Knödel zu machen ist ein ziemlich langwieriger Prozess. Dies gilt insbesondere dann, wenn das Gericht für eine große Familie oder Firma zubereitet wird. Handwerker haben für solche Zwecke ein Originalgerät entwickelt, das Zeit und Mühe spart. Viele Hausfrauen wissen genau, wie es aussieht, aber einige verstehen nicht wirklich, wie man es benutzt.
Beschreibung
Seit den Tagen der Sowjetunion erinnern sich einige Menschen daran, dass mechanische Produkte zum Modellieren von Knödeln zu Hause kleine Bretter waren, in die sogar gleich große Löcher geschnitten wurden.
Die Dicke der Metalloberfläche betrug nicht mehr als 2-3 cm. Die Form einer solchen Vorrichtung war unterschiedlich. Die Kanten runder, halbkreisförmiger, sechseckiger oder quadratischer Knödel waren etwas höher als die Oberfläche, was das Formen und Füllen von Löchern mit Knödeln erleichterte. Moderne mechanische Geräte zum Modellieren von Knödeln unterscheiden sich kaum von sowjetischen Versionen. Es ist jedoch erwähnenswert, dass Das Angebot an solchen Geräten hat sich erheblich erweitert.
Jetzt auf dem Markt werden Modelle nicht nur aus Metall präsentiert - Beliebt sind auch Holzknödel und Kunststoffprodukte. Holzprodukte haben jedoch einen Nachteil: Jedes Mal nach dem Formen muss ein Holzgerät gewaschen werden. Darüber hinaus wird die Verwendung solcher Optionen im Laufe der Zeit unhygienisch, da sich verschiedene Bakterien im Holz ansammeln und die Oberfläche selbst deformiert wird.
Praktischer ist die Verwendung von Lebensmittelplastikmodelle. Solche Produkte sind leicht zu waschen und ein Messlöffel ist im Lieferumfang enthalten, mit dem Sie die gleiche Menge Hackfleisch sammeln können.Metallmodelle sollten nur aus Edelstahl ausgewählt werden. Aluminiumprodukte werden oxidiert und setzen beim Kontakt mit Produkten schädliche Verbindungen frei.
Der Edelstahl unterliegt keiner Korrosion und ist bequem im Betrieb. Auf dem Markt für Küchenzubehör kann man auch eine Vielzahl von Formen und Größen von Ravioli-Modellen feststellen.
Jeder Verbraucher wählt eine Form nach seinem Geschmack. Auf einem Brett mit quadratischen Löchern können Sie beispielsweise leicht italienische Ravioli kochen.
Wie forme ich?
Nachfolgend finden Sie die Technologie zum Modellieren von Knödeln mithilfe eines mechanischen Modells. Zunächst müssen zwei Teigschichten ausgerollt werden. Dann müssen Sie das Knödelbrett zum Modellieren nehmen und seine Oberfläche mit der ersten Schicht bedecken. Danach wird das Hackfleisch mit einem Löffel in die Zellen gelegt.
Die Vorrichtung ist mit einem zweiten gerollten Teigblatt bedeckt, wonach ein Nudelholz vorsichtig entlang der Oberfläche geführt werden muss. Knödel fest an die Löcher gedrückt. Die mittels eines Nudelholzes zusammengedrückten Kanten werden verbunden und überschüssiger Teig geschnitten. Mit einem hausgemachten Knödelmodell können Sie ungefähr 40 Knödel gleichzeitig kochen.
Spezies
Es gibt verschiedene Arten von mechanischen Vorrichtungen zum Modellieren von Knödeln. Wir werden unten darüber sprechen.
- Automatische Maschine zum Modellieren. Ein solches Modell kann zu Recht als Küchenmaschine bezeichnet werden. Die Praktikabilität und Funktionalität dieser Geräte ist auf einem hohen Niveau. Das Produkt hat zwei Fächer. Das erste Fach dient zum Testen, das zweite zum Befüllen. Am Gerät ist ein bestimmter Modus eingestellt, und die Maschine „stempelt“ Knödel. Der gesamte Prozess ist automatisiert. Mit dieser Technik können nicht nur Knödel hergestellt werden. Dank der verschiedenen Düsen, die im Lieferumfang enthalten sind, können Sie Nudeln, Ravioli und hausgemachte Nudeln kochen.
