Τηγάνια για τηγάνι επαγωγής

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τηγανίτες - ένα από τα παραδοσιακά ρωσικά πιάτα. Και οι νοικοκυρές συχνά μαγειρεύουν αυτή τη λιχουδιά. Ωστόσο, μερικά μοντέρνα διαμερίσματα είναι εξοπλισμένα με σόμπες επαγωγής. Θα υπολογίσουμε ποιες κλίνες κέικ είναι κατάλληλες για μια σόμπα αυτού του τύπου, ποια χαρακτηριστικά έχουν και επίσης εξετάζουν τις λεπτότητες της επιλογής και μια επισκόπηση των καλύτερων μοντέλων.

Σήμερα αρκετά συχνά σύγχρονα διαμερίσματα είναι ήδη εξοπλισμένα με επαγωγικές κουζίνες. Η μοναδικότητά τους έγκειται στο γεγονός ότι θερμαίνουν τα προϊόντα αρκετά γρήγορα και ομοιόμορφα. Ως εκ τούτου, ένα ταψί για τις επαγωγικές εστίες πρέπει να έχει ορισμένα χαρακτηριστικά. Κατά την επιλογή ενός τέτοιου δοχείου, αξίζει να εξεταστούν οι σιδηρομαγνητικές του ιδιότητες, ο αριθμός των στρώσεων, ο τύπος του υλικού, το πάχος του πυθμένα, η δύναμη και άλλα χαρακτηριστικά.

Ο μηχανισμός δημιουργίας κρέπας, ο οποίος θα χρησιμοποιηθεί σε μια επαγωγική εστία, πρέπει πρώτα να έχει μαγνητικές ιδιότητες. Τέτοια πιάτα πρέπει απαραίτητα να έχουν ένα σιδηρομαγνητικό πυθμένα, και να περιλαμβάνουν και πολλά στρώματα - είναι υπεύθυνα για την ομοιόμορφη θέρμανση του τηγανιού.

Εάν εξετάσουμε τα πιάτα από γυαλί, ορείχαλκο, χαλκό ή αλουμίνιο, ενώ δεν έχουν ειδική στρώση, τότε απαγορεύεται αυστηρά η χρήση τους για επαγωγικές κουζίνες. Σήμερα, οι κατασκευαστές κάνουν ένα ειδικό σήμα, πράγμα που σημαίνει ότι τα πιάτα είναι κατάλληλα για μια πλάκα με μαγνητική επαγωγή. Παρουσιάζεται με τη μορφή σπιράλ.

Η περίπτωση μιας λεκάνης κέικ για μια επαγωγική εστία μπορεί να είναι κατασκευασμένη από διάφορα υλικά, αλλά ο πυθμένας της δεξαμενής πρέπει να μαγνητιστεί, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να έχει σιδηρομαγνητικές ιδιότητες. Επιπλέον, τα ταψιά αυτά πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• το πάχος του πάτου πρέπει να είναι από 3 mm.
• επίπεδη και επίπεδη βάση.
• η διάμετρος του πυθμένα του δοχείου πρέπει να είναι τουλάχιστον 2/3 της διαμέτρου του καυστήρα.

Το τηγάνι μπορεί να κατασκευαστεί από χαλκό, χυτοσίδηρο και χάλυβα. Και ο πυθμένας θα πρέπει να έχει μεταλλικά ένθετα ή ένα ειδικό σιδηρομαγνητικό στρώμα. Εξετάστε τους κύριους τύπους κατοικιών.

