Keramické pekáče: výhody, nevýhody a doporučení pro výběr

Moderní výrobci vyrábějí velké množství kuchyňských potřeb, které se liší velikostí, účelem, cenovým rozpětím a materiálem výroby. Každá žena v domácnosti si může vybrat ty kuchyňské doplňky, které potřebuje. Široký sortiment a přesycení trhu s kuchyňským příslušenstvím často ztěžuje výběr nezkušených manželek v domácnosti a často vede k získání zbytečných věcí, jejichž výběr je založen pouze na jejich estetické přitažlivosti.

Profesionální kuchaři doporučují věnovat pozornost keramickým pokrmům. Hliněné pekáče se stanou nepostradatelnými pomocníky při přípravě chutných a zdravých potravin.

Keramické pekáče - hliněné kuchyňské náčiní, které je oblíbené už mnoho stovek let. Inovativní technologie a moderní vybavení umožnily výrobcům vylepšovat křehké a krátkodobé hliněné nádoby a vyrábět spolehlivé a módní keramické formy, které potěší hostesku déle než jeden rok. Díky speciální technologii vypalování, která zahrnuje zpracování produktu při nízké teplotě, pokrmy získávají zvýšenou pevnost, tepelnou stabilitu a zachovávají porézní strukturu.

Pro ochranu nádobí před mastnotou, vlhkostí a nečistotami je vnitřní povrch forem pokryt speciální ochrannou zasklenou vrstvou. Glazovaný povrch také působí jako nelepivý povlak. Glazura je nízkotavitelná skleněná kompozice, která zakrývá vnitřní a vnější povrch formy. Pro fixaci glazury jsou výrobky vypalovány při velmi vysokých teplotách ve speciálních pecích.

Stejně jako jakékoli kuchyňské náčiní, keramické formy pro troubu mají své klady a zápory. Výhody:

• univerzálnost;
• bezpečnost životního prostředí;
• široký sortiment;
• přítomnost ochranné vrstvy odolné vůči teplu;
• vysoké antialergické ukazatele;
• nedostatek toxických emisí a výparů;
• rovnoměrné vytápění celého povrchu bez spálených ploch;
• maximální konzervace všech vitamínů a minerálů;
• vysoké estetické ukazatele a schopnost servírovat nádobí přímo v keramické nádobě;
• maximální zachování chuti produktů;
• schopnost vařit bez tuku a rostlinného oleje;
• prodloužená retence tepla;
• vysoká odolnost vůči nízkým teplotám;
• nedostatek chemické reakce s produkty.

Nevýhody:

• nesnášenlivost s ostrými teplotními výkyvy;
• potřeba důkladného odstranění všech zbytků potravin;
• dlouhá doba vaření;
• těžká váha;
• křehkost.

Některé ženy v domácnosti používají k ukládání obilovin keramické nádoby. Tento trik vám umožňuje chránit spotřební materiál před znehodnocením a výskytem hmyzu v nich.

Zvláštní pozornost by měla být věnována terakotovým keramickým pokrmům, které jsou vyrobeny z červeného jílu.

Tyto formy mají nejen všechny vlastnosti jílových produktů, ale také odstraňují toxické látky z těla a také zabraňují rozvoji nebezpečných chorob. V těchto nádobách můžete vařit zeleninová, masová a rybí jídla bez použití rostlinného oleje a živočišných tuků.

Na policích moderních obchodů můžete vidět širokou škálu nádob na pečení, které se mohou lišit tvarem i velikostí. Specialisté identifikují několik nejpopulárnějších typů keramických výrobků.

• Hrnce - malé kontejnery, jejichž objem nepřesahuje 500 ml. Tento typ nádobí se používá k pečení a dušení pokrmů, zatímco v tomto nádobí je servírujete.
• Kastrol - kontejnery, které jsou vyráběny ve formě různých figurek zvířat a ptáků. Víčka mohou přicházet s jídly.
• Kokotnitsa - Malé hrnce s dlouhými držadly, které se používají pro drůbež, kraby, jakož i pro houby a zeleninu.
• Fondue - nádoba na výrobu dezertů s čokoládou a ovocem. Nedílnou součástí sady jsou vidlice a talíře.

Klasická jídla pro přípravu sladkého pečiva, jakož i zeleninových a masných pekáčů mohou mít tvar pravoúhlého nebo kulatého tvaru a mohou být malé i velké.

Prodloužení životnosti nádobí pomůže nejen pravidlům pro jejich provoz a skladování, ale také pravidlům pro výběr produktu při nákupu. Pouze vysoce kvalitní kuchyňské předměty mohou vydržet déle než tucet let. Vysoce kvalitní formuláře by měly mít následující vlastnosti:

• přítomnost bílé glazované vrstvy na vnitřní a vnější straně;
• nedostatek trhlin, štěpkování pavučiny;
• absence hlíz a depresí.

