξαιρετικά τηγάνια ευρωπαϊκής ποιότητας. Το κύριο πλεονέκτημα είναι το πιο προσιτό κόστος των πιάτων. Μεταξύ της ευρείας γκάμας υπάρχουν ενδιαφέροντα μοντέλα με αφαιρούμενες λαβές. Ο αξιόπιστος και απλός μηχανισμός σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το τηγάνι στο φούρνο.

Ένας δημοφιλής κατασκευαστής που κατασκευάζει μεταλλικά σκεύη. Σε μια μεγάλη ποικιλία υπάρχουν ταψιά με διάφορα μη κολλητικά επιχρίσματα. Τα κυριότερα πλεονεκτήματα είναι ότι τα προϊόντα είναι φιλικά προς το περιβάλλον, ισχυρά και ανθεκτικά.

Ο ουκρανός κατασκευαστής προσφέρει τόσο μεταλλικά τηγάνια με μη κολλητική επίστρωση και μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο. Το τελευταίο είναι αρκετά προσιτό, υψηλής ποιότητας και έχει μεγάλη διάρκεια ζωής με σωστή φροντίδα. Το κεραμικό υλικό σας επιτρέπει να ζεστάνετε γρήγορα και ομοιόμορφα τα πιάτα, αποτρέποντας το κάψιμο. Μεταξύ των ελλείψεων, αξίζει να σημειωθεί ότι η κεραμική επικάλυψη επιδεινώνεται γρήγορα.

Ο κατασκευαστής του Tatarstan κατασκευάζει μαγειρικά σκεύη αλουμινίου εδώ και αρκετό καιρό. Η εφαρμογή των σοβιετικών προτύπων φαίνεται περίεργη, αλλά η ποιότητα των σκεύη είναι πραγματικά εκπληκτική. Ένα αρκετά ευρύ φάσμα εταιρειών σας επιτρέπει να βρείτε κάτι κατάλληλο για οποιοδήποτε σκοπό. Ο πυθμένας και τα τοιχώματα των δίσκων είναι παχιά, πράγμα που εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση των τροφίμων. Ο συνδυασμός υψηλής ποιότητας και λογικής τιμής προσελκύει αγοραστές. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα κεραμικά επιχρισμένα τηγάνια είναι μάλλον εύθραυστα.

Ο κατασκευαστής προσφέρει καλάθια υψηλής ποιότητας με κεραμική επικάλυψη. Η σειρά περιλαμβάνει ενδιαφέροντα μοντέλα με δύο λαβές, ένα από τα οποία είναι μέταλλο, και το δεύτερο είναι σιλικόνης και αφαιρούμενο. Κεραμικά εφαρμόζονται σε παχύ αλουμίνιο τόσο από το εσωτερικό όσο και από το εξωτερικό. Φαίνεται αρκετά ελκυστικό, αλλά απαιτεί μια προσεκτική στάση.

Ο γερμανός κατασκευαστής προσφέρει στους πελάτες του τηγάνια υψηλής ποιότητας. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι ένας πυθμένας πέντε επιπέδων, με κάθε στρώμα να εξυπηρετεί συγκεκριμένους σκοπούς. Το χυτό αλουμίνιο χρησιμοποιείται ως κύριο υλικό.

Η αγορά πιάτων είναι ένα λεπτό θέμα. Ένα τηγάνι πρέπει να είναι τόσο ελκυστικό και ανθεκτικό όσο και πρακτικό. Είναι δύσκολο να βρεθεί ένα προϊόν που θα ικανοποιεί όλες τις απαιτήσεις της οικοδέσποινας. Ωστόσο, εάν γνωρίζετε τα βασικά σημεία, τότε θα είναι πολύ πιο εύκολο να επιλέξετε. Σημαντικές αποχρώσεις που πρέπει να σκεφτείτε πριν από την αγορά σας παρουσιάζονται παρακάτω.