• Μοντέλο χυτοσιδήρου. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για τηγανίζοντας τηγανίτες ακόμη και σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία, ενώ δεν θα καούν. Όπως γνωρίζετε, τα σκεύη από χυτοσίδηρο χαρακτηρίζονται από αντοχή, αξιοπιστία και ανθεκτικότητα.
• Επιλογές χαλκού. Σήμερα δεν είναι σε ζήτηση, αλλά έχουν ένα πλεονέκτημα - ο χαλκός κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα, πράγμα που εγγυάται εξαιρετικό τηγάνισμα των τηγανιών, με αποτέλεσμα να φαίνονται πολύ όμορφα.
• Τηγάνια από αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Είναι ιδανικά για τηγανίζοντας τηγανίτες, ενώ μπορείτε να εφαρμόσετε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας. Τέτοια προϊόντα μπορούν να πλυθούν σε ένα πλυντήριο πιάτων · είναι πολύ απλά να λειτουργούν. Παρακαλώ σημειώστε: εάν η κάβα είναι κατασκευασμένη από αλουμίνιο, τότε πρέπει να χυθεί. Οι επιλογές αλουμινίου είναι ανέξοδες, αλλά είναι πολύ δύσκολο να τηγανίζουμε τηγανίτες επειδή καίγονται.

Εξετάστε τη βαθμολογία των δημοφιλών τηγανιών για επαγωγικές κουζίνες.

Αυτό το μοντέλο είναι δικαίως το καλύτερο. Είναι κατασκευασμένο από χυτό αλουμίνιο. Το πλεονέκτημά της είναι η παρουσία μιας αφαιρούμενης και αρκετά μακράς λαβής από βακελίτη. Προορίζεται για χρήση σε επαγωγική εστία καθώς και για φούρνο. Η διάμετρος της είναι 24 cm, το ύψος των πλευρών είναι 10 mm, το πάχος πυθμένα είναι 10 mm. Το ταψάκι έχει επικάλυψη τιτανίου. Αυτό το μοντέλο είναι ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων.

Χαρακτηρίζεται από αντοχή και αξιοπιστία λόγω της χρήσης της αρχικής τεχνολογίας κατασκευής.. Μεταξύ των ελλείψεων, αξίζει να σημειωθεί το απτό βάρος, καθώς και το υψηλό κόστος. Το προϊόν κοστίζει 7-8 χιλιάδες ρούβλια, κάτι που δεν μπορεί να αντέξει κάθε νοικοκυρά.

Η ιταλική μάρκα Risoli προσφέρει χυτά αλουμινένια τηγάνια. Αυτό το μοντέλο έχει επικάλυψη τιτανίου, μια μακρά λαβή που δεν μπορεί να αφαιρεθεί. Η διάμετρος του προϊόντος είναι 28 cm και το πάχος πυθμένα είναι 7 mm. Αυτό το σκεύος απαγορεύεται να χρησιμοποιηθεί για το φούρνο, καθώς και να πλένεται στο πλυντήριο πιάτων, αλλά αυτή η επιλογή είναι ιδανική για κουζίνες επαγωγής. Η επικάλυψη του προϊόντος είναι με βάση το νερό, γεγονός που εγγυάται την απουσία επιβλαβών ουσιών.

Η θέρμανση της δεξαμενής γίνεται αρκετά γρήγορα, γεγονός που μπορεί να εξοικονομήσει σημαντικά ηλεκτρισμό. Το κόστος του μοντέλου είναι 5000 ρούβλια. Τα μειονεκτήματά του είναι ότι το τηγάνι πωλείται χωρίς καπάκι και επίσης δεν είναι κατάλληλο για πλύσιμο σε πλυντήριο πιάτων.

Αυτή είναι μια αρκετά καλή έκδοση ενός τηγανιού για μια επαγωγική κουζίνα κατασκευασμένη από φιλικά προς το περιβάλλον υλικά. Αυτό το μοντέλο μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί για το φούρνο, γεγονός που δείχνει την ευελιξία του προϊόντος. Η διάμετρος του δίσκου είναι 32 cm, το πάχος του πάτου είναι 6 mm.Αυτό το μοντέλο έχει έναν επαγωγικό πυθμένα, κατασκευασμένο από χυτό αλουμίνιο. Μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων.

Το κόστος του προϊόντος είναι 4000-5000 ρούβλια. Αυτό το μοντέλο είναι ιδανικό για τηγανίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, καθώς και για τηγανίτες διατροφής. Το προϊόν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, ενώ η επίστρωση είναι ανθεκτική και οι τηγανίτες δεν καίγονται. Αν λάβουμε υπόψη τις αδυναμίες, αξίζει να σημειωθεί μόνο το γεγονός ότι το βάρος του φτάνει τα 2 κιλά.