Einige Modelle sind mit einem automatischen Warmblassystem ausgestattet, damit die Form der Produkte lange erhalten bleibt.
- Elektroknödel. Im Gegensatz zu einer Pressmaschine eignet sich ein elektrischer Knödel nur zur Herstellung von Knödeln. Das Gerät verfügt über ein Fach, in das das Teigblatt eingelegt wird. Dann wird die Füllung hinzugefügt und der Formungsprozess gestartet. Das Produkt dreht den Teig mit Hackfleisch und gibt das Werkstück in Form kleiner Knödel frei.
Analog zu mechanischen Produkten sind manuelle Modelle. Die Verwendung eines Handwerks ist recht einfach.
Handwerkzeuge sind zur Herstellung von Ravioli in kleinen Mengen vorgesehen. Handheld-Optionen werden unten beschrieben.
- Ravioli zum Modellieren von Knödeln. Dieses Gerät ist eine rechteckige Oberfläche mit Löchern in Form von Waben. Das Material der Produkte ist hauptsächlich Kunststoff oder Metall. Kunststoffoptionen sind einfacher und bequemer in der Spülmaschine zu waschen. Um Knödel auf einem Rost herzustellen, muss eine gerollte Teigschicht auf einen Teil des Produkts gelegt, das Hackfleisch oder eine andere Füllung aufgetragen und die gesamte Masse mit dem zweiten Teil des Rostes heruntergedrückt werden. Knödel von ordentlicher Form kommen von unten durch die Löcher.
- Form zum Formen von Knödeln. Das Funktionsprinzip der Form ist genau das gleiche wie das des Grills für die Modellierung. Der einzige Unterschied besteht darin, dass das Produkt für die Stückherstellung von Knödeln bestimmt ist. Die Teigschicht bedeckt die Oberfläche der Vorrichtung, Hackfleisch wird hinzugefügt. Danach werden die Hälften manuell verbunden - es entsteht eine sichelförmige Form. Die meisten dieser Modelle haben unterschiedliche Drucke an den Rändern - dies verleiht dem Produkt schöne geschnitzte Muster.
- Die funktionelle Heimwalze ähnelt einem normalen Fleischwolf.. Teig und Füllung werden in einem Teil des Produkts gewürzt. Unter Verwendung eines manuellen Mechanismus in Form einer Walze gibt die Vorrichtung die geformten Knödel frei.
Vorteile und Nachteile
Um zu verstehen, welches Gerät für die Modellierung hausgemachter Knödel ausgewählt werden sollte, müssen Sie zunächst die Vor- und Nachteile des Produkts verstehen. Das Funktionsprinzip des Gerätes ist sehr einfach. Seine Verwendung ist viel bequemer als die Verwendung von manuellen Knödeln. Während des Garvorgangs können Sie Passen Sie die Dicke des gerollten Teigs an, und die Anzahl der Knödel in einem Ansatz beträgt etwa 25 Stück. Die Verwendung mechanischer Geräte erfordert keinen großen Zeit- und Energieaufwand. Heute produzieren die Hersteller auch mehrere fortschrittliche Modelle. Solche Bildhauerprodukte sind mit einer Option zum Rollen von Teig ausgestattet. Sie können auch die Dicke des Teigs anpassen.
Zusätzlich ist ein spezielles Messer im Lieferumfang enthalten, das den Teig in gleich breite Streifen schneidet. Teigstreifen werden auf die Oberfläche des Produkts gelegt und die Füllung wird platziert. Mit dem Scrollknopf findet der Bildhauervorgang statt. Der Nachteil mechanischer Modelle sind ihre Kosten. Der Rest kann als praktische Geräte für den Heimgebrauch angesehen werden. Ein mechanisches Gerät zum Modellieren von Knödeln ist ein unverzichtbares Werkzeug in der Küche. Jedes solche Modell hilft, eine bestimmte Menge Knödel in wenigen Minuten zu kochen.
Die Verwendung des Produkts ist einfach, wenn Sie wissen, wie Sie es beim Formen richtig verwenden. In jedem Fall wird sich das Gericht als zart und lecker für die Freude der ganzen Familie herausstellen.
Im nächsten Video erfahren Sie, wie Sie Knödel mit Risto-Knödeln formen.
