Hvad skal man gøre, hvis en gryde brænder?

En brændt pande er et forholdsvis almindeligt problem i køkkenet. Desværre kan det ikke rengøres med traditionelle opvaskemidler, så der skal tages særlige forholdsregler.

Der er faktisk et tilstrækkeligt antal grunde til, at alt klæber og brænder i gryden. Desuden er dette problem også relevant for køkkentøj med ikke-stick-belægning, som det ser ud til at skulle redde dens ejer fra en sådan ulykke. Det er værd at starte med det faktum, at mad begynder at holde sig til bunden, hvis de købte retter var af lav kvalitet. For eksempel er en brandet non-stick roaster egnet til brug i et par år, og en falsk i lav kvalitet mislykkes efter en måned. Det sker, at mad begyndte at brænde, selv med mekanisk skade på overfladen af ​​opvasken.

Dette problem er typisk for pander med teflon og keramisk belægning og opstår på grund af forkert brug og vedligeholdelse. Burning er mulig i tilfælde af udløbne containere. Støbejern kan tjene i mange årtier, men andre materialer har ikke sådanne egenskaber. Separat er det værd at fremhæve situationen, når en stegepande med non-stick belægning belægningen begynder at nedbrydes. Denne situation fører ikke kun til ødelæggelse af produkter, men skaber også sandsynligheden for sundhedsmæssige problemer.

For at forhindre afbrænding af en støbejernspande skal den forbehandles. Minimal forarbejdning begynder med det faktum, at den nyindkøbte beholder vaskes under varmt vand og tørres grundigt. Derefter fyldes gryden med almindeligt salt, muligvis sten, og fjernes enten i ovnen eller på ovnen i cirka 60 minutter. I slutningen rystes saltet, og selve opvasken olieres inde med vegetabilsk olie.

For at slippe af med problemet med pestering af produkter til en aluminiumsbeholder, vil det være nødvendigt at udføre en række handlinger. Først på en mellemstor ild bliver stegepanden varm og derefter på den læg brødterninger, så bunden fyldes helt ud. Det vil være nok at stege kiks i ca. 5 minutter, hvilket reducerer ilden til den svageste. Det antages, at en stålpande lavet af rustfrit metal ikke brænder overhovedet, hvis du følger driftsreglerne. Brug bare den rigtige mængde olie.

En anden måde at gendanne en aluminiumspande er at brug af salt. Den vaskede og tørrede beholder fyldes først med vegetabilsk olie, så den dækker bunden helt, og væggene forbliver delvist smurt. Derefter hældes der et par spiseskefulde salt der, og ingredienserne blandes forsigtigt. Stegepanden fjernes til medium varme og holdes i denne tilstand, indtil der kommer en dis. Ved siden af ​​gryden det er vigtigt at lade det køle af. Efter vask af opvasken uden rengøringsmidler og igen, efter at have tørret dem grundigt, kan du fortsætte med at direkte tilberede.

Derfor skal du først vaske bunden med et vaskemiddel, derefter tørre alt grundigt og derefter gnide beholderen med fedt eller et stykke fedt. Under madlavning skal du også bruge en ret stor mængde olie. Forresten, en grillpande, det vil sige en, hvis bund er bølgepap, kan også brænde. Redningsforanstaltninger i denne situation afhænger af hvilket materiale panden er lavet af.

Stegepande af støbejern eller aluminium calcineres med salt eller olie. Emaljebeholderen underkastes ikke varmebehandling, men olieres, gnides med fedt eller fedt. Non-stick pander skal bare smides væk.

Vi skal også nævne situationen, når kun den centrale del af gryden brænder, hvilket ofte findes, når man laver mad på en gasovn. Da flammen opvarmer overfladen så meget som muligt over sig selv, koges maden i denne del hurtigere og holder som et resultat fast på overfladen. For at løse problemet kommer hjælp speciel branddeler. Essensen af ​​denne enhed er, at varmen fra flammen begynder at sprede sig jævnt over bunden af ​​det køkkengrej, der bruges til madlavning.

Når en Teflon-pande brænder, er det nødvendigt at handle forsigtigt for ikke at beskadige overfladen. Eksperter anbefaler, at du prøver at gendanne dækningen. ved hjælp af almindelig vegetabilsk olie. Først vaskes og tørres frituren, derefter fyldes den med en spiseskefuld vegetabilsk olie og opvarmes, indtil den spreder sig ud i bunden. Efter afkøling af beholderen skal du bruge et papirhåndklæde, som du skal bruge det til gnid olie i overfladen. Gentag denne procedure med jævne mellemrum - efter cirka hver tredive vask. Rengøring af teflon er også bedre ikke trivielt, men med en spiseskefuld sennepspulver fortyndet i vand og efterlades inde i gryden i 30 minutter.

Når en stegepande med en non-stick belægning begynder at brænde, er problemet, at den beskyttende coating er ophørt med at fungere. Dette skete sandsynligvis fordi Retter brugt forkert: børstet med hårde svampe og ridset med metal skeer. Eller udløbsdatoen for opvasken er udløbet banalt. I det andet tilfælde skal gryden simpelthen smides væk, men i det første kan du prøve at genoprette redskabet. Først hældes vand inde, hvori sæbe chips og en lille mængde eddike eller citronsyre tilsættes.

Derefter brændes opvasken og koges op. På beholderens plade skal du bo omkring et kvarter, hvorefter væsken drænes, og bunden aftørres med en blød svamp. Efter stegepanden, der skal tørres, olie bunden og prøv at bruge den til madlavning.

Stekepander kan tilberedes på forskellige måder. Nogle komponenter i algoritmen forbliver dog altid de samme. I det første trin vaskes skålene godt og skal tørres, indtil alle dråber med væske forsvinder. Til vask anvendes varmt eller endda varmt vand. Calcination i sig selv finder sted på lav varme eller ved en gennemsnitlig ovnstemperatur. Hvis der bruges salt, er det bedre at tage sten, og hvis olie - almindelig uraffineret er nok. Efter proceduren hældes salt, men olien aftørres kun lidt, indtil overskydende fedt er fjernet.

"Olie" -stegepanden skal ligge i denne form i flere dage, hvorefter den skal vaskes igen og allerede bruges til madlavning. Efter saltkalcinering forbliver beholderen også intakt i kort tid.

For at bruge gryden uden problemer i mange år, skal du også overholde reglerne for brug. Uanset fremstillingsmateriale, Tilsæt et tyndt lag olie, når du laver mad, i stedet for hvilket du også kan bruge fedt. Så snart den stegte mad absorberer det eksisterende produkt, er det nødvendigt at tilføje en ny portion, som også spredes fint over overfladen.

I det tilfælde, hvor frituregryden er lavet af aluminium eller andet metal, kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​porer, vil æble cider eddike komme til hjælp. Denne ingrediens tilføjes. efter at bunden af ​​panden er olieret og opvarmet. Direkte tilberedning begynder, når al eddike er fordampet. I princippet kan en lille mængde salt tilsættes til den vegetabilske olie, der allerede er distribueret i panden. Overskydende fjernes med papirhåndklæder eller servietter.

Spatler, skeer og andet tilberedningsværktøj bør ikke være af metal, da de let og hurtigt deaktiverer overfladen på gryden. Valget i dette tilfælde bør træffes til fordel for genstande af træ, plast eller silikone. Primær kalcinering er obligatorisk for pander lavet af støbejern og aluminium. Desuden er det tilladt at sætte tallerkener i ovnen i en periode på højst en time, og det er værd at fjerne det fra ovnen endnu tidligere - i gennemsnit efter 40 minutter.

Korrekt tilberedningsteknikker kan også hjælpe med at forhindre forbrænding af mad. Det er vigtigt at vælge det rigtige temperaturregime baseret på det forarbejdede produkt. For eksempel tændes en stærkere ild for kød, men grøntsager og fisk tilberedes perfekt både på mellemstore og på en ret lille. Flammeavlederen skal altid bruges, når skruen har en stor diameter. Kogegrej tages bedst absolut ren og overtrækkes med en naturlig non-stick belægning (for aluminium- og støbejernsbeholdere).Stålskålen varmer godt op inden kogning.

Olie hældes enten på en forvarmet stegepande eller opvarmes med den. Varmebehandlede produkter skal først bringes til stuetemperatur naturligt. Hvis nogle af dem blev skyllet under hanen, skal de først være våde. Det anbefales at sætte stykker i bunden i et lag.

Pleje af gryderne skal være grundig, men omhyggelig med at vaske alle madrester og ikke ridse overfladen, hvilket igen bidrager til afbrænding af tallerkener. Det er bedre at straks fjerne hårde og metalliske svampe og børster fra husholdningen. For at forlænge levetiden anbefales det at rengøre opvasken med bløde svampe lavet af naturlige materialer.

Det er muligt at opbevare opvasken kun i tørret form. Hvis denne regel overses, dannes forme på overfladen, hvilket igen påvirker non-stick-funktionerne negativt. Derudover Opbevar ikke kopier af "hinanden", især containere med teflonbelægning. Bedst bevarede pander på et specielt stativ uden at lægge dem oven på andre retter. Hvad angår opvaskemaskinen, er det kun velkomment at anvende det i tilfælde af stålpander.

Hvad skal man gøre, hvis en gryde brænder, se den næste video.