ViTESSE pánve: Přehled modelů

Nejenom pohodlí jeho použití, ale také samotná možnost přípravy určitých pokrmů často závisí na kvalitě a vlastnostech vybrané pánve. Proto při výběru jídel stojí za to se seznámit s přehledem populárních modelů pánví VITESSE.

Práva na ochrannou známku VITESSE patří francouzské společnosti VITESSE FRANCE S. A. R. L., která byla založena na počátku roku 2000 a původně se výhradně zabývala výrobou nádobí a dalšího kuchyňského náčiní z nerezové oceli. V roce 2007 se sortiment společnosti rozšířil o domácí spotřebiče a nádobí vyrobené z jiných materiálů, zejména hliníku, keramiky a litiny.

Všechny modely nádobí VITESSE jsou vybaveny dnem pro akumulaci tepla, které shromažďuje teplo z hořáků. Jeho přítomnost umožňuje nádobí dosáhnout pánve, když je hořák vypnutý, což šetří elektřinu nebo plyn. Tato konfigurace dna umožňuje vařit s minimálním množstvím oleje nebo vody, což příznivě ovlivňuje chuť a nutriční hodnotu výsledných pokrmů.

Největší vliv na vlastnosti pánve má materiál, ze kterého je vyroben. Francouzská značka nabízí svým zákazníkům jídla z různých materiálů.

• Ocel. Výrobky se vyznačují krásným vzhledem, relativně nízkou hmotností, průměrnou rychlostí zahřívání a odolností proti rzi.
• Litina. Nejtěžší a nejkřehčí materiál používaný k výrobě kuchyňského náčiní, navíc jeho vzhled není reprezentativní a povrch je velmi obtížně omyvatelný. Litinová jídla však nerezavějí, zahřívají se po dlouhou dobu a velmi pomalu ochlazují, což umožňuje zajistit ideální teplotní režim pro mnoho jídel různých kuchyní.
• Hliník. Nádobí se vyznačuje minimální hmotností, dostupnou cenou a dlouhou životností. Hliník je však z hlediska odolnosti proti mechanickému poškození horší, výrobky z něj se rychle zahřívají, což není vhodné pro vaření gurmánských pokrmů. Kromě toho, poškození nepřilnavé vrstvy v takové pánvi bude mít za následek pálení nádobí, což je pro produkty z jiných materiálů necharakteristické.

Druhým nejdůležitějším indikátorem je povlak, který se nanáší na pracovní část produktu. Pánve na smažení nabízené společností mohou mít:

• žula - odlišný elegantní vzhled, šetrnost k životnímu prostředí, snadná péče a vysoká cena;
• keramický - spolehlivě chrání před spálením, ale je citlivý na mechanické poškození;
• kombinovaná titanová žula - levnější než žula a eliminuje spalování;
• ze smaltu - Používá se výhradně pro litinové modely, aby jim dodal estetický vzhled.

Návrhy pánve Vitess:

• univerzálníkteré lze použít na smažení a smažení jakýchkoli jídel;
• palačinka s nízkými stranami pro snadné smažení palačinek;
• grilované pánve, díky kterému produkty nelepí, nejsou zcela v oleji a nejen smažené, ale také částečně napařené;
• wok - tradiční čínské pánve s hlubokým smažením se dvěma držadly pro smažení za stálého míchání, vhodné pro vaření pilafů a jiných orientálních pokrmů;
• páječky které lze použít jako pánev nebo pro pečení v troubě;
• Stewpan - kříženec pánví a pánví, který se používá k dušení zeleniny, hub a masa.

Modely se liší velikostí:

• malý, jehož průměr je v rozmezí 18 až 22 cm;
• velký, jehož průměr je od 24 do 30 cm.

Kromě samotné pánve může balíček zahrnovat:

• potah z tepelně odolného skla;
• odnímatelné rukojeti;
• odnímatelné děliče pro samostatnou přípravu několika malých porcí;
• rošty, na které mohou být položeny hotové porce za účelem jejich ohřevu.

Nejpopulárnější modely nádobí VITESSE na ruském trhu jsou:

• VS-1557 - pánev vyrobená z nerezové oceli s keramickým povlakem a víkem;
• VS-1171 - hliníkový pekáč se skleněným víkem, objem 5,4 l;
• VS-1023 - univerzální model oceli bez povlaku o průměru 24 cm;
• VS-2333 - litinový wok s víkem a rukojetí termosenzoru 3,6 l;
• VS-1174 - litinová pánev na palačinky;
• VS-2530 - hliníková verze s mramorovým povlakem o průměru 20 cm.

Nuance výběru pánve jsou podrobně popsány v níže uvedeném videu.