Hvordan vælger jeg den sikreste pande?

I dag bruger husmødre og kokke forskellige køkkenredskaber til madlavning. Blandt dens mangfoldighed kan man skelne en gryde, der ofte bruges til forskellige typer varmebehandling af produkter. I lyset af dens alsidighed bør man være velbevandret i det foreslåede sortiment for ikke kun at vælge høj kvalitet, men også sikkert redskaber til brug.

Køkkengrej, der giver dig mulighed for at stege kød, grøntsager og andre produkter er blevet brugt af mennesker i lang tid, derfor har de mange ændringer med hensyn til udseende, former og størrelser samt råmaterialerne, der bruges til fremstilling. Klassificering af pander af kokke og producenter er baseret på opvaskens hovedopgave og typen af ​​kogeplade, den skal bruges på.

I dag kan man skelne adskillige sorter af pander, der præsenteres i sortimentet af indenlandske og udenlandske producenter.

Som regel fremstilles pander i denne kategori med runde base. Sådanne retter betragtes som universelle, derfor kan de bruges til varmebehandling af forskellige produkter. Oftest tilberedes stegte retter i en klassisk gryde, i de fleste tilfælde er støbejern materiale til dets fremstilling.

Denne indstilling vil adskille klassikerne i sin imponerende masse og form. Normalt fremstilles pander af denne type firkantet med en ribbet bundoverflade. En lignende funktion giver dig mulighed for at stege smukke stykker kød eller fisk med jævne riller og også gøre det muligt at reducere mængden af ​​anvendt fedt. Grillen er lavet af forskellige metallegeringer.

Det er et lag i rustfrit stål i flere lag, hvori ensartet varmefordeling under opvarmning. I en sådan gryde kan du stege, lapse og endda bage produkter i henhold til forskellige opskrifter.

En skål er en beholder med høje vægge og en meget lille bunddiameter. Desuden kan den være flad eller rund. En sådan gryde bruges ikke så ofte, men kun hvis det er vigtigt at stege eller lægge mad i bunden, der opvarmes mere end væggene.

Denne sort kombinerer funktionerne i en gryde og en klassisk gryde. Stuepanens vægge er normalt lavet tykke, som, når låget er lukket, giver dig mulighed for at tilberede sunde retter i din egen juice. I sådanne skåle elimineres praktisk talt risikoen for at brænde ingredienser til væggene, da dens bund, som i grillen, vil være bølgepap.

Dets hovedformål kan bestemmes ud fra navnet, formen på opvasken er rund med lave vægge, takket være hvilken det er mere praktisk at betjene. Producenter fremstiller sådanne pander med ikke-klæbende belægning, hvilket ikke er nødvendigt at bruge yderligere fedtstoffer.

Baseret på hovedfunktionerne varierer størrelsen på opvasken. Så i en crepe maker overstiger diameteren normalt ikke 16 centimeter. For klassikere er den optimale diameter 24-25 centimeter. Stewpan, grill og wok kan være store. Gennemsnitshøjden på panets vægge er 3-4 centimeter.

Til produktion af køkkenredskaber, herunder pander, som er bevist af producenter, der er interesseret i deres omdømme, bruges de sikreste materialer. Alle af dem adskiller sig i deres egenskaber, men det vil ikke være ude af sted at kende kendetegnene for hver type råmateriale for at erhverve, praktisk, ufarlige retter.

Oftest fremstilles pander af flere kendte materialer.

Universal råmateriale, der er mest efterspurgt efter produktion af køkkenredskaber. En støbejernspande med et håndtag lavet af samme metal eller en aftagelig mulighed kan bruges på komfuret såvel som i ovnen. Legeringen tildeles inertness til sure miljøer, når den opvarmes ikke udsender skadelige forbindelser. Sådanne retter kan betragtes som miljøvenlige, det er let at rengøre.

Derudover under opvarmning beriges maden desuden med jernioner, der betragtes som fordelagtige for menneskers sundhed. Da metallet er kendetegnet ved dets porøse struktur, absorberer det mikropartikler af olie, så der dannes en naturlig non-stick-belægning i gryden. Imidlertid har en støbejernspande en imponerende masse, som ikke altid vil være praktisk under drift.

Et andet neutralt og holdbart metal, der er godt til at lave pander. Rustfrit stål kogegrej ikke udsat for rust og korrosion, dette er den version af køkkenredskaber, som mange kokke foretrækker at bruge.I processen med opvarmning og interaktion med produkter udsender rustfrit stål ikke skadelige forbindelser, hvilket betyder, at det ikke påvirker de organoleptiske kvaliteter af den mad, der er tilberedt deri.

