Vše o průměrech pánve

Pánev je nepostradatelným pomocníkem v kuchyni. Každá hospodyňka čelí problému spáleného masa, lepení na povrch palačinek nebo špatně připravené zeleniny. Pro přípravu různých pokrmů je pro nádobí potřeba několik možností. Každý produkt potřebuje svůj vlastní stupeň pečení, dušení nebo vaření - záleží na kvalitě materiálu pokrmů, tloušťce dna, výšce stran pánve a průměru povrchu. Z tohoto článku se můžete dozvědět, jaké jsou takové nádobí a jak správně měřit průměr pánví.

Musíte přijít na to, jak správně měřit průměr pánve. Většina lidí měří průměr pánví na dně nebo po obvodu, což je považováno za nesprávné, protože velikost je určena horní částí vnitřku.

Standardní velikosti pánví se liší od 18 do 32 cm - na etiketách uvádějí výrobci přesně taková čísla. Například je vhodné péct palačinky na povrch o průměru 20 až 22 cm. Je lepší dušit nebo smažit maso na nádobí o průměru povrchu 30 cm. Každá žena v domácnosti si sama vybere požadovanou velikost kuchyňského náčiní v závislosti na použití a přípravě jakéhokoli jídla.

Možnosti velikosti jídel naleznete níže, i když jsou obvykle uvedeny ve speciální tabulce.

• 18-20 cm. Výrobky s takovými rozměry jsou určeny pro vaření pro jednoho dospělého. Taková jídla jsou určena k dušení zeleniny, palačinek a smažených vajec, k ohřevu malého množství potravin.
• 22-24 cm. Takové produkty obvykle smažíme maso, míchaná vejce nebo brambory.Pro omáčky jsou vhodné pánve s vysokými stranami. Jídla s tímto průměrem jsou určena k vaření a ohřívání potravin pro jednu nebo dvě osoby.
• 26-28 cm. Na povrchech s tímto průměrem je jídlo připraveno pro 3-4 dospělé. Tato pánev je univerzálním pomocníkem v kuchyni. Na něm můžete zahřát velké množství jídla, dušené nebo smažené zeleniny, masa, vařit zelí rohlíky nebo masové kuličky.
• 30-32 cm. Hlavním účelem produktů s takovým průměrem je vaření pro velkou rodinu. Pro takové pánve je vhodný hořák do velikosti 22,5 cm. V této misce je vhodné dělat naprosto všechno: dušené maso nebo zelí, smažit ryby, zeleninový kaviár, omáčky nebo těsto.

Výběr pánve správné velikosti je docela jednoduchý. Závěr sám navrhuje: výrobky malého průměru (18-20 cm) jsou vhodné pro ohřívání potravin nebo pečení palačinek, omelet nebo lívanců a jídla o průměru 22 až 32 cm jsou určena pro vaření a ohřívání potravin pro velkou rodinu nebo firmu.

Nejobvyklejší klasický produkt se vyrábí s vysokými a nízkými stranami - záleží na typu jídel, které je třeba připravit. Na pánvi můžete vařit naprosto všechno: ryby, maso, masové kuličky, palačinky, míchaná vejce nebo smažená vejce. Pro přípravu omáček a lecho je obvyklá pánev nahrazena dušeným masem.

Existují také Čínské pánve wok. V těchto produktech můžete smažit a dušit maso, vařit ryby a zeleninu. Stěny takových jídel jsou konkávní, spodní povrch je poměrně široký.

Wok pánev bude pro přípravu těstovin, masa, rybích pokrmů, pilafů a lecho. Rovnoměrné vytápění a ohřev dodají drobivým produktům ideální chuť. Jediným negativem je, že musíte produkty míchat včas, jinak může jídlo hořet nebo se lepit na povrch.

Grilovací pánev - To je další řada takových jídel. Má žebrované dno. Při vaření se olej šíří po žebrovaném povrchu a zaplňuje mezery mezi kovovými žebry. Jídlo se smaží stejným způsobem jako na grilu. Jídlo je velmi šťavnaté.

Další možností vaření je pánev. Takový produkt má poměrně velkou hmotnost. Dno misek je vyrobeno ze silného kovu.

