Træudstyr: oprindelse, typer, betjening og pleje

Træ er et af de første materialer, som mennesket har mestret. Det er let at behandle, alsidigt og ser smukt ud, så det er ikke overraskende, at de første retter blev lavet af det.

De fleste køkkenredskaber og ikke kun var lavet af træ i det gamle Rusland. Som arkæologiske fund har vist, allerede i det VIII århundrede, var træskåle en stor succes. De dyreste stykker havde dekorative udskæringer på ydersiden.

Hårdtræ blev anvendt som basis, da dette materiale har de nødvendige egenskaber. Der var flere fremstillingsmetoder. Redskabet blev præsenteret i flere former:

• mejslet;
• mejsling;
• indridset;
• cooper;
• fra nitter;
• indsamlet af bøjler.

Drejede retter blev mere udbredte; dette var ikke kun krus, men også plader, skeer, mørtel og meget mere. Husholdningen brugte træbassiner, karbad. Håndværkere bevarede deres hemmeligheder og gav dem videre fra generation til generation.

Der blev fremstillet skeer i en lang række, de var forskellige i form, da den ene blev brugt til salat, den anden til suppe og den tredje separat til sennep eller dessert.

I dag er denne type køkkengrej ikke længere meget populær og er mere en dekorativ vare i køkkenet. Imidlertid er sukkerskåle, brødkasser, pressere til potetmos og skærebræt uerstattelige enheder til moderne husmødre.

Længe før den første sølvgaffel blev opfundet, fik folk fest på primitivt træbestik. Holdbarheden af ​​sølv spiseskjeer og gafler samt let bortskaffelse af plastikapparater skubbede til sidst træprodukter til side.

Blandt fordelene kan der adskilles et antal faktorer.

• Træ er et naturligt materiale.
• Tømmer er en vedvarende ressource. For eksempel er bambusprodukter meget miljøvenlige, men selve anlægget fylder hurtigt det fældede område.
• Sammenlignet med olie, ikke-nedbrydelige plastikanordninger, der overvælder deponeringsanlæg i verden, er træprodukter sikre for mennesker.
• Sådanne produkter kan fremstilles af enhver type hårdttræ, herunder birk og ahorn.
• Genanvendelse af træbestik hjælper med at løse det voksende problem med genanvendelse af plast og andre ikke-nedbrydelige og farlige materialer, der allerede findes i store mængder i jorden.
• Træbestik kan være meget smukt og dyrt, hvis det males.

På trods af så mange fordele har træprodukter også deres ulemper.

• Træet er absorberende, et porøst materiale, der absorberer fugt, så det er et godt sted for bakterier at vokse. Af denne grund er træbestik uhygienisk og uegnet til langvarig brug.
• Redskaber fremstillet af visse træsorter, såsom cedertræ eller cypress, kan ødelægge smagen af ​​mad med deres stærke lugt og harpiks.
• Træbestik lavet af biprodukter, importeret eller forarbejdet træ, kan udsættes for kemikalier under fremstillingsprocessen.
• De fleste af disse bestik er slibet omhyggeligt til sikker brug. Når materialet tørrer, kan der dannes revner på dets overflade, og der vises små chips, der klæber ind i mundhulen.
• Sådanne produkter er kortvarige, og hvis de bruges og opbevares forkert, kan de kun vare et par måneder.

Et malet køkkenudstyr lavet af træ med Khokhloma-maleri på begge sider er et ægte kunstværk. Et sådant produkt kan spille en eksklusiv dekorativ rolle og ikke bruges. Du kan ikke forestille dig det bedste supplement til at organisere et usædvanligt køkkenindretning, da sådanne redskaber tilføjer farve.

På jagt efter noget usædvanligt på markedet kan du se træprodukter i en bred vifte. Her er retterne fra følgende producenter:

• russisk;
• Finsk;
• kinesisk;
• Japansk.

Hver præsenteret art har sine egne egenskaber. For eksempel er japansk ideel til sushi. Det adskiller sig grundlæggende fra den finske og russiske form, design, klipning.

Nogle gange er tallerkener og skeer lavet af oliventræ, oftere fra andre hårde træer. Omkostningerne ved sådanne produkter afhænger af træets kvalitet. Udskåret, hvor der er et maleri, er ikke billigt og er udelukkende egnet som et gave sæt. Jo mere kompliceret udskæringen er, jo dyrere er en sådan gave. Antikke retter sælges på visse platforme.

Separat er det nødvendigt at nævne de typer træredskaber, der blev brugt i Rusland. Det er vanskeligt at liste alt, men du kan fokusere på dem, der oftest bruges på gården.

• Tub. Denne kapacitet var nødvendig til opbevaring af vin og honning, nogle gange blev der overført vand i det, det fik lov til at blive beruset. Det vigtigste produktionsmateriale var stammer af træer såsom bjørk og osp.Karret havde en cylindrisk form, ovenpå var der små "ører", hvorfra navnet kom fra.

• Stavets. En slags plade med låg og flad bund. Det blev ikke brugt til serveringsfat, men til opbevaring af brød og andet køkkenredskaber.

• Bratina. En sådan kann blev ofte fundet på bordet, da den blev serveret til gæsterne sammen med en drink. Omkring ham var altid krus og tallerkener med forretter.

• Skeer. Vores sædvanlige produkter var meget forskellige fra dem, der blev lavet i starten. Efter arkæologiske udgravninger i Uralerne blev der fundet eksempler på en meget usædvanlig form. Antikke retter blev kendetegnet ved dekorativ skønhed, udskåret i form af fugle og dyr. Historikere kalder mange typer skeer, som adskiller sig i form indbyrdes, var fiskeri, mezhumki, halv-baskas og gnidning.

• Spande. Der var også flere typer af dem. Navnet blev hentet fra det sted, hvor varen blev lavet. For eksempel var Moskva- og Tver-skøjen populære, der var også Kostroma, Volgograd og andre. Oftest var det muligt at møde øjes på et festligt bord, da der blev serveret mad i dem. Moskva-produkter var forskellige fra alle andre materialer, da de var fremstillet af burl. Fra siden lignede sådanne opvasker meget en rook med en flad bund og en spids næse. Styrken af ​​et sådant produkt kunne kun misundes, vægtykkelsen nåede 0,8 cm. Tverskiver, der var lavet af rod, adskiller sig fra Moskva. Sådanne redskaber var lave, lange og havde en dekoration i slutningen i form af et hestehovede. Masters skimpede ikke på designet af tråden.

• Plader. De præsenteres også i en bred vifte. De var dybe og lavvandede, store og små. Da fyrsterne besluttede, at servering af mad til dem på bordet i de retter, som de almindelige mennesker også spiser, var respektløst, erstattede sølv- og guldgenstande af træredskaber.

Når du vælger et kvalitetsprodukt, skal du stole på råd fra fagfolk, da der er mange modeller på hylderne i butikkerne, og ikke alle opfylder kravene til sikkerhed og holdbarhed.

• Hvis du køber en sådan vare til køkkenet, er det bedre, hvis det er lavet i vores land. Disse produkter er testet for kvalitet og miljøsikkerhed.
• Sørg for nøje at inspicere opvaskene, så imprægneringen påføres jævnt. Hvis modellen er lakeret, er den ikke egnet til brug under madlavning.
• Enhver form for deformation skal være fraværende på overfladen, da træet sprækker, når fugtigheden kommer dertil.
• De bedste retter er dem, der er lavet af einer og al, og cedertræ og asp er også velegnet.

Ofte købes træprodukter til restauranter, da de er velegnede til servering af usædvanligt dekorerede borde. For at sådanne retter skal serveres i lang tid, skal du kende og følge reglerne for dens anvendelse.

Du kan sætte træskåle i mikrobølgeovnen, vigtigst af alt, kog ikke i dem, men opvarm bare maden. Da materialet absorberer fugtighed og er i stand til at ekspandere eller tørre med tiden, mister sådanne redskaber deres tiltrækningskraft gennem årene.

Af denne grund skal sådanne produkter imprægneres med en speciel olieopløsning, der lukker porerne og forhindrer penetrering af fugt inde.

Hvis træprodukter er ordentligt passet, så vil de vare længe.

• Den ubehagelige lugt, som træet optager, fjernes simpelthen. For at gøre dette skal du tørre skeerne og pladerne en gang om måneden med gasbind eller eddike gennemvædet med alkohol.
• Tanniner i træ fjernes let ved opblødning af opvasken i almindeligt vand i flere timer.
• Du kan glatte overfladen på skærebrættet med et simpelt sandpapir.
• Aftørring med et afkog af løgskal eller brintperoxid giver dig mulighed for at forlænge levetiden på træudstyr.
• Efter brug af pladen skal skeerne straks skylles og tørres tørre.
• Sådanne redskaber opbevares i et godt ventileret skab, hvor der ikke er nogen øget fugtighed.

Se, hvordan man laver en tallerken fyr i den næste video.