Kombinézy pro kuchaře: vlastnosti, odrůdy, jemnosti jemnosti

Kuchař je zaměstnancem stravovacího zařízení, takže musí nejen dobře vařit, ale také mít bezchybný vzhled. Existuje speciální uniforma, která je pohodlná a praktická a je také schopna chránit produkty používané při vaření před kontaminanty. V našem článku si povíme o vlastnostech pracovních oděvů pro kuchaře, o jejich hlavních typech a pravidlech výběru.

Hlavní požadavky na kombinézy na kuchaře lze nazvat Čistota, pohodlí a bezpečnost. Musí mít všechny tyto vlastnosti. A také při výběru musíte vzít v úvahu ohleduplnost k životnímu prostředí materiálů výroby. Kuchaři pracují ve vlhkých a poněkud vysokých teplotách, takže syntetické tkaniny jsou pro takovou práci zcela nevhodné. Kromě toho je důležitá odolnost pracovních oděvů proti opotřebení. Pracovní forma se musí mýt téměř denně, ale to by se nemělo odrážet v jejím vzhledu. Někteří zástupci této profese považují za velmi důležité, že nevyžaduje žehlení.

Je třeba poznamenat, že práce kuchaře se neobejde bez výskytu skvrn na oděvu. Tato skutečnost může vyžadovat vystavení agresivním detergentům, které pomohou eliminovat kontaminaci.

Uniforma šéfkuchaře je navržena tak, aby práce v kamen byla pohodlná a bezpečná pro jeho majitele. Proto pravidla pro nošení jsou uvedena v hygienických předpisech (SanPiN). Kromě toho někteří považují kombinézy pro kuchaře za zbytečné rozmary zaměstnavatelů nebo regulačních orgánů. Musím říci, že tato pozice je chybná. Uniformy pomáhají udržovat čistotu a hygienické standardy na pracovišti. S jeho pomocí jsou vyloučeny z potravin všechny druhy kontaminujících látek, například vlasy a pot. Měli by jej nosit nejen kuchaři, ale všichni ostatní pracovníci v kuchyni. Jedná se o nedílnou součást pověsti instituce, protože ovlivňuje zdraví jejích návštěvníků a estetiku i chuť servírovaných jídel.

Pokud jde o pohodlí, je také obtížné argumentovat tímto odstavcem. V případě, že je forma vyrobena z kvalitních materiálů, nebude v ní horká. Pomáhá také chránit před vnějšími vlivy (horké povrchy, pára a kapaliny, které lze během pracovního procesu kontaktovat).

Pokud mluvíme o typech, pak se za hlavní považují základní a příležitostná uniforma. V první, jak název napovídá, bude kuchař pracovat každý den, druhý je určen pro zvláštní příležitosti, například, když chcete navštívit návštěvníky haly. Nejčastěji zahrnuje oblek kalhoty, sako nebo tuniku, stejně jako klobouk. Oblek by měl být dostatečně volný, aby nedošlo k pocitu ztuhlosti při pohybu.

Bundy přicházejí s dlouhými nebo krátkými rukávy. Pokud jsou rukávy široké, na rukávech by měl být suchý zip nebo knoflíky, které slouží k upevnění těchto prvků oblečení. Bunda předpokládá přítomnost širokých pohodlných kapes. Mohou být také na zástěře, jejichž použití není o nic méně vhodné. Zástěra umožňuje chránit hlavní oděv před nečistotami a obecně vypadá velmi organicky.

Délka tuniky a zástěry by měla dosáhnout kuchaře asi uprostřed kolena. Tlačítka obvykle chybí, spojovací prvky jsou většinou skryty. Pokud jde o barvu oblečení kuchařů, je nepopiratelnou klasikou bílá. To však není nutný předpoklad. Řada restaurací vyvíjí vlastní podpisové uniformy. Může mít různé odstíny a doplněné jasnými prvky.

