Formen für Schokolade: Was sind und wie sollen sie ausgewählt werden?

Erwachsene und Kinder mögen es, wenn Kuchen, Torten und andere Leckereien mit verschiedenen Schokoladenfiguren unterschiedlicher Formen und Volumina dekoriert werden. Es ist immer schmackhafter und interessanter, bizarre Pralinen in Form von Tieren, Autos, Bögen, Herzen und anderen zu essen. In dem Artikel erfahren Sie, wie Sie Verwandten und Freunden mit hausgemachten Süßigkeiten, die zu Hause hergestellt werden, gefallen können.

Fast jede zweite Hausfrau experimentiert jetzt mit hausgemachten Rezepten für Schokolade und Pralinen. Für die Herstellung sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, die Rezepte sind nicht kompliziert, aber diejenigen, die auf die Herstellung gestoßen sind, wissen, dass Gussformen hier ein wichtiges Werkzeug sind. Sie unterscheiden sich im Herstellungsmaterial und sind:

• Silikon;
• Polycarbonat;
• Metall;
• Kunststoff.

Welches ist besser zu wählen und wie unterscheiden sie sich - wir werden genauer darauf eingehen.

Dieses Material ist bekannt für seine Umweltfreundlichkeit und geringen Kosten. Darüber hinaus ist es ideal zum Gießen von lockigem Schmuck aus Schokolade sowie zur Bildung von Eis. Silikon hat keine Angst vor kalten oder heißen Tropfen. Es kann sowohl für den Ofen bei einer Temperatur von 230 Grad Celsius als auch für den Gefrierschrank bei minus 40 Grad verwendet werden. Das Material wird seine Arbeit perfekt machen.

Zu den Vorteilen gehört auch die Tatsache, dass Silikonformen keine Gerüche absorbieren, auch ohne Reinigungsmittel leicht zu waschen sind und nicht mit anderen Produkten reagieren.

Es ist auch bequem zu lagern wegen sehr plastische Basis. Es fällt leicht in ein Rohr zusammen, während das Produkt nicht an Form verliert und sich niemals verformt. Und auch diese Form ist praktisch beim Extrahieren von Produkten - Sie können sie einfach umdrehen, ohne Angst vor dem Zerreißen zu haben. Dies ist gut für Anfänger, da es häufig Probleme damit gibt und das Herausziehen von Süßwaren zunächst schwierig ist.

Mit Hilfe von Silikonformen können Sie ein großes Ei, Geometrie, Puppen, Kaninchen und viele andere Figuren gießen.

Eher geeignet für professionelle Konditoren. Diese Form hat einen zehnmal höheren Preis als Formen aus anderen Materialien. Aber für eine Person, die sich leidenschaftlich für das Gießen aller Arten von Schokoladenschmuck und Süßigkeiten in großen Mengen interessiert, ist es diese Form, die diese Beschäftigung sehr schnell macht, da ein solcher Behälter vor der Verwendung nicht mit Öl geschmiert werden muss.

Polycarbonatformen haben mehrere Vorteile:

• leicht zu waschen;
• bei häufigem und langem Betrieb haben sie keine Verformung;
• Hoch- oder Niedertemperaturregime ist ihnen egal;
• Polycarbonat riecht und schmeckt nicht und ist nicht mit Gerüchen gesättigt.
• einfach zu bedienen.

Darüber hinaus gibt es Polycarbonatformen mit dem sogenannten Magnetboden. Sie werden von Konditoren in Fabriken verwendet. Sehr praktisch, wenn Sie eine große Anzahl von Doppelbonbons herstellen müssen. Früher, als es keine solchen Leerzeichen gab, mussten Konditoren manuell ein Bild oder eine 3D-Figur auf jede Süßigkeit anwenden, und sie waren nicht immer gleich, da der Faktor Mensch nicht aufgehoben wurde.

Mit einer Polycarbonatform können Sie Figuren wie einen Schokoladenhasen, Süßigkeiten in Form von Buchstaben des russischen Alphabets, Fremdbuchstaben und Zahlen, verschiedene Blumen wie Tulpe, Kamille, Rose gießen. Sie können auch verschiedene geometrische Formen wie eine Kugel, einen Stern, eine Raute oder eine Halbkugel mit verschiedenen Kerben gießen, wodurch Süßigkeiten noch schöner aussehen.

Im Moment sind solche Formen bereits vorhanden man kann es kaum in Geschäften und sogar im Internet bekommen, weil Silikon und Polycarbonat beliebter sind. Obwohl der Marktpreis einer Metallvorrichtung viel niedriger ist als bei anderen Analoga. Diese Form ist auch beständig gegen unterschiedliche Temperaturen und kann auch in der Spülmaschine gewaschen werden. Beim Waschen Bei Bedarf können Sie eine Drahtbürste verwenden, was ihr in keiner Weise schadet. Es ist langlebig und hält Jahrzehnte.

Um eine Tafel Schokolade zu gießen, wird genau diese verwendet. Es besteht aus flexiblem Kunststoff, ist einfach zu bedienen und recht billig. Es ist jedoch zu beachten, dass sich eine solche Form im Laufe der Zeit verformt. Und sie ist auch klein und es ist unmöglich, Schokolade mit Füllung herzustellen, im Gegensatz zu allen anderen Sorten von Schokoladenformen.

Zunächst sollte ein neues Produkt zum Eingießen von Schokolade mit einem Reinigungsmittel gründlich in warmem Wasser gewaschen und dann vollständig getrocknet werden, da sonst die Schokolade an den Wänden und am Boden haften bleibt.

Geschmolzene Schokolade Gießen Sie nicht bis zu den Rändern, sondern zu 1/3 der Zellen und prüfen Sie, ob Luftblasen vorhanden sind. Um diese Blasen zu entfernen und eine gleichmäßige Masseverteilung in der lockigen Zelle zu erreichen, müssen Sie leicht auf die Form auf dem Tisch tippen.

Um Süßigkeiten leichter zu bekommen, können Sie die Silikonform herausdrehen. Bei Kunststoff, Polycarbonat und Metall reicht es aus, einfach auf den Boden zu klopfen und die Form umzudrehen, damit die Gegenstände auf ein Handtuch oder ein weiches Tuch gelangen.

Weiter unten erfahren Sie, wie Sie Schokoladenformen verwenden.