Litinové pánve ruské výroby

Od dětství si pamatujeme jedinečnou chuť palačinek babičky. Tak chutné, voňavé, máslové, ale nemastné palačinky nelze vařit na moderním krepovacím stroji s nepřilnavou vrstvou. Sovětští lidé znají tajemství úžasného vkusu a spočívají v použití litinové pánve. Nyní není tak snadné najít litinovou instanci, ale obyvatelé Ruska mají štěstí, protože v naší zemi existuje poměrně mnoho výrobců litinového nádobí.

Přes popularitu moderního kuchyňského náčiní, které umožňuje rychle připravit chutná jídla, význam litinových pánví nesnižuje. Litina má úžasné vlastnosti, které nelze při výrobě jídel z jiného materiálu opakovat. Jeho hlavní výhodou je schopnost rovnoměrně distribuovat teplo po celé ploše, stěny a dno udržují požadovanou teplotu po dlouhou dobu, což je nejen pohodlné a důležité při zachování chuti misky, ale také výhodné z hlediska úspory plynu nebo elektřiny.

Sovětské milenky to vědí Před prvním použitím musí být litinová pánev několikrát důkladně kalcinována., tento proces zlepšuje výkon produktu bez použití toxických složek, to znamená, že pánev zůstává šetrná k životnímu prostředí.

Litina je velmi odolná vůči deformačnímu materiálu, i když někdy to může být minus. Například se silnou ranou může pánev prasknout. Ale přesto tato nevýhoda je kompenzována přirozenými nelepivými vlastnostmi, pro které je litinová pánev oceněna nejen v jednoduchých ruských kuchyních, ale také ve známých elitních restauracích. Mezi další nevýhody tohoto produktu patří jeho vysoká hmotnost a neschopnost uchovávat jídlo v lednici. Kromě toho litina vyžaduje během provozu zvláštní péči, ale přesto je tento konkrétní nádobí jedním z nejpopulárnějších v současné době.

Rusští kupci měli štěstí, protože význam litinových výrobků se stal důvodem šíření výroby po celé zemi. Pokud je v mnoha zemích světa pánev z litiny v obchodě poměrně obtížné najít, je na ruském pultě tento produkt poměrně cenově dostupný.

V Rusku existuje několik druhů litinového nádobí.

• Pánve pro indukční vařiče. Patří sem univerzální pánve, které lze použít pro jakýkoli typ sporáku. Provoz je možný téměř v každém prostředí. Po vyjmutí misky ze sporáku se téměř okamžitě ochladí. Takové modely jsou běžnější v řadě ruských výrobců než mezi zahraničními výrobky.
• Nelepivé odrůdy. Tyto výrobky jsou potaženy extra nepřilnavou vrstvou. Další povlak poskytuje ochranu a zabraňuje vstřebávání potravinářských pachů. Výhodou takových pánví je to, že je lze prát klasickým detergentem.
• Smaltovaná pánev. To není tak běžné v domácích kuchyňských odděleních, je běžnější v evropských zemích. V Rusku to není velmi populární volba, protože má krátkou životnost, ale je snazší se o ni starat.

Společnosti vyrábějící domácí litinové nádobí nabízejí různé formy vaření, včetně vzorků s úzkým zaměřením, například:

• univerzální pánve;
• litinový wok;
• pánve na grilování;
• litinové palačinky;
• pánve.

Před nákupem ruské pánvi věnujte pozornost následujícím kritériím.

• Pokud je k přípravě konkrétního pokrmu zapotřebí pánev, vyberte si přesně cílená jídla. Pokud jde o palačinky, pak krepovač, pokud jde o přípravu tekutých jídel a polévek, pak dušené maso. Poté bude produkt sloužit kupujícímu mnohem déle, než často používaná univerzální pánev.
• Rozhodněte se o průměru. Pokud je jídlo připraveno pro jednu osobu, pak stačí mísa o průměru 22 cm. Pro velkou rodinu vyberte nádobu o průměru 26 cm. Mezi domácími výrobky jsou nabízeny i modely o průměru 50 cm. Tato varianta je vhodná pro vaření jídel pro velký počet hostů.
• Věnujte pozornost tloušťce dna a stěn. Tloušťka nádobí z litiny se obvykle pohybuje v rozmezí 3-20 mm. Pokud je pro vaření omáček zapotřebí pánev, pak je vhodný produkt s malou tloušťkou, pro vaření pokrmů na grilu jsou určeny silné stěny.
• Pokud zvolíte nádobí s nepřilnavou vrstvou, pak stojí za to pečlivě prostudovat složení každého produktu. Mezi nimi jsou škodlivé vrstvy, ale existují povlaky, které umožňují smažení masa krustou bez použití oleje.