Slavná zařízení upřednostňují umístit svá loga na oblečení účastníků. To platí zejména pro kuchaře v těch případech, kdy chodí do haly pro komunikaci s návštěvníky nebo je otevřená kuchyň. Rozlišujte uniformy kuchařů mužů a žen. Ženy však často sukně odmítají ve prospěch pohodlnějších a praktických kalhot.které se vizuálně mírně liší od mužů, protože vypadají sofistikovanější a elegantnější. Totéž platí pro bundy.

Klobouk pro kuchaře jakékoli dovednosti je nutností. Může to být malý cylindrický klobouk (čepice), speciální ochranný šátek nebo kuchařský baret. Hlavní věc je, že pod kloboukem můžete vlasy bezpečně a úplně odstraňte. V ušlechtilých institucích byly zavedeny i zvláštní známky rozlišování v kvalifikaci, včetně skutečnosti, že se to odráží v oděvu a pokrývkách hlavy. Mužští kuchaři by také měli mít na obličeji masky, pokud mají vousy nebo kníry.

Navíc není možné o tom mluvit boty. Má zvláštní styl. Předpokladem je přítomnost ortopedické základny. Podrážka boty by neměla proklouznout. Materiály by měly být vybrány tak, aby propouštěly vzduch. Speciální boty pro kuchyňské pracovníky se nazývají dřeváky. Nohy, na kterých musí šéfkuchař strávit velké množství času, se v nich unaví mnohem méně.

Pokud mluvíme o montérkách, jsou standardy materiálu výroby nutně předepsány v GOST a požadavky Rospotrebnadzor. Hlavní podmínky, které by taková textilie měla splňovat, jsou následující:

• vysoká síla;
• šetrnost k životnímu prostředí;
• vysoká odolnost proti opotřebení při dlouhodobém zachování reprezentativního vzhledu.

To by mělo být řečeno syntetika je vysoce odolná vůči vnějším vlivům. Jeho nevýhodou je však současně vysoká úroveň elektrostaticity a snížená hygroskopičnost. Bavlněné materiály se mohou pochlubit vynikajícím přenosem tepla. Kromě toho jsou příjemné při kontaktu s tělem a velmi pohodlné. Z mínusů lze jmenovat schopnost silně se zmačkat a rychle se opotřebovat kvůli častému praní.

Na regálech obchodů je prezentováno mnoho moderních materiálů. Smíšené jsou velmi populární. Spotřebitelé věří, že kombinují hlavní výhody syntetických i přírodních tkanin. Jsou trvanlivé, snášejí vnější nepříznivé účinky a obvykle také mají speciální impregnaci odpuzující vodu. Velká poptávka také kepr a poplin.

Kompletní sada kuchařských uniforem zahrnuje klobouk, bundu, kalhoty, zástěru a ručník. Všechny tyto věci musí být vyrobeny z ekologických materiálů, které jsou povoleny při práci s potravinami.

Pro výběr správného oblečení pro kuchaře je třeba dodržovat některá doporučení. Například Nezapomeňte na přítomnost klobouku. Zaměstnanci kuchyně s dlouhými vlasy je musí určitě vyčistit. Bylo velmi pohodlné používat jednorázový klobouk. Délka svrchního oděvu by měla dosahovat ke kolenu. Rukávy jsou vybaveny knoflíky nebo suchým zipem. Všechny spojovací prvky na oblecích jsou nutně skryté a přítomnost tlačítek je nepřijatelná. Patch kapsy jsou umístěny níže.

Pro přizpůsobení velikosti uniformy existují elastické pásky nebo speciální stahovací manžety. Ke zpracování uniformy můžete použít antimikrobiální kompozici. Vyžaduje také každodenní praní, proto byste si neměli vybírat zejména lehké tkaniny. Při výběru obuvi musíte zkontrolovat takže podešev neklouže. Tvrdý špička vám pomůže chránit chodidlo před možným poškozením, například pokud na něj dopadne těžký předmět.

V dalším videu najdete kompletní přehled formy kuchaře.