Utyatnitsa: Typen und Feinheiten der Wahl

Das Kochen neuer Gerichte und das Kennenlernen verschiedener Rezepte der Weltküche bestimmten die Suche nach neuen praktischen Kochutensilien. Uyatnitsa ist eine Art gewöhnliche Pfanne, deren Verbesserung es ermöglichte, sie zum Kochen von Geflügel zu verwenden. Dank seiner Bedienung können Köche und Hostessen das Gericht ohne unnötige Probleme wirklich lecker und saftig machen.

Eine dickwandige Pfanne zum Kochen verschiedener Vögel im Ofen oder auf dem Herd wird üblicherweise als Koffer bezeichnet. Solche Gerichte zeichnen sich durch ihre längliche Form aus, wodurch das ganze Spiel leicht hineingelegt werden kann. Darüber hinaus hat die Wasserlinse einen Deckel, der meist aus einem ähnlichen Material besteht und eng an den Wänden des Kochbehälters anliegt. Dieser Punkt ist wichtig, um eine konstante Temperatur im Lebensmittelbehälter aufrechtzuerhalten. Aufgrund der Modifikation des Utensils können wir einige seiner Ähnlichkeiten mit dem Kessel feststellen.

Gusyatnitsy wird eine größere Pfanne mit einer ähnlichen Ellipsoidform genannt, in der ein größerer Vogel oder andere Produkte hergestellt werden.

Heutzutage hat die Funktionalität solcher Küchenutensilien stark zugenommen, so dass viele Köche solche Behälter zum Kochen von Pilaw-, Gemüse- und Fleischgerichten verwenden. Es gibt viele Rezepte mit Müsli, Kartoffeln sowie die ersten Gerichte, die in Stachelbeeren oder Entenküken gekocht werden können.

Um ein vollständiges Bild dieses Kochgeschirrs sowie seiner Funktionen zu erhalten, Es lohnt sich, die Hauptaufgaben zu betrachten, die mit seiner Hilfe gelöst werden können.

• Zuallererst ist die Wärmebehandlung aller Produkte in den Entenküken gleichmäßig, was sich positiv auf den Geschmack des Gerichts auswirkt.
• Bei Fleischprodukten, die in einer dickwandigen Pfanne gekocht werden können, muss die Möglichkeit eines längeren Schmachens hervorgehoben werden. Dies gilt für Lamm, Rind, Geflügel oder Wild. Das Fleisch behält nach vielen Stunden Wärmebehandlung seine Saftigkeit, außerdem wird die Wahrscheinlichkeit einer Lebensmittelverbrennung beseitigt.
• In der Wasserlinse muss keine große Menge pflanzlichen oder tierischen Fettes verwendet werden. Dieser Punkt ist besonders relevant für Anhänger des PP.
• Während der Zubereitung von Gerichten in der Geflügelfarm werden die Arbeitskosten des Kochs reduziert, da das Schmoren oder Backen im Ofen kein ständiges Vorhandensein oder Rühren erfordert, um ein Verbrennen oder ungleichmäßiges Garen von Lebensmitteln zu vermeiden.
• Ein eng anliegender Deckel trägt dazu bei, die Vitamine und organoleptischen Eigenschaften der verwendeten Inhaltsstoffe zu erhalten.
• Dank der praktischen länglichen Form der Entenküken können Sie den ganzen Vogel kochen. Diese Nuance ist wichtig bei der Zubereitung von Gerichten für ein Galadinner oder Abendessen.
• Am Ende der Wärmebehandlung können alle gekochten Lebensmittel im Kühlschrank in derselben Schüssel aufbewahrt werden.
• Die Verwendung derart geräumiger Behälter ist viel bequemer, da sie bei Bedarf das fertige Gericht zur Hütte transportieren oder besuchen können.

Das moderne Sortiment an Entenküken bietet dem Verbraucher verschiedene Möglichkeiten für die Ausführung dieses Gerichts. Die folgenden Arten sind am häufigsten.

Dies ist eine klassische Version, die den Hauptvorteil hat: Sie ermöglicht es, die Temperatur über den gesamten Tank im Inneren zu verteilen. Darüber hinaus Produkte, die in gusseisernen Geflügelfarmen verarbeitet werden, nicht verbrennenDaher kann ein ähnlicher Prozess mit der Verwendung von Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung verglichen werden.

Das Material zeichnet sich jedoch durch einige Merkmale seiner Struktur aus, insbesondere durch die Porosität. Deshalb kann es durch mechanische Beanspruchung ernsthaft beschädigt werden, außerdem ist der Rohstoff anfällig für Korrosion und infolgedessen für Rost. Gusseisen Entenküken werden auch eine beeindruckende Masse haben.

Bei richtiger Pflege des Geschirrs ist es jedoch länger als ein Jahr betriebsbereit. Die beste Option für die Wandstärke ist 5 Millimeter.