Typ plánovaného pokrmu má přímý dopad na výběr pekáče a jeho vzhled:

• dorty a sladké pečivo - spodní strany a přítomnost držadla;
• košíčky - vlnitý povrch boků;
• maso, zelenina a ryby - hluboké nádoby různých tvarů s uzávěry;
• sušenky a suflé - kulaté tvary s vysokými stranami;
• droždí a koláčky - kulaté tvary se silnými a nízkými stranami;
• lasagne a hrnec - nízké obdélníkové tvary;
• košíčky a koše - speciální malé formy.

Seznam parametrů, které je třeba vzít v úvahu při nákupu formuláře:

• tvar, tloušťka a výška;
• přípustný teplotní rozsah;
• záruční doba;
• velikost a rozměry pece;
• materiál výroby;
• jmenování;
• náklady;
• kompletní sada;
• země výroby a značka.

Keramické formy jsou univerzální nádoby, které lze použít jak v elektrické a plynové troubě, tak i v mikrovlnné troubě, ale aby nádobí trvalo déle než tucet let, musíme se naučit, jak je správně používat.

Odborníci doporučují, aby se zabránilo deformaci a praskání produktu Vyvarujte se prudkých výkyvů teploty a velmi pomalu snižujte teplotu na minimum a snažte se vyhnout ostrému teplu. Je přísně zakázáno umisťovat kontejnery na plynové hořáky s otevřeným ohněm, jakož i na elektrické a indukční kamna.

Po úplném odstranění vlhkosti odborníci doporučují lubrikovat vnitřní stěny formy rostlinným olejem a kalcinovat v peci. Tento trik výrazně zvýší nepřilnavé vlastnosti. Chcete-li zvýšit pevnost nového produktu, zkušené ženy v domácnosti doporučují jej vařit v čisté vodě s přídavkem malého množství soli a octa.

Aby vařené jídlo mělo vysokou chuť a aromatické vlastnosti, profesionální kuchaři doporučují před použitím formuláře několik minut vložit do vody. Tento postup umožní, aby voda vyplnila póry, čímž se zachová šťavnatost misky.

Porézní struktura absorbuje nejen vodu, ale také vůni starých pokrmů, které se při nekvalitní péči mohou přenést na nové jídlo.

Odstranění kontaminantů je nežádoucí používat chemické detergenty, je lepší používat přírodní sloučeniny. Nejúčinnějším čisticím prostředkem je směs soda a hořčice, která odstraňuje jemné jídlo z jemného říčního písku a dřevěného popela. Je přísně zakázáno setřít špínu kovovými kartáči a kartáči, které vedou k poškrábání na zaskleném povrchu.

Zkušené ženy v domácnosti nedoporučují prát v myčkách nádobí, které by mohly nádoby poškodit.

Základní pravidla pro použití těchto formulářů:

• umístění nádoby do teplé trouby;
• vyloučení kontaktu nádobí se stěnami pece a topnými zařízeními;
• vyloučení kontaktu horkých jídel se studenými ingrediencemi jídla;
• instalace horké formy pouze na teplý povrch;
• používejte pouze neagresivní krémové detergenty.

Pro urychlení vaření doporučujeme odborníky položit ve formě polotovarů a nalijte je do vroucí vody. Pokud potřebujete nakrmit velké množství hostů, je lepší distribuovat všechny ingredience do malých porcovaných květináčů, což je jídlo, ve kterém bude připraveno mnohem rychleji.

Zkušené ženy v domácnosti nedoporučují pokrmy pokrýt víky., které brání pohybu vzduchu a mohou vyvolat nepříjemný zápach.Abyste se zbavili zatuchlé vůně, je nutné produkty umýt teplou vodou s octem a solí. Je přísně zakázáno shazovat křehké kontejnery a klepat na ně kovovými předměty.

Pokud se vám stále nepodařilo zabránit vzniku trhlin a škrábanců, zkušené ženy v domácnosti vám doporučují, abyste se nespěchali vyhodit formulář, ale pokuste se problém vyřešit sami. K opravě trhlin přispěje směs jílu, cihelného prášku a laku nebo cukrového sirupu, který musí být nalit na místo poškození.

Slavné značky v pokynech k jejich výrobkům uvádějí podrobné pokyny pro péči, provoz a skladování keramických nádob, které je třeba pečlivě přečíst a přísně dodržovat.

Vysoká úroveň zaměstnanosti moderních žen jim často neumožňuje věnovat velkou pozornost vaření. Ale i přes nedostatek času chce každá hospodyňka potěšit svou domácnost chutnou a zdravou snídaní, která jí může pomoci uvařit keramické nádobí na pečení v troubě. Provozovatel krbu stačí vložit všechny nakoupené ingredience do nádoby a vložit jídlo do trouby na požadované množství času. Před použitím těchto zařízení všakpečlivě prostudujte návod k použití a skladování keramiky, který výrazně prodlouží životnost vašich oblíbených kuchyňských spotřebičů.

Podívejte se, které pekáče si vybrat.