Τηγάνια τηγανίσματος της ρωσικής παραγωγής

Από την παιδική ηλικία, θυμόμαστε τη μοναδική γεύση των τηγανιών της γιαγιάς. Τέτοιες νόστιμες, αρωματικές, βουτυρώδεις, αλλά όχι λιπαρές τηγανίτες δεν μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα μοντέρνο κατασκευαστή κρέπας με μη κολλητική επικάλυψη. Οι σοβιετικοί άνθρωποι γνωρίζουν το μυστικό της εκπληκτικής γεύσης και συνίστανται στη χρήση χυτοσιδήρου. Τώρα δεν είναι τόσο εύκολο να βρεθεί ένας τύπος από χυτοσίδηρο, ωστόσο, οι κάτοικοι της Ρωσίας είναι τυχεροί, επειδή στη χώρα μας υπάρχουν αρκετοί κατασκευαστές χυτοσιδήρου.

Παρά τη δημοτικότητα των σύγχρονων μαγειρικών σκευών, που καθιστά δυνατή την γρήγορη προετοιμασία νόστιμων πιάτων, η σημασία των χυτοσιδήρων δεν μειώνεται. Ο χυτοσίδηρος έχει εκπληκτικές ιδιότητες που δεν μπορούν να επαναληφθούν στην κατασκευή πιάτων από άλλο υλικό. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η δυνατότητα να κατανέμεται ομοιόμορφα η θερμότητα σε ολόκληρη την περιοχή, οι τοίχοι και ο πυθμένας διατηρούν την επιθυμητή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα και αυτό δεν είναι μόνο βολικό και σημαντικό, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση του πιάτου, αλλά και ωφέλιμο για εξοικονόμηση αερίου ή ηλεκτρικής ενέργειας.

Οι σοβιετικές ερωμένες το το γνωρίζουν Πριν από την πρώτη χρήση, η κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πρέπει να υποστεί αρκετή πύρωση., η διαδικασία αυτή βελτιώνει την απόδοση του προϊόντος χωρίς τη χρήση τοξικών συστατικών, δηλαδή το σκεύος παραμένει φιλικό προς το περιβάλλον.

Ο χυτοσίδηρος είναι πολύ ανθεκτικός στο υλικό παραμόρφωσης, αν και μερικές φορές αυτό μπορεί να είναι αρνητικό. Για παράδειγμα, με ένα ισχυρό χτύπημα, το ταψί μπορεί να σπάσει. Αλλά ακόμα αυτό το μειονέκτημα αντισταθμίζεται από φυσικές μη κολλητικές ιδιότητες, για την οποία ένα χυτοσίδηρο εκτιμάται όχι μόνο σε απλές ρωσικές κουζίνες, αλλά και σε γνωστά ελίτ εστιατόρια. Άλλα μειονεκτήματα του προϊόντος είναι το μεγάλο βάρος του και η ανικανότητα αποθήκευσης τροφίμων στο ψυγείο. Επιπλέον, ο χυτοσίδηρος απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα κατά τη λειτουργία, αλλά, παρ 'όλα αυτά, τα συγκεκριμένα μαγειρικά σκεύη είναι ένα από τα πιο δημοφιλή στη σημερινή εποχή.

Οι Ρώσοι αγοραστές ήταν τυχεροί, επειδή η συνάφεια των προϊόντων χυτοσιδήρου αποτέλεσε τον λόγο για τη διάδοση της παραγωγής σε όλη τη χώρα. Εάν σε πολλές χώρες του κόσμου είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί σε ένα κατάστημα ένα χυτοσίδηρο, τότε στο ρωσικό μετρητή αυτό το προϊόν είναι αρκετά προσιτό.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο που κατασκευάζονται στη Ρωσία.

• Τηγάνια για επαγωγικές κουζίνες. Αυτά περιλαμβάνουν τα παγκάκια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κάθε τύπο κουζίνας. Η λειτουργία είναι δυνατή σε σχεδόν οποιοδήποτε περιβάλλον. Αφού αφαιρεθεί το πιάτο από τη σόμπα, ψύχεται σχεδόν αμέσως. Αυτά τα μοντέλα είναι πιο συνηθισμένα στη γραμμή των ρωσικών κατασκευαστών παρά μεταξύ των ξένων ειδών.
• Μη κολλητικές ποικιλίες. Αυτά τα προϊόντα είναι επενδυμένα με ένα επιπλέον μη κολλητικό στρώμα. Μια πρόσθετη επικάλυψη παρέχει προστασία και αποτρέπει την απορρόφηση των οσμών των τροφίμων. Το πλεονέκτημα αυτών των δίσκων είναι ότι μπορούν να πλυθούν με κλασικό απορρυπαντικό.
• Σπρέι σμάλτου. Δεν είναι τόσο συνηθισμένο στα εγχώρια μαγειρικά σκεύη · χρησιμοποιείται συχνότερα στις ευρωπαϊκές χώρες. Δεν είναι μια πολύ δημοφιλής επιλογή στη Ρωσία, καθώς έχει μια σύντομη ζωή υπηρεσίας, αλλά είναι ευκολότερο να το φροντίσει.