Τα προϊόντα της γνωστής εταιρείας Tefal είναι σε μεγάλη ζήτηση. Το ειδικό τηγάνι έχει μια διάμετρο 25 cm, μια μη κολλητική επίστρωση τιτανίου, η οποία εγγυάται ανθεκτικότητα. Είναι σχεδιασμένο για όλους τους τύπους σόμπων, συμπεριλαμβανομένης της επαγωγής.

Η θέρμανση πραγματοποιείται σε μόλις 60 δευτερόλεπτα, ενώ ένας κύκλος στο κέντρο του προϊόντος σηματοδοτεί θέρμανση. Οι τηγανίτες που μαγειρεύονται σε αυτό το τηγάνι δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα, ενώ το λάδι τηγανίσματος πρακτικά δεν χρησιμοποιείται. Μπορείτε να πλύνετε το μοντέλο στο πλυντήριο πιάτων ή κάτω από τη βρύση. Κατά τη λειτουργία του μοντέλου, η λαβή δεν θερμαίνεται. Και ανάμεσα στα μείγματα αξίζει να σημειωθεί το υπερτιμημένο.

Αν σας αρέσουν τα προϊόντα υψηλής ποιότητας, πρέπει να δώσετε προσοχή στο παρακάτω μοντέλο. Το Tescoma i-Premium 602036 χαρακτηρίζεται από χαμηλό βάρος, την παρουσία χαμηλών πλευρών, καθώς και την ανθεκτικότητα. Είναι υπέροχο για τη δημιουργία τηγανιών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους τύπους σόμπων, συμπεριλαμβανομένης της επαγωγής. Εξασφαλίζει το κατάλληλο τηγάνισμα των τηγανιών. Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από κράμα αλουμινίου και έχει μη κολλητική επικάλυψη.

Από την πρώτη φορά, οι τηγανίτες μπορεί να μην λειτουργούν και πρέπει να είστε προετοιμασμένοι γι 'αυτό. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να προσαρμόσετε το προϊόν. Τα μειονεκτήματα της λεκάνης περιλαμβάνουν το γεγονός ότι η λαβή δεν μπορεί να αφαιρεθεί και δεν υπάρχει δείκτης θέρμανσης.

Οι περισσότερες νοικοκυρές συμφωνούν ότι η ποιότητα του τηγανιού επηρεάζει τη γεύση και την εμφάνιση των τηγανιών. Εάν θεωρείτε τηγανίτικα μαγειρέματα σε επαγωγική εστία, τότε θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στην επιλογή ενός τηγανιού. Αν χρησιμοποιείτε λάθος πιάτα, τότε οι τηγανίτες απλά δεν θα λειτουργήσουν. Για να επιλέξετε το σωστό τηγάνι για τηγάνισμα σε μια σόμπα επαγωγής, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε μια σειρά από σημεία.

• Αξίζει να αξιολογηθεί το σκεύος όχι μόνο με τα μάτια σας, αλλά και να το κρατάτε στα χέρια σας, ενώ πρέπει να δώσετε προσοχή στο πόσο σφιχτά είναι οι λαβές. Η καλύτερη επιλογή είναι οι μη αφαιρούμενες λαβές, ενώ πρέπει να είναι ξύλινες και επιπλέον εμποτισμένες με ειδική αντιφλεγμονώδη σύνθεση.
• Το μέγεθος του προϊόντος παίζει σημαντικό ρόλο - η καλύτερη επιλογή σε διάμετρο είναι από 20 έως 25 cm. Σε αυτό το τηγάνι μπορείτε να μαγειρέψετε κλασικές τηγανίτες που έχουν αγαπηθεί από την παιδική ηλικία.
• Η παρουσία ειδικού δείκτη θέρμανσης είναι ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα, καθώς ο κόκκινος κύκλος στο κάτω μέρος της δεξαμενής υποδεικνύει ότι η κάβα έχει φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία θέρμανσης και μπορεί ήδη να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό της.

Δείτε πώς να επιλέξετε το σωστό τηγάνι για τη γραμμή επαφής στο επόμενο βίντεο.