K zahřívání a vaření dochází rovnoměrně. Výrobky si zachovávají užitečné vlastnosti a jídlo se nelepí na povrch. Toto jídlo je vhodné pro pečení a vaření různých pokrmů.

Technologie nestojí: nyní na trhu domácích spotřebičů existuje poměrně málo možností pro kamna do kuchyně. Rozměry varných desek a vlastnosti varných desek se také liší.

Existuje několik možností vaření kamen:

• s plynovými sporáky;
• se sklokeramickou vrstvou;
• indukce;
• elektrický.

Každá hospodyňka je obeznámena s plynovým sporákem. Vaření probíhá na otevřeném ohni. Vytápění je rovnoměrné po celé ploše.

Skleněné keramické desky také umožňují rovnoměrné zahřívání povrchu pánve. Pro tento typ talířů jsou vhodné misky s plochým dnem. Je vhodné zvážit, že při použití těchto desek je vhodné zvednout nádobí a uspořádat je z místa na místo. Není třeba posouvat pánev nebo jiný produkt posuvnými pohyby, protože by to mohlo poškodit skleněnou keramiku.

Nádobí speciální kategorie se používá pro vaření na indukčních varných deskách. Výrobky musí mít dno s elektromagnetickými vlastnostmi - to zajistí magnetizaci nádobí na povrch desky.

Jakékoli pánve lze použít na elektrická kamna, ale pouze s výjimkou těch, které jsou vyrobeny z hliníku bez povlaku. Důležitým rysem volby pánve pro takové desky je kompatibilita velikosti pánve a hořáku.

Níže jsou uvedeny hlavní aspekty výběru kvalitních pokrmů.

• Obálka (někdy zahrnuta). Pokud nepřichází s nádobou, měli byste si okamžitě zakoupit víko. Jeho rozměry jsou často stejné, ale ne všechny modely se do nich vejdou.
• Existence ventilu na krytu pro uvolnění vzduchu.
• Odnímatelná rukojeť.
• Indikátor topení, který označuje začátek vaření.
• Postava dole ve formě reliéfu. Eliminuje spalování potravin a zajišťuje rovnoměrné zahřívání povrchu.
• Zařízení, které měří teplotu na povrchu nádobí.

K výše uvedeným bodům se vyplatí přidat kompatibilitu nádobí s myčkou nádobí.

Výběr pánve s určitým průměrem samozřejmě závisí na mnoha faktorech: počet lidí v rodině, preferovaná jídla, typ sporáku, na kterém bude proces vaření probíhat.

Níže uvádíme několik nuancí, které byste měli vědět při výběru pánve:

• velikost hořáku na sporáku;
• vlastnosti varné desky;
• průměrná velikost průměru misek je 18-22 cm;
• průměrná výška stran produktu pro vaření je 3 cm.

Je třeba věnovat pozornost tloušťce dna pánve. Minimální tloušťka dna výrobku vyrobeného z vysoce kvalitního kovu by měla být od 3 do 4 mm. Taková jídla jsou vhodnější pro pečení palačinek, palačinek a omelet. Hustý kov je rovnoměrně zahříván, což přispívá k důkladnému smažení, dušení nebo vaření bez spálení produktů.

Při výběru pánve byste měli věnovat pozornost rukojeti. Mnoho žen v domácnosti jí nepřiznává velký význam. Potěšení z procesu vaření však závisí na kvalitní rukojeti vhodného tvaru. Nejsou zde žádná zvláštní výběrová kritéria - každá paní je náchylná ke svým specifickým pocitům.

Pečicí pera jsou rozdělena do několika typů:

• s nýty;
• se šrouby;
• lité výrobky.

Kliky s nýty nejsou tak pohodlné. Výrobky se šrouby jsou praktičtější v provozu. Jednodílné rukojeti se také snadno používají a umývají.

Stojí za zmínku možnosti kovových držadel - mají vysokou životnost. Mají však tendenci se rychle zahřívat.

Také byste měli věnovat pozornost odnímatelné rukojeti pro smažení pánví. Jsou velmi vhodné pro vaření v troubě - stačí vložit pánev do trouby a vyjmout rukojeť. Držáky hrnců v tomto případě nelze použít.

Chcete-li zjistit, které pánve jsou nejlepší a jak je vybrat, podívejte se na další video.