Talleres vegetals manuals: tipus i normes de selecció

Durant tot l'any, sobretot a la temporada d'estiu-tardor, són populars els plats vegetals, els ingredients pels quals sovint s'han de triturar a mà. Per assegurar-vos que aquest procés no tingui problemes, heu de tenir cura de comprar un dispositiu adequat per tallar verdures. Com que els talladors de verdures manuals es presenten a les botigues en un assortiment bastant gran, per a molts és difícil triar un dispositiu adequat.

Per tant, abans de comprar un instrument d’aquest tipus, heu d’esbrinar quins són els principis del seu treball, la seva finalitat (per a què s’adapten les verdures o fruites), així com quins criteris s’han de seguir a l’hora de triar. Tots aquests matisos es descriuen detalladament en aquest article.

El tallador de verdures manual sol ser una unitat petita, l’element principal de la qual és la fulla per tallar fruites. El disseny es pot controlar mecànicament o consistir només en una secció amb fulles de mòlta intercanviables.

Per regla general, la zona on cauen les verdures picades està separada per un tallador de verdures o fins i tot per un compartiment separat. Molts dissenys estan equipats amb broquets especials que permeten ajustar la mida de les peces resultants. Totes les peces tallades tindran aproximadament la mateixa mida i forma.

Aquest dispositiu mecànic ha provat el temps Molts avantatges en comparació amb els equivalents elèctrics moderns.

• Aquest instrument no consumeix electricitat, que no comporta despeses financeres addicionals.
• Les fulles del producte tenen una vida útil bastant llarga i són capaces de moldre productes de duresa diferent.
• Els dispositius mecànics per tallar verdures tenen un cos compacte, són còmodes per guardar-los als calaixos de la cuina, a més de fàcil netejar als rentaplats. A més, la compactitat facilita el transport del dispositiu en transport públic, per exemple al país, cosa que no es pot dir del processador d’aliments.
• La útil funció de picar et permet picar verdures molt més ràpidament del que pots amb un ganivet.
• Els ralladors mecànics es poden comprar a qualsevol botiga de productes per a la llar a un preu raonable, a diferència dels electrodomèstics que funcionen a la xarxa.

No obstant això, aquest dispositiu presenta diversos desavantatges en comparació amb la contrapart elèctrica.

• Durant el procés de mòlta, cal aplicar un esforç físic, sobretot si les verdures són dures. Els models elèctrics ho eviten.
• El procés de trituració en un liquador o combinador és diverses vegades més ràpid que l’ús de models mecànics. Aquesta diferència és especialment notable si cal picar un gran nombre de verdures.
• L'enginyeria elèctrica es pot equipar amb una gran quantitat de modes de mòlta.

Els talladors vegetals de tipus manual poden diferir els uns dels altres d’algunes maneres. A partir d’això, es poden distingir diversos tipus d’aquests dispositius, cadascun dels quals té un conjunt especial de característiques i el principi de funcionament.

• Cortadora de verdures metàl·liques, fabricat amb metall, té la forma més rodona o quadrada i s'insereix en una ranura de plàstic. Es tallen les verdures en un dispositiu prement sobre elles i girant el mecanisme ratllador. Els dispositius acabats d’aquest tipus se solen vendre completament amb diverses broquetes intercanviables de manera que els productes es poden triturar en peces de diverses mides i formes.

• Grater anomenat ganivet en V dissenyat de manera que es puguin inserir ganivets de diverses formes a la seva caixa de plàstic pla. Amb l'ajut d'un dispositiu així, és força convenient picar verdures, per exemple, col i també tallar els aliments en tires o donar-li una forma diferent als trossos picats.

• Un dels talls de verdures universals mecànics convenients és una varietat com ara segadora manual. En aparença, és similar a l'analògic elèctric, però no requereix una connexió de xarxa. S'instal·len fulles de la forma i la mida necessàries dins del recipient, les verdures es col·loquen al seu interior mitjançant obertures. Aleshores, cal torçar el mànec situat a la part superior de la caixa perquè les fulles picessin els productes situats al seu interior.

• Tritador de verdures cortadora recorda el disseny d’un pelador. És capaç de tallar les verdures en peces planes bastant grans, així com les palletes.

• Dispositiu espiral recorda pel principi d’acció un afilador de llapis. És capaç de moldre verdures, donant-los la forma de cercle o espiral.

• També hi ha talladors de verdures com un caimà. Estan destinats a verdures bullides i altres productes. Igual que la boca d’un cocodril, el disseny s’obre, el producte en si es col·loca a dins, i després cal prémer amb força la tapa: el menjar tallat es trasllada a un recipient especial.

Val la pena mirar els fabricants d’aquests dispositius. Alguns d'ells ja s'han establert en el mercat dels electrodomèstics per cuinar i poden incloure, encertadament, la llista dels millors models:

La marca francesa ofereix als clients el model d’una picadora de verdures K1011114. Aquest dispositiu és un disseny estable a tres potes, a la part superior del cos del qual hi ha un forat per als productes, i al mig hi ha fulles de mòlta fetes en forma de plaques rodones. El mànec té una mida força impressionant, a causa de la facturació de la qual funciona tot el mecanisme, fa que el procés de funcionament d'aquesta llesca vegetal sigui molt convenient.

