Bols: finalitat, varietats i recomanacions per a la selecció

Un bol s’anomena plats profunds i amplis, semblants a l’aparença d’un lavabo. Aquest tipus d’estris de cuina té moltes vegades una forma semiesfèrica sense tapa i nanses. Una característica distintiva d’aquest plat són els fons prims i les parets no gruixudes. Avui a la venda es presenten àmpliament els bols de diverses formes, volums. El material a partir del qual estan elaborats és molt divers.

Aquest tipus de cuina està destinada principalment a la barreja d’ingredients i productes en brut. Però, a més d’això, sovint s’utilitzen els bols per servir sopes i altres plats líquids, per elaborar cereals i amanides. Amassen la massa, renten fruites i verdures, descongelen, escabetxen i la fan servir per guardar aliments a la nevera.

Existeix bols especials amb escalfador de gel per pujar ràpidament la massa al pastar. Aquest tipus de vaixella d’acer inoxidable és imprescindible durant un pícnic o en un camping.

Els bols es poden vendre tant individualment com en conjunts. Aquests kits inclouen de 2 a 6 (o més) elements, cosa que és molt convenient, ja que es poden utilitzar bols de diverses mides per a una gran varietat de propòsits. En recipients petits és convenient escalfar els primers plats i menjar escabetxats; en ells podeu emmagatzemar petites porcions d’aliments a la nevera.

Avui, els bols es fabriquen a partir de diverses bases, que tenen els seus avantatges i inconvenients. Molt sovint, aquest tipus de cuina està feta dels materials següents.

• Acer inoxidable. És un material molt fort i resistent que pot suportar temperatures altes. En els bols d’acer inoxidable, podeu bullir ràpidament aigua, menjar calent, cuinar al foc a foc. Però els plats d’acer inoxidable són difícils de netejar de la contaminació, ja que qualsevol producte abrasiu per a estris de cuina deixa rascades a la superfície.

• Alumini. Té una bona conductivitat tèrmica, és lleuger i durador. Però els plats d'alumini són destruïts per contacte amb un medi àcid i detergents alcalins Els bols d'alumini es recomana per bullir aigua, però no per cuinar.

• Metalls Els bols metàl·lics no estan tacats de colors alimentaris, no absorbeixen l’olor dels aliments, són fàcils de rentar i mantenen un aspecte atractiu durant molt de temps. Però, per exemple, no és desitjable abocar aigua als contenidors de ferro per no contribuir al procés de corrosió. Són adequats per fregir i coure aliments. S'han d'eixugar i assecar completament després de l'ús.

• Esmalt Un bol d'acer esmaltat és fàcil de netejar, estètic i higiènic. És resistent a àcids i sals. Però els plats esmaltats requereixen una actitud molt acurada. Aquests productes no toleren els xocs i els canvis bruscos de temperatura. En cap cas heu d’utilitzar plats amb una capa d’esmalt trencada, això suposa una amenaça per a la vostra salut.

• Un arbre. Els estris de fusta són respectuosos amb el medi ambient, són prou durables i tenen una olor única. Els bols de fusta són ideals per a vinagretes, amanides, baies, pastissos, bolets adobats i verdures. Capacitat de fusta és molt impressionant a la taula festiva. Tot i això, cal recordar que aquests plats s’enfosqueixen amb el pas del temps i poden acumular olors.

• Argila Aquest és un material natural meravellós. El peix, la carn o els bolets cuinats en aquests plats tenen una aroma especial i un sabor únic. Als bols de fang es pot guardar menjar durant molt de temps. Aquest plat sense esmalt és absolutament segur per a la salut. Els productes d’argila no s’han de col·locar en un entorn a temperatures elevades i es freguen amb pinzells metàl·lics.

• Terrisseria La ceràmica és fràgil i no tolera els canvis bruscos de temperatura. Aquests estris de cuina poden contenir plom perjudicial. Els bols de ceràmica s’utilitzen millor per servir menjars preparats i per a forns de microones.

• Vidre. Té un aspecte atractiu. Els bols de vidre són fàcils de netejar, però sensibles a qualsevol dany mecànic, requereixen una manipulació acurada. S’utilitzen eficaçment per servir amanides a la taula festiva. Els bols de vidre resistents al calor es poden rentar amb productes químics i utilitzar-los en microones i forns.

• Plàstic. Els plats de plàstic són lleugers i no requereixen una cura especial. Els bols de plàstic de polipropilè marcats amb PP estan fets d’un material segur per a la salut humana. Es poden utilitzar tant en menjar fred com en calent, però no s’han d’escalfar. La majoria de vegades, amanides i verdures es col·loquen en aquests envasos. Per a una batedora i productes batedors, utilitzen un bol de plàstic amb mànec, parets altes i un fons estable.

• Silicona Els plats de silicona solen tenir un color brillant, és resistent a temperatures altes, no absorbeix olors extranyes. El silicó de qualitat alimentària és un material segur. Aquests plats es poden rentar tant manualment com al rentaplats. Però recordeu que els bols de silicona són molt fàcils de ratllar amb objectes afilats.

• Coco. Aquests envasos són completament naturals, reutilitzables i tenen un disseny únic. El coco es caracteritza per lleugeresa i gran resistència. Els bols de coco s’han de rentar a mà i no sotmetre’s a canvis bruscos de temperatura.

Per escollir els bols pràctics i fiables adequats, heu de llegir atentament les recomanacions de xefs experimentats.

• L’ideal seria que hagueu de comprar diverses opcions per a aquest plat amb diferents volums, per exemple, 1,5, 2,5 i 5 litres.
• Per a un conjunt de bols, heu de comprar immediatament un tamís per tallar farina i cereals, així com un colador.
• Per servir menjars preparats, tria opcions atractives i sostenibles. Per a la barreja d’amanides i carn picada, són adequats els models amples d’aquest plat.
• Si trieu els bols d’emmagatzematge d’aliments, preferiu els articles alts amb una tapa que protegeixi els aliments de l’oxidació.
• Els bols amb una escala de mesura permeten mesurar amb precisió la quantitat de líquid per fer massa o farinetes.
• Assegureu-vos de demanar al venedor que mostri un certificat de les mostres seleccionades per assegurar-se de la seguretat dels plats.

Els bols són un estri de cuina necessari i multifuncional.

Avui dia, hi ha un gran assortiment de bols de diverses formes, mides, elaborats amb diversos materials. Els bols de qualitat adequadament seleccionats amb una cura adequada us duraran molt de temps.

Mireu com fer bols de fusta.