Arengades: tipus i recomanacions per a la selecció

Els plats són poc importants per servir a la taula festiva, seleccionant correctament quins, podeu cridar l’atenció dels convidats i despertar la gana. Això també s’aplica als plats de peix, l’elegant presentació dels quals afecta majoritàriament la seva demanda entre els visitants. Per servir peixos salats, secs, al forn, conserves, així com marisc, s’utilitza sovint l’arengada, que en els contorns externs s’assembla a una silueta de peix.

L’arengada tradicional es representa amb una placa oblonga amb fons pla i costats petits. Les dimensions clàssiques generals tenen una mitjana de 23 cm de llarg per 13 cm d'ample, i la profunditat de la placa és de 2-3 cm.

Els materials més comuns per a la fabricació d’aquests plats, incloent l’arengada, són el vidre, la ceràmica de vidre, la ceràmica, la porcellana i el cristall. Hi ha aparells de fusta, així com d’acer inoxidable, plata, estany i altres metalls. Cada material té les seves pròpies característiques que cal tenir en compte a l’hora d’escollir els plats.

• Un exquisit areng de porcellana es distingeix per l'estil sofisticat i la bellesa de color blanc de neu. La porcellana és un dels tipus de ceràmica més prestigiosos; s’hi elaboren un gran nombre de coberts exclusius. El plat de porcellana blanc i daurat per als peixos es convertirà en una autèntica decoració de la taula festiva.
• La deficiència en la composició és una mica similar a la porcellana, però, conté aproximadament un 80% d'argila i és un material més pressupostari.Els plats de peix de terra són sovint utilitzats a la vida diària de casa.
• Les arengades de vidre són molt populars per formes senzilles i elegants, així com a un preu assequible. Una varietat de colors i tons us permet utilitzar aquests plats no només per a l'ús diari, sinó també per a celebrar una festa solemne.
• L’arengada de cristall sempre rellevant sembla excel·lent en qualsevol taula. A causa del joc de la llum a les seves cares, sembla que la delícia es troba en un coixí de gel. El cristall s’obté a partir d’un vidre d’alta qualitat amb una barreja d’òxid de plom al 24%, que garanteix la seva decoració. Sovint es fan arengades de cristall amb tapa, cosa que garanteix una gran funcionalitat dels plats i un aspecte sofisticat.
• A l’hora d’elaborar un esdeveniment d’estil ecològic, els plats de peix servits a l’arengada de fusta semblaran atractius i originals. Per a la producció d’estris de fusta s’utilitzen varietats sòlides de fusta (roure, bedoll).
• El veritable luxe i orgull és l’arrengada de plata aristocràtica, que sol venir amb una forquilla especial de peix. El disseny original d’estris de plata decorarà qualsevol taula de vacances i serà una excel·lent opció per a una presentació d’estat.
• El bol de l’arengada d’acer níquel, fabricat en un estil minimalista, és especialment durador i pràctic. Com a decoració, hi poden aparèixer elements incrustats o inscripcions commemoratives.

Una gran varietat de materials per a la fabricació de l’arengada és una mica difícil triar aquest utensili. Per satisfer totes les expectatives de l’usuari, cal estudiar els avantatges i els inconvenients de cada tipus de producte.

Per exemple, porcellana Els treballadors de l’arengada podran servir durant molts anys, mantenint el seu color original. Malgrat la primesa del material, el producte és resistent a la humitat i no s’esquerda amb el temps. Tot i això, la porcellana és massa fràgil i requereix un tractament minuciós. No s'ha de rentar productes en un rentaplats ni utilitzar detergents agressius.

Plats de faianes artesanals Són molt populars pel seu baix cost i facilitat d’atenció. Malauradament, amb el pas del temps, les plaques de terres s’esvaeixen i es tornen més propenses a danys.

Els arengs de vidre es distingeixen per un disseny universal adequat per a qualsevol tipus de festa. A més, tenen un preu baix i no requereixen condicions d’atenció especials. Els productes es renten fàcilment d’olors de peix, però tenen indicadors de baixa resistència: són fàcils de trencar i inestables als extrems de temperatura.

La puresa decorativa del cristall, les seves especials propietats plàstiques i dures permeten modificar els productes manualment. Per exemple, es poden aplicar osques, incrustacions, daurat o gravat a l’arengada. L’arengada de cristall és molt més cara que l’arengada de vidre i són més pesades. A més, un producte així requereix una cura especial. Després de rentar-ho, assegureu-vos que l’assequi amb un drap suau de manera que no quedi cap dipòsit calescal d’aigua a la superfície. I la "pesat" dels plats requereix un lloc separat per a l'emmagatzematge.

Rarament s’utilitzen plats de peix de fusta. A causa de la porositat del material, absorbeix massa olor de peix, que a vegades es pot eliminar. A més, aquests productes no toleren el contacte perllongat amb l'aigua i, amb el pas del temps, es poden assecar i esquerdar. Afortunadament, per als aficionats a l’arengada de fusta, hi ha productes que tenen una incrustació de vidre interior, cosa que proporciona un nivell més alt de pràctica als plats.

Arengada de plata distingit per un aspecte majestuós i sofisticat.El cost d’aquest producte és diverses vegades superior al d’opcions de cuina més simples. El metall és susceptible a l’oxidació en un entorn agressiu, per tant, requereix unes condicions d’atenció especials, amb la qual cosa la vida útil dels productes durarà molts anys.

Productes acer inoxidable tenen gran resistència i durabilitat. El disseny restringit no distingeix massa els plats d’altres productes, però és especialment popular per al seu ús en establiments de restauració.

L'elecció d'un tema tan senzill i alhora necessari, com una arengada, hauria de decidir amb quins propòsits s'utilitzarà. Per a esdeveniments festius, són adequades les versions d’elit de plats, com la porcellana, el cristall o la plata. Es poden gaudir de sopars familiars cada dia amb productes senzills.

Al següent vídeo, podeu fer una ullada al Kraft herringman Steelite Craft Blue (art 21004).