Entre els desavantatges d’aquest model només es poden destacar la manca d’un contenidor per a les verdures picades com a part dels components. No obstant això, en lloc d'ella, podeu col·locar una placa regular sota el dispositiu. El preu d’un tallador de verdures és d’uns 600 rubles.

Els models suecs es presenten al mercat modern en una àmplia gamma de dispositius que difereixen en els broquets. Entre aquesta eina fàcil d’utilitzar hi ha models que tallen les verdures a tires, plats prims i llesques petites. Alguns dispositius fins i tot pelen verdures.

Val la pena considerar el model Lux per separat, ja que es caracteritza per una major resistència al desgast i la nitidesa de les fulles. El seu cos està muntat sobre unes potes potes de cautxú que eviten que l’eina rellisqui durant el funcionament. El preu d’aquest model és de 8000 rubles. Els anàlegs més senzills de l'Alligator sense boxa i alguns altres components costen uns 2.500 rubles.

Alemanya és un altre país productor de talladors de verdures manuals. El material principal per a la ratlladora és poliestirè alimentari, que presenta un alt nivell de resistència. El cos del dispositiu està fabricat en forma de bastidor en forma de V i se li enganxen tres broquets. El disseny està equipat amb un suport especial de fruita, que ajuda a minimitzar la probabilitat de talls en el procés de picar verdures.

La primera boquilla d'aquesta eina està destinada a picar col i tallar altres verdures en forma de llesques. El segon tipus de broquet s'utilitza principalment per tallar patates amb l'objectiu de cuinar-les fregides posteriorment. La forma de les peces és similar a les barres. Utilitzant el tercer broquet, podeu tallar les verdures restants per a l’amanida en forma d’anells, així com mitges anelles. Per la seva versatilitat i nitidesa de les fulles, el dispositiu té un preu assequible: 2500 rubles.

Molt interessant i una de les opcions més segures de tall de verdures serà model alemany. En aparença, aquest producte, més aviat, s’assembla a un pelador, però només una de les tres broquetes és la responsable d’aquesta funció, que té petites osques que permeten treure una fina capa de la pell de les verdures i fruites. El segon - el de la ceràmica: el broquet realitza la funció de tallar verdures i altres productes en llesques del gruix desitjat. La tercera fulla està dissenyada per tallar les verdures a tires fines.

L’avantatge d’aquest model és fàcil funcionament. És bastant senzill reemplaçar la boquilla per una adequada. El dispositiu és fàcil de netejar i, gràcies a la seva compacitat, serà imprescindible en els viatges d'acampada. El preu d’aquest tallador vegetal és d’uns 1400 rubles.

És un model inusual d’un dispositiu per tallar verdures. El disseny, format per un casset amb ganivets i el cos principal, funciona sota el principi d’un afilador de llapis: la verdura es fixa al mànec de l’aparell, aleshores cal començar a girar aquest mànec, a conseqüència del qual es tallarà el producte com els espaguetis.

El procés de funcionament d’aquest producte és completament segur. És convenient rentar-lo; només cal substituir-lo per un raig d’aigua. El cost de la unitat és de 1.500 rubles.

Per no equivocar-vos en l'elecció d'un dispositiu per picar manualment les verdures, abans de comprar-lo, heu de parar atenció a diversos signes.

• El material a partir del qual està fabricada l’eina té un paper important i afecta la seva vida. És millor que les peces metàl·liques prevalguin sobre el plàstic, ja que són significativament més forts i menys susceptibles de danys. És fantàstic si aquests elements són d'acer inoxidable. També és millor excloure el plàstic per raons de seguretat, ja que pot contenir substàncies tòxiques.
• Fixeu-vos en el nombre de broquets del kit. Quant més, més funcional és el propi dispositiu. Això és especialment útil per a aquells a qui els agrada cuinar i experimentar amb amanides de verdures.
• Assegureu-vos de veure la selecció de dispositius a Internet i estudiar les ressenyes dels models que us interessen. Passa que després de recollir un tal tallador de verdures a casa, només obteniu un dispositiu de bon aspecte que, de fet, resulta totalment inadequat per al seu ús.

Els que ja han provat una màquina com a talladora de verdures de tipus manual durant la cuina, proporcionen diverses recomanacions, tenint en compte quin dispositiu s’utilitzarà molt més fàcil i segur.

• Tallant verdures crues massa grans per a amanides, podreu sentir la forta resistència del dispositiu. Per no danyar el mecanisme, és millor tallar fruites grans en parts més petites. Això reduirà significativament la càrrega a l’aparell i accelerarà el procés de mòlta.
• Per utilitzar-lo amb més precisió durant el llarg procés de tall, s’ha de donar a l’instrument una pausa de cinc minuts com a mínim. Això pot reduir el risc de trencament i defectes en alguns models.
• Cal netejar el mecanisme de manera puntual, evitant l’assecat de verdures residuals a la seva superfície. Això és especialment cert per a la broqueta de la trituradora, en la qual els forats són força petits i el risc que hi hagi partícules de producte sigui més gran.

Examineu el tallador de verdures al següent vídeo.