Μπολ: σκοπός, ποικιλίες και προτάσεις για επιλογή

Ένα μπολ ονομάζεται βαθιά και φαρδιά πιάτα, παρόμοια σε μια μικρή λεκάνη. Αυτός ο τύπος σκεύης κουζίνας έχει συχνά ημισφαιρικό σχήμα χωρίς καπάκι και λαβές. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι ένας λεπτός πυθμένας και μη πυκνοί τοίχοι. Σήμερα στην πώληση παρουσιάζονται ευρέως κύπελλα διαφόρων σχημάτων, όγκων. Το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται είναι πολύ διαφορετικό.

Αυτός ο τύπος μαγειρικών σκευών προορίζεται κυρίως για την ανάμειξη συστατικών και προϊόντων ψεκασμού. Αλλά, εκτός από αυτό, τα κύπελλα χρησιμοποιούνται συχνά για την εξυπηρέτηση σούπας και άλλων υγρών πιάτων, για την παρασκευή δημητριακών και σαλατών. Ζυμώνουν τη ζύμη, πλένουν τα φρούτα και τα λαχανικά, αποψύουν τα τρόφιμα, τα τρόφιμα τουρσί και τα χρησιμοποιούν για να αποθηκεύουν τρόφιμα στο ψυγείο.

Υπάρχει ειδικά κύπελλα με θερμαντήρα ζελέ για γρήγορη ανύψωση της ζύμης κατά το ζύμωμα. Αυτός ο τύπος σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα είναι απαραίτητος κατά τη διάρκεια ενός πικ-νικ ή σε ένα ταξίδι κάμπινγκ.

Τα μπολ μπορούν να πωληθούν τόσο μεμονωμένα όσο και σε σύνολα. Αυτά τα κιτ περιλαμβάνουν από 2 έως 6 (ή περισσότερα) στοιχεία, τα οποία είναι πολύ βολικά, καθώς μπολ διαφορετικών μεγεθών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μια ευρεία ποικιλία σκοπών. Σε μικρά δοχεία είναι βολικό να ζεσταθούν τα πρώτα πιάτα και τα μαγειρεμένα τρόφιμα · σε αυτά μπορείτε να αποθηκεύσετε μικρές μερίδες φαγητού στο ψυγείο.

Σήμερα, τα κύπελλα κατασκευάζονται από διάφορες βάσεις, οι οποίες έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Τις περισσότερες φορές, αυτός ο τύπος μαγειρικών σκευών αποτελείται από τα ακόλουθα υλικά.

• Ανοξείδωτο ατσάλι. Είναι ένα πολύ ισχυρό και ανθεκτικό υλικό που μπορεί να αντέξει υψηλές θερμοκρασίες. Σε κύπελλα από ανοξείδωτο ατσάλι, μπορείτε να βράσετε γρήγορα νερό, ζεστό φαγητό, μαγειρέψτε φαγητό σε μια φωτιά. Αλλά τα πιάτα από ανοξείδωτο ατσάλι είναι δύσκολο να καθαριστούν από τη μόλυνση, καθώς οποιαδήποτε αποξεστικά προϊόντα για σκεύη κουζίνας αφήνουν γρατζουνιές στην επιφάνειά τους.

• Αλουμίνιο. Έχει καλή θερμική αγωγιμότητα, είναι ελαφρύ και ανθεκτικό. Αλλά τα πιάτα αλουμινίου καταστρέφονται από την επαφή με ένα όξινο περιβάλλον και αλκαλικά απορρυπαντικά. Τα μπολ με αλουμίνιο συνιστώνται για βραστό νερό, αλλά όχι για μαγείρεμα.

• Μέταλλα Τα μεταλλικά κύπελλα δεν χρωματίζονται με χρώματα τροφίμων, δεν απορροφούν τη μυρωδιά των τροφίμων, είναι εύκολο να πλυθούν και να διατηρήσουν μια ελκυστική εμφάνιση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, είναι ανεπιθύμητο να ρίχνουμε νερό σε δοχεία σιδήρου έτσι ώστε να μην συμβάλουμε στη διαδικασία διάβρωσης. Είναι κατάλληλα για το τηγάνισμα και το ψήσιμο των τροφίμων. Θα πρέπει να σκουπιστούν καλά και να στεγνώσουν μετά τη χρήση.

• Σμάλτο Το μπολ με σμάλτο είναι εύκολο να καθαριστεί, αισθητικό και υγιεινό. Είναι ανθεκτικό στα οξέα και τα άλατα. Αλλά τα εμαγιέ πιάτα απαιτούν μια πολύ προσεκτική στάση. Τέτοια προϊόντα δεν ανέχονται σοκ και ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πιάτα με σπασμένο στρώμα σμάλτου, δημιουργεί απειλή για την υγεία σας.

• Ένα δέντρο. Τα ξύλινα σκεύη είναι φιλικά προς το περιβάλλον, αρκετά ανθεκτικά και έχουν τη δική τους μοναδική οσμή. Τα ξύλινα μπολ είναι ιδανικά για βινεγκρέτ, σαλάτες, μούρα, πίτες, μανιτάρια και λαχανικά. Το σερβίρισμα ξύλινης χωρητικότητας φαίνεται πολύ εντυπωσιακό στο εορταστικό τραπέζι. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι τέτοια πιάτα σκουραίνουν με το χρόνο και μπορούν να συσσωρεύουν οσμές.

