Bratpfannen zum Servieren von warmen Gerichten

Portionspfannen sind Gerichte, die zum Servieren von warmen Gerichten bestimmt sind. Wie appetitlich und sogar gastronomisch malerisch ein „Dorfessen“ in solchen Gerichten aussieht: geröstete Würstchen mit Rührei und rötlichen Kartoffelscheiben oder goldene Pfannkuchen mit Pilzen und Zwiebeln. Auf dem Teller sieht das gleiche Abendessen (oder Mittagessen) nicht so authentisch aus, und schließlich bringt das richtige Servieren Vorteile für das kulinarische Vergnügen.

Die einfachste (in Bezug auf die Vorhersagbarkeit) Version einer Chargenpfanne ist Gusseisen. Das Gusseisenprodukt ist das haltbarste, es hält länger als die anderen und es sieht schwer und repräsentativ aus.

Gusseisen hat andere Vorteile:

• Das Material hat natürliche Antihaft-Eigenschaften, weil er kein künstliches Sprühen braucht;
• langlebig - In vielen Familien werden gusseiserne Pfannen von der älteren Generation an die jüngere weitergegeben.
• universell - Geeignet für fast alle Arten von Öfen und Öfen;
• schwer Dies bedeutet, dass ein versehentliches Schlagen und Umdrehen einer gusseisernen Pfanne problematisch ist.

Es wäre unfair, die Mängel der gusseisernen Pfannen nicht zu erwähnen. Gusseisen hat trotz seiner Haltbarkeit Angst vor starken Schlägen. Der Temperaturkontrast kann die Qualität des Materials beeinträchtigen. Wenn das Geschirr nass bleibt, rostet das Gusseisen. Es gibt zwar Optionen für gusseiserne Bratpfannen mit Antihaft-Sprüh- und Emailbeschichtung: Solche Schalen sind feuchtigkeitsbeständig.

Solche Mini-Pfannen sind vorverarbeitet, in ihren Eigenschaften sind sie gusseisernah.Aber das Aussehen verliert natürlich: Gerade wegen der mangelnden Ästhetik werden kleine Aluminiumpfannen selten gekauft, um Essen auf dem Tisch zu servieren.

Wenn Sie entschieden haben, dass genau solche Gerichte in Ihrem Interieur angemessen sind, wählen Sie eine Pfanne mit einer stabilen Beschichtung, damit keine Kratzer entstehen. Die Besonderheit solcher portionierten Gerichte ist, dass Sie darin Lebensmittel schneiden und nicht mit Plastikgabeln und Messern.

Im Verkauf haben Sie wahrscheinlich Keramikformen mit Griffen gesehen, die Pfannen ähneln. Sie sehen hübsch aus, aber noch öfter backen sie nur Essen in ihnen. Dies ist jedoch keine eiserne Regel, so dass sie nicht verletzt werden kann.

Kartoffelaufläufe, Lasagne, Braten - all das sieht gut aus in einer Keramikpfanne, die auf dem Tisch serviert wird. Wenn Sie sich darüber aufregen, dass Sie solche Gerichte nicht auf den Herd stellen können, können Sie sie zuerst in einer normalen Pfanne kochen, dann in eine Keramik legen und einige Minuten im Ofen backen.

Glas Mini Pfannen sind zum Backen geeignet, Aber auch hitzebeständiges Glas hat Angst vor plötzlichen Temperaturänderungen. Wenn das Geschirr kalt ist, ist es daher grundsätzlich unmöglich, es in einen vorgeheizten Ofen zu stellen.

Höchstwahrscheinlich haben Sie im Restaurant gesehen, dass gebratener oder gebackener Fisch in länglichen Pfannen, Rührei mit Speck - rund, mit hohen Rändern und Kartoffeln mit Pilzen - oval serviert wird. Es kann viele Optionen geben, was für die Gastgeberin sehr praktisch ist, die glaubt, dass es keine Kleinigkeiten in der Küche gibt.

Sie können hauptsächlich runde und ovale Pfannen kaufen. Oval eignen sich besser zum Kochen von kleinen Fischen als Ganzes, aber nicht nur dieser Zweck ist möglich. Wenn Sie eine Pfanne speziell für Fisch benötigen, finden Sie Gerichte in Form eines Fisches mit Schwanz. Wenn diese Form auf einen Holzständer auf einem Tisch gestellt wird, möchten auch kleine Kinder den rötlichen Fisch probieren.

Und auch Pfannen können sein:

• mit einem glatten Boden;
• mit erhöhtem Boden (wie gegrilltes Geschirr).

Achten Sie auf den Stifttyp: Dies ist ebenfalls wichtig. Es sollte bequem, hübsch und nicht sehr lang sein.

Das Volumen und der Durchmesser der portionierten Pfanne sind wichtig, da Sie die ungefähre Liste der Gerichte, die Sie in einer solchen Pfanne kochen und servieren möchten, wahrscheinlich bereits zusammengestellt haben.

Die folgenden Tipps sind informativ.

• Eine Backform sollte einen Durchmesser von nicht mehr als 15 cm haben und ein Volumen von 300 ml nicht überschreiten. Andernfalls beherrscht eine Person eine so dichte Mahlzeit einfach nicht.
• Wenn Sie Fisch, Fleisch, Gemüse servieren möchten, sollten die Wände der Pfanne nicht sehr hoch sein, sie sollten sich auch angenehm neigen.
• Wenn Sie Zweifel an der Größe haben, denken Sie daran, dass Gemüse und Fleisch in eine Pfanne gegeben werden können, um nicht alles zu füllen. Wenn Sie also anscheinend mehr Geschirr zu sich nehmen müssen, können Sie dies tun.