• Μια ψησταριά θα είναι η καλύτερη επιλογή για τους λάτρεις των ψαριών και των πιάτων με βάση το κρέας. Το φαγητό θα είναι πιο ζουμερό και πιο νόστιμο λόγω του ειδικού σχεδιασμού των πιάτων. Το πλεονέκτημα είναι ότι ένα εξειδικευμένο σκεύος σας επιτρέπει να μαγειρεύετε τα αγαπημένα σας μαγειρικά αριστουργήματα ακόμα πιο γρήγορα. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε σχήμα, αλλά να έχετε κατά νου ότι τα τετράγωνα ψησταριές, αν και ασυνήθιστα, είναι πολύ πιο ευρύχωρα από τα στρογγυλά.
• Το Pan τηγάνι απαιτεί μια ειδική προσέγγιση. Το πιάτο θα είναι ιδανικό αν τα πιάτα είναι όσο το δυνατόν πιο εργονομικά. Οι περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται μακριές λαβές με αντιολισθητική επίστρωση. Ο ευκολότερος τρόπος θα ήταν να επιλέξετε τέτοια πιάτα, αν τα παίρνετε στο χέρι σας και παρουσιάζετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
• Τα οβάλ ταψιά είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα των ψαριών. Εάν αγοράσετε την επιλογή με αφαιρούμενη λαβή, μπορείτε να ολοκληρώσετε το μαγειρικό αριστούργημα στο φούρνο.
• Ο ανάγλυφος πυθμένα στο τηγάνι είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Ο σχεδιασμός αυξάνει τις μη κολλητικές ιδιότητες, μειώνει την πιθανότητα κολλήματος τροφίμων. Τα τηγάνια με μια τραχιά και πυκνή επίστρωση είναι ανθεκτικά και απολαυστικά νοικοκυρές για τουλάχιστον 10 χρόνια, υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχει επαρκής φροντίδα.
• Ένας πυκνός πυθμένας είναι καλός, τα παχιά τοιχώματα είναι ακόμα καλύτερα. Εάν το υλικό είναι λεπτό, τότε τα πιάτα θερμαίνονται γρηγορότερα, αλλά όχι καθόλου ομοιόμορφα. Αυτό το χαρακτηριστικό θα οδηγήσει σε μόνιμα προβλήματα με τη μορφή πρόσφυσης και καύσης. Εάν το πάχος είναι αμφίβολο, τότε είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα άλλο τηγάνι. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι λεπτές τηγανίτες είναι απολύτως αποδεκτές.
• Τηγανητά αυγά είναι πιο βολικό να μαγειρέψουν σε ένα ελαφρύ αλουμινένιο τηγάνι Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μοντέλο με μη κολλητική επίστρωση.
• Είναι βολικό να μαγειρεύετε και να τηγανίζετε διάφορα προϊόντα εάν τα πιάτα έχουν ψηλές πλευρές. Είναι κατάλληλο το τηγάνι. Ο πυθμένας πρέπει να είναι παχύς έτσι ώστε όλα τα συστατικά του πιάτου να θερμανθούν καλά. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα θα είναι μια διαφανής κάλυψη.
• Οι ασιατικές συνταγές για το κρέας, τα θαλασσινά και τα λαχανικά γίνονται καλύτερα σε ένα wok με επίπεδη βάση. Το μαγείρεμα είναι γρήγορο χάρη στον ειδικό σχεδιασμό των πιάτων.
• Το φθηνό Teflon pan θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε καθημερινές εργασίες. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τηγανίτες για πρωινό ή να προετοιμάσετε το τηγάνισμα για τη σούπα.
• Τα σκεύη από πέτρα και χυτοσίδηρο είναι εξαιρετικά για την προετοιμασία όλων των πιάτων. Παρά το υψηλό κόστος, είναι ανθεκτικά και απολύτως ασφαλή. Είναι αλήθεια ότι και στις δύο περιπτώσεις πρέπει να φροντίζετε σωστά το προϊόν.
• Η κεραμική μη κολλητική επικάλυψη είναι ιδανική για μαγειρική κοτολέτες και τσιπς. Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε ότι η χρήση τέτοιων τηγανιών δεν συνεπάγεται πλήρη απόρριψη πετρελαίου ή λίπους. Φροντίστε να λιπαίνετε τον πυθμένα με ένα λεπτό στρώμα, διαφορετικά η επίστρωση θα επιδεινωθεί. Μην ξεχνάτε να πλένετε τηγάνια με επιχρίσματα μόνο με ήπια εργαλεία και απορρυπαντικά με απαλή επίδραση, χωρίς λειαντικά.
• Αν το ταψί θα χρησιμοποιηθεί στο πλυντήριο πιάτων, η λαβή πρέπει να είναι αφαιρούμενη ή μεταλλική. Η κάλυψη δεν είναι αποδεκτή.
• Για ένα άτομο, είναι αρκετά πιθανό να επιλέξετε ένα τηγάνι με διάμετρο 24 cm, και για μια οικογένεια, μια ιδανική επιλογή θα ήταν 26-28 cm.