Každá ruská společnost představuje širokou škálu litinových výrobků. Podle recenzí zákazníků existuje několik nejvýhodnějších modelů od různých výrobců.

Výrobky „Dobrynya“ a „Balezino“ si zaslouží větší pozornost. "Dobrynya" - Spravedlivě konkurenceschopná společnost, v mnoha ohledech nadřazená zahraničním analogům, i když v tomto případě to nebylo bez minusů. Jak si uživatelé všimnou, výrobky se často prodávají s vadami výrobního závodu a cena je někdy dražší než cena produktů ukrajinské nebo čínské výroby.

Model "Dobrynya DO-3302" má průměr 24 cm a poměrně tenké stěny a dno. Zdálo by se, že by to mělo být také přičítáno mínusům, ale v tomto případě malá tloušťka umožňuje, aby se pánev zahřála rychleji a smažila nádobí až do křupavosti. Hmotnost je poměrně velká - 2,7 kg, ale tato nevýhoda je kompenzována přítomností dvou držadel najednou: dlouhé a krátké. Tyto kliky jsou vyrobeny z plastu odolného vůči teplu. Uživatelé ocenili schopnost pracovat na indukčním sporáku i na skleněném krytu v sadě.

Pánev nemá další pokrytí, což se odráží v obtížnosti péče o něj, ale je to takový produkt, který je co nejblíže sovětské verzi, kterou naše babičky použily.

Další populární univerzální pánev je produkt. Balezinsky rostlina. Z minusů je zaznamenána velká hmotnost - asi 7 kg je to však kvůli zřejmému plusu - silné dno. Dvě boční držadla usnadňují přenášení pánve a vysoké strany umožňují přípravu polotekutých pokrmů.

Nevýhody zahrnují chybějící kryt a přilnavost pro bezpečný provoz.

Uživatelé berou na vědomí, že se jedná o multifunkční produkt, který může současně sloužit jako grilovací a barbecue, vařič a tlakový vařič, trouba a mikrovlnná trouba. Zákazníci oceňují přirozenou chuť a vůni produktů, které jsou díky silným stěnám a potiskům tisku dokonale konzervovány. Rovněž pánev plně šetří výhody produktů.

Toto je vhodný vzorek pro příznivce zdravé výživy, protože je možné použít minimální množství oleje. Díky silnému dnu se všechny přísady zahřívají rovnoměrně a produkty nehoří.

Nevýhody zahrnují těžkou hmotnost - 3,2 kg bez víka, samostatně váží 3,4 kg. Mezi nedostatky je nutné gril po každém použití dobře umýt, v myčce nemůžete litinu litovat. Po každém důkladném ručním mytí by měla být pánev dobře otřena a namazána olejem.

Skvělé pro milovníky lívanců. Mísa má pohodlnou dřevěnou rukojeť, která se pohodlně drží v ruce při nalévání těsta a otáčení palačinek. Dobří kupci mluví o hoře. Uživatelé také oceňují předběžnou přípravu krepérů při výrobě a čištění strojního oleje, což zkracuje čas spotřebitele na přípravu litinové pánve pro první použití.

Z minus, ne příliš kvalitní zpracování vyniká, kupující najít drsnost na povrchu, ale pro výrobu palačinek potřebujete dokonale ploché dno. Jako nevýhodu si uživatelé také všimnou malého průměru - 22 cm. U jednoduchých palačinek je to vhodná volba, ale například nemůžete zabalit náplň do takových palačinek, takže pro vaření palačinek s náplní potřebujete větší průměr.

Recenze výrobků ruských výrobců jsou v zásadě pozitivní. Mnoho modelů předčí zahraniční konkurenty v kvalitě, ceně a dokonce i estetických vlastnostech. Spotřebitelé vysoce oceňují rozmanitost předložených možností: Jedná se o univerzální pánve a pánve pro konkrétní nádobí, nádobí s odnímatelnými nebo neodnímatelnými držadly, sady s víky a bez víček a mnohem více. Některé z nedostatků jsou exempláře sňatku, stejně jako těžká hmotnost produktů, i když tento aspekt z velké části závisí na specifikách vzorku, a nikoli na výrobci.

Níže uvedené video obsahuje pokyny k montáži, přípravě a provozu litinové pánve „BIOL“.