Keramische Auflaufformen: Vor- und Nachteile sowie Empfehlungen zur Auswahl

Moderne Hersteller stellen eine Vielzahl von Küchenutensilien her, die sich in Größe, Zweck, Preisspanne und Herstellungsmaterial unterscheiden. Jede Hausfrau kann das Küchenzubehör auswählen, das sie benötigt. Das breite Sortiment und die Übersättigung des Marktes für Küchenzubehör erschweren oft die Auswahl unerfahrener Hausfrauen und führen häufig zum Erwerb unnötiger Dinge, deren Auswahl nur auf ihrer ästhetischen Attraktivität beruht.

Professionelle Köche empfehlen, auf Keramikgerichte zu achten. Tonbackformen werden zu unverzichtbaren Hilfsmitteln bei der Zubereitung leckerer und gesunder Speisen.

Keramische Auflaufform - Küchenutensilien aus Ton, die seit vielen hundert Jahren beliebt ist. Dank innovativer Technologien und moderner Ausrüstung konnten die Hersteller zerbrechliche und kurzlebige Tonbehälter verbessern und zuverlässige und modische Keramikformen herstellen, die der Gastgeberin mehr als ein Jahr lang gefallen werden. Dank der speziellen Brenntechnologie, bei der das Produkt bei niedriger Temperatur verarbeitet wird, Die Schalen gewinnen an Festigkeit, thermischer Stabilität und bewahren die poröse Struktur.

Um das Geschirr vor Fett, Feuchtigkeit und Schmutz zu schützen, ist die Innenfläche der Formen mit einer speziellen Schutzglasur bedeckt. Die glasierte Oberfläche wirkt auch als Antihaftbeschichtung. Glasur ist eine niedrigschmelzende Glaszusammensetzung, die die Innen- und Außenfläche der Form bedeckt. Um die Glasur zu fixieren, werden Produkte in speziellen Öfen bei sehr hohen Temperaturen gebrannt.

Keramikformen für den Ofen haben wie alle Küchenutensilien ihre Vor- und Nachteile. Vorteile:

• Universalität;
• Umweltsicherheit;
• breites Sortiment;
• das Vorhandensein einer hitzebeständigen Schutzschicht;
• hohe antiallergische Indikatoren;
• Mangel an toxischen Emissionen und Dämpfen;
• gleichmäßige Erwärmung der gesamten Oberfläche ohne verbrannte Bereiche;
• maximale Konservierung aller Vitamine und Mineralien;
• hohe ästhetische Indikatoren und die Möglichkeit, Gerichte direkt in einem Keramikbehälter zu servieren;
• maximale Erhaltung des Geschmacks der Produkte;
• die Fähigkeit, ohne Fett und Pflanzenöl zu kochen;
• verlängerte Wärmespeicherung;
• hohe Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen;
• Mangel an chemischer Reaktion mit Produkten.

Nachteile:

• Unverträglichkeit gegenüber starken Temperaturschwankungen;
• die Notwendigkeit einer gründlichen Entfernung aller Speisereste;
• eine lange Kochzeit;
• schweres Gewicht;
• Zerbrechlichkeit.

Einige Hausfrauen verwenden Keramikbehälter, um Getreide zu lagern. Mit diesem Trick können Sie Vorräte vor Verderb und dem Auftreten von Insekten schützen.

Besonderes Augenmerk sollte auf Terrakotta-Keramikschalen aus rotem Ton gelegt werden.

Diese Formen besitzen nicht nur alle Eigenschaften von Tonprodukten, sondern entfernen auch giftige Substanzen aus dem Körper und verhindern auch die Entwicklung gefährlicher Krankheiten. In diesen Behältern können Sie Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte ohne Verwendung von Pflanzenöl und tierischem Fett zubereiten.

In den Regalen moderner Geschäfte finden Sie eine große Auswahl an Backbehältern, die sich in Form und Größe unterscheiden können. Spezialisten identifizieren mehrere der beliebtesten Arten von Keramikprodukten.

