Ingefærbrødformer: krav, typer og tip til brug

For nylig har der været en rigtig boom i usædvanlige formede pepperkagekager med originale dekorationer. Moderne mestre har lært at skabe ægte mesterværker fra testen, der er behageligt for øjet, og på samme tid er de meget velsmagende. Derfor bliver sådanne slik ofte gaver, som ikke kun børn kan lide. For at lave smukke pepperkagekage kræves særlige former. Det handler om dem, som vi skal tale i dag, studere de eksisterende sorter, lære hvordan man vælger den rigtige enhed og hvordan man håndterer den korrekt.

At bage dine egne originale ingefærbrødkager er ganske enkelt, selvom der ved første øjekast dannes en helt anden mening. For at resultatet skal leve op til forventningerne, skal du fylde op med godt udstyr, der ikke mislykkes og hjælpe med at skabe et rigtig mesterværk fra testen. Derfor er det meget vigtigt at vælge de rigtige former til ingefærbrødet. De skal opfylde en række obligatoriske krav:

• styrke og holdbarhed;
• overholdelse af fødevarestandarder, som vil bestemme muligheden for direkte kontakt med fødevarer;
• skarpe kanter letter arbejdet og giver dig mulighed for at få den ønskede form på det fremtidige produkt fra første forsøg uden særlig indsats
• kanterne skal være glatte uden synlige defekter.

Stencils i form af specielle former bruges til fremstilling af malede, volumetriske og trykte ingefærbrød. Disse forme er skabt af forskellige materialer, er forskellige i form og design.Afhængigt af det anvendte materiale skelnes adskillige sorter af former til ingefærbrød.

Bruges oprindeligt til at lave en sådan behandling. De har ikke mistet deres popularitet i dag. Som før har sådanne konfektureenheder udseende som tabletter, hvorpå mønstre, inskriptioner eller individuelle genstande er skåret ud.

Tidligere skal sådanne former smøres med olie, så dejen ikke klæber og adskilles godt. På denne måde opnås trykte, store ingefærbrød. Sådanne former giver dig mulighed for at fremstille produkter med påfyldning.

De er hovedsageligt skabt af stål og aluminium. Sådanne enheder kaldes afskovning. Disse former blev især elsket af professionelle konditorer, men blandt amatører er der mange af deres fans. Stiklinger er ikke kun egnede til pepperkager, men også til cookies. Metalformer er holdbare og høje styrke, derfor er de i stand til at modstå endda intensiv brug.

For at arbejde med sådanne anordninger er det nødvendigt at rulle dejen ud i et lag med den krævede tykkelse, hvorpå ingefærbrødene med den ønskede form oprettes ved opskæring. Arbejdsemner overføres til en smurt bageplade og bages.

Specialiserede butikker tilbyder et stort udvalg af sådanne enheder.

I deres egenskaber ligner de metalindstillinger. Plastformer oprettes ofte med et 3D-mønster. De er de mest populære, fordi emnerne fås i detaljerede tegninger, og i fremtiden er de meget enkle at dekorere. Sådanne former bruges aktivt hjemme, fordi deres omkostninger er overkommelige, og der er ingen vanskeligheder med at pleje.

Når du vælger lignende former Det er vigtigt at være opmærksom på materialet. Plast skal være miljøvenligt og have adgang til arbejde med mad. Så godt materialestyrke er vigtig. Plastforme fås i et stort sortiment, hver model er kendetegnet ved præcis detalje.

Til ingefærbrød bruges cookies mindre ofte. Materialets blødhed tillader ikke at skære emner fra dejen, fordi pepperkagekagerne bages direkte i former, der har en særlig udsparing. Dejen klæber ikke fast ved silikone, så formene kan ikke engang smøres.

Ethvert konfektureprodukt har brug for kvalitetsredskaber. Alle former for enheder kan ikke kun lette arbejdsgangen, men også hjælpe med at opnå det ønskede resultat. Den vigtigste enhed til ingefærbrødkager er forme, som giver dig mulighed for hurtigt at oprette det krævede antal emner med en smuk form. Vi hjælper dig med at beslutte valget af disse nødvendige produkter.

1. Til Tula-ingefær det er bedre at vælge træformer. I disse enheder er der den nødvendige højde til at oprette slik med en fyldning inde. Træformer fås i forskellige designs, så det er ikke vanskeligt at vælge den rigtige. Desuden er sådanne enheder skræddersyet af mange virksomheder.
2. Til trykt ingefærbrød det er også bedre at erhverve træformer, der fremstilles i form af rullestifter. Begge muligheder er praktiske at bruge. Selv hvis det ikke bliver et spørgsmål i dit liv at lave pepperkakekager, er sådanne former velegnede til cookies og skab indretning til andre slik.
3. Til ingefærbrød plast- og metalforme er mere egnede. Sådanne slik er lavet tynde og giver ikke mulighed for udfyldning indeni. Derfor er det ikke nødvendigt at bruge formularer med en stor udsparing.Til sådanne slik er enheder med et 3D-mønster velegnet.

At lave smukke, originale ingefærbrødkager, som ikke er dårligere end professionelle produkter i form, farve og smagskarakteristika, er meget enkel. Selv børn, der vil være fuldt ud involveret i denne proces, kan være involverede i denne proces. Nedenfor er en grundlæggende guide, der yderligere letter processen.

1. Forbered formularerne til arbejde. De skal vaskes og smøres, så dejen ikke klæber, når der oprettes emner.
2. Vi laver dejen i henhold til en af ​​vores yndlingsopskrifter. At finde den rigtige er ikke svært. Der er et stort antal enkle og hurtige opskrifter, som begynderkonfektøren kan klare. Den tilberedte dej er dækket med klamfilm og anbragt i køleskabet i cirka en time.
3. Tænd for ovnen og opvarm den til 200 grader. Ædel den afkølede dej og rulle den ud med en kavel. Formationstykkelsen varierer normalt mellem 0,8-1,2 cm.
4. Vi tager formularerne, presser dem til testen og presser de nødvendige emner ud.
5. De resulterende elementer overføres til en bageplade dækket med pergament. Bagning udføres ved en temperatur på 200 grader i ca. 7 minutter, det afhænger af tykkelsen på dejen og størrelsen på arbejdsemnerne. Opbevar ikke pepperkagekagerne, før de er gyldenbrune. Hvis kanterne er brunede, kan du allerede nå slik.
6. Du kan kun dekorere produkter efter fuldstændig afkøling. Til disse formål er isdannelse og smeltet chokolade mere velegnet.

En oversigt over formularerne til det trykte ingefærbrød se nedenfor.