Βολικό να αγοράσετε σετ για το τηγάνισμα. Επιπλέον, μπορείτε να λάβετε έτοιμες επιλογές ή να συγκεντρώσετε μόνοι σας μια σειρά ποιοτικών πιάτων. Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει μια απλή, μεσαίου μεγέθους γενική κατσαρόλα στη λίστα. Συνιστάται να έχετε στο οπλοστάσιό σας ένα σύνολο 3 ή περισσότερων αντικειμένων. Κάθε πανοραμική λήψη θα πρέπει να χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ορισμένων πιάτων.

Οι γυναίκες σε όλο τον κόσμο προσπαθούν συνεχώς να κάνουν τη διαδικασία μαγειρέματος όσο το δυνατόν πιο άνετη, γρήγορη και αποτελεσματική. Οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν ήδη μάθει πώς να επιλέγουν τα σωστά τηγάνια για διαφορετικά πιάτα.

Τα προϊόντα χυτοσιδήρου αρέσκονται από έμπειρους νοικοκυρές, αλλά συχνά μπερδεύουν τους αρχάριους. Οι γυναίκες παραπονιούνται ότι η διάβρωση σχηματίζεται στην επιφάνεια του τηγανιού, τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό. Στην πραγματικότητα, για να αποφευχθεί αυτό είναι πολύ εύκολο, μόνο χυτοσίδηρο χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή. Μην αποθηκεύετε τρόφιμα σε τέτοια τηγάνια και μετά το πλύσιμο είναι σημαντικό να σκουπίζετε την επιφάνεια ώστε να είναι απολύτως στεγνή.

Οι περισσότερες γυναίκες δεν τους αρέσουν τα προϊόντα Teflon. Οι ερωμένες ισχυρίζονται ότι είναι βραχύβια, και το ίδιο το κάλυμμα είναι διάχυτο. Τα τηγάνια αλουμινίου αγαπούν πολύ τις νέες οικογένειες. Τα προϊόντα αυτά εξυπηρετούν περισσότερο από ένα χρόνο και διακρίνονται από προσιτό κόστος.

Οι λαβές χυτεύσεως εμπνέουν μεγαλύτερη εμπιστοσύνη, αλλά οι αφαιρούμενες προκαλούν ανησυχία. Ορισμένες γυναίκες είναι σίγουρες ότι ο μηχανισμός μπορεί να αποτύχει στην άκρως ακατάλληλη στιγμή. Το βιδωτό στήριγμα βρίσκει τους οπαδούς και τους κριτικούς περίπου. Ορισμένοι ισχυρίζονται ότι η βρωμιά συσσωρεύεται στη διασταύρωση και η επικάλυψη καταρρέει. Άλλοι πιστεύουν ότι αυτό το σχέδιο σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το τηγάνι με μεγάλη άνεση ως ένα ταψί.

Δείτε πώς να επιλέξετε το σωστό πανοραμικό στο επόμενο βίντεο.