Das Braten in einer Portionspfanne ist nicht erforderlich. Sie können das Hauptgericht in einer großen Schüssel kochen, und dann ist alles schön in Portionen angeordnet.

Die Möglichkeiten solcher Utensilien sind groß und Rezepte werden nacheinander geboren, sobald die Pfannen den ersten Test der Gäste bestehen. Pathos-Feste mit teuren Gerichten und exquisiten Portionen sind nicht immer angemessen. Oft möchten Freunde oder Verwandte zu spirituellen Versammlungen kommen, wo das Essen köstlich ist (wenn auch mit dem niedrigsten Kaloriengehalt) und die Präsentation gemütlich und wirklich gemütlich ist.

Hier in solchen Fällen Mini-Pfannen und helfen. Und wenn ein Teil Ihres Abendessens fertig ist, helfen Ihnen die Pfannen dabei, die verbleibenden Menüpunkte schnell herauszufinden. Sie müssen nicht darüber nachdenken, was Sie sonst noch auf den Tisch legen sollen, damit es nicht sehr schlecht aussieht. Für jeden Gast - in einer Pfanne und einem Teller mit Gemüsescheiben oder einem Aktenvernichter (falls erforderlich).

Schauen wir uns an, was in portionierten Gerichten besonders appetitlich aussieht.

• Rippchen in einer Sauce mit Gemüse gedünstet. Sie können die Rippen im Voraus kochen und sie dann im Ofen mit Tomatensauce, Karotten, Bohnen und einer Kräutermischung schmoren. Heiß servieren!
• Dorfwürste, Kartoffelscheiben und geröstetes Gemüse - Kartoffeln und Würstchen können vorgekocht, Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Paprika, Tomaten) in Sojasauce gedünstet werden. Dann wird das Gericht in Pfannen ausgelegt: Würstchen und Kartoffeln werden gebräunt, Gemüse wird noch saftiger. Fast vor dem Kochen können Sie Gerichte mit Käse bestreuen.
• Gebratene Kartoffeln. Wenn die Zeit knapp ist und das Essen im Kühlschrank nicht reichlich vorhanden ist, können Sie spontane Gäste immer mit köstlichen Bratkartoffeln mit grüner Sauerrahmsauce behandeln. Alles ist einfach - in einer üblichen großen Pfanne Kartoffeln mit einem dünnen Strohhalm braten. Wenn es gekocht ist, legen Sie es in portionierte Pfannen. Verteilen Sie ein paar Löffel Sauerrahm direkt auf den Kartoffeln. Und darin (nach Wahl) entweder fein gehacktes Gemüse oder gehackte fein eingelegte Gurke. Ein leckeres und autarkes Gericht, das die Gäste auf jeden Fall mögen und sättigen werden.
• Draniki und Bast. Gebratene Kartoffelpuffer, gedünstete Zwiebeln, Pilze und saure Sahne in einer separaten Pfanne (Sie können Kräuter und Sojasauce hinzufügen). Sie wurden in Mini-Pfannen ausgelegt: in jeweils 4-5 Pfannkuchen plus ein paar Esslöffel Bast. Es ist schwer, einem so appetitlichen Gericht zu widerstehen!

Beim Servieren ist es wichtig, nicht zu schlau zu sein. Wenn Sie ein Abendessen im rustikalen Stil zubereiten möchten, legen Sie eine schöne Serviette mit Stickerei und / oder Ornament auf den Tisch. Wenn Sie sich für ein sehr herzhaftes Abendessen entscheiden, können Sie eine Suppe (z. B. Wasser oder Kartoffel mit Knödel) kochen und in gusseiserne Keramiktöpfe gießen. Die Suppe großzügig mit Kräutern bestreuen, dazu können Sie Brotcroutons mit Käse und Knoblauch auf einem Teller servieren.

Das zweite wird ein Gericht sein, das in Pfannen serviert wird. Messer und Gabel - serienmäßig. Wenn das Gericht noch „atmet“, schmelzen im Idealfall Blasen, Falten, Käse und die rötlichen Seiten von Kartoffeln oder Fleisch leuchten immer noch hervorragend. Cranberrysaft oder Apfel-Johannisbeer-Kompott als Getränk servieren.

Wenn die Pfannen klein sind, sind die Portionen klein, was von denen geschätzt wird, die nicht gerne zu viel essen. Aber am Ende wird ein solcher Service nicht jeden Tag angenommen, und manchmal ist ein herzhaftes Abendessen das beste Mittel gegen Traurigkeit und die Gelegenheit, die Familie zusammenzubringen.

Eine Mini-Pfanne ist eine listige Waffe im Arsenal jeder Hausfrau. Es hilft bei ungeplanten Gästen, macht ein gewöhnliches Abendessen etwas festlicher und bringt Abwechslung in die kulinarische Präsentation. Ja, und Miniaturpfannen sind kostengünstig: Zuerst können Sie ein Paar kaufen und dann einen ganzen Vertrag abschließen. Es gibt nur einen Nachteil: Gäste kommen noch öfter zu Ihnen, um gemütliche und köstliche Dinnerpartys und Abendessen zu genießen. Aber ist es wirklich ein Minus?

Sehen Sie im nächsten Video, wie Sie die richtige Pfanne auswählen.