Billige produkter, så forfalskninger på markedet er ret sjældne. Indvendigt i metal høj varmeledningsevnederfor under tilberedning skal de konstant overvåges. Imidlertid kan metallet let beskadiges mekanisk, derudover kan aluminium fra oxidation med forskellige alkaliske eller sure miljøer oxideres. Oftest bruges en aluminiumspande til stegning af kød.

Ud over den type råvarer, der bruges til at fremstille tallerkener, er et vigtigt aspekt af sikkerheden typen af ​​non-stick-belægning på bunden af ​​gryden. I dag tilbyder fabrikanter produkter med følgende typer overtræk:

• Teflon;
• keramik;
• titan;
• diamant sprøjtning;
• marmor.

Den første mulighed bruges oftest. Imidlertid modstår sådant non-stick materiale ikke varme på over + 200 ° C.

Keramiske belægninger til pander er en temmelig ny art, men mange husmødre har imidlertid allerede værdsat fordelene ved sådanne retter. For det første kendetegnes sådanne beholdere til stegning og stewing af miljøvenlighed, da den vigtigste komponent i keramik er sand. Og også skålene adskiller sig fra Teflon i modstand mod temperaturer inden for + 450 ° C.

Uden sundhedsskader kan du lave mad i pander med dyrere non-stick belægningsmuligheder, som er sprøjtning af titan og diamant. Opvaskene er holdbare, stegepander med sådan behandling er lette at rengøre.

Granitbelægning (marmor) indebærer brug af den mest populære teflon, men med tilføjelse af stenflis. Pander med en lignende coating skiller sig ud ensartet varmefordeling over hele bundområdet, på grund af dette vil skålen være varm i lang tid.

I køkkenredskabet til stegning, stewing og bagning er der nogle mærker, der har etableret sig på den positive side i lyset af deres produkters høje kvalitet og sikkerhed. Så de førende positioner på listen er:

• TEFAL;
• Gipfel Zenit;
• Fissler;
• Vitesse.

Stekepander Tefal er i rangeringen af ​​de bedste produkter til madlavning i lang tid. De retter, der er præsenteret af producenten, er kendetegnet ved deres ydre tiltrækningskraft samt den høje kvalitet og miljøvenlighed af de anvendte materialer.

Gipfel zenit Det tilbyder forbrugere produkter med en stenfri non-stick-belægning, hvis fremstilling involverer anvendelse af de mest avancerede teknologier. Produkter i sådanne pander er ensartet varmebehandlet, produkter er kendetegnet ved en stor driftsressource.

Tysk brand Fissler tilbyder universalredskaber til stegning, stewing og andre muligheder for varmebehandling af produkter. Virksomhedens sortiment inkluderer aluminiumprodukter med ikke-stick keramisk belægning. I processen med at bruge pander adskiller de sig ved hurtig opvarmning samt let pleje.

Fransk brand Vitesse fremstiller stegepander i høj kvalitet, som er meget populære i lyset af deres eksterne tiltrækningskraft. Produkter er bemærkelsesværdige for deres budgetomkostninger, men i kvalitet er de ikke ringere end produkter fra verdensberømte mærker.

For at købe en virkelig høj kvalitet og derfor sikker til brug og kontakt med madpanden, Det anbefales at være opmærksom på en række vigtige nuancer.

• Det faktum, at de foreslåede produkter kan være sundhedsskadelige, indikeres af nogle stoffer, der kan anvendes til fremstilling af skåle af skrupelløse producenter. Så du bør nægte at købe en pande, hvis den indeholder bly, cadmium eller perfluoroktansyre.
• Produkter af høj kvalitet skiller sig ud blandt hele sortimentet med deres udseende, gode låg og håndtag. Retter må ikke engang have minimale defekter. Producenter tilbyder normalt pander med originale låg. Et sådant sæt vil tilvejebringe en tæt pasform til væggene, hvilket positivt vil påvirke smagen af ​​opvasken og tilberedningsprocessen. Håndtaget skal være sikkert fastgjort til basen. En solid montering betragtes stadig som en cast-option. Et stort plus vil være tilstedeværelsen af ​​en speciel foring lavet af træ eller plast, hvilket letter brugen af ​​opvask. Pander med et aftageligt håndtag betragtes som en praktisk mulighed, da sådanne opvaskemaskiner kan bruges i ovnen.
• Som praksis viser, er det til stegning bedst at købe køkkengrej med keramisk belægning, til madlavning af saftige og store kødstykker er en stegepande med en stenbelægning velegnet. Til hyppig brug kan der købes billig teflon-køkkengrej.
• Et vigtigt punkt er fortsat kompatibiliteten af ​​køkkentøj med typen komfur eller komfur.

Se, hvordan du vælger en panorering i den næste video.