• Töpfe - kleine Behälter, deren Volumen 500 ml nicht überschreitet. Diese Art von Kochgeschirr wird zum Backen und Schmoren von Geschirr verwendet, während es in diesem Kochgeschirr serviert wird.
• Auflauf - Behälter, die in Form verschiedener Tier- und Vogelfiguren hergestellt werden. Deckel können mit Geschirr kommen.
• Kokotnitsa - Kleine Töpfe mit langen Griffen, die für Geflügel, Krabben sowie Pilz- und Gemüsegerichte verwendet werden.
• Fondue - ein Behälter für die Herstellung von Desserts mit Schokolade und Früchten. Ein wesentlicher Bestandteil des Sets sind Gabeln und Untertassen.

Klassische Gerichte für die Zubereitung von süßem Gebäck sowie Gemüse- und Fleischaufläufe können entweder rechteckig oder rund sein und sowohl kleine als auch große Größen haben.

Die Verlängerung der Lebensdauer der Gerichte hilft nicht nur bei den Regeln für deren Betrieb und Lagerung, sondern auch bei den Regeln für die Auswahl des Produkts beim Kauf. Nur hochwertige Küchenartikel können mehr als ein Dutzend Jahre halten. Hochwertige Formulare sollten folgende Eigenschaften aufweisen:

• das Vorhandensein einer weiß glasierten Schicht innen und außen;
• fehlende Risse, Spinnennetzabplatzer;
• Fehlen von Tuberkeln und Depressionen.

Die Art des geplanten Gerichts hat direkten Einfluss auf die Wahl der Auflaufform und ihr Aussehen:

• Kuchen und süßes Gebäck - niedrige Seiten und das Vorhandensein eines Griffs;
• Cupcakes - gewellte Oberfläche der Seiten;
• Fleisch, Gemüse und Fisch - tiefe Behälter verschiedener Formen mit Kappen;
• Kekse und Souffle - runde Formen mit hohen Seiten;
• Hefe- und Shortcake-Kuchen - runde Formen mit dicken und niedrigen Seiten;
• Lasagne und Aufläufe - niedrige rechteckige Formen;
• Cupcakes und Körbe - spezielle kleine Formen.

Die Liste der Parameter, die beim Kauf eines Formulars berücksichtigt werden müssen:

• Form, Dicke und Höhe;
• zulässiger Temperaturbereich;
• Garantiezeit;
• Größe und Abmessungen des Ofens;
• Herstellungsmaterial;
• Termin;
• Kosten;
• kompletter Satz;
• Herstellungsland und Marke.

Keramikformen sind universelle Behälter, die sowohl in einem Elektro- und Gasofen als auch in einer Mikrowelle verwendet werden können. Damit das Geschirr jedoch mehr als ein Dutzend Jahre hält, müssen wir lernen, wie man es richtig verwendet.

Um Verformungen und Risse des Produkts zu vermeiden, empfehlen Experten Vermeiden Sie starke Temperaturschwankungen und bringen Sie das Temperaturniveau sehr langsam auf das erforderliche Niveau, um scharfe Hitze zu vermeiden. Es ist strengstens verboten, Behälter auf Gasbrennern mit offenem Feuer sowie auf Elektro- und Induktionsherden abzustellen.

Nach vollständiger Entfernung der Feuchtigkeit empfehlen Experten, die Innenwände der Form mit Pflanzenöl zu schmieren und im Ofen zu kalzinieren. Dieser Trick erhöht die Antihaft-Eigenschaften erheblich. Um die Festigkeit des neuen Produkts zu erhöhen, empfehlen erfahrene Hausfrauen, es in sauberem Wasser mit einer kleinen Menge Salz und Essig zu kochen.