Οι εγχώριες εταιρείες μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο προσφέρουν μια ποικιλία μορφών μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένων των δειγμάτων στενής εστίασης, για παράδειγμα:

• καθολικά τηγάνια?
• χυτοσίδηρο wok?
• ψητά τηγάνια?
• κρέπες από χυτοσίδηρο.
• τηγάνια.

Πριν αγοράσετε μια ρωσική κατσαρόλα προσοχή στα ακόλουθα κριτήρια.

• Εάν απαιτείται μια κατσαρόλα για να προετοιμάσετε ένα συγκεκριμένο πιάτο, επιλέξτε προσεκτικά στοχευμένα πιάτα. Αν για τις τηγανίτες, στη συνέχεια κρέπα maker, αν για την προετοιμασία υγρών πιάτων και σούπες, τότε ένα stewpan. Στη συνέχεια, το προϊόν θα εξυπηρετήσει τον αγοραστή πολύ περισσότερο από το συνηθισμένο πανάρι.
• Αποφασίστε για τη διάμετρο. Εάν το φαγητό προετοιμάζεται για ένα άτομο, τότε είναι αρκετό ένα ταψί με διάμετρο 22 εκ. Για μια μεγάλη οικογένεια, επιλέξτε ένα δοχείο με διάμετρο 26 εκ. Ανάμεσα στα εγχώρια προϊόντα προσφέρονται ακόμη μοντέλα με διάμετρο 50 εκ. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για μαγειρικά πιάτα για μεγάλο αριθμό επισκεπτών.
• Δώστε προσοχή στο πάχος του πυθμένα και στους τοίχους. Συνήθως, το πάχος των μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο κυμαίνεται από 3-20 mm. Εάν απαιτείται μια κατσαρόλα για σάλτσες μαγειρέματος, τότε είναι κατάλληλο ένα προϊόν με μικρό πάχος, τα αντίγραφα με παχύ τοίχωμα προορίζονται για το μαγείρεμα πιάτων στη σχάρα.
• Εάν επιλέξετε μαγειρικά σκεύη με μη κολλητική επικάλυψη, αξίζει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση κάθε προϊόντος. Μεταξύ αυτών υπάρχουν επιβλαβή στρώματα, αλλά υπάρχουν επικαλύψεις που σας επιτρέπουν να τηγανίζετε το κρέας με κρούστα χωρίς να χρησιμοποιείτε λάδι.

Κάθε ρωσική εταιρεία παρουσιάζει ένα ευρύ φάσμα προϊόντων από χυτοσίδηρο. Σύμφωνα με τις κριτικές πελατών, υπάρχουν πολλά πιο προτιμώμενα μοντέλα από διάφορους κατασκευαστές.

Τα προϊόντα "Dobrynya" και "Balezino" αξίζουν περισσότερη προσοχή. "Dobrynya" - Μια αρκετά ανταγωνιστική εταιρεία, από πολλές απόψεις ανώτερη των ξένων αναλόγων, αν και στην προκειμένη περίπτωση δεν ήταν χωρίς κενά. Έτσι, όπως σημειώνουν οι χρήστες, τα προϊόντα συχνά πωλούνται με ελαττώματα εργοστασίων και το κόστος είναι μερικές φορές πιο ακριβό από εκείνο των προϊόντων της ουκρανικής ή κινεζικής κατασκευής.

Μοντέλο "Dobrynya DO-3302" έχει διάμετρο 24 cm και μάλλον λεπτούς τοίχους και πυθμένα. Φαίνεται ότι και αυτό πρέπει να αποδοθεί στα μειονεκτήματα, αλλά σε αυτή την περίπτωση το μικρό πάχος επιτρέπει στο ταψί να ζεσταθεί γρηγορότερα και να τηγανίσει τα πιάτα μέχρι να γίνουν τραγανά. Το βάρος είναι αρκετά μεγάλο - 2,7 κιλά, αλλά αυτό το μειονέκτημα αντισταθμίζεται από την παρουσία δύο λαβών ταυτόχρονα: μακρά και μικρή. Αυτές οι λαβές είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό. Οι χρήστες εκτιμούσαν την ικανότητα να δουλεύουν στην επαγωγική εστία, καθώς και το γυάλινο κάλυμμα στο κιτ.

Το τηγάνι δεν έχει πρόσθετη κάλυψη, αυτό αντικατοπτρίζεται στη δυσκολία φροντίδας του, αλλά είναι ένα τέτοιο προϊόν που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη σοβιετική έκδοση που χρησιμοποίησαν οι γιαγιάδες μας.