• Πηλός Αυτό είναι ένα θαυμάσιο φυσικό υλικό. Τα ψάρια, το κρέας ή τα μανιτάρια που μαγειρεύονται σε αυτά τα πιάτα έχουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και μοναδική γεύση. Σε πήλινα κύπελλα μπορείτε να αποθηκεύσετε φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό το πιάτο χωρίς γλάσο είναι απολύτως ασφαλές για την υγεία. Τα προϊόντα αργιλίου δεν πρέπει να τοποθετούνται σε περιβάλλον υψηλής θερμοκρασίας και να τρίβονται με μεταλλικές βούρτσες.

• Κεραμική. Τα κεραμικά είδη είναι εύθραυστα και δεν ανέχονται ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας. Αυτά τα σκεύη μαγειρέματος ενδέχεται να περιέχουν επιβλαβές ηλεκτρόδιο. Τα κεραμικά μπολ χρησιμοποιούνται καλύτερα για την εξυπηρέτηση έτοιμων γευμάτων και για φούρνους μικροκυμάτων.

• Γυαλί. Έχει μια ελκυστική εμφάνιση. Τα γυάλινα μπολ είναι εύκολο να καθαριστούν, αλλά είναι ευαίσθητα σε οποιαδήποτε μηχανική βλάβη και απαιτούν προσεκτικό χειρισμό. Χρησιμοποιούνται αποτελεσματικά για να εξυπηρετούν τις σαλάτες στο εορταστικό τραπέζι. Τα γυάλινα μπολ που είναι ανθεκτικά στη θερμότητα μπορούν να πλυθούν με χημικά και να χρησιμοποιηθούν σε φούρνους μικροκυμάτων και φούρνους.

• Πλαστικά. Τα πλαστικά πιάτα είναι ελαφριά και δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα. Τα πλαστικά μπολ από πολυπροπυλένιο που φέρουν την ένδειξη PP είναι κατασκευασμένα από υλικό που είναι ασφαλές για την ανθρώπινη υγεία. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για κρύο όσο και για ζεστό φαγητό, αλλά δεν πρέπει να θερμαίνονται. Τις περισσότερες φορές, σαλάτες και λαχανικά τοποθετούνται σε τέτοια δοχεία. Για ένα μίξερ και προϊόντα μαστίγας, χρησιμοποιούν ένα πλαστικό μπολ με μια λαβή, ψηλά τοιχώματα και ένα σταθερό πυθμένα.

• Σιλικόνη Τα πιάτα σιλικόνης έχουν συνήθως ένα λαμπερό χρώμα, αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες, δεν απορροφούν ξένες οσμές. Η σιλικόνη τροφίμων είναι ένα ασφαλές υλικό. Τέτοια πιάτα μπορούν να πλυθούν τόσο χειροκίνητα όσο και στο πλυντήριο πιάτων. Αλλά θυμηθείτε ότι τα μπολ σιλικόνης είναι πολύ εύκολο να γρατσουνιστούν με αιχμηρά αντικείμενα.

• Καρύδα. Αυτά τα δοχεία είναι απολύτως φυσικά, επαναχρησιμοποιήσιμα και έχουν μοναδικό σχεδιασμό. Η καρύδα χαρακτηρίζεται από ελαφρότητα και υψηλή αντοχή. Τα κύπελλα καρύδας πρέπει να πλένονται με το χέρι και να μην υποβάλλονται σε ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας.

Για να επιλέξετε τα σωστά αξιόπιστα και πρακτικά κύπελλα, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις συστάσεις των έμπειρων σεφ.

• Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να αγοράσετε αρκετές επιλογές για αυτό το πιάτο με διαφορετικούς όγκους, για παράδειγμα 1,5, 2,5 και 5 λίτρα.
• Για μια σειρά από κύπελλα πρέπει να αγοράσετε αμέσως ένα κόσκινο για κοσκίνισμα αλεύρι και δημητριακά, καθώς και ένα σουρωτήρι.
• Για να προσφέρετε έτοιμα φαγητά στο τραπέζι, επιλέξτε εξωτερικά ελκυστικές και βιώσιμες επιλογές. Για την ανάμειξη σαλάτας και κιμά, είναι ευρύτατα μοντέλα αυτού του φαγητού.
• Αν επιλέξετε λεκάνες αποθήκευσης τροφίμων, προτιμήστε τα ψηλά αντικείμενα με ένα καπάκι που προστατεύει τα τρόφιμα από την οξείδωση.
• Οι κύλινδροι με κλίμακα μέτρησης σας επιτρέπουν να μετρήσετε με ακρίβεια την ποσότητα του υγρού για την παρασκευή ζύμης ή χυλό.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε ζητήσει από τον πωλητή να εμφανίσει ένα πιστοποιητικό για τα επιλεγμένα δείγματα για να βεβαιωθείτε για την ασφάλεια των πιάτων.

Τα μπολ είναι ένα απαραίτητο και πολυλειτουργικό σκεύος κουζίνας.

Σήμερα, υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από κύπελλα διαφόρων σχημάτων, μεγεθών, κατασκευασμένα από μια ποικιλία υλικών. Τα σωστά επιλεγμένα κύπελλα ποιότητας με την κατάλληλη φροντίδα θα σας κρατήσουν πολύ καιρό.

Δείτε πώς να φτιάξετε ξύλινα μπολ.