Damit das gekochte Gericht einen hohen Geschmack und aromatische Eigenschaften aufweist, empfehlen professionelle Köche, es vor der Verwendung des Formulars einige Minuten in Wasser zu legen. Durch dieses Verfahren kann Wasser die Poren füllen, wodurch die Saftigkeit der Schale erhalten bleibt.

Die poröse Struktur nimmt nicht nur Wasser auf, sondern auch das Aroma alter Schalen, die mit schlechter Pflege auf eine neue Schale übertragen werden können.

Verunreinigungen entfernen Es ist unerwünscht, chemische Reinigungsmittel zu verwenden. Es ist besser, natürliche Verbindungen zu verwenden. Das effektivste Reinigungsmittel ist eine Mischung aus Soda und Senf, die feine Lebensmittel aus feinem Flusssand und Holzasche entfernt. Es ist strengstens verboten, Schmutz mit Metallbürsten und Bürsten abzuwischen, was zu Kratzern auf der glasierten Oberfläche führt.

Erfahrene Hausfrauen empfehlen, Produkte nicht in Geschirrspülern zu waschen, da dies die Behälter beschädigen kann.

Grundregeln für die Verwendung dieser Formulare:

• Stellen Sie den Behälter in einen warmen Ofen.
• Ausschluss des Kontakts von Geschirr mit den Wänden des Ofens und der Heizgeräte;
• Ausschluss des Kontakts von warmen Gerichten mit kalten Zutaten des Gerichts;
• Installation einer heißen Form nur auf einer warmen Oberfläche;
• Verwenden Sie nur nicht aggressive cremige Reinigungsmittel.

Um das Kochen zu beschleunigen, empfehlen Experten, sie in Form von Halbzeugen zu verlegen und mit kochendem Wasser zu gießen. Wenn Sie eine große Anzahl von Gästen füttern müssen, ist es besser, alle Zutaten in kleinen portionierten Töpfen zu verteilen, in denen das Essen viel schneller zubereitet wird.

Erfahrene Hausfrauen empfehlen, das Geschirr nicht mit Deckeln abzudecken., die die Luftbewegung behindern und das Auftreten eines unangenehmen Geruchs auslösen können.Um das muffige Aroma loszuwerden, müssen die Produkte mit warmem Wasser mit Essig und Salz gewaschen werden. Es ist strengstens verboten, zerbrechliche Behälter fallen zu lassen und mit Metallgegenständen darauf zu klopfen.

Wenn Sie das Auftreten von Rissen und Kratzern immer noch nicht vermeiden konnten, raten erfahrene Hausfrauen Ihnen, sich nicht zu beeilen, um das Formular wegzuwerfen, sondern das Problem selbst zu lösen. Eine Mischung aus Ton, Ziegelpulver und Lack oder Zuckersirup, die an der Stelle der Beschädigung gegossen werden muss, hilft, die Risse zu reparieren.

Berühmte Marken enthalten in den Anweisungen für ihr Produkt detaillierte Anweisungen für die Pflege, den Betrieb und die Lagerung von Keramikbehältern, die sorgfältig gelesen und genau eingehalten werden müssen.

Das hohe Beschäftigungsniveau moderner Frauen erlaubt es ihnen oft nicht, dem Kochen viel Aufmerksamkeit zu schenken. Trotz des Zeitmangels möchte jede Hausfrau ihren Haushalt mit einem leckeren und gesunden Frühstück verwöhnen, das ihr beim Backen von Keramiköfen beim Kochen helfen kann. Der Herdhalter muss nur alle gekauften Zutaten in den Behälter geben und die Schüssel für die erforderliche Zeit in den Ofen stellen. Vor dem Betrieb dieser Geräte muss jedochLesen Sie außerdem die Gebrauchsanweisung und Lagerung von Keramik sorgfältig durch, um die Lebensdauer Ihrer Lieblingsküchengeräte erheblich zu verlängern.

Sehen Sie, welche Auflaufform Sie wählen sollen.