Ένα άλλο δημοφιλές καθολικό τηγάνι είναι ένα προϊόν. Balezinsky φυτό. Από τα μείγματα, ένα μεγάλο βάρος σημειώνεται - περίπου 7 κιλά, ωστόσο, αυτό οφείλεται σε ένα προφανές συν - ένα παχύ πυθμένα. Δύο πλευρικές λαβές διευκολύνουν τη μεταφορά του τηγανιού, και οι ψηλές πλευρές παρέχουν την προετοιμασία των ημικατεργασμένων πιάτων.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την έλλειψη κάλυψης και λαβή για ασφαλή λειτουργία.

Οι χρήστες σημειώνουν ότι πρόκειται για ένα πολυλειτουργικό προϊόν που μπορεί ταυτόχρονα να χρησιμεύσει ως μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου, κουζίνα ψησίματος και πίεσης, φούρνος και φούρνος μικροκυμάτων. Οι πελάτες εκτιμούν τη φυσική γεύση και το άρωμα των προϊόντων που διατηρούνται τέλεια λόγω των παχιών τοίχων και των καλυμμάτων τύπου. Επίσης, το σκεύος αποθηκεύει πλήρως τα οφέλη των προϊόντων.

Αυτό είναι ένα κατάλληλο δείγμα για υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής, καθώς είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί μια ελάχιστη ποσότητα πετρελαίου. Λόγω του πυκνού πυθμένα, όλα τα συστατικά ζεσταίνονται ομοιόμορφα και τα προϊόντα δεν καίγονται.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν το βαρύ βάρος - 3,2 kg χωρίς καπάκι · χωριστά, το καπάκι ζυγίζει 3,4 kg. Μεταξύ των ελλείψεων, υπάρχει ανάγκη να πλύνετε καλά τη σχάρα μετά από κάθε χρήση, δεν μπορείτε να πλένετε το χυτοσίδηρο στο πλυντήριο πιάτων. Μετά από κάθε προσεκτική χειροκίνητη πλύση, το ταψί πρέπει να σκουπιστεί καλά και να λιπαίνεται με λάδι.

Μεγάλη για τους λάτρεις της κρέμας. Το τηγάνι έχει μια βολική ξύλινη λαβή που είναι άνετη για να κρατάτε στο χέρι σας όταν ρίχνετε τη ζύμη και γυρίζετε τηγανίτες. Καλοί αγοραστές μιλούν για το βουνό. Οι χρήστες εκτιμούν επίσης την προκαταρκτική προετοιμασία των κατασκευαστών κρέπας στην παραγωγή και τον καθαρισμό του λαδιού μηχανών, γεγονός που μειώνει τον χρόνο του καταναλωτή για την προετοιμασία μιας χύτρας για τηγάνισμα για πρώτη φορά.

Από τα μειονεκτήματα, δεν είναι εξαιρετικά υψηλής ποιότητας επεξεργασία ξεχωρίζει, οι αγοραστές βρίσκουν τραχύτητα στην επιφάνεια, αν και για τη δημιουργία τηγανίτες χρειάζεστε μια τέλεια επίπεδη βάση. Επίσης, ως μειονέκτημα, οι χρήστες σημειώνουν μια μικρή διάμετρο - 22 cm. Για απλές τηγανίτες, αυτή είναι μια κατάλληλη επιλογή, αλλά, για παράδειγμα, δεν μπορείτε να τυλίξετε τη γέμιση σε τέτοιες τηγανίτες, έτσι ώστε να μαγειρεύετε τηγανίτες με γέμιση χρειάζεστε μεγαλύτερη διάμετρο.

Βασικά, οι κριτικές για τα προϊόντα των ρωσικών κατασκευαστών είναι θετικές. Πολλά μοντέλα ξεπερνούν τους ξένους ανταγωνιστές σε ποιότητα, τιμή και ακόμη και αισθητικές ιδιότητες. Οι καταναλωτές εκτιμούν ιδιαίτερα την ποικιλία των επιλογών που παρουσιάζονται: αυτά είναι τα καθολικά τηγάνια και τηγάνια για συγκεκριμένα πιάτα, πιάτα με αφαιρούμενες ή μη αφαιρούμενες λαβές, σετ με και χωρίς καπάκια και πολλά άλλα. Μερικά από τα μειονεκτήματα είναι τα δείγματα με γάμο, καθώς και το μεγάλο βάρος των προϊόντων, αν και η πτυχή αυτή εξαρτάται κατά το μεγαλύτερο μέρος από τις ιδιαιτερότητες του δείγματος και όχι από τον κατασκευαστή.

Το παρακάτω βίντεο παρέχει οδηγίες σχετικά με τη συναρμολόγηση, την προετοιμασία και τη λειτουργία του χυτοσιδήρου "BIOL".