Dies ist eine moderne Art von Entenküken, bei der es sich um einen Behälter auf Glasbasis mit einer zusätzlichen Emailschicht handelt. Durch die spezielle Verarbeitung erhält das Geschirr eine perfekt ebene Oberfläche ohne Poren, wodurch es hygienischer wird. Dickwandige Glasentenchen konkurrieren jetzt mit klassischen Gusseisentanks. Sie sind mit allen Arten von Kochfeldern kompatibel und können zum Backen von Produkten in der Mikrowelle und im Ofen verwendet werden.

Gerichte zeichnen sich nicht durch hohe Kosten aus, sie können auf jede Weise gewaschen werden, sie reagieren nicht mit einer sauren oder leicht sauren Umgebung. Geeignet zur weiteren Lagerung von Produkten nach dem Kochen. Emaillierte Utensilien haben ein attraktives Aussehen, wodurch es möglich ist, die Entenküken als Element der Tischdekoration zu verwenden. In transparenten Behältern ist es viel bequemer, den Prozess der Wärmebehandlung von Produkten zu steuern. Glas bleibt jedoch immer noch ein zerbrechlicher Rohstoff, und einige Bewertungen zeigen, dass Gerichte bei Entenküken aus Metall schmackhafter sind.

Universelles Geschirr, mit dem nicht nur verschiedene Gerichte auf verschiedenen Kochflächen gekocht, sondern auch gelagert werden können, ohne dass sie in andere Behälter verschoben werden müssen. Das Material interagiert nicht mit Produkten und ist für die menschliche Gesundheit völlig unbedenklich. Keramische Entenküken zeichnen sich durch eine hohe Wärmeleitfähigkeit aus. Die Gerichte sehen vorzeigbar aus, können daher zum Servieren verwendet werden.

Unter den Nachteilen solcher Küchenbehälter zum Kochen ist es notwendig, die Zerbrechlichkeit des Materials hervorzuheben. Es kann durch unachtsame Handhabung reißen, außerdem kann Keramik reißen und durch plötzliche Temperaturschwankungen innen und außen reißen.

Der Hauptvorteil solcher Utensilien ist die Tendenz des Metalls, sich schnell zu erwärmen, was die Garzeit erheblich verkürzt. Darüber hinaus sind Aluminium-Entenküken viel bequemer zu verwenden, da sie sich durch ihr minimales Gewicht auszeichnen. Das Metall eignet sich jedoch für Oxidationsprozesse, so weit von allen Gerichten kann in solchen Gerichten gekocht werden.

Die Hersteller versuchten, einen solchen Mangel an Utensilien zu minimieren. Für Fans von Aluminium-Entenküken bestand daher die Möglichkeit, Produkte aus eloxiertem Metall zu kaufen, das sich durch Beständigkeit gegen saure Umgebungen auszeichnet. Gerichte aus diesem Metall sind erschwinglich, aber ohne Kontrolle durch den Koch können Lebensmittel an den Wänden und am Boden verbrennen. Experten empfehlen daher, Entenküken mit Antihaftbeschichtung zu kaufen und zu verwenden. Lebensmittel können nach dem Kochen nicht in Utensilien aufbewahrt werden und sollten nur von Hand gewaschen werden.

Verschiedene Küchenutensilien bestehen aus Edelstahl, dickwandige Pfannen für Geflügel sind keine Ausnahme. Das Metall zeigt während des Kochens eine geringe Wärmeleitfähigkeit, Modelle mit Aluminium- oder Kupferboden weisen jedoch eine höhere Rate auf.

Viele produzierende Unternehmen bieten Verbrauchern dekorative Entenküken an, deren Hauptzweck darin besteht, den Tisch zu bedienen. Typischerweise sind solche Produkte mit Glasur bedeckt, häufig werden Porzellanschalen verwendet. Es ist jedoch unmöglich, in solchen Geflügelställen zu kochen oder Lebensmittel zu erhitzen.

Entenküken sind je nach Form elliptisch, rechteckig oder oval. Die zweite Option ermöglicht es, den ganzen Vogel zusammen mit einer anderen Beilage zu kochen und auf die freien Teile des Formulars zu verteilen.

Normalerweise werden Geschirr mit Deckeln aus demselben Material verkauft, aber die Hersteller bieten als Ergänzung Glasdeckel an, mit denen Sie den Garvorgang von oben beobachten können, ohne die Innentemperatur zu verletzen.

Das Sortiment der Entenküken nach Geräumigkeit kann unterschiedlich sein. Die kleinsten sind Zwei-Liter-Optionen, sie kochen normalerweise einen jungen Vogel oder ein kleines Wild. Das maximale Volumen für Gosyatnitsy und Entenküken - 8 Liter. Solche Gerichte werden jedoch nicht so oft verwendet, Daher wird das Volumen von 3-4 Litern als das beliebteste angesehen, seltener kaufen sie Geschirr für 6 Liter.

In diesem Segment des Kochgeschirrs stechen die besten Hersteller hervor, deren Produkte heute weltweit gefragt sind. In der Rangliste der beliebten Modelle von Entenküken gibt es mehrere.

Ein gusseisernes Produkt, das den asiatischen Förderer verlassen hat und seit mehr als 10 Jahren auf dem Markt ist. Geschirr während der Operation hat sich als positiv erwiesen, es treten keine Mängel auf. Produkte gehören zu einem erschwinglichen Sortiment, das Produkt hat eine ovale Form, hat eine Öl-Thermobeschichtung.

Das Gewicht der Entenküken beträgt 6 Kilogramm, Es ist mit allen Arten von Öfen kompatibel, einschließlich Induktion. Gerichte werden komplett mit Deckel verkauft.

Ein weiteres Kochgeschirr aus Gusseisen mit Glasdeckel. Das Kochgeschirr kann an jeder Wärmequelle verwendet werden, einschließlich Backofen und Mikrowelle. Utyatnitsa zeichnet sich nicht durch hohe Kosten aus, Es besteht aus sicheren Rohstoffen, die erhöhte Festigkeit wird durch ein vollständig geformtes Gehäuse bestimmt. Aufgrund seiner Größe nimmt es jedoch viel Platz im Regal ein.

Gerichte zum Kochen von Geflügel aus Aluminium, der Hersteller ist ein russisches Unternehmen. Sie können auf allen Öfen darin kochen, aber es ist nicht mit Induktionsplatten kompatibel. Die Geflügelschale hat bequeme Griffe und eine Antihaftbeschichtung, die Masse ist klein, was den Betrieb des Produkts erleichtert.

Ein geräumiges Modell von Glas-Entenküken, das zu erschwinglichen Kosten erhältlich ist, wird zusammen mit dem Deckel implementiert. Das Produkt ist universell zu pflegen und kann in der Spülmaschine gewaschen werden. Das Material, aus dem die Wasserlinse hergestellt wird, ist beständig gegen niedrige Temperaturen, sodass das Geschirr in den Gefrierschrank gestellt werden kann.

Glas ist beständig gegen mechanische Beschädigungen, da die glatte Struktur keine Gerüche und Fette aufnimmt. Jedoch mit Induktionsherden Ohne zusätzlichen Adapter ist eine solche Wasserlinse nicht kompatibel.

Geräumiges Aluminiumkochgeschirr der deutschen Marke. Beliebt wegen seiner zweischichtigen Antihaftbeschichtung. Es hat bequeme Edelstahlgriffe und einen Glasdeckel.

Die Entenlilie hat eine rechteckige Form, mit der Sie den ganzen Vogel zusammen mit einer Beilage backen oder schmoren können.

Aluminiumutensilien, hat ein geringes Gewicht und zwei Griffe an den Seiten. Wie die meisten Kochgeschirrmodelle dieses Herstellers ist die Wasserlinse mit Antihaftbeschichtung versehen und zeichnet sich durch eine gute Wärmeleitfähigkeit aus. Kochgeschirr ist mit allen Arten von Öfen und Kochfeldern kompatibel.

Ovale Wasserlinse aus Aluminium. Empfohlen für Elektroherde, Keramik-, Gas- und Induktionskochflächen. Geschirr wiegt ca. 2 Kilogramm, was im Betrieb von Vorteil ist.

Um beim Kauf eines Entenküken keinen Fehler zu machen, Es ist notwendig, eine Reihe wichtiger Nuancen in Bezug auf Utensilien zu berücksichtigen.

• Zunächst sollten Sie die Verträglichkeit von Geschirr mit einem Haushaltsherd untersuchen. In der Regel sind die meisten Produkte des vorgestellten Sortiments universell, es gibt jedoch Produkte, die nicht mit Induktions-, Halogen- oder Glaskeramikkochfeldern verwendet werden können. Für Gasherde werden Gusseisen, Aluminium, Glas und Keramik empfohlen. Zum Kochen in der Mikrowelle ist es am besten, Geschirr aus Glas oder Keramik zu kaufen, und Geschirr aus Gusseisen, Glas und Aluminium eignet sich gut für den Ofen. Auf dem Induktionsherd kann der Vogel nur in einem Korb mit magnetischem Boden gekocht werden.
• Ein wichtiger Punkt sind die Abmessungen der Entenküken. Es ist wichtig, dass es in den Ofen passt, bequem auf den Herd, in die Spüle oder in die Spülmaschine passt.

Eine Übersicht über die gusseisernen Entenküken finden Sie im nächsten Video.