Konfekture er ikke længere kun en type madlavning, men en ægte kunst, der betragtes som en af de mest komplekse. Konditorer er ikke almindelige kokke, men allerede specialister, der har nået de højeste højder inden for kulinarisk virksomhed.
I dag er ingen begivenhed afsluttet uden konfekture. Ved hver fødselsdag er en fødselsdagskage en obligatorisk egenskab, og en sådan elegant dessert er også påkrævet ved et bryllup.
Der er mange forskellige enheder og enheder til at dekorere og skabe konfektureprodukter, takket være hvilke du kan oprette ægte mesterværker - smukke og usædvanlige. En af disse er en konfekture-sprøjte. Derudover er andre enheder til salg, blandt dem betragtes som den mest populære dyse "Tulipan" til fløde. Vi vil tale om det i vores artikel.
Egenskaber
Konfektdysen er et af de vigtigste værktøjer til enhver konditor. Med det kan du dekorere kager, kager, muffins, cupcakes, børns desserter.
Den store fordel ved Tulip-dysen er, at den er meget nem at bruge til både studerende og professionel. Kvaliteten af en sådan enhed er meget høj, og der er ingen analoger.
Med denne dyse kan du påføre absolut enhver creme af forskellig konsistens. Navnet på dysen skyldes, at selve lagerbeholdningen er lavet som en tulipan og ser nøjagtigt sådan ud. Enheden består af tre store kronblade, seks stamens og en stor stempel. Derudover gør denne enhed det muligt at skabe en blomsterknop på en dessert med kun en let bevægelse.
Typer og størrelser
Sortimentet og udvælgelsen af Tulip dyser på konfekturemarkedet er ret stort og varieret. En af de mest anvendte konditorer er den russiske Tulip-model.
Denne type inventar kan laves af følgende materialer.
- Plast eller polyester. Dette er et af de mest populære materialer til dato. Der fremstilles mange forskellige kulinariske former og enheder fra dem. Til plastdyser er der specielle konditorposer;
- Metal. Det er det mest pålidelige, holdbare materiale af høj kvalitet, produkter derfra er kendetegnet ved en lang levetid. Metalspidsen vil vare i mange år, og gennem hele brugstiden vil det glæde sig et fremragende resultat. Denne erklæring er naturligvis kun sand ved korrekt pleje og brug af enheden.
Dysen "Tulip" er stor og lille. De mest populære er diametre på 1,8; 2.2; 2,4; 2,5; 3,8 cm.
Når du køber et sæt, kan du straks få dyser med alle diametre. Oftest indeholder sættet flere dyser med forskellige diametre. Du kan købe 1 dyse, men bare den nødvendige diameter. Med hensyn til instrumentets højde varierer det også. I de fleste tilfælde tilbyder fabrikanten forbrugeren et dyse med en højde på 4,0; 4,2; 4,3; 4,4; 4,5; 5,3 cm. Produktet til Tulip-konfekt kan også lukkes eller åbnes i en klassisk eller sofistikeret version.
Hvordan man vælger
Når du køber en dyse til en creme, ligesom når du vælger et andet produkt eller et andet værktøj, skal du vide og tage forskellige faktorer i betragtning. Når du vælger en konfekturelager, skal du stole på følgende kriterier.
- Størrelse. Du kan bestemme størrelsen på nadadi ved hjælp af bogstaver og tal, som skal angives på den. Tallet viser hullets diameter. Hvad angår betegnelsen i form af bogstaver, skal du her kende alfabetet og navigere i rækkefølge af bogstaver i det. For eksempel betegner bogstavet "A" den mindste diameter, bogstavet "B" - lidt mere, og så videre. Ofte kan du se et tal ved siden af brevet på spidsen. I dette tilfælde er brevet et identifikationsmærke for den stil, hvorpå dysen er lavet, og figuren er størrelsen.
- Fremstillingsmateriale. Tidligere blev det sagt, at dysen kan være metal og plast. At vælge det i henhold til fremstillingsmaterialet, selvfølgelig er det bedre at foretrække et metalprodukt. Plastikanordningen har ikke lang brugstid, den er mere skrøbelig, og aflastningen af stikkontakten er ikke-ekspressiv.
- Producent. Der er mange af dem på markedet. Du skal vælge det mest berømte og veletablerede brand. Et bedst kendt produkt kan naturligvis koste mere, men det er af bedre kvalitet og er i overensstemmelse med normerne og reglerne for fremstilling og anvendelse.
Eksperter anbefaler at købe dyser ikke i et sæt, men i stykker og vælge det, der passer. Praksis viser, at sættet ofte indeholder elementer, der slet ikke bruges, når man laver desserter.
Sådan bruges
Efter alt det ovenstående er det kun at finde ud af, hvordan man bruger Tulip-dysen til fløde. For fagfolk inden for deres område er dette slet ikke svært, men en nybegynder kan blive forvirret ved at dekorere en dessert ved hjælp af en sådan enhed.
Følgende brugsanvisning hjælper med til korrekt dekorering af en konfekture.
- Først skal du bare læse vejledningen nøje.
- Inden du bruger et nyt værktøj, skal du sørge for at koge det (hvis det er metal) eller hæld forsigtigt med kogt vand i tilfælde af at det er plast.
- Tag en wienerbrødpose og forbered den til brug, og skær dens spids af med en saks (men behøver ikke at skære meget).
- Dernæst indsættes dysen i konfektionsposen, så den ikke dækker enheden fuldstændigt - en del af den skal være åben.
- Derefter skal du fylde posen med fløde.
- Tipset påføres en dessert, kage eller kage. Cremen skal presses forsigtigt og langsomt ud og løft dysen.
- Dekorér om nødvendigt blomstersammensætningen med andre elementer eller lav en anden indretning. Du skal stoppe med at klemme fløden, fjerne den forrige dyse forsigtigt og læg den på en ny. Yderligere manipulationer udføres på samme måde.
Som allerede nævnt er dysen velegnet til cremer af forskellige typer, men det bedste til dekoration er en, der er kendetegnet ved god densitet og holdbarhed.
I denne video lærer du, hvordan man pynter en kage